这是一个非常棒的巧克力饼干食谱,非常简单,可以制作出柔软的黄油饼干!不需要奶油,不需要搅拌器,不需要冷藏,不需要把面团揉成球,而且这些都不太甜。最难的部分是等待饼干冷却。看看视频吧,我妈妈因为试图从托盘上滑下一个而惹上麻烦!gydF4y2Ba
巧克力曲奇食谱gydF4y2Ba
期待已久的读者请求....我已经记不清有多少人给我写信问我的巧克力曲奇食谱了!gydF4y2Ba
事实上,我一直在搁置它,因为我想确保我在不同的国家用不同的方法对它进行了恰当的测试。如果你曾经尝试过另一个国家的人写的饼干食谱,却惨遭失败,那很可能是因为不同国家的杯子、大汤匙和茶匙的测量方法不同。例如,1杯标准的澳大利亚面粉是150克/5.3盎司,而1杯标准的美国面粉是120克/ 4.5盎司。gydF4y2Ba
对于大多数配方,度量之间的差异不足以影响配方gydF4y2Ba或gydF4y2Ba这种差异在整个食谱中是成比例的,所以它仍然可以正常工作。然而,对于烘焙食谱,你真的必须小心。gydF4y2Ba尤其是饼干和蛋糕gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这是在使用烘焙食谱时给你的一个小建议——检查一下作者的原产国。如果不是你的国家,那就小心行事!gydF4y2Ba
哦——以防我忘了说清楚——是的,我用澳大利亚和其他国家的世界杯(所有的exc US都非常相似)和美国杯和体重测量器测试过这个食谱。gydF4y2Ba
哦,这是根据厨师的食谱制作的。总是帮助!gydF4y2Ba
这款巧克力曲奇饼的制作方法可能与你所遇到的大多数曲奇饼略有不同。它的独特之处在于,不需要奶油,不需要电动搅拌器,不需要冷藏(除非你所在的地方热得发臭!),也不需要擀面。gydF4y2Ba
转储和混合。因为黄油融化了,一开始面糊会很软,但大约5分钟后,它就会变硬,变成柔软的面团,可以用勺子舀到烤盘上,它就能完美地保持形状。用一个带杠杆的冰淇淋勺(非常方便的厨房用具——饼干,煎饼,肉丸),把面团迅速地揉成完美的圆丘,然后就可以做成漂亮的圆曲奇。gydF4y2Ba
我试着在食谱视频中(在食谱下面)捕捉这些饼干有多软。我希望我成功了。我也希望我已经成功地向你们展示了这些是多么简单明了。gydF4y2Ba
危险的。我应该把这叫做危险的巧克力曲奇。gydF4y2Ba
周末每个人都快乐!gydF4y2Ba——Nagi xxgydF4y2Ba
对于Cookie Monsters♀️gydF4y2Ba
拜伦湾模仿者饼干-gydF4y2Ba巧克力块gydF4y2Ba,gydF4y2Ba白巧克力澳洲gydF4y2Ba和gydF4y2Ba耐嚼巧克力软糖gydF4y2Ba
另外,在视频.....中,我拍了我妈妈的手我这辈子都想找个借口这样做....gydF4y2Ba
PPS这个食谱可以做出10厘米/4″宽的大饼干。gydF4y2Ba我有一个饼干烘焙会议计划这周末和计划测试不同大小的烘焙时间,并将更新食谱!gydF4y2Ba< -说烘焙会议发生了,配方更新的方向为小饼干!gydF4y2Ba
PPPS我不知道为什么,但我的食谱总是出现奇数。这个食谱做了13个饼干。十三。我的每个托盘都很合适。也就是说我还得有第三个托盘.....就为了一块饼干。gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
软巧克力片曲奇食谱视频!gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba所有最新的更新。gydF4y2Ba
松软易碎的巧克力曲奇gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba普通面粉/通用面粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba(bi碳水化合物饮料)gydF4y2Ba
- 175克/ 12汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,切成2厘米/ 4/5英寸的立方体(1.5美棍/ 6盎司)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba、包装(浅色或深色)(注1)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba施法者糖gydF4y2Ba(我们:砂糖)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba巧克力gydF4y2Ba(我们:半甜的巧克力片或巧克力块)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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烤箱预热至180C / 350F(标准)或160C/320F(风扇/对流)。把烤箱架子放在烤箱中间。gydF4y2Ba
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在2个托盘上铺上烘焙纸。gydF4y2Ba
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面粉,盐和小苏打在碗里搅拌。gydF4y2Ba
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把黄油放在一个耐热的大碗里。用微波炉加热直到黄油几乎完全融化(室温黄油25秒,冰箱冷黄油40秒高温)。gydF4y2Ba
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搅拌使黄油融化。(注2)gydF4y2Ba
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加入红糖和白糖,用力搅拌15秒。gydF4y2Ba
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加入鸡蛋,蛋黄和香草精,搅拌15秒。gydF4y2Ba
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加入面粉混合物,搅拌至面粉完全混合。gydF4y2Ba
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加入1杯巧克力片,搅拌均匀,使面粉充分混合。面糊会很松。gydF4y2Ba
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放置5分钟,让面糊变硬,这样就可以舀成小堆了。(注3)gydF4y2Ba
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大饼干:舀一个冰激凌勺/ 3汤匙/ 1/4杯(注4),放在相隔5厘米/ 2英寸的烤盘上- 13个球。在上面放上剩余的巧克力片(这些巧克力片在表面烤过之后会更漂亮)。gydF4y2Ba
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小饼干(26 - 30):舀1.5汤匙(堆汤匙量)或1/2个冰激凌勺(这很好)。放置在相隔4厘米/ 1.75英寸的烤盘上,顶部放上巧克力排骨。gydF4y2Ba
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一次烤一个托盘。大型饼干:烘焙8分钟,然后旋转托盘烘焙3分钟(共11分钟)。小饼干:烤6分钟,翻面再烤3分钟(共9分钟)。饼干的边缘应该是金黄色的,顶部应该是淡金色的。他们会有点趾高气扬。gydF4y2Ba
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冷却在托盘上,他们完成了烹饪。它们在休息时就会失去浮肿。吃吧,把你的饼干修好!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
在咖啡店里回答我网站.....上的信息和配方问题Dozer想知道我在写什么。把他的脸推到我的电脑上,这是一种表达他很烦人的好方式!!gydF4y2Ba
保存gydF4y2Ba保存gydF4y2Ba
安妮塔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
I have had soooo many cookie flops (think hard little blobs of dough ) and now I know it may be the US recipe measurements I was using. Anyway I had given up making any cookies except Anzacs – but these caught my eye today and I was craving chocolate cookies pretty bad and I’m super happy to report that they are amazing!! Sweet but not too sweet, salty… I used dark Lindt 70% chocolate cut up into small shards. Thanks for restoring my faith in baking cookies, Nagi!
斯蒂·安德鲁斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不得不为一个善良的trike-a-thon做大饼干……这些饼干很好吃。味道很好,看起来很专业。只是完美!谢谢Nagi,又一个赢家!gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇,听起来你成功了!N xgydF4y2Ba
格蕾丝gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这些是最好的。gydF4y2Ba
莎拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
为今天的情人节做了这些;绝对惊人!柔软耐嚼,不太甜;将会是我的最爱!gydF4y2Ba
芭芭拉IsenhartgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你怎么量面粉?把杯子里的面粉蘸一下,还是用勺子把面粉舀到杯子里?蘸一蘸杯子里的面粉会多一些。gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,芭芭拉,最精确的测量方法是通过重量,因为它是一个常数。If you click the metric toggle on my recipe, you’ll get the measurements in mls and grams N x
Cheree FoygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你知道我的意思,我每个月都有一天但我保证如果我的孩子在学校表现好我会给他们做m&m饼干。我很累,很累,我感觉我又开始宫缩了所以偶然发现这个食谱改变了我的生活。我喜欢这种咸甜的面团,我用迷你M&M代替了巧克力片,效果很好。也谢谢你测量尺寸的提示,因为我是澳大利亚人,但目前住在美国,不知道是这样的情况。这将成为我们家常用的曲奇食谱gydF4y2Ba
珍妮花gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
天啊,这些都是很糟糕的东西。我用了黑巧克力片。可能还得再做一次,以防万一。由于NagigydF4y2Ba
天蓝色Faye SygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就是我的巧克力片食谱。谢谢你分享所有的技巧gydF4y2Ba
加gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
天啊,天啊,我刚喝完咖啡就吃了3块巧克力片!它们看起来没有你的那么完美,但是它们非常美味!!gydF4y2Ba
FaezehgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个饼干太好吃了,就像你其他的食谱一样。gydF4y2Ba
你是最好的gydF4y2Ba