这是一个垫泰语配方真正堆叠到伟大的泰国餐馆然而,只有每天旅行的家庭厨师都是全家为您的每天杂货店。用光滑的面条,签名甜味味道,撒上花生和唐的石灰,这是泰国食物的最佳原因!
垫泰国食谱
垫泰国是世界上最心爱的面条菜肴之一。随着泰国青咖喱和红咖喱,这是每个泰国餐馆都被测量的菜。事实上,我正试图在上周找到我所在地区的“最佳”泰国餐厅,它给我带来了很多乐趣,垫是几乎每次评论的有利或不利评级的基线!
如果你过去的基本垫泰国食谱很失望,有信心 - 我保证这一点!
什么是垫子??
垫泰国是泰国面条炒薯条酱酱,甜美的酱汁散落着碎花生。它是用薄薄的米饭面条制成,几乎总是有豆芽,大蒜韭菜,炒鸡蛋,坚定的豆腐和蛋白质 - 最受欢迎的是鸡肉或虾/虾。
正宗垫泰国
在泰国街道上的正宗垫泰国有一个独特的鱼类/简直的“恐惧”(这听起来很彻底无缺乏,但实际上是完全上瘾的,真正的真实泰国街头食品的本质)。如果是真实的,那是你的追求,试试这个虾/虾版本我从香料分享我是泰国餐厅。
在频谱的另一端,找到一个无数的速度谷歌基本西式化版本这通常是不多的不超过酸(醋,石灰汁),酱油和糖。这些食谱不会像你从餐馆那里的任何垫泰国品尝。
这个食谱今天分享在铁杆正品版本(即使我发现边界太腥)和非常基本的西式食谱中的中间,往往缺乏适当的味道,并且通常太甜蜜。
它真正堆放到您最喜欢的泰国搬运- 除了较少的油性(餐馆倾向于使用大量油) - 但你不需要在亚洲商店的黑暗角落里捕猎找到成分。
什么是垫子泰国酱汁?
垫泰国酱是用鱼酱,牡蛎酱,红糖和罗望子制成的。
罗望子是垫子泰国酱的心脏和灵魂的成分,给酱油叫涂料的酸味。这是一个在东南亚烹饪中使用的成分,如马来西亚人牛德昌。
正品垫泰式采用罗望子纸浆制成,该纸浆中有一个块(肥皂杆的尺寸),然后浸泡在热水中,然后通过筛子挤压以制作罗望子酱。
让生活变得容易,我使用准备好的罗琳酱在超级市场出售在澳大利亚。或亚洲商店,显然是(它的更便宜)。
找不到罗望人泥?
相信它与否,伟大的替代品是番茄酱。用食谱的几个调整,你可以实现类似的,极好的结果!
面条
垫泰国由平汤面制成,可在日常超市中找到。
我推荐张的“泰国风格”米粉在超市销售的,而不是实际的泰国品牌米线(SERAWAN RICANDS - 红色包装)。
Chang不太容易发生,并且需要在热水中浸泡5分钟。
当搅拌油炸时,Erawan Rice Sticks更容易发生破碎。
垫泰国的其他成分
以下是两种非常成分,非常具有泰国中心:坚固的豆腐和大蒜韭菜。
你会在超市找到坚定的豆腐 - 去寻找最坚定的普通豆腐你可以找到的(读取标签,让数据包挤压检查)。甚至没有考虑用软豆腐试穿这一点 - 它将完全崩溃!
大蒜韭菜是正常韭菜的大兄弟。他们的味道像Garlicky Chives(我知道,你是震惊的吗?)并且形状像草叶一样。这些也在澳大利亚的超市(与其他新鲜草药)销售。如果您找不到它们,请使用额外的大蒜和葱。
如何制作垫泰国
一旦你收集了成分,制造部分实际上非常直接!
与所有搅拌薯条一样,确保您拥有所有准备的成分,准备折腾到炒锅或煎锅中,因为一旦开始烹饪,事情会快速移动!
我无法相信我是如何刚写关于垫泰国的,而不只暂时暂停呼吸。
在我用完食谱的空间之前,我将在这里停下来。
所以 - 符合你最喜欢的垫泰国食谱。一周一周晚上,你将犯下的那个,只是通过在回家的路上涌入羊毛。whoooot !!!!!- nagi xx.
观看如何制作它
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垫泰国
原料
- 125 G / 4oz张垫泰国干米棒(注1)
酱:
- 1 1/2TBSP.罗望子泥(笔记2)
- 3.TBSP.(包装)红糖
- 2TBSP.鱼露(注3)
- 1 1/2TBSP.蚝油(注4)
翻炒:
- 2 - 3TBSP.蔬菜或油菜油
- 1/2洋葱,切片(棕色,黄色)
- 2大蒜丁香,切碎
- 150克/ 5oz鸡胸肉(或大腿), 薄的切片
- 2蛋,轻微晒黑
- 1 1/2杯豆子府
- 1/2杯坚固的豆腐,切成3cm / 1 1/4“巴吞(见照片)
- 1/4杯子大蒜韭菜,切成3cm / 1 1/4“件
- 1/4杯子切碎的花生
用于服务=:
- 石灰楔子(基本的)
- 地面辣椒或辣椒(选修的)
- 更多Beansprouts.
指示
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将面条放在一个大碗里,倒在大量的沸水中。浸泡5分钟,然后排出漏勺并在冷水下迅速冲洗。不要让他们坐在5到10分钟以上。
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将酱汁混合在小碗里。
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在高热量的大型非粘盘(或良好的蜂蜜煎锅)中加热2汤匙油。加入大蒜和洋葱,煮30秒。
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加入鸡并煮1 1/2分钟,直至大部分煮熟。
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向平底锅的一侧推,在另一边倒入鸡蛋。使用木勺争夺(如果锅太干燥,加入额外的油,然后混合成鸡肉。
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添加豆芽,豆腐,面条然后酱。
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轻轻折腾约1 1/2分钟,直至酱汁被面条吸收。
-
加入大蒜韭菜和一半的花生。快速折腾然后从热量中取出。
-
立即服务,撒上剩余的花生和石灰楔子,如果需要,一边撒上辣椒和一部分额外的豆类府(这是泰国的方式!)。挤压石灰果汁吃饭前吃东西。
食谱注意:
营养信息:
最初发布于2018年5月。2019年1月更新了新的视频,新的一步照片。食谱没有变化。
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我的社区非常缺乏泰国缺乏 - 所以为所有最喜欢的泰国菜肴提供食谱至关重要!
老化的生活
闪回在2018年5月在2018年5月回到泰国的时候撕裂他十字架的韧带在他的康复期间被局限于一个小空间。他做了一个很好的悲伤脸。
很高兴地报告3个月后,他回到了他的野外,疯狂的自我!
克洛伊说
超级轻松食谱和味道惊人!我用酱油而不是鱼来制作酱汁素食主义者,品尝美味。
蒂娜说
我也忘了在我最后的评论中评价
蒂娜说
这个好吃。我第一次把面条粘在一起,结果并没有均匀软化。我的第二次疯狂地搅拌,它更好,但仍有一些东西粘在一起。浸泡时你没有粘性面条吗?
纳吉说
嗨蒂娜,不,我不抱歉 - 它可能是你使用的品牌。n x
克里斯蒂娜说
最好的垫泰国食谱!非常感谢!
汉娜说
忘了用最后的评论添加评级!
汉娜说
我只是做了这个,它是SOOOO YUMMY!我还发现了准备所有成分的过程,然后非常迅速将它们拉到一起,真正冥想和可爱。谢谢这个伟大的食谱!
凯蒂说
非常感谢这个优秀的食谱。它真的像泰国餐厅垫一样味道!当你的食谱意味着我可以在家里很容易地让它变得如此轻松,我可能永远不会打扰它,并且它在我们的家庭菜单旋转时成为常规。我们遗漏了豆腐,因为我的丈夫不热衷于这些东西,我们不能得到大蒜韭菜,所以我们遵循你的替代品。我们也碰巧只是一个触摸更多的面条,所以我们通常为我们两个人做140克。否则,我们跟随食谱到这封信。迫不及待地想试试你的瑞典肉丸食谱 - 我会报告回来!
克里斯柯林斯说
Nagi,您的食谱只是最好和真实的。我真的很喜欢你的食谱和家人绝对喜欢你的饭菜。
Agnese Gobbi.说
嘿!首先,我将永远感激你的垫泰国食谱!这只是精致。在某些时候,我会在晚餐时有一些素食主义者的朋友。你有什么想法如何制作素食垫泰国(没有鸡蛋和鱼/牡蛎酱)?谢谢!
格伦说
我购买的米粉/棍棒(16oz,454g),这是我们家庭的适当金额。由于这一数量是4倍,所谓的面条的数量,如果我都要四次酱油成分?
格伦说
4x酱汁觉得最初也是如此。它在底部有点汤。但是,当每个人吃掉并回到几秒钟后,面条吸收了很多液体。并在第二天剩下的剩下的是,它都被吸收了。但是,我要尝试3倍酱汁,看看它是如何发展的。