蓬松和光滑,含有可爱的巧克力味道,这就是如何制作巧克力奶油糖霜!跟随快速食谱视频(食谱以下)。将这种奶油用来冻结蛋糕和蛋糕 - 它可以管道,涂抹并习惯三明治蛋糕层!
巧克力奶油淇淋糖霜
松软巧克力味的奶油糖霜是蛋糕和蛋糕上的经典甜点纸杯蛋糕。这种巧克力奶油糖霜是:
✅完美的管道 - 它用漩涡,玫瑰等塑造它的形状
✅可用于在蛋糕层之间夹着 - 当你切入蛋糕时,它不会像奶油一样渗出
✅蓬松,奶油,甜美和黄油。完全放纵,竞争任何高端面包店!
如何制作巧克力奶油糖霜
Buttercream Frosting并不难以制造,但它确实花时间 - 以及电动搅拌机或立式混合器。关键在跳动,跳动,跳动 - 至少6分钟,通常是7到8分钟。
打得越久,越松软,越顺滑。
击败,击败,击败!
除了搅拌,我还有一个制作经典奶油糖霜的小窍门就是用正确的黄油和糖粉的比例。太多的糖,黄油=砂砾糖霜。吃得太少,尝起来就像黄油。
走出享受!- Nagi X.
使用这款巧克力奶油霜磨砂:
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巧克力奶油淇淋糖霜
准备:
15.分钟
烘烤
西
祭品
12.
点击或悬停在缩放
食谱视频上面。确保奶油松软光滑(而不是粘稠粗糙)的关键是搅拌,搅拌,并使用正确比例的黄油和糖粉。
数量 -这使得在12杯蛋糕上旋转霜冻(在帖子中看到照片),在18个蛋糕上涂抹,或者单层20-22cm / 8-9“蛋糕(如此巧克力软糖蛋糕)。
对于2层蛋糕,如此所示巧克力蛋糕配方(2层22cm / 9“蛋糕),将食谱增加50%。使用配方缩放器(悬停/点击份量和载玻片),并增加,直到糖粉变为3.75杯(即3 3/4杯)/ 450g。
原料
- 200g / 3/4杯无盐的黄油,软化
- 2 1/2杯软糖粉/粉糖,筛选(注1)
- 1/2杯子可可粉,不加糖,最好是荷兰人加工,筛选(注3)
- 1/4杯子牛奶(任何)
- 1茶匙香草精(可选的)
指示
-
将黄油放在一块立式搅拌机的碗里附着。在速度7上击打3分钟,直到它变得苍白。
-
加入一半糖粉和可可粉。击败3分钟 - 开始缓慢,增加到速度7。
-
加入剩余的糖糖和可可粉。再次击败3分钟。
-
如果使用,请加入牛奶和香草。在速度7再次击败1分钟。
-
将蛋糕/蛋糕涂抹在蛋糕/蛋糕上,或勺子进入磨砂袋和管道。
配方指出:
糖粉- 如果您在澳大利亚,请将标记为的数据包软的糖粉。不是纯糖霜- 这是为了皇家结冰,那些难以写作的东西。
2.数量 -这使得在12杯蛋糕上旋转过度(见帖子)或霜冻一22℃/ 9“蛋糕(顶部,侧面和填充)合理的数量。
更慷慨地冻结蛋糕,就像在这个中所描绘的那样巧克力蛋糕配方(2层22cm / 9“蛋糕),将食谱增加50%。使用配方缩放器(悬停/点击份量和载玻片)并增加,直到糖粉变为450g / 3.75杯。
3.荷兰加工可可粉是比正常可可粉更强烈的味道。所以你会得到更好的巧克力味道。
4.使用巧克力而不是可可粉,使用75g / 3盎司70%+可可黑巧克力。融化和凉爽,然后在最后搅拌。
观看如何制作它
巧克力奶油糖霜食谱视频!
老化的生活
受欢迎的需求......Dozer照片添加!!我在这个配方中没有一个,因为它是一个额外的配方巧克力纸杯蛋糕。喘气震惊恐怖!更好地修复它!
丽莎说
美丽的纹理和美味......我非常感谢您,包括如何调整两晚蛋糕的金额!享受许多食谱,Nagi
myriam说
你好 !我们可以通过肉桂取代可可粉吗?
Nagi说
嗨Myriam,你可以在这里使用这款Buttercream食谱并加入肉桂的冲刺!//dibingkai.com/my-very-best-vanilla-caken x
马琳说
嗨Nagi,我正在为我儿子的生日制作这个,但希望提前制作蛋糕和结冰,并将它们分开,直到我准备装饰(曾经在床上,我们第二天我们可以让他惊讶!)。任何制作和存储结冰的提示,直到我准备好用它?谢谢!
特蕾莎说
嗨,我需要在完成后将蛋糕存放在冰箱里吗?谢谢
Nagi说
嗨Teresa,取决于您想要存储的时间以及您的位置多长时间。你可以在冰箱里存放在冰箱里,但在服务前,我会让它来到室温。n x
Cari Schatzle.说
第一次制作巧克力奶油糖霜。我必须说不错。它在哪里呼吁.67杯可可用于16份,我做了1/2杯加2TBSP;它呼吁3.33杯糖,我做了3 1/3杯味道。也许我将投资克规模。通过巧克力蛋糕来支持我的结果。我必须说我的厨房搅拌机再次通过一次。肯定是拯救生命的拯救者,当击败了东西时。再次感谢这个食谱。,Naji。
娜塔莎说
嗨,Nagi,我按照你的糖霜和巧克力蛋糕食谱做的,非常美味;收到了很多赞美。我一定会再做一次的,谢谢!!
Wee Shiou Phing.说
嗨,食谱巧克力奶油糖霜。我知道2 1/2杯糖霜是多少克?或许你可以在克里给我食谱。提前致谢。
萨卡说
我在牛奶里加了鲜奶油,结果变脆了。我要加牛奶还是水?
renee.说
今天做的真好吃!我的新最爱巧克力糖霜!谢谢你! !
伊丽莎白W.说
史上最好的巧克力蛋糕食谱。在24厘米的模子罐中烘烤。大约花了一个小时。湿润,不太甜,味道浓郁。
Nagi说
我很高兴你喜欢它伊丽莎白!n x
迪哈里斯说
嘿nagi.
爱这个糖衣!!!!!!它现在不是我家庭中的关于冰!
当我说"我做了蛋糕" meeh但是当我说"我做了糖霜" !!!!一切都失控了,哈哈
Nagi说
Haha I love this Dee N x
asastasia.说
嗨Nagi,
老实说,我以前从来没有做过糖霜(或烤蛋糕)。锁定2.0真的给了我灵感哈哈我没有立式搅拌机,只有带有5个速度设置和一个涡轮按钮的手动搅拌机。是否可以在速度5上使用手动混合器并将其打得更长一点(或者我应该使用涡轮增压设置?)?
谢谢!!
P.S.:我上周末让你着名的拜伦湾饼干,这是神秘!男朋友&我在4天内完成了它,哈哈。
Dayne说
去年我发现了你的巧克力蛋糕和奶油糖霜,现在我的家人只让我做它们(没有其他口味)。昨天我做了一个带有巧克力糖霜的“其他”黄色蛋糕。我非常成年的女儿说:“你可以把糖霜放在鞋子上&它会很美味!”
Nagi说
我爱这个节日!!n x
芬恩说
嗨Nagi,这款Buttercream是天堂般的。我为我姐姐的生日做了它,每个人都喜欢它
杰西说
是否可以使用加厚的奶油而不是牛奶?谢谢!
Nagi说
嗨杰西,是的 - 肯定 - 使用2汤匙奶油和1汤匙水代替牛奶。n x
杰西说
谢谢!工作完美。几乎完全按照您的指示。漂亮而蓬松的糖霜
露西说
这似乎是一个愚蠢的问题,但如果我想制作香草奶油,我可以使用同样的食谱,不包括Cocoa吗?
Nagi说
Hi Lucy, you can just sub the cocoa powder for more icing sugar N x
Meredith Reynolds.说
但可可粉在其中没有糖。似乎潜水会使它太甜蜜。任何其他潜艇?
Kerri Al-Khazraji说
我想试试奶粉。
科里说
有史以来最好的糖霜!谢谢
Nagi说
你是如此欢迎科里!n x
艾米说
本周我为女儿的生日制作了一个高4层巧克力蛋糕。您是否建议在层间或坚实的巧克力Ganache之间使用这种霜冻?
Nagi说
嗨艾米,它真的取决于你用来诚实的蛋糕!n x