安慰食物中央!用我的小技巧来增加汤的味道,你可以在周中做一个简单的鸡肉面汤,尝起来就像你用一整只鸡从头自制的鸡汤。充饥,营养丰富,美味无比!gydF4y2Ba
我收到一位读者的电子邮件,让我分享我的鸡汤面。gydF4y2Ba悉尼可能正处于盛夏,但天气每天都在热浪和冬天之间摇摆,所以从烧烤中解脱出来肯定不是什么难事gydF4y2Ba味噌腌鲑鱼gydF4y2Ba我上周五分享了这道汤!gydF4y2Ba
好吧,也许“像冬天一样”有点夸张。但是当一天气温是40摄氏度/104华氏度,第二天是24摄氏度/75华氏度时,感觉就像这样!gydF4y2Ba
我有三种鸡肉蔬菜面汤。我的“终极”版本是用整只鸡做一个完全膨胀的自制鸡汤基底来做汤。很好。Takes 2 hours. (Update:在这里gydF4y2Ba,包括食谱视频!)gydF4y2Ba
我的速食版本是我做得最少的一种,用的是事先煮好的鸡丝,为汤汁提味。gydF4y2Ba
还有这个我用鸡骨头做的,炖到肉软到可以切成丝做肉汤。口味方面,这是我的“终极”版本的一个小小的妥协,因为它只需要不到一半的时间。对此,我有一些秘密提示!gydF4y2Ba
下面是我做的一些东西,我认为这些东西让这个简单的鸡汤面格外美味,尽管它是一个相对快速的周中版本:gydF4y2Ba
1.棕色骨头上的鸡肉大部分骨内皮,为汤股产生额外的味道基础。与只是将预煮的鸡肉煮沸成鸡汤/库存相比,这将是一个差异的差异。我丢弃皮肤和多余的脂肪,但最重要的是额外的味道这增加了金色棕色位,卡到汤的底部。此外,烹饪肉汤中的鸡肉也增加了额外味道的负荷!gydF4y2Ba
2.Sauté干香草和洋葱。这是一个很棒的建议来增加味道!当它sautés,你可以闻到它释放的香味,这比把香草扔进肉汤要好得多!gydF4y2Ba
如果你想的话,可以多加点蔬菜!我把它和芹菜和胡萝卜一起保留了下来,但有时我也会加入其他的蔬菜丁!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
长柄勺汤gydF4y2Ba
快速奶酪大蒜面包gydF4y2Ba•gydF4y2BaBetter-Than-Dominos蒜蓉面包gydF4y2Ba•gydF4y2Ba软的不揉晚餐面包卷gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
简易鸡汤面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1.4磅/ 700克gydF4y2Ba骨头gydF4y2Ba,鸡腿片的皮(注1)gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
- 1 - 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba,分开gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干百里香gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba牛至gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小洋葱gydF4y2Ba切成小方块(棕色、白色或黄色)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba、碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba(注2)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba(注2)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤/股票gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 6盎司/ 200克gydF4y2Ba厚蛋面gydF4y2Ba(或其他意大利面)(注3)gydF4y2Ba
- 用作装饰的切碎的欧芹gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
用盐和胡椒粉大量调味鸡肉。gydF4y2Ba
-
在荷兰烤箱或大锅中用中火加热1汤匙油。gydF4y2Ba
-
加入鸡肉,带皮的一面朝下,煮至棕色- 1分半到2分钟。翻个面,煮2分钟。移到盘子里。gydF4y2Ba
-
把火调到中火。如果没有油,可以加入1汤匙橄榄油(或2汤匙鸡油),然后加入洋葱、大蒜、百里香和牛至。gydF4y2Ba
-
煮2分钟,然后加入芹菜和胡萝卜。煮3分钟。gydF4y2Ba
-
加入少许鸡汤,搅拌均匀,刮掉锅底。gydF4y2Ba
-
将鸡肉和肉汁倒入锅中,加入鸡汤和水。gydF4y2Ba
-
开中火,用文火慢炖。盖上锅盖煮30分钟,或者直到鸡肉熟到可以切丝。gydF4y2Ba
-
将鸡肉放入大碗或盘子中。gydF4y2Ba
-
将面食添加到锅中。(注3)gydF4y2Ba
-
煮意大利面的时候,把鸡皮去掉,然后把它吓一跳。然后用两把叉子把肉切成块。gydF4y2Ba
-
把鸡肉放回锅中,用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
-
可以上桌,也可以用欧芹装饰。gydF4y2Ba
罗伯特·哈代gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
这是我今天做的,它很神奇,我加了一个辣椒,十有十的食谱gydF4y2Ba
欢呼声鲍勃gydF4y2Ba