下面是我最喜欢的食谱,我反复使用,我认为值得送给你自己或你生活中的幸运的人!
独立声明:这些是100%我自己的独立意见。这里没有联盟链接,我没有与任何作者或出版商的商业或个人关系。这些都是真的只是我个人价值的食谱!
烹饪书是一种投资......既成本明智和太空!事实上,有时我甚至在购买它们之前通过从图书馆借用它们之前测试驱动烹饪书。如果我重复更新,那么我只买他们。可不是闹着玩的!
如果您要购买食谱,您希望它成为您真正的,真的想要的东西。不是你一时兴起买的一本,翻了几遍,然后就躺在一堆地方积满灰尘的书。烹饪书的收藏应该像珍贵的唱片收藏一样:你精心收集、精心策划(甚至有时不得不痛苦地选择)多年的东西,并引以为豪地展示出来,它会给你带来无尽的乐趣和灵感。
所以这是我的前面的14英名食谱,我发现自己一遍又一遍地翻述。你已经知道或拥有多少这些?
耶路撒冷&pl由Yotam Ottolenghi.
为什么我爱他们:我讨厌第一本烹饪书那么明显! !但说实话,买了五年之后,耶路撒冷在我的架子上仍然是我最受欢迎的烹饪书之一。
有些素食食谱圣经,这让我成为了兴奋多吃蔬菜——对这个爱吃奶酪、爱吃烤肉的碳水化合物怪物来说,这可真是个好消息!!
ottolenghi随后耶路撒冷几乎每年都有迅速的新饼干,并且诚实地说,除了pl那里的食谱更像我喜欢的那些耶路撒冷。
While many of his recipes include one or two (or more!) specialty ingredients that I wouldn’t buy just to make a single recipe, mostly I love that I can get great flavour combination and unique ideas for preparing vegetables that are just really, really tasty even if I skip the odd spice or two.
奖金:耶路撒冷有一个漂亮的纹理织物感觉硬皮,这使它有点额外的特别的礼物
在哪里买pl:非盟|英国|我们
在哪里买耶路撒冷:非盟|英国|我们
社区由hetty mckinnon.
为什么我喜欢它:我打电话给这张烹饪书悉尼版奥多伦吉的版本耶路撒冷。充满了有趣的沙拉配方,具有独特的风味组合,我也喜欢作者的个性。她遇到真正的,完全靠近地球和她的食谱反映了:食谱很简单,她不关心时尚的时尚,她只是喜欢美食。
我也喜欢书后面的故事。曾经生活在Rederfern(内部悉尼)和跑午餐服务中的作者亚瑟街厨房比如,给当地商家送沙拉。这本食谱里都是她以前在那里做的食谱!
现在她住在布鲁克林,我开始看到她的作品出现在《纽约时报》烹饪,这讲了她的信誉和人才的卷。
澳大利亚妇女每周最好的食谱
为什么我喜欢它:我的第一个食谱!我从我妈妈那偷来的第一本烹饪书....到目前为止,这是我的收藏中最古老但也是最常被翻阅的食谱,这是为那些喜欢怀旧食谱的人准备的,反映了过去的澳大利亚饮食文化——在烤面包上的avo成为一种东西之前甜蜜的酸猪肉是“异国情调”。鸭子用芒果,海鲜煎饼,白兰地啪的......我爱他们!
它不是榜单第一名的唯一原因是它是一本很古老的书,已经不再出版了。
在哪里买:搜索易趣!遗憾的是,不太可能在澳大利亚以外找到......
库克的同伴斯蒂芬妮亚历山大
为什么我喜欢它:如果你发现自己手里拿着一种食材,不知道到底该怎么用它,那就求助于厨师的伴侣。烹饪Doyenne Stephanie Alexander的1192页Tome是用成分有机组织A-Z。每种成分都有描述和准备笔记,然后是一系列实用,有趣和可掺入该成分的食谱。如此全面,实用就是这本书,如果我不得不想到一个策略来保证在Masterchef上获胜,我会记住厨师的伴侣......所有,嗯,1192页?
澳大利亚鱼和海鲜食谱作者:John Susman等
为什么我喜欢它:由一些澳大利亚最受尊敬的海鲜行业的资深人士合作,这本书是一个关于常见的澳大利亚鱼和如何准备它们的集体经验和智慧的金矿。
从肉类品尝笔记到季节性,从烹饪品质到建议的准备,这是我了解海鲜专业知识的圣经。如果你是一个热爱采购和烹饪优质鱼的澳大利亚人,这本书是你的书架必须!
比尔的食物由Bill Ganger.
为什么喜欢这本书:对我来说,比尔·格兰杰的第一本书,比尔的悉尼食物,仍然是他最好的,并包含来自他的标志性餐厅的许多早期食谱。可悲的是,这些天很难掌握新的。所以我拥有的其他建议是比尔的食物和简单的比尔这是一个充满类似风格的食谱,我也非常享受。
我一直羡慕格兰杰的才能剥离它的裸露必备品,同时在这个过程中丢失了它的吸引力。事实上,他的食物和食谱的简单性是他们的吸引力 - 重点的口味,不断的制备和最少的成分所需的。
在了解澳大利亚人的口味和他们喜欢吃什么方面,他也有真正的本领,没有比这更适合这本书的标题了悉尼的食物。
在哪里买比尔的食物:非盟|英国|我们
在哪里买简单的比尔:非盟|英国|我们
烹饪的快乐2019
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作者:Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker, Megan Scott。
为什么我喜欢它:如果我住在美国,只能有一个食谱,这可能是它 - 它是传奇的!一个食谱圣经,充满了美国经典,我认为这是美国版本的澳大利亚的库克的同伴斯蒂芬妮·亚历山大。
它包含了你想要的一切食谱,从蛋糕到糖霜,从馅饼到烤肉,从配餐到canapés。1931年由Irma Rombauer首次出版,多次再版和更新,最近的一次是在2019年由她的曾孙出版。这是我的版本。
Nopalito由冈萨洛古斯曼
为什么我喜欢它:我的朋友凯文向我送给我凯文正在烹饪(我个人的所有资源墨西哥!),我称之为墨西哥版的Ottolenghi 's耶路撒冷。里面不仅有最诱人、最正宗的墨西哥食谱,照片和故事也很吸引人,这是我读过的其中一本不仅仅是食谱的书。
由流行的主人撰写Nopalito餐厅在旧金山,这吹走了我读或拥有的每一本墨西哥食谱书。
酱汁由Michel Roux.
为什么我喜欢它:本书目前是在我的兄弟和我之间正确的权利所有权的激烈争论的主题,这表明它是我们有价值的。(更新:他刚才意识到他也有自己的副本,因此是神秘和随后的论点。我现在把我的名字放在我的副本!PS。每个人都注意到我你的观点是正确的吗?)
这本书的作者是已故的米歇尔·鲁(Michel Roux),他是一个成绩卓越的家庭的家长,这个家庭的厨师都是在法国接受过培训,都获得了太多的米其林星级。酱料种类繁多,有现代的,也有古典的,都在他的书中有详细记载酱汁,所有这些都伴随着令人惊叹的美丽照片。
我发现自己经常翻阅这本书,有时是为了寻找灵感,有时是为了寻求指导。但通常只是为了欣赏照片,阅读食谱和流口水。我网站上很多很多酱料的灵感都来自这本奇妙的书。
意大利的食物克劳迪娅的登
为什么我喜欢它:很多人也这么做,这本书最初出版于1989年,被广泛认为是意大利美食的经典之作。罗登走遍了整个国家,从北到南,每个地区都有一个章节介绍。每一章都展示了该地区的典型菜肴以及鲜为人知的菜肴。不同地区的意大利美食有着惊人的多样性,这是一件很有趣的事情,这也是为什么意大利人经常对外国人解释说:“没有‘意大利菜’这回事。”
我喜欢这本书展示了真正的意大利食物-人民的食物-同时打开我们的眼睛到一个广阔的世界的美味,创造性的食物超过通常有限的或clichéd意大利食物我们已经习惯。我关于传统意大利食品和烹饪的大部分教育都来自这本书。
掌握法国烹饪的艺术朱莉娅小孩
为什么我喜欢这本书:这本古老的书和作者在过去的十年里迅速成名,对于那些对多情和传统的旧世界法国烹饪情有独钟意的人来说,这是一本必看的书。里面有法国所有的经典菜肴,从勃艮第牛肉到奶酪Soufflé,洛林乳蛋饼到法式洋葱汤。亚博彩票首页登录
当然,它还与高度传统和区域的食谱包装,许多人将不熟悉。
警告:这本书不是为初学者和孩子的食谱要求纪律和注意细节。没有捷径,没有捷径,这本书不适合那些需要在一小时内把晚餐端上桌的人。相反,这本书是为那些喜欢烹饪过程的人准备的,他们可以深入到神圣的法国食物世界,在厨房里度过整个慵懒的周日。
在送礼尺度上评价很高,这是一个经典!
食品实验室由J. Kenji Lopez-
为什么我喜欢这本书:“肯吉说,肯吉说,肯吉的技术就是这样,Kenji已经测试了......”。在互惠家族烹饪辩论中,“kenji”的名称被抛出了一点。我们欣赏基于科学的烹饪方法,以追求尽可能接近完美的食谱。终极烤牛肉,完美的脆皮纽约披萨,反向灼烧,最丝的Mac和奶酪......着名的肯尼击中了。
这本食谱不是每个人的。虽然它包含跨越1000多页的数百个食谱,但大部分写作都致力于食品和烹饪的科学,并描述每个食谱的发展过程。对像我这样的人创造食谱并想要了解的人来说,这是一个辉煌的资源为什么为了改善我自己的食物,而不是为了达到不切实际的目的。换句话说,健二经常为我做很多跑腿的工作,所以我不需要做——我因此而爱他!
但是要知道,如果你按照他的食谱和所有的建议做,你的菜将要完美!
酷豆由乔Yonan
为什么我喜欢它:一本让你想吃豆子?我知道,这几乎难以置信!
由食品编辑撰写华盛顿邮报,这是一本食谱,真正阻止了我的曲目。我邮箱打开了包裹,10分钟后,我仍然站在那里读书。我从来没有猜到过纯粹的想象力,可以应用于这个谦虚的豆类,并在它周围制作一本美妙的美味食谱。
如果你只是不喜欢豆子,显然这不是你的书。但如果你对吃更多世界上最大的植物蛋白质的可能性,你将会开放爱这本书。
在线订阅
这些不是硬拷贝的食谱,而是我使用的在线订阅的配方资源。可能超过上面列出的任何印刷书 - 因为我生活在网上世界!
虽然我知道这和包装实物礼物是不一样的,但我想我应该把这些作为电子礼物的想法添加到清单中。我知道如果我没有订阅的话,这是我喜欢的东西!
《纽约时报》烹饪是我最伟大的在线资源之一,从高度被认为的厨师那天烹饪,并试验新食谱。
美国的测试厨房&厨师的说明标语,“工作的食谱”毫不夸张!您可以信任的故障证明食谱的一个优秀资源将会工作,尽管我必须承认我经常用调味料进行修补。
读者要求额外的!
根据读者的信息添加更多的项目到列表中!
印度烹饪
制作来自世界各地的非常棒的餐厅咖喱菜是我的一大爱好(因此有一整类咖喱食谱在我的网站上!)。但在我一直这样做的岁月里,我发现我没有一个“转到”的食谱,这就是为什么它没有列出的原因。更常见的是,我使用印度主页盒和餐馆制作的非正式YouTube视频,然后用烹饪书和厨师食谱交叉检查。
这并不是说我没有咖喱饼干我在高处举行!这是我的最爱:
阿塔尔的世界咖喱由Atul Kocchar- 不仅仅是印度人,他涵盖了东南亚的标志性咖喱以及印度亚大陆。我喜欢这个食谱!买:AUS /我们/英国
咖喱的国家作者:Madhur Jaffrey -这是一本由英国人最喜欢的印度厨师(英国人对他们的咖喱非常着迷!!)写的食谱。买:啊/我们(只有Kindle) /英国
是的,你可能已经发现了里克-斯当的印度在书架上,上面,但我很遗憾地说它不在我的清单中。我评价你可以在没有调整的情况下使用的食谱相当高的。
香料我由我Saenkham
悉尼的厨师所有者的餐厅食谱很高兴香料我和房子泰国餐厅,这里都是正宗的泰国菜,包括他著名的垫泰国多年前我在我的网站上分享了哪个。
它不在我的14条食谱之列的唯一原因是它的食谱太专业了,所以会出错真的正宗的,这意味着很多人(包括我的朋友)会觉得味道有点太“泰式”了,有很浓的鱼露和虾米的味道。我发现我给别人做饭的时候需要稍微调整一下口味。
但对于那些知道并熟悉他的餐馆或喜欢泰国的食物的人(旅游西方西餐的食物),那么你就会尽可能多地爱这个食谱。绝对是我最高评级的泰国菜食谱!
购买香料我在线:啊只有我害怕!
你有它!那些是互联网世界上最常用的烹饪书籍,以及为什么我非常爱他们。也许你生命中有人应该有一个?(当然,我当然是在那种建议中自己包括你自己......!)- Nagi X.
老化的生活
我只是想拍一张我的食谱照片,他甚至妨碍了!
Kerrie Thomson.说
嗨,Nagi,我喜欢你的名单,还有很多我最喜欢的!我已经给自己准备了咖喱男冰淇淋,也想要Yotam的新口味,因为简单是我在任何情况下的备用“选择”,试试薄荷开心果冰箱蛋糕P288,它非常好吃。我不得不翻出比尔的食物,看一看罗斯·多布森(Ross Dobson)和加奈尔·布洛姆(Janelle布鲁姆)的《美食盛宴》(Tuck In),老食谱和玛格丽特·富尔顿(Margaret Fultons)的最爱,它们仍然是备用的。祝福你及你的家人,当然还有推土机圣诞快乐。
Susi V.说
Madhur Jaffrey(“必不可少的Madhur jaffrey”为印度和“远东的味道”,用于正宗和失败安全远东食谱),Patricia Wells(“Trattoria”和“Bistro”)和Deh-Ta Hsiuns(“中国烹饪“)书籍教会了我如何烹饪真实的菜肴和技术。页面是酱汁,油喷溅,有些人崩溃了。不确定哪些如果这些仍在打印,而且那些是我所有的时间大师。如果我的房子着火,我会拯救那些书。
Susi V.说
* deh-ta hsiung
deb说
华丽地美味的食谱集合。现在,如果只有屏幕启用了门户;我可以在选择几读:-))哦,品尝测试:-))
而且我看到了Dozer正在寻找下一个美味的创作:-))奥托莱吉是一家坚定的荣耀。WW最好的食谱也是这里的一本良好的书。
大卫病房说
我在上周五的一次晚宴上尝试了您网站上的第一道菜。我做了蜂蜜黄油里脊肉。这道菜大受欢迎,但作为一个烹饪新手,我不知道如何“快速炖煮”,也不知道如何“还原”我的酱汁。我把玉米淀粉加到辣酱里,结果大吃一惊。
直到知识说
很棒的列表,谢谢Nagi!和许多其他读者一样,当我遇到灵感难觅的时候,我就会去Re亚博vip手机登录cipeTin Eats寻找灵感,但亚当·廖(Adam Liaw)的任何东西都是紧随其后的(尤其是在工作之余,如果我想翻阅一本实体书的话,亚洲的东西)。斯蒂芬妮·亚历山大和凯莉·邝的书肯定也帮助了我烹饪。
Deeanna Harris.说
嘿nagi.
谢谢你的意识!
你呢写一本书?
NAGI的NUM NUM
&
推土机的日剂量!!
桑迪·斯科特说
我同意那个!!!我很乐意看到一个印刷的烹饪书和图片簿/ Dozer Book !!我肯定会买它们!
deb说
完全同意,那就太棒了
Kerrie Thomson.说
好主意! !