你将拥有的最神奇的牛肉stroganoff!金色炖牛奶牛肉条在一个令人难以置信的酸奶霜蘑菇肉汁中窒息,这款牛腩配方是一个易于30分钟的食谱。GydF4y2Ba
永远不会再忍受干嚼的牛肉或平淡的stroganoff酱汁 - 这个食谱提供!!GydF4y2Ba
俄式牛柳丝GydF4y2Ba
如果您曾经咀嚼过透过干燥,过度煮熟的牛肉,那么您将要去GydF4y2Ba爱GydF4y2Ba这个牛肉stroganoff食谱!只是GydF4y2Ba两个简单的规则GydF4y2Ba为了多汁,嫩牛肉:GydF4y2Ba
- 使用正确的切割;和GydF4y2Ba
- 这GydF4y2Ba30秒剑GydF4y2Ba(< - PS我完全弥补了这个名字)GydF4y2Ba
第一个规则是相当自我解释的 - 对于像牛肉队一样快速烹饪食谱,你GydF4y2Ba不能使用更好的价值来消除GydF4y2Ba切像卡盘牛肉。GydF4y2Ba
当然,你可以做一个GydF4y2Ba慢炖锅stroganoff.GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
但如果你想制作这个复古经典GydF4y2Ba它的意图方式GydF4y2Ba并且要体验所有牛肉stroganoff,牛肉是嫩,多汁的完美,那么没有绕过这一事实GydF4y2Ba你需要一块上好的牛排,上面布满了肥肉。GydF4y2Ba
我知道,我知道,你看到多汁的牛排就像上面的肋眼牛排你的本能是把它们扔到烤架上。GydF4y2Ba
我听到你了。我必须自己打击冲动。但后来我记得酸奶油蘑菇肉汁,我提醒自己GydF4y2Ba只有GydF4y2Ba体验真正伟大的stroganoff的方法是使用一个好牛排,这一切都很好。我们继续遗憾。GydF4y2Ba
什么切的牛肉是最好的stroganoff?GydF4y2Ba
STROGANOFF的最佳牛肉削减是嫩,多汁的削减,如:GydF4y2Ba
- 无骨肋眼睛 - 也称为苏格兰脊髓(如上图所示)GydF4y2Ba
- 无骨牛腩GydF4y2Ba
- 沙朗牛排秘诀GydF4y2Ba
- 牛脊肉GydF4y2Ba
一些食谱推荐牛肉圆牛排(又名)GydF4y2Ba我不推荐。GydF4y2Ba牛肉味是可以的,但对于在Stroganoff中的快速烹饪并不是一个很好的切割,它与令人不快的质地干燥。这是最好的缓慢煮熟。GydF4y2Ba
想用炖牛肉吗?GydF4y2Ba
做这一点GydF4y2Ba缓慢煮熟的stroganoff.GydF4y2Ba用嫩的碎牛肉块!GydF4y2Ba
现在,第二秘度永远不会再次遭受Stroganoff的干牛肉......GydF4y2Ba
30秒的灼烧GydF4y2Ba
在闪光灯中牛肉溢出的细条。GydF4y2Ba但是对于拼剑是一个亵渎(在我的书中)。Sear =牛肉和肉汁中的味道。GydF4y2Ba
因此,围绕这只有一种方式。在吸烟的烫童中超快速灼烧。当我说的时候GydF4y2Ba超级快速GydF4y2Ba,我真的是指它。每侧30秒,如果你错过了一些太糟糕的粉红色!从煎锅中取出!!!GydF4y2Ba
牛肉在这个阶段仍然是原始的,但别担心!它结束了肉汁的烹饪。GydF4y2Ba
什么是stroganoff酱汁?GydF4y2Ba
Stroganoff酱是一种酸奶膏,用牛肉肉汤制成,用面粉加厚。它用芥末味,有蘑菇。GydF4y2Ba
我喜欢浅棕色的奶油色,反对深金色的棕色炖牛肉!GydF4y2Ba
如果你碰巧有剩下或准备饭,牛肉组织将在冰箱里保持3到4天。但是在重新加热时要非常小心!GydF4y2Ba
想知道你能不能把牛肉冻起来?GydF4y2Ba
是的你可以!酸奶油不会分开或凝结。解冻,然后重新加热 - 在再次加热时不要小心不要超越牛肉。GydF4y2Ba
用牛肉stroganoff服务什么GydF4y2Ba
用面条,意大利面或捣碎 -GydF4y2Ba任何事物GydF4y2Ba这是一个很合适的交通工具来吃所有美味的蘑菇肉汁。试一试GydF4y2Ba花椰菜捣碎GydF4y2Ba低碳水化合物的替代品!GydF4y2Ba
如果使用面条或意大利面,我建议使用短面条。它只是让它更容易吃,确保你有点一切GydF4y2Ba很多酱汁GydF4y2Ba在每一口!GydF4y2Ba
晚餐,30分钟后上桌。每个人都会喜欢的!!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
有时它有助于有一个视觉 - 所以看着我制作这个牛肉stroganoff食谱!GydF4y2Ba
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俄式牛柳丝GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 600 g / 1.2磅GydF4y2Ba苏格兰脊髓牛排/无骨肋眼睛GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba植物油GydF4y2Ba, 分为GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba大洋葱GydF4y2Ba(或2个小洋葱),切片GydF4y2Ba
- 300克/ 10盎司GydF4y2Ba蘑菇GydF4y2Ba切成薄片(不要太薄)GydF4y2Ba
- 40克/ 3汤匙GydF4y2Ba黄油GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba(笔记2)GydF4y2Ba
- 2杯/ 500毫升GydF4y2Ba牛肉汤GydF4y2Ba最好是少盐GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba第戎芥末GydF4y2Ba
- 150毫升/ 2/3杯GydF4y2Ba酸奶油GydF4y2Ba
- 盐和胡椒GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba
- 250 - 300 G / 8 - 10盎司GydF4y2Ba意面或鸡蛋面GydF4y2Ba(注3)GydF4y2Ba
- 切碎的韭菜GydF4y2Ba,装饰(可选)GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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使用拳头(或滚针或槌)将牛排压成约3 / 4cm / 1/3“厚。切成5mm / 1/5”条(切成两半),丢弃多余的脂肪。GydF4y2Ba
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撒上少许盐和胡椒。GydF4y2Ba
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在高热中加热1汤匙油。散落一半的牛肉,用钳子迅速涂抹。保持不受影响30秒,直到褐色。迅速转(尽可能最好!)。留下30秒的棕色。立即拆下板上。不要担心粉红色比特,它将在里面是原始的。GydF4y2Ba
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添加剩余的1汤匙油并重复剩余的牛肉。GydF4y2Ba
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把火调至中火。添加黄油,融化。然后加入洋葱,煮1分钟,然后加入蘑菇。GydF4y2Ba
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将蘑菇煮至金黄色。刮掉煎锅底部的金色碎屑(这就是味道!)GydF4y2Ba
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加入面粉,煮熟,搅拌1分钟。GydF4y2Ba
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在搅拌时加入半肉汤。一旦合并,加入剩余的肉汤。GydF4y2Ba
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搅拌,然后加入酸奶油和芥末。搅拌直至合并(不要担心,如果它看起来很唾液,酸奶膏会像热量一样“熔化”)。GydF4y2Ba
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带来煨,然后将热量减少到中低。一旦它变稠于浇注霜的一致性(3-5分钟),调整盐和胡椒味。GydF4y2Ba
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加入牛肉(包括盘汁)。用文火炖1分钟,然后立即从炉子上拿出来。(注4)GydF4y2Ba
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在面食或鸡蛋面上,如果需要,撒上韭菜。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
- 无骨肋眼(又名苏格兰鱼片)GydF4y2Ba
- 无骨牛腩,牛腩牛排技巧GydF4y2Ba
- 牛脊肉GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
Beef Stroganoff Recipe最初发布2018年1月,Updated 2019年3月用于家政事务,没有改变食谱(GydF4y2Ba因为GydF4y2Ba读者喜欢它!)。GydF4y2Ba
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老化的生活GydF4y2Ba
“戴贼!赶上水!“GydF4y2Ba
所以他有义务。好吧,试图。哦,热情地热情!GydF4y2Ba
Jan L Kinslow.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
牛肉Stroganoff多年来一直是一个家庭最喜欢的家庭,但这个Ribeye Stroganoff是另一个水平。我为周日晚宴的食谱翻了一番,我唯一的问题是酱是真正喝的。你能给我一个未来的提示吗?味道走出了这个世界!1月GydF4y2Ba
埃拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我的酱料似乎不会变稠。什么好主意吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨艾拉,如果你炖一点,它应该变厚,你肯定会在那里添加面粉?n xGydF4y2Ba
迈克尔戈比尔史密斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
一个良好的固体配方,但作为任何stroganoff,它并不快速且容易。即使我需要几次观察我的盐和食谱网站,这是一个欺骗的好地方。在其他地方使用更多的盐和毛巾。在护目镜榜首的所有Stroganoff配方中,这是一个王牌。我建议在加入酸奶之前开始煮掉面条水。因此,他们都会同时准备好。GydF4y2Ba
安娜。GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我忘了问,上面的卡路里数量包括意大利面,还是只有stroganoff?GydF4y2Ba
安娜年代GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是惊人的!其实没必要,但我加了一点伍斯特沙司再加一点第戎酱。我女儿和挑剔的丈夫都很喜欢。只要小心不要把牛排放回酱汁里煮过头。下次我会知道的更好,但它仍然很棒!(她确实建议1分钟,所以是我的错。)谢谢你,Nagi !你是最好的。GydF4y2Ba
玛丽卡GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你的食谱是炸弹。家人喜欢它!GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴他们是一个与你的家人击中的玛丽卡!GydF4y2Ba
荣耀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
有多少波动GydF4y2Ba
兰迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用扁铁牛排,一个温柔但一般无味的牛肉。GydF4y2Ba
我用洋葱和大蒜粉调味切片,让他们坐在冰箱里一小时(妻子不喜欢切片洋葱)。GydF4y2Ba
在从热量中拆除之前,我还添加了1/8 TSP的肉豆蔻。GydF4y2Ba
结果很棒!GydF4y2Ba
起诉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这很可爱。仔细地跟随了指示,肉类如此温柔(我使用了Porterhouse Steak,因为它在特刊上)。感谢您的缩放工具,它非常方便。我一直在使用它,因为我们只有两个人。GydF4y2Ba
elGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我现在制造了3次,驻军爱它!他不是一个挑剔的食者,但是当你吃得好吃的时候,我知道他喜欢这些声音的东西。GydF4y2Ba
我使用2个大蒜丁香加洒在一些辣椒粉中可能是一个值得一茶匙哦,它让它变得如此美味。伟大的食谱nagi!让他们继续来!GydF4y2Ba
Daddi Deeze.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
只是美味! !GydF4y2Ba
易于制作,易于追随和诱惑在它击中桌子之前是压倒性的GydF4y2Ba
梅兰妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的秘诀!很容易做,味道很好!我丈夫问我们能不能再来一次。GydF4y2Ba
贝丝HeindellGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我们今晚刚吃过这个。我完全照本宣读,除了我改了......什么都没有。因为没有必要!这就是我写这篇评论的原因。(我不怎么写)我把这道菜放在家里做的鸡蛋面上。唯一的抱怨是我把洋葱切得太厚了。(我真的很讨厌切洋葱。)GydF4y2Ba
我以前从来没做过奶油冻牛肉。但在疫情大流行期间,我们都被困在家里(两个20岁出头的男性,一个20岁出头的女性,17岁和12岁,我的丈夫和我,还有我的父亲),我尝试了各种各样的新食谱,坦白说,我们都感到厌倦了。GydF4y2Ba
这是100%命中!就连脾气暴躁的老爸(他几乎什么都爱抱怨)也很喜欢,还吃了几份。我没有加倍做这道菜,我们吃得足够一顿饱饭了。只剩下一点点。GydF4y2Ba
谢谢你! !期待您更多的食谱!GydF4y2Ba
罗伯特。GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
讨厌说。这比我过去的50个化身更好。我跑了一家食品 - 所以我完全煮熟了,这非常好。然后我调整了它,最终将它放到一个持有它的面板上是他们吃的最好的面板GydF4y2Ba
阿德里亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我第一次做到这一点,我跟着食谱给这封信,这是我曾经拥有过的最好的stroganoff!因此,五星级评级。然而,第二次,酱汁酱糊涂,比面粉和肉汤更少的味道,所以我希望有一些建议我出错的地方。这是我所做的不同:1)牛排,蘑菇和洋葱是剩下的,因此提前煮熟2)我用一个不粘锅而不是不锈钢3)牛排是纽约条而不是骨头肋眼。任何反馈都赞赏!GydF4y2Ba
兰迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
第一个错误:使用“剩余的牛排”。牛肉必须是新鲜的。GydF4y2Ba
第二个错误:使用牛肉的精益“艰难的切割”。你需要一个削减更多的大理石,或者是“懒惰的肌肉”的肉,就像里脊一样。GydF4y2Ba
阿德里亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的反馈,兰迪。NY Strip实际上是推荐的剪辑之一(在其他网站上),但思考我将根据结果,从现在开始,我将坚持原始,无骨肋眼睛!GydF4y2Ba
Marianne.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
真的很好!这么好吃,容易!GydF4y2Ba
我用预先切割的搅拌牛肉,因为我已经拥有它了。但我确定不要统一它,所以它运作正常。我使用了我在冰箱里的左边咸的牛肉库存。我的孩子吃了一切,即使是我的两岁的老人最近有点挑剔。GydF4y2Ba
Ashley Pacheco.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
好的......这是不真实的。我很高兴我给了这个食谱拍摄。我用牛腩牛排。我没有使用任何石油和1TBSP的黄油,我也归结在希腊酸奶0%(1/3 c)而不是酸奶油,试图淡化锅中,并将其倒在Banza Chickpea面团上。我正在削减热量,需要放纵的东西,这是完美的。GydF4y2Ba
菲利普GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢它;加入一些梅鹿辄代替肉汤,用一半的希腊酸奶,一半的酸奶油GydF4y2Ba
Antoinette Stern.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是贝蒂克罗克食谱的升高版本,我们中的许多人被提升。认真的。我把我的部分浸入了额外的芥末。GydF4y2Ba
丽娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用这个食谱做了我的第一次尝试,它是完美的!我的家人也很喜欢!!这比我想象的要简单,当我想吃这道菜的时候就可以试试。GydF4y2Ba
戈登坦西GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
另一个击中,建议使用苏格兰群和闪光煎炸了一件卓越的想法。每个人都喜欢肉类与酱汁的潮湿程度。谢谢纳吉GydF4y2Ba