这是一个非常简单,但特别的巧克力蛋糕,真正的巧克力味道。面包屑嫩滑多汁,可以保存5天。它不需要搅拌器,只需要一个木勺。
弗罗斯特慷慨地与巧克力奶油乳酪一个很棒的生日蛋糕或者巧克力酱为一个豪华的富有的选择。如果你想要一个更丰富的巧克力蛋糕,可以试试这个巧克力软糖蛋糕。然而,令人印象深刻的终极釉面是毫无疑问的巧克力镜子釉…
这是的巧克力蛋糕
如果你已经读了一段时间的书,你就会知道,有时我在用“正确的方式”做某些事情时非常固执。而且也有一个时间和地点可以做快捷的食谱和快速的晚餐。
还有像这个巧克力蛋糕的食谱,它符合所有的盒子-这比我做日常蛋糕的方法更简单,在我的生活中的大部分时间,而且结果是更好的。
你会爱上它真正的巧克力味道,即使它只是用可可粉做的(秘诀是加入沸水——这会让巧克力的味道“绽放”)。
你会喜欢面包屑的柔嫩,以及它能保持4到5天的湿润。
你会喜欢蛋糕可以自己站起来,所以你可以用糖霜灰尘,然后在侧面上用奶油玩机服务。虽然当然,窒息它结霜永远不会伤害……
这是著名的好时巧克力蛋糕食谱我是在《纽约时报》的米歇尔的推荐下试的棕色的眼贝克(我追捕烘焙食品的第一个地方之一)。我试过没有大规模的期望,因为我认为“这比平常更好,这是一个简单的食谱?”
我喜欢在食物方面被证明是错的。事实上,我错得太离谱了,即使我修改了好几次食谱,我还是回到了我开始使用食谱的地方。
我真的认为这可能是我的整个网站上唯一的食谱,我从其他来源发布,没有改变任何成分。这是闻所未闻!但对我来说,它是完美的。我不认为自己每天都在使用其他的巧克力蛋糕配方,再也不会了。
非常快速和简单
制作面糊的速度快得惊人,用搅拌器将所有材料混合在一个碗里。
没有必要把黄油涂成奶油就像通常的食谱,因为这是用油做的,这就是为什么这个蛋糕非常滋润的原因。No more dry chocolate cake! (Also means this is more forgiving than most, having once accidentally left it in the oven for 15 minutes longer than necessary and it still wasn’t dry).
我发布这个食谱,作为复仇者食谱昨天发布的!就在这里,为复活节打扮的。和上面照片里一样的蛋糕,一样的糖霜,上面还有带斑点的复活节蛋,小鸡(都来自澳大利亚的伍尔沃斯),还有一个巧克力篮子。我已经在食谱的注释中说明了我是如何做那个巧克力篮子的(提示——里面有一个气球……)。
我的每日巧克力蛋糕
除了复活节,我称它为我的每日巧克力蛋糕,因为它就是我的新最爱,可以在任何场合制作。有时会需要泥蛋糕,比如软糖蛋糕由可可粉和融化的巧克力制成。有些时候会需要特别黑的巧克力蛋糕。有时候你会需要/想要坚果布朗尼无面粉巧克力蛋糕。有时你会想要一个像空气一样轻的,精致的雪纺蛋糕。
当你想要一个伟大的,经典的巧克力蛋糕的时候,这个可以用。在我的世界里,80%的时间都是这样!- Nagi x
看看怎么做
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巧克力蛋糕
成分
- 1 3/4杯普通/中筋面粉
- 3/4杯可可粉(注2)
- 1又1/2茶匙泡打粉
- 1又1/2茶匙小苏打(碳水化合物苏打)
- 2杯白糖(注1)
- 1茶匙盐
- 2鸡蛋(约55-65g / 2盎司)
- 1杯牛奶(低脂或全脂)
- 1/2杯植物油(或油菜)
- 2茶匙香草精
- 1杯沸腾的水
巧克力奶油乳酪
- 1又1/2批次巧克力奶油乳酪(在食谱上滑动缩放器)
指令
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预热烤箱至180°C /350°F(风扇160°C)。阅读关于货架位置的注释4。
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在2 × 22cm/9英寸的蛋糕平底锅上涂上黄油,然后在底部铺一层。(注3:春形锅和其他大小的锅)。
糊:
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将面粉、可可粉、发酵粉和小苏打筛入一个大碗中。加糖和盐。快速搅拌使其混合。
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加入鸡蛋、牛奶、油和香草。搅拌至无块状,约30秒。
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加入沸水,搅拌均匀。面糊非常薄(见视频)。
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将面糊倒入蛋糕盘中。
发酵:
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烤35分钟,或者用木棍插在中间,拿出来的时候就干净了。如果平底锅放在不同的架子上,烹饪时间见注4。
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冷却10分钟,然后翻出来倒放在铁丝架上(注5)。
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在结霜前完全冷却。我在蛋糕上撒了一层糖霜巧克力奶油乳酪(比例配方增加50%)。
食谱注意:
- 邦特锅- 50分钟
- 单张22厘米/9英寸平底锅- 40至45分钟
- 2 * 20cm / 8英寸平底锅- 38分钟
- 3 × 20厘米/ 8英寸平底锅- 25分钟
- 33 × 22 × 5厘米/ 13 × 9 × 2"矩形平底锅- 35 - 40分钟
营养信息:
推土机的生活
推土机vs玩具小鸡。
奇克赢了。
玛丽安娜说
娜姬,谢谢你的美味食谱。这是为我丈夫73岁生日做的,可以说他在巧克力天堂!多汁美味,我能看出它一定是我的最爱。百胜:)
金瓦兰斯说
美味又简单
印度Paleg说
Delicious cake, I used around 350g of sugar(sometimes i will add more and sometimes I will add less it really depends) this is my go to came recipe and it’s great, sometimes I will add a teaspoon of two of espresso powder to enhance the chocolate flavour but overall great recipe
Nagi说
完美的印度,我很高兴你喜欢!N x
戴安娜说
嗨,Nagi,在这个食谱里可以少放点糖吗?
茱莉亚沃尔什说
娜姬,440克糖是对的还是打错了?我用了440克,蛋糕太甜了。
Nagi说
是的,朱莉娅,2杯,每杯220克。从来没有人说这太甜了(当然这是巧克力蛋糕)- N x
凯瑟琳·H贝恩说
昨天做了这个。有史以来最好的。我把那杯开水换成了一杯热咖啡,因为我觉得这样可以增加巧克力的味道。如此湿润和美味。用巧克力奶油糖霜做的。美味!
贝拉说
嗨,Nagi,能用这个食谱做纸杯蛋糕吗?如果是的话,需要烘烤多长时间?
Nagi说
你好,贝拉,我这里有一个巧克力纸杯蛋糕的食谱://dibingkai.com/best-easy-chocolate-cupcakes/- N x
小贝克说
你好
我可以用这个食谱做巧克力纸杯蛋糕吗?
谢谢你!
夏天说
嗨Nagi,
我有一个7英寸x3英寸(17.5厘米x7.5厘米)的平底锅。我打算把面糊分成两锅。我要烤多久?