花椰菜奶酪是一道英国菜,可以作为配菜,甚至可以作为主食(素食者!)这是用花椰菜烘焙,涂上奶油芝士酱,然后放入烤箱,直到起泡,呈金黄色。虽然这可能不是我最清淡的菜,但它无疑是我知道的最美味的花椰菜食谱!GydF4y2Ba
花菜奶酪GydF4y2Ba
自从我多年前在悉尼着名的牛排馆经历了一个很棒的屠宰场,这是一个非常好的花椰菜奶酪食谱已经在悉尼着名的牛排馆!GydF4y2Ba
有很多食谱告诉你只需煮一些花椰菜,涂上béchamel酱汁,加入一些奶酪,然后烘烤。虽然这完全没问题,但你最终会尝到明显的硫磺味,水煮花椰菜的味道(这不是我在这个世界上最喜欢的味道),并且冒着溅出一块块稀汁酱的风险。GydF4y2Ba
制造花椰菜奶酪的更好方法?GydF4y2Ba烤花椰菜。它有更好的味道,避免含水酱的陷阱。第二次提示:嗯......不要忍住奶酪!对这个名字大胆而真实 - 花椰菜奶酪!!GydF4y2Ba
什么在花椰菜奶酪GydF4y2Ba
这是您需要制作花椰菜奶酪的东西:GydF4y2Ba
1.烤花椰菜GydF4y2Ba
如上所述,我真的相信烘烤而不是煮沸或蒸熟花椰菜,如大多数食谱。烘焙哄骗更多的味道而不是全部沸腾!GydF4y2Ba
为了烤花椰菜,我们只需要盐,胡椒和一点橄榄油。和花椰菜。一个大的!从主干中移除后,我们需要1kg / 2lb的小花。这相当于围绕1.25kg / 2.5lb的整个花椰菜头(或2个小或1个或1/2级)。GydF4y2Ba
2.花椰菜奶酪奶酪酱GydF4y2Ba
这是你需要奶酪酱的东西。这被称为早上酱,只不过是Béchamel酱(白酱)加入奶酪!GydF4y2Ba
面粉和黄油GydF4y2Ba- 用面粉煮熟的融化黄油被称为aGydF4y2Ba面粉糊GydF4y2Ba这就是使莫内酱汁变稠的东西;GydF4y2Ba
牛奶和奶油GydF4y2Ba- 这款奶酪酱的液体。奶油是可选的。它丰富了一个额外奢华的酱汁,如果你为公司制作这个,我强烈推荐它。但对于日常用途,只是使用牛奶很好!GydF4y2Ba
奶酪GydF4y2Ba-我喜欢在食谱中使用两种不同的奶酪。具体地说:GydF4y2Ba
红色的莱斯特GydF4y2Ba-一种类似英国切达干酪的味道浓郁的奶酪,有很好的冲击力,并为酱汁增添了独特的橘色。GydF4y2Ba易于我们:GydF4y2Ba你的橙色的切达干酪。它有相同的颜色和相似的味道。GydF4y2Ba其他潜艇:GydF4y2Ba切达干酪;GydF4y2Ba
格吕耶尔干酪(瑞士浓味干酪GydF4y2Ba- 一个半硬瑞士奶酪,最华丽的坚果风味和卓越的融化品质。它不是澳大利亚中最便宜的奶酪,所以当你想要最好的时候,为此获得这一点。其他时候,使用瑞士奶酪(这是一个批量生产的奶酪,符合Gruyère和类似的高山奶酪),Jarlsberg,更多切达干酪,科尔比或其他融化奶酪;GydF4y2Ba
肉豆蔻GydF4y2Ba- 一种经典包含Béchamel的酱油,举起乳脂状的味道。但如果你没有它,这不是世界的尽头!如果可以,请使用新鲜磨碎的肉豆蔻。整个肉豆蔻用于光栅是便宜的,最后的“永远”,而且味道真的好多了!GydF4y2Ba
GydF4y2Ba澳大利亚人的奶酪提示:GydF4y2Ba让美味奶酪错过奶油酱,就像花椰菜奶酪。它有分裂的倾向,熔化质量并不总是最好的。GydF4y2Ba
如何制作花椰菜奶酪GydF4y2Ba
以下是如何制作花椰菜奶酪:GydF4y2Ba
准备烤GydF4y2Ba把花椰菜切成一口大小的小花。倒入油、盐和胡椒粉,然后铺在一个大托盘上。不要把他们做得太小,否则他们会煮得太快,变得太软,这会导致水的酱汁(煮过头的花椰菜会沥出水);GydF4y2Ba
烤GydF4y2Ba在220°C / 430°F(200°C)中仅需20分钟。花椰菜将大多煮熟,但内部仍然有点坚定,并将有一点颜色。它将在酱汁中完成烹饪;GydF4y2Ba
加热牛奶和奶油GydF4y2Ba使用你选择的方法,在一个炖锅或罐子在微波炉。加热牛奶可以让酱汁变得丝滑而不需要用力搅拌;GydF4y2Ba
做酱汁GydF4y2Ba-用一个大平底锅或小平底锅(大到可以盛下稍后加入的花椰菜),用中低火煮融化的黄油和面粉3分钟。这一步是从面粉中煮出生肉。GydF4y2Ba
确保它在低温下,使混合物不会棕色。我们想要一个GydF4y2Ba白色GydF4y2Ba酱!现在慢慢地倒入热牛奶,同时不断搅拌,以确保你的酱汁不会结块。继续用火搅拌酱汁大约1分钟,你会发现它很快变稠;GydF4y2Ba
加奶酪GydF4y2Ba- 搅拌奶酪。这大大变厚了酱,这就是为什么我们不需要烹饪酱汁加厚它,只要我们在用Béchamel酱制成的其他食谱中即可增厚它;GydF4y2Ba
外套菜花GydF4y2Ba加入花椰菜,拌入芝士酱;GydF4y2Ba
转移到烤盘GydF4y2Ba-将混合物倒入烤盘,上面放上奶酪丝;和GydF4y2Ba
烘烤30分钟GydF4y2Ba直到它是泡泡,金色和神奇的。当你把它拉出烤箱...... *晕倒*!GydF4y2Ba
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酱汁的金黄色不是很神奇吗??那是红莱斯特在工作。这道菜值得一试!就像我上面提到的,你们这些美国人可以用你们每天吃的切达干酪来达到同样的颜色效果和非常相似的味道。GydF4y2Ba
用花椰菜奶酪服务GydF4y2Ba
这是一个花椰菜的侧面盘子,毫无歉意地放纵,旨在复制你期望的奢侈品,在高端牛排馆或特别奢侈的周日烤肉中。GydF4y2Ba
因此,考虑到这一点,我想到的一些主要内容将与此非常好,包括:GydF4y2Ba
牛排GydF4y2Ba-在牛排上涂上大蒜和百里香注入的黄油;GydF4y2Ba
总理肋骨GydF4y2Ba- - -GydF4y2Ba精华中的精华GydF4y2Ba所有的烤牛肉!买个经济的或者瘦的烤牛肉来代替?GydF4y2Ba腌制它GydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
烤鸡GydF4y2Ba-涂上厚厚的香草和大蒜黄油。GydF4y2Ba否则试试答:GydF4y2Ba培养GydF4y2Ba, 用你的GydF4y2Ba慢炖锅GydF4y2Ba,或使GydF4y2Ba脆皮草本烤鸡GydF4y2Ba碎片;GydF4y2Ba
烤猪肉GydF4y2Ba-它的脆皮非常好吃!GydF4y2Ba
烤羊肉——要么GydF4y2Ba腿GydF4y2Ba那GydF4y2Ba慢火烤羊肩GydF4y2Ba或羊排(GydF4y2Ba碎GydF4y2Ba或GydF4y2Ba迷迭香和大蒜腌制GydF4y2Ba)。GydF4y2Ba
或者想要一些更快的东西,试试:GydF4y2Ba
多汁的烤盘卤水GydF4y2Ba猪排GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
快,脆GydF4y2Ba大蒜鸡大腿GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
脆皮GydF4y2Ba煎鱼片GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
大蒜虾GydF4y2Ba/虾< - 是!!GydF4y2Ba
迷迭香肉汁羊排GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
正如我在介绍中提到的那样,虽然大多数人将其视为一道菜,但它当然也是值得的。素食者特别有充分理由去邦克斯。但没有人在他们的正确思想中会拒绝这一碗!GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba获取所有最新的更新。GydF4y2Ba
花菜奶酪GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
烤花椰菜:GydF4y2Ba
- 1公斤/ 2磅GydF4y2Ba菜花小花GydF4y2Ba(1个特大、1 1/2中号或2个小菜花头,注1)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba海盐GydF4y2Ba
- 1/8GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba胡椒GydF4y2Ba
芝士酱(莫奈酱):GydF4y2Ba
- 60g / 4汤匙GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba
- 30g /3½TBSPGydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba,普通/全宗GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba牛奶GydF4y2Ba(最胖最好)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba奶油GydF4y2Ba(或更多牛奶)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba烹饪盐GydF4y2Ba(犹太盐)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba肉豆蔻粉GydF4y2Ba(新鲜磨碎的最好)GydF4y2Ba
- 100g / 1杯GydF4y2Ba红莱斯特奶酪GydF4y2Ba(或切达干酪),磨碎(注2)GydF4y2Ba
- 50克/½杯GydF4y2Ba格鲁耶尔干酪GydF4y2Ba,磨碎(或其他可选择的融化奶酪,注2)GydF4y2Ba
配料:GydF4y2Ba
- 50克/½杯GydF4y2Ba红莱斯特奶酪GydF4y2Ba(或切达干酪),磨碎(注2)GydF4y2Ba
- 50克/½杯GydF4y2Ba格鲁耶尔干酪GydF4y2Ba,磨碎(或其他可选择的融化奶酪,注2)GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
烤花椰菜:GydF4y2Ba
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预热烤箱至220°C / 430°F(风扇200°C)。GydF4y2Ba
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把花椰菜倒入油、盐和胡椒。放在一个大托盘上。GydF4y2Ba
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烤20分钟(不要翻面)。花椰菜应该还是比较硬的,但是有一些颜色。删除从烤箱。GydF4y2Ba
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将烤箱变为180°C / 350°F。GydF4y2Ba
芝士酱(莫奈酱):GydF4y2Ba
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热牛奶:GydF4y2Ba加热牛奶和奶油至热-可以用炉子或微波炉。GydF4y2Ba
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使roux:GydF4y2Ba将黄油放入一个大锅或小锅中,中火融化。加入面粉煮,定时搅拌,3分钟。GydF4y2Ba
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加牛奶:GydF4y2Ba搅拌的同时,倒入一半的牛奶。一旦乳酪面粉糊溶入牛奶中(混合物会变稠),加入剩余的牛奶搅拌。在火上搅拌1分钟-混合物应该足够厚,以覆盖一个木勺。GydF4y2Ba
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添加奶酪:GydF4y2Ba关闭炉子,但在关闭炉子上留下锅。搅拌盐,肉豆蔻和两个奶酪。奶酪会加厚混合物,所以它就像厚厚的酱汁。GydF4y2Ba
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在花椰菜混合:GydF4y2Ba加入花椰菜,拌入酱汁。GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
- 红色的莱斯特GydF4y2Ba-一种橙色的,味道浓郁的英国切达干酪。因其极佳的风味和色泽而被使用。美国:用切达干酪代替,实际上是一样的。其他:Sub Swiss cheese(批量生产gruyère-like奶酪),Jarslberg, Colby, cheddar,或其他奶酪。(对于澳大利亚,我不推荐美味奶酪,它在这种酱汁中不太融化);GydF4y2Ba
- 格吕耶尔干酪(瑞士浓味干酪GydF4y2Ba- 一种瑞士奶酪,具有华丽的坚果味和卓越的熔化品质。亚与上述任何列出的或其他类型的高山奶酪(优势,Comte)。GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
动作拍摄的凯文捕获的解说GydF4y2Ba释放北部海滩狗摄影GydF4y2Ba在周末的Bayview Beach!GydF4y2Ba
乔迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
我在周五晚上为我的家人(只有30个人)做了这个,每个人都很喜欢。我甚至买了昂贵的奶酪,因为我想要真正的体验。将勇敢地再做一次。GydF4y2Ba
谢谢你。GydF4y2Ba
乔迪GydF4y2Ba
萨姆GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
冷冻花椰菜在这里能行吗,还是烤不好?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨山姆,我发现它也不会烤,但是解冻并拍拍它在烤前彻底干燥。n xGydF4y2Ba
Nadine,Adirondack山脉的纽约州GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
五颗星吗?更像是“当你向星星许愿时”最好的食物- Nagi钉它!GydF4y2Ba
哇 - 花椰菜奶酪如此美味,它像一个神话般的秘密食谱餐厅菜肴,让你渴望更多!GydF4y2Ba
碰巧,我没有莱斯特奶酪或橙色奶酪,而是用了蒙特利杰克奶酪和烟熏橙色格鲁耶尔干酪。GydF4y2Ba
我从前一天晚餐的晚餐中切了两块康宁牛肉,并在锅里加热了大约十分钟。如此精彩。再次感谢Nagi - 而对Dozer的吨!GydF4y2Ba
克劳迪亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这个食谱翻了一番,以喂我的家庭9,而且哇,这是神圣的。这就像Mac'n Cheese的复杂表弟一样。我遵循另一个评论者的建议,并用一些脆脆的炸洋葱冠,并用黄瓜侧沙拉服务。即时菜单装订!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴这是一个受到的克劳迪娅,很高兴听到!!!n xGydF4y2Ba
Sy阿德尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
很好,这个厨师很简单GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢sy!n xGydF4y2Ba