最好的鳄梨酱秘方是什么?先从香菜、辣椒和洋葱做成的酱开始。这是传统的墨西哥方式。第一次吃的人永远也无法知道为什么它这么好吃,他们只知道它比平常的好吃得多!gydF4y2Ba
另外,我要分享一个秘密gydF4y2Ba如何防止鳄梨酱变成棕色gydF4y2Ba-可以在冰箱里放整整两天,保持完美的绿色!gydF4y2Ba
非常棒的鳄梨酱食谱gydF4y2Ba
任何去过墨西哥或去过正宗墨西哥餐馆的人都会同意,那里有鳄梨色拉酱gydF4y2Ba很好的gydF4y2Ba鳄梨色拉酱。gydF4y2Ba
在我人生的大部分时间里,我都在努力让它像世界一样gydF4y2Ba:牛油果捣碎,加入jalapeño、香菜、酸橙汁和盐搅拌。如果我喜欢的话,可以加一些番茄丁,有时甚至加一些酸奶油。gydF4y2Ba
但在去了墨西哥之后,看着它真正被制作出来,我发现了gydF4y2Ba制作传统鳄梨酱的秘诀:gydF4y2Ba
首先用大蒜,洋葱和jalapeño或塞拉诺辣椒做酱。gydF4y2Ba
尝起来不会有洋葱的味道,只是让它和鳄梨酱混合在一起更有风味。因此,捣碎是关键。没人想在鳄梨酱里放生洋葱块!gydF4y2Ba
没有研钵和杵?gydF4y2Ba不用担心,用叉子就可以了!gydF4y2Ba
如何制作传统的鳄梨酱gydF4y2Ba
首先,用洋葱、香菜/香菜、jalapeño或塞拉诺辣椒和盐做酱,让鳄梨酱调味。用研钵和杵把它磨碎(在墨西哥,它被称为molcajete)gydF4y2Ba或者用叉子放在砧板上gydF4y2Ba。这个简单的酱料是鳄梨酱的基础gydF4y2Ba你的gydF4y2Ba朋友请求gydF4y2Ba你gydF4y2Ba的配方。gydF4y2Ba
然后,就像把牛油果捣碎,拌入酸橙汁一样简单!gydF4y2Ba
鳄梨酱里有什么gydF4y2Ba
以下是制作传统鳄梨酱所需的所有材料:gydF4y2Ba熟鳄梨,香菜,红洋葱,jalapeño或塞拉诺辣椒,酸橙和盐。gydF4y2Ba
避免gydF4y2Ba不必要的填充物,如酸奶油和奶油芝士。它们只会稀释味道。gydF4y2Ba
受欢迎的任选附件gydF4y2Ba包括:大蒜、番茄、孜然粉。gydF4y2Ba西红柿在墨西哥并不常见,我只在旅游景点看到过。gydF4y2Ba
如何防止鳄梨酱变质gydF4y2Ba自己的gydF4y2Ba
牛油果一接触空气就会变成棕色。因此,为了防止它的褐色,请按照以下方法:倒入密封容器。砰地一声去除气泡,表面光滑。在上面涂上一层薄薄的橄榄油或温水。牛油果太稠了,不会被吸收。gydF4y2Ba在冰箱里可以保持绿色2天gydF4y2Ba! !gydF4y2Ba
上菜时,倒出液体,搅拌均匀。如果需要的话,加一点新鲜的酸橙,然后上桌!gydF4y2Ba
克莱尔在gydF4y2Ba小雨和豆芽gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
味道不同gydF4y2Ba
有很多不同口味的选择。不要让任何人告诉你应该在鳄梨酱里放什么或者不应该放什么——按你想要的方式做!以下是一些建议:gydF4y2Ba
大蒜gydF4y2Ba捣碎洋葱时加一小瓣丁香;gydF4y2Ba
孜然gydF4y2Ba-加一小撮,再加一点味道;gydF4y2Ba
番茄gydF4y2Ba-拌入番茄丁,搅拌均匀。(把番茄切成两半,去掉中间的水分,然后切gydF4y2Ba意式烤面包gydF4y2Ba视频,如果你想要一个快速教程)gydF4y2Ba
香菜/香菜替代品gydF4y2Ba-用韭菜代替!这是太棒了!gydF4y2Ba
鳄梨鹰嘴豆泥gydF4y2Ba-当你无法决定要不要做的时候gydF4y2Ba鹰嘴豆泥gydF4y2Ba或者牛油果酱,或者牛油果贵得离谱!gydF4y2Ba
厚实、平滑gydF4y2Ba-我通常喜欢吃粗的,但这要看我为谁服务。老实说,在聚会上服务时,光滑看起来更好。But for day to day purposes, I make it lumpier In Mexico, it’s served on the chunkier side.
酸奶油和奶油芝士gydF4y2Ba-这些对我来说是禁区,因为它们会稀释鳄梨的味道。我宁愿做gydF4y2Ba鳄梨鹰嘴豆泥gydF4y2Ba!但如果是你喜欢的,可以随意搅拌!gydF4y2Ba
鳄梨对你有好处吗?gydF4y2Ba
是的——要适度!鳄梨富含维生素、矿物质、纤维和健康脂肪!这是为数不多的含有大量单不饱和脂肪酸的天然产物之一gydF4y2Ba好脂肪gydF4y2Ba以降低胆固醇和促进心脏健康而闻名。gydF4y2Ba
它们含有近20种维生素和矿物质,潜在的健康益处包括改善消化,对心脏有益,降低胆固醇,减少抑郁的风险,以及预防癌症。gydF4y2Ba
鳄梨也gydF4y2Ba有利于减肥gydF4y2Ba因为它富含纤维和(有益的)脂肪,能让你有更长时间的饱腹感。你最好把牛油果放在沙拉里而不是奶酪里,或者把牛油果抹在早上的吐司上而不是花生酱里。但因为它们含有77%的脂肪,所以确实需要适量食用。gydF4y2Ba
鳄梨酱配什么吃gydF4y2Ba-除了玉米片!gydF4y2Ba
一大盘玉米片配一碗鳄梨酱绝对是最经典的!实际上,在墨西哥,传统的做法是将油炸玉米饼切成玉米片的形状。gydF4y2Ba
任何合适的浸泡都可以和鳄梨酱搭配。蔬菜条,饼干,撕碎的黎巴嫩面包或其他类型的大饼。gydF4y2Ba
它也是最受欢迎的菜肴之一gydF4y2Ba墨西哥菜gydF4y2Ba-可以蘸着吃墨西哥卷饼,玉米卷饼,玉米饼,玉米片,墨西哥烙饼!gydF4y2Ba
我真的希望你尝试一下这个传统食谱。它会给你的鳄梨酱带来额外的惊喜,但尝起来不会像洋葱。没人能指出为什么它这么好吃,他们只知道它好吃!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
鳄梨色拉酱食谱gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
鳄梨色拉酱食谱视频:gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
鳄梨色拉酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的白洋葱gydF4y2Ba(或红色、棕色或黄色)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒gydF4y2Ba(或选择其他辣椒)(根据口味调整)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba,再加上更多的味道gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba粗略切碎的香菜/香菜叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba中等大小的鳄梨(或者一个很大的)gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 酸橙汁gydF4y2Ba(我用1/4 - 1/2个酸橙)gydF4y2Ba
- 可选:gydF4y2Ba1成熟的西红柿gydF4y2Ba,去皮,去籽,切碎gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把洋葱,jalapeño,盐和一半的香菜放在砧板上,用叉子捣碎,直到多汁。或者用研钵和杵把它磨成糊状。gydF4y2Ba
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刮入碗中,加入牛油果和剩下的香菜,捣成泥状。gydF4y2Ba
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做一个味觉测试,然后调整你的口味:盐,酸橙汁来酸味,更多的辣椒来辣味。gydF4y2Ba
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如果用的是西红柿,搅拌均匀。gydF4y2Ba
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和玉米片一起食用!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
提前准备:gydF4y2Ba我要做的是做几批酱把香菜和酸橙切碎,就可以吃了。然后在上桌之前,我切好牛油果,做了鳄梨色拉酱——这非常快,总是有人愿意帮忙!gydF4y2Ba 3.香菜、香菜gydF4y2Ba在视频中,我把所有的香菜都磨成糊状,而不是以后再搅拌一半。味道不会有太大的不同,这取决于你喜欢哪一种。gydF4y2Ba 4.来源:gydF4y2Ba食谱最初改编自托马斯娜·迈尔斯的食谱,但后来更新为我在墨西哥瓦哈卡买的一本食谱,名为罗伯特·桑提班涅斯的《真正的墨西哥人》。My current bible for Mexican cooking. Both use the same technique of an onion paste, but called for slightly different quantities and I prefer the Truly Mexican version. 5.营养gydF4y2Ba/份。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
食谱最初发布于2014年,更新为gydF4y2Ba管家gydF4y2Ba2016年12月和2020年12月。食谱没有改动——我不敢!gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
想让他融入新年前夜的精神!(呃…和yes, if you are looking closely you might notice the sparkly confetti is actually in the shape of Christmas trees. It’s all I have!)
Oi !推土机!你的派对精神呢?!gydF4y2Ba
肖gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢分享!我提前一天准备参加派对。由于用量大,是否可以用搅拌机或搅拌机代替臼杵?gydF4y2Ba
安娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
的帮助!拜托!我能用什么来代替香菜呢?gydF4y2Ba