想知道用块根芹做什么?块根芹汤!漂亮的奶油色,优雅的,接近纯白色,它也是低碳水化合物。作为晚宴或周中舒适的晚餐的第一道菜,它再合适不过了。它的功能如此强大!GydF4y2Ba
块根芹汤GydF4y2Ba
块根芹静静地躺在你杂货店的角落里,是蔬菜世界里的无名英雄。我想是时候让这道菜成为万众瞩目的焦点了这道菜是这低碳水化合物的奇迹!GydF4y2Ba
你可能猜到了,块根芹是芹菜科的一部分。它的叶子和茎看起来就像细芹菜的茎。然而,你只吃块根块根的块根,而且通常只卖这一部分。GydF4y2Ba
你可能也猜到了,它尝起来有点像芹菜,但带有坚果和泥土的味道。GydF4y2Ba
它有像煮熟的土豆等质地,质量略带纤维质量。将其视为土豆的低碳水化合物版本 - 它有大约1/3的碳水化合物。GydF4y2Ba
几乎任何你可以用土豆做的东西,你可以用塞拉塞克做。烤,煮沸,捣碎它,炒 - 你甚至可以在切成薄片的话。GydF4y2Ba
今天,我们要喝汤!它能做出最美味的奶油般柔滑的汤口感就像GydF4y2Ba南瓜汤GydF4y2Ba.GydF4y2Ba
块根芹汤需要什么GydF4y2Ba
首先,蔬菜!GydF4y2Ba
CeleriacGydF4y2Ba-你需要大约1公斤/ 2磅整球(未剥皮)在剥皮后产生800g/1.6磅。看看下面如何去皮和切块根芹;GydF4y2Ba
土豆GydF4y2Ba-这能让汤更浓稠,因为这是一种高淀粉的蔬菜;GydF4y2Ba
大蒜,洋葱,芹菜和韭菜GydF4y2Ba- 汤汤的芳香碱,钥匙用于在此汤中获得足够的味道,这是用水,没有股票(是的,真的)!GydF4y2Ba
接下来,剩下的汤:GydF4y2Ba
水GydF4y2Ba-我喜欢这种汤是用水做的,而不是很多汤需要的高汤。这使味道更纯净,而不是品尝类似其他pureéd汤。增加味道的诀窍是所有的蔬菜。正如你在上面看到的,这种汤的数量惊人。Sautéing它们慢慢地带出味道;GydF4y2Ba
奶油GydF4y2Ba-这是打造奢华口感和口感的关键——尤其是在没有高汤的情况下——并赋予这道汤特别的口感。我真的鼓励你们不要跳过。记住,汤里除了奶油都是蔬菜!!GydF4y2Ba
是的,您可以选择低脂肪,或蒸发的牛奶作为较低的卡路里选择。But it isn’t quite the same … I’ve given some guidance in the recipe notes;
黄油GydF4y2Ba-为sautéing的蔬菜;GydF4y2Ba
香草和香料GydF4y2Ba-月桂叶(新鲜),百里香,黑胡椒和香菜种子。这些是用来给肉汤调味的,把它们包在香草和香料包里。更多关于我们为什么这样做的原因,请见下面!GydF4y2Ba
香草香包/香料香包GydF4y2Ba
叫GydF4y2Ba香囊d 'epicesGydF4y2Ba在法语中,“袋香料”的字面意思是“一袋香料”,它是用来给汤增加风味的,而不是让干净的汤里少放一点香料。GydF4y2Ba
如何制作香料包GydF4y2Ba
把黑胡椒、香菜籽、月桂叶和新鲜的百里香用粗棉布或薄纱包好,然后用绳子绑起来。GydF4y2Ba
没有一种粗棉布吗?GydF4y2Ba这又不是世界末日!现将配方修改如下(实际数量详见配方卡):GydF4y2Ba
用磨碎的香菜代替整个种子GydF4y2Ba
不要放胡椒粉(我们汤里已经有胡椒粉了)GydF4y2Ba
百里香枝和海湾叶 - 只需将它们添加到汤中并在闪烁之前删除。百里香的叶子将在整个汤中结束点缀,但要删除,那么您可以轻松地抑制汤。GydF4y2Ba
如何切块根芹GydF4y2Ba
下面是如何切块根芹的快速视频。基本上,把它当成土豆,用削皮器削!但是土豆皮比土豆皮更硬更粗糙,所以你需要在土豆皮上擦几次才能把它弄掉(那些结块的小块会很烦人!)GydF4y2Ba
你也可以用刀把皮切下来,但你会失去更多的肉。GydF4y2Ba
尽管其他来源可能会告诉你什么,但Celeriac Flesh确实如此GydF4y2Ba不GydF4y2Ba氧化,非常迅速地棕色,所以没有必要保持酸化水等。GydF4y2Ba
如何制作块根芹汤GydF4y2Ba
对我来说,这道汤的一个独特而吸引人的特点是,它是只用水而不是高汤或肉汤制成的。然而,这意味着,为了确保有足够的味道在汤,我们需要我们的时间sautéing蔬菜使他们甜,带出他们的味道。所以不要着急sautéing步骤!GydF4y2Ba
Sauté芳香10分钟GydF4y2Ba- Sauté洋葱,韭菜,芹菜和大蒜10分钟,直到洋葱变得甜和半透明,但不是金黄色;GydF4y2Ba
Sauté根菜10分钟GydF4y2Ba-加入土豆和块根芹,煮10分钟,直到外面稍微变软,但还是不要变成金黄色。记住,我们要喝的是雪白的汤!GydF4y2Ba
炖25分钟GydF4y2Ba-加水和香料包,里面有香草和香料(下面会详细介绍),然后炖25分钟,直到块根芹非常软;GydF4y2Ba
奶油GydF4y2Ba加入奶油,炖几分钟;GydF4y2Ba
闪电战!GydF4y2Ba用你选择的方法搅拌,直到它完全光滑。棒状搅拌器很方便,但它需要几分钟,你需要移动它来充分混合。GydF4y2Ba
搅拌器的选择GydF4y2Ba-搅拌机会更快,但要小心,因为热汤在一个满的、密封的搅拌机里可能会爆炸。Literally, you will end up with soup on the ceiling or worse, on you – been there, done that!
所以让汤冷却10分钟左右,然后按如下方法分批搅拌:把搅拌器填满一半,把盖子打开,这样就有一个小孔。用折叠的茶巾盖住洞,然后闪电战。转移到另一个锅/碗。重复做完所有的汤。GydF4y2Ba现在你知道我为什么选择棒状搅拌机了吧?GydF4y2BaGydF4y2Ba
完成了!GydF4y2Ba炸完后,看看盐是否合你的口味。这个食谱中要求的1。5茶匙是GydF4y2Ba只是GydF4y2Ba完全符合我的口味。如果你喜欢更咸或餐厅级别的调料,你需要更多。GydF4y2Ba
装饰GydF4y2Ba面包丁(食谱提供)和一些绿色的东西,并在上面洒上一些颜色——尤其是韭菜、欧芹或细香菜。最后再淋上一点橄榄油,效果也不错。GydF4y2Ba
块根芹汤配什么GydF4y2Ba
我感觉像热的,涂了黄油的硬面包,不用多说。一直GydF4y2Ba一个易怒的工匠面包GydF4y2Ba只是门票。不然我也不会拒绝一大块新做的GydF4y2Ba佛卡夏GydF4y2Ba也不是上周的。(GydF4y2Ba这两个GydF4y2Ba这些都是非常简单、不用揉捏的神奇食谱!)GydF4y2Ba
面包的扣篮GydF4y2Ba
如何供应块根芹汤GydF4y2Ba
这可能听起来像一个奇怪的指导 - 我的意思是,它是GydF4y2Ba汤!GydF4y2Ba每个人都知道怎么上汤!GydF4y2Ba
我其实要指出这汤可以穿的不同帽子。作为一种较小的蔬菜,由于白色颜色可爱,所以很有意思,看起来很优雅。它会产生一个很好的,复杂的GydF4y2Ba坐席晚宴的开胃菜GydF4y2Ba.特别是如果你有那些你经常在高级餐厅看到的浅汤碗(我没有,我完全喜欢乡村服务!)GydF4y2Ba
但与此同时,汤是丰盛,舒适,灌装,也是死亡的。因此,在寒冷的冬季的一天中,这是完美的午餐或午餐 - 或者在厨房里舀入杯子和啜饮的东西,为这个星期五的帖子拍摄蛋糕。哦,等等,这只是我吗?GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
顺便说一句,我不是这里唯一一个用杯子喝汤的人。别把我晾在一边,告诉我你是否支持我!GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续下去GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba获取所有最新的更新。GydF4y2Ba
块根芹汤GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 60g / 4汤匙GydF4y2Ba黄油GydF4y2Ba,无盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,切碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba,切成小方块(棕色或黄色)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba韭菜(只含白色部分)GydF4y2Ba,切成1cm /½“立方体(〜3/4杯,注1)GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba芹菜茎GydF4y2Ba切成1厘米/½"方块(约1 1/2杯)GydF4y2Ba
- 800g / 1.6磅GydF4y2Ba(去皮)GydF4y2BaCeleriacGydF4y2Ba,切成2厘米/⅘"的立方体(约1公斤/ 2磅未去皮,注2)GydF4y2Ba
- 200克/ 7盎司GydF4y2Ba土豆GydF4y2Ba去皮,切成2厘米/ 4/5英寸的小方块(面粉或面皮-约1个大;注3)GydF4y2Ba
- 1.5升/夸脱GydF4y2Ba(6杯)GydF4y2Ba水GydF4y2Ba,也可以选择股票GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba白胡椒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba奶油GydF4y2Ba,全脂(纯、浓稠或浓稠,注4)GydF4y2Ba
香料香包(注5):GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba湾叶GydF4y2Ba,新鲜的GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba百里香枝GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑色的胡椒GydF4y2Ba(如果没有袋子,没有袋子)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香菜种子GydF4y2Ba(如无包装,1/8 TSP粉)GydF4y2Ba
装饰/服务:GydF4y2Ba
- 油炸面包丁GydF4y2Ba(注6)GydF4y2Ba
- 橄榄油GydF4y2Ba,因为毛毛雨GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba细香葱GydF4y2Ba,切碎(欧芹或细芹)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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香料和药草香包:GydF4y2Ba把月桂叶、百里香、黑胡椒和香菜籽松散地包在一小块粗棉布里,做成一个香包。用烹饪麻绳系牢。GydF4y2Ba
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煮洋葱和韭菜:GydF4y2Ba在中低温下大锅中的熔化黄油。加入洋葱,韭菜,芹菜和大蒜。煮10分钟,直到洋葱柔软但不是金色的。不要急于这一部分 - 这会产生一个重要的风味基础,所以我们可以使用没有股票的水来制作这种汤。GydF4y2Ba
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烹饪块根芹和土豆:GydF4y2Ba添加Celeriac和土豆。煮10分钟,定期搅拌,直到塞拉塞尔和土豆的外面开始软化。小心不要着色celeriac - 我们在这里去白汤!GydF4y2Ba
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炖25分钟:GydF4y2Ba加入盐、胡椒粉、香料、香草包和水。烧开后转小火慢炖。炖25分钟(不盖盖子),直到块根芹非常软。GydF4y2Ba
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霜:GydF4y2Ba加入奶油,炖3分钟。GydF4y2Ba
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闪电战:GydF4y2Ba取出香包,然后用你选择的方法快速搅拌直到完全顺滑:将搅拌机粘在一起(约3分钟),或稍微冷却,分批放入搅拌机中搅拌(注5)GydF4y2Ba
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调整调味料:GydF4y2Ba调整盐和胡椒味。GydF4y2Ba
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服务:GydF4y2Ba舀进碗里。撒上面包丁和香葱,淋上橄榄油。和硬皮面包一起上桌!GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
- 低脂奶油-你不会得到同样的效果,但这是一个简单的选择;GydF4y2Ba
- 蔬菜高汤——用1.5L蔬菜高汤(低钠)代替水,跳过奶油和盐,这是更健康的选择;或GydF4y2Ba
- 用淡奶代替奶油。GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
更神奇的蔬菜汤GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
Dozer与他长时间的女朋友,jarrah,由我最好的朋友拥有!玩他们最喜欢的游戏 - 拔河。GydF4y2Ba
贾拉是只小狗救援犬,所以我们不知道她是什么品种。但我们可以肯定的是,她比淘气的推土机聪明多了,也表现得更好!GydF4y2Ba
乔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
绝对美味。我忘了加大蒜(因为忙着聊天),只用了一片月桂叶,因为那是我所有的东西。柔滑细腻,非常美味。GydF4y2Ba
梅丽莎·约翰逊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如此奶油和美味。我用鸡肉或蔬菜库存(仍然有很好的浅色)。我每天都可以吃这个。GydF4y2Ba
特雷弗GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这个食谱非常有效,制作出的汤的稠度非常好。然而,对我来说,它并没有达到目的。我的救星是建议搭配面包丁的佛卡夏(Focaccia)食谱。它看起来确实很美味,正如所描述的那样。让我惊讶的是,在某些配料的强烈味道的衬托下,这种味道是多么的精致。我可能是少数人,会认为有很多人会真正欣赏汤的微妙味道。GydF4y2Ba
劳拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我找不到块根芹。你觉得我可以用花椰菜代替吗(注意这会给它一个不同的味道)?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Laura,Celeriac汤都是关于Celeriac的。如果你找不到它试试这种汤在花椰菜上制作,我相信你会喜欢它!GydF4y2Ba//dibingkai.com/creamy-dreamy-cauliflower-soup/GydF4y2Ban xGydF4y2Ba
帕特里夏·莫兰GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这绝对是爱尔兰寒冷大风天的美味汤。GydF4y2Ba
帕特丽夏GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
帕特丽夏,很适合让你暖和起来!!n xGydF4y2Ba
沙龙水斗式GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢喝这种汤,而且喜欢用大杯子喝。谢谢GydF4y2Ba
沙龙水斗式GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢喝这种汤,我是一个喜欢用大杯子喝汤的人。块根芹泥和土豆泥混合很好。GydF4y2Ba
劳拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢沙拉里块根芹的味道,也很喜欢这个汤。美味又健康——谢谢你,Nagi!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
欢迎你,劳拉!!n xGydF4y2Ba
亚历克西斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
直到现在,我从来没有听说过一个蜂胞胎。我以为你在给芹菜一个奇怪的昵称,直到我点击了链接。它看起来很美味,我必须把目光睁开眼睛,从来没有在威斯康星州的杂货店看到它!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我认为这对很多人来说是新的,我希望你有机会尽管alexis !!n xGydF4y2Ba
艾伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我不会丢下你一个人去晾Nagi。我喜欢任何形式的汤,任何时间。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的!这就是我喜欢听到的!!n xGydF4y2Ba
沙龙GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不,Nagi,你不是唯一一个在参与其他项目时用杯子喝汤的人。光着脚在厨房工作,喝汤的感觉太棒了。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不只是? !n xGydF4y2Ba
克里斯汀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
总不能把你晾在一边!从杯子里喝汤和把面包浸在杯子里是人生的两大乐趣!Nagi伟大的秘诀。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
面包是一个克里斯汀!n xGydF4y2Ba
克里斯汀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这看起来令人惊叹!你觉得用慢炖锅能行吗?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨克里斯汀,不是这个写抱歉 - 你真的想烹饪洋葱和韭菜,以及将汤带到温柔的煨 - n xGydF4y2Ba