今天,我将为大家介绍8种以节日和圣诞节为重点的克罗斯蒂尼馅料!Crostini是一种简单的canapé简单的酥脆,烤面包上你想要的任何东西。这是一种超级手拿食物,既经济又容易制作(尽管你可以随心所欲地制作它们,尽你所愿!)
crostini面包可以提前好几天做好——它可以保持酥脆好多年!
Crostini.
每个人都喜欢手拿食物。不需要使用刀叉,用筷子或勺子。只是离合器鸡尾酒一只手拿着,用另一只手把这些放进嘴里!
“Crostini”的意思是“小面包皮”。“小烤面包片”),实际上就是这样的:薄薄的、小片的面包,烤至松脆,然后堆上浇头。
至于哪种浇头,你只受你的想象力的限制!从蔬菜腌制的肉类,海鲜到奶酪,真的没有堆积的规则,无需僵硬地依赖意大利风味。
我最初是在2019年与4个相当经典的Crostini配料创意分享的,但我一直在增加我的收藏,所以现在我更新了这篇文章,共有8个创意!
Crostini Topping想法
- 烟熏三文鱼用柠檬莳萝奶油芝士;
- Caprese.- 番茄,Bocconcini和罗勒用香醋釉完成;
- 虾/虾与鳄梨;
- 地中海意大利乳清干酪配上切碎的橄榄、晒干的西红柿和其他开胃菜;
- ⭐️新!草莓蜂蜜和山羊奶酪-超级快,看起来很漂亮,味道很好!
- ⭐️新!辣椒薄荷虾/虾用豌豆酱绿色和红色的点缀是多么喜庆!
- ⭐️新!烤牛肉配英国芥末-又一个超级简单的不用准备的crostini!
- ⭐️新!假期里面Crostini-切碎的蔓越莓、橄榄和杏仁,给你的口中带来一种甜、酸、咸和坚果的感觉。
你需要制作克罗斯蒂尼的东西
首先,让我向你展示如何制作Crostini(面包)本身。
这里的关键是找到一根小而薄的法棍。足够小,一旦切成片,面包就可以“两口”吃。克罗斯蒂尼应该是canapés!
用大蒜轻轻抹在面包上,让它有一点大蒜的味道。这种微妙的蒜味背景为烤面包片增添了一种特殊的风味——这是一种非常适合意式烤面包!
如何制作克罗斯蒂尼
把面包切成薄片。两面刷上特级初榨橄榄油,撒上盐。放在烤盘上烤至酥脆,烤到一半的时候在一边抹上大蒜。
烘烤面包,直到它是100%清脆和脱水。这就是Crostini应该有的样子(不像意式烤面包烤一下,这样面包里面还是软的)。
提示:Crostini面包可以提前好几天做好!
意式烤面包和Crostini有什么区别?
Crostini基本上是一种更小的意式烤面包(Bruschetta):用新鲜番茄和罗勒(basil)等配料烤成的面包(经典的做法)番茄蒜末烤面包)、蔬菜、腌肉、海鲜、开胃菜、奶酪——应有尽有!
Bruschetta通常比Crostini少吃,完全烘烤,直到它是100%清脆。另一方面,Bruschetta烤或烤,如普通多士,内部保持柔软。
1.烟熏鲑鱼Crostini
这当然是最经典的口味组合之一:烟熏鲑鱼配奶油(奶油奶酪)、柠檬、莳萝(与鲑鱼最好的搭配!)和刺山柑。
这是一个非常优雅Crostini超过就像在家里吃晚餐前喝香槟一样含羞草酒在一个特殊的场合晚宴。
或者,在我的家人和朋友的情况下,在厨房长凳上挤在厨房的长凳上,礼貌地等待最后一个人在所有手中潜入他们的抢劫之前!
2. Caprese Crostini.
啊Caprese风格!我爱你沙拉形式,烤蛋早餐——我爱你在脆脆的crostini片上的迷你造型!
你一定会喜欢奶油味的波克concini,多汁的樱桃番茄,新鲜的罗勒和浓郁的甜香味的结合。
3.牛油果虾饺
这个顶部始终是第一个吞噬的东西!(不要问我为什么不是我分享的第一个)。大蒜,虾/虾和鳄梨是令人上瘾的组合(试试这个虾/虾鳄梨沙拉!)
加一点酸橙汁,再撒上一点香菜,让它散发出新鲜的气息,把它堆在脆脆的crostini上,尝一口天堂的味道!
4.地中海
我这样做了很多,因为它是最快准备!只需购买一个混合的抗脂肪和切碎的浴缸。在Crostini的涂抹乳清干酪,堆在抗脂肪上,你已经完成了。
不管你用什么来浸泡开胃菜你都能得到免费的多汁和味道。颜色也很鲜艳,看起来很不错。这是一种很好的方式把各种口味和质地融合在一起。顺带一提,意大利乳清干酪还有助于让浇头更好地粘在crostini上,这样当你咬一口crostini时,浇头不会全部脱落!
接下来的四个,我没有食材的照片,也没有把它们包括在视频里,因为我是把这些作为额外的东西添加进去的,这是我碰巧在这一年里拍摄的。相信我,当我说你不需要一个视频指导这些-它们是那么简单!❤️
蜂蜜草莓和山羊奶酪
你需要:成熟的草莓,柔软的山羊奶酪,新鲜的百里香叶子和蜂蜜。
水果,可涂抹奶酪和蜂蜜是一种经典但低估的风味组合,你不能出错。它看起来很漂亮!
5.烤牛肉配英国芥末
你只需要:半熟的烤牛肉(切成薄片)、热的英国芥末、奶油奶酪(或者山羊奶酪或者柔软的丹麦羊乳酪)和小枝芝麻菜(或者欧芹叶)。
这是一件死人的简单,买了'n'汇编演出。玫瑰色牛肉片在圆形的绿色时看起来很棒。奶油芝士增加欢迎湿润,并充当胶水,而辣牛肉的辣椒芥末的一点点是必要的,对吧?
5.“Holiday Tapenade”:杏仁,蔓越莓,橄榄
你需要:山羊的奶酪,绿色和黑橄榄,杏仁,干蔓越莓,欧芹。
所有精细切碎的是制作一个粗糙的“Tapenade”,然后堆积在Crostini用山羊奶酪蔓延,这是一种令人惊讶的成分组合,这么好!这是咸/甜点/坚果/嘎吱嘎吱的事情 - 而且口味是对假期的主题!
8.帕尔马干酪豌豆泥配辣椒薄荷对虾
你需要:煮熟的对虾/虾,冷冻豌豆,帕尔马干酪,欧芹,辣椒,薄荷,大蒜和柠檬。
亮绿色的豌豆泥配上帕尔马干酪,配上白色和粉色的对虾,看起来非常漂亮,洒上欧芹和辣椒,让它呈现出节日的色彩。与此同时,一点薄荷会让你更加新鲜。所以夏天的!
我们拥有它 - 只有八百八百或可能成千上万的顶级可能性!
和朋友聚会的时候,试着端上提神的咖啡莫吉托或色彩鲜艳龙舌兰日出!我想是为了更优雅的餐前选择世界主义者将理想。- - - - - -Nagi X.
看看怎么做
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Crostini - 8种美味!
成分
Crostini面包:
- 30.片工匠类型长方形宝石或法式棍子,在对角线上切0.5cm / 1/4英寸厚(注1)
- 3.汤匙特级初榨橄榄油
- 盐
- 1大蒜瓣,切成两半
蔬沙拉(30):
- 350g / 12盎司婴儿博克西尼(小的),切成8(注2)
- 400克/ 14盎司樱桃西红柿,切成8(注3)
- 1/2杯子(包装)罗勒叶,精细切片
- 3.汤匙特级初榨橄榄油
- 3/4TSP.盐和胡椒,每个
- 4汤匙甘蓝釉,商店买的或自制的
烟熏三文鱼配莳萝奶油芝士(制作30):
- 250g / 8oz.涂抹奶油芝士(或鲜奶油,注4)
- 2TSP.柠檬zest.
- 2汤匙柠檬汁
- 1TSP.盐和胡椒,每个
- 1/3杯子莳萝,切碎
- 500 g / 1磅熏三文鱼,切成2cm / 4/5" x 7.5cm / 3"条
- 75g / 2.5oz.小刺山柑
- 30.莳萝枝为装饰
地中海(制作30):
- 250克/ 8盎司意大利乳清干酪,或类似(平滑最容易传播)
- 500 g / 1磅开胃菜混合橄榄(坑),辣椒,晒干番茄,朝鲜蓟
大蒜虾/虾和鳄梨(30个):
- 500 g / 1磅虾/虾,去皮和分发
- 2大蒜丁香,剁碎
- 1/2TSP.每盐和胡椒
- 3.汤匙橄榄油,分开
- 2eschallots /法国洋葱,切碎
- 1/4杯子芫荽(香菜叶子,切碎
- 2汤匙酸橙汁
- 2鳄梨减半和种子被移除
草莓配山羊奶酪和蜂蜜-新的!(16)
- 160克/ 5.5盎司山羊奶酪(或奶油芝士、丹麦羊乳酪或光滑的意大利乳清干酪)
- 14 - 16成熟的草莓,切成3mm / 1/8"厚
- 2汤匙蜂蜜
- 2TSP.新鲜百里香的叶子
新鲜的烤牛肉配辣芥末酱!(16)
- 2TSP.热英语芥末或者更多,如果你是勇敢的话!
- 160克/ 5.5盎司山羊奶酪(或奶油芝士、丹麦羊乳酪或光滑的意大利乳清干酪)
- 180克/ 6盎司罕见的烤牛肉或切成薄片
- 16.婴儿火箭/芝麻菜叶子为装饰
假日Tapenade -全新!(16)
- 1/2杯子欧芹,切碎
- 1/2杯子蔓越莓干,分开(它们倾向于粘在一起)
- 1/4杯子黑橄榄,切碎
- 1/4杯子与绿橄榄,切碎
- 1/4杯子杏仁(最好是变白),切碎
- 2汤匙特级初榨橄榄油
辣椒和薄荷虾在巴马干豌豆酱 - 新!(16)
- 150克/ 5盎司冷冻豌豆
- 1/2小大蒜瓣,剁碎
- 2汤匙帕尔玛,精细磨碎
- 1/4TSP.每盐和胡椒
- 250克/ 8盎司煮熟的去皮大虾/虾(500g / 1lb煮熟的整体,注5)
- 2汤匙薄荷叶,切碎
- 2TSP.柠檬汁
- 特级初榨橄榄油,下毛毛雨
- 1汤匙欧芹,切碎
- 1汤匙大红辣椒(卡宾辣椒),去做和切碎
指令
Crostini.
-
预热烤箱至160°C / 320°F(所有烤箱类型)。
-
在面包上刷上油,撒上盐,翻动,重复。烤5分钟。
-
取出,然后用大蒜轻轻擦拭表面。再烤5分钟直到完全酥脆,然后取出晾凉,再加入配料。
意大利番茄:
-
将所有成分放在碗里的甘蓝釉外,轻轻地折腾。如果需要,味道并添加更多的盐和胡椒。勺子进入Crostini,然后淋上香醋。完毕!
烟熏鲑鱼配莳萝奶油芝士:
-
混合奶油芝士,柠檬皮,柠檬汁,莳萝,盐和胡椒。涂在crostini上,然后把三文鱼片叠在上面。在上面放3根刺山柑和小茴香。服务!
地中海:
-
切碎的开胃菜。把意大利乳清干酪涂在crostini上,堆在开胃菜上。准备好了!
大蒜虾/虾和鳄梨:
-
库克大虾:抛出1汤匙油,大蒜,盐和胡椒粉。用1汤匙橄榄油预热大煎锅。加入一半的虾和炒,直到煮熟。删除,然后重复剩余的虾。
-
冷却,然后切成0.75厘米/ 1/3英寸的小块,放入碗中。加入1汤匙橄榄油、葱泥、香菜和酸橙。搅拌,然后加入更多的盐和胡椒粉调味。
-
集合:把鳄梨涂在crostini上,然后用勺子舀在虾上。服务!不,等等,你自己吃一个,然后服务。因为你还没来得及把盘子放下,他们就走了,相信我!
草莓配山羊奶酪和蜂蜜:
-
涂上山羊奶酪。层草莓切片。上桌前淋上蜂蜜,撒上百里香叶子。
烤牛肉配辣芥末:
-
随着你敢于(!),然后奶油奶酪,将Crostini与英国芥末一起涂抹。用一片牛肉垂悬,顶部有火箭枝。
“假日饼”:
-
在一个小碗里混合切碎的橄榄酱成分。放置至少30分钟,让味道混合,然后尝一尝,如果需要的话可以加盐。
-
涂上山羊奶酪。堆在里面。服务!
帕尔马干酪豌豆泥上放辣椒和薄荷虾:
-
豌豆酱:将每包豌豆煮软,然后沥干水分。转移到高边的小碗。加入大蒜,帕尔马干酪,橄榄油,盐和胡椒。用手持搅拌机棍猛击至光滑。加入薄荷和柠檬汁搅拌。放在一边充分冷却。
-
对虾:去皮,然后切成0.75 - 1cm的小块。
-
集合:把豌豆泥涂在crostini上。把虾堆在上面,淋上橄榄油,撒上欧芹和辣椒。
食谱注意:
最初于2019年10月发布,于2020年11月更新了4种新的克罗斯蒂尼浇头。
推土机的生活
现在你看到了....现在你不! !
agreso.说
我昨晚做了卡普里菜,地中海烟熏鲑鱼配莳萝,作为圣诞晚餐的第一道菜。神奇的!他们是如此的美味。我没有用大蒜揉搓crostini,因为我们有几个对大蒜过敏的人,他们仍然很棒。鲑鱼鱼在几分钟内就全吃光了。下次我一定要尝尝对虾。
CC说
我昨晚做了卡普里菜,地中海烟熏鲑鱼配莳萝,作为圣诞晚餐的第一道菜。神奇的!他们是如此的美味。我没有用大蒜揉搓crostini,因为我们有几个对大蒜过敏的人,他们仍然很棒。鲑鱼鱼在几分钟内就全吃光了。下次我一定要尝尝对虾。
克里斯汀说
我喜欢你的食谱,纳吉。我会在周末做这些。有了虾,我就可以用现成的鸡尾酒虾了?
埃琳娜说
Nagi,这些想法太棒了!如果我能给出我的建议,我强烈推荐意大利乳清干酪+任何东西!它可以搭配咸味和甜味的浇头,比如乳清干酪+哈密瓜,乳清干酪+蜂蜜,乳清干酪+任何甜的或水果,或者乳清干酪+意大利熏火腿,乳清干酪+炸蘑菇。便宜和美味!
纳吉说
绝对艾琳娜!N x
Janice D.说
他们都听起来很可爱!我可以想象你的焦糖梨和蓝色奶酪挞作为冰沙。并且亲自还用烤核桃和蜂蜜做了乳清干酪 - 一个胜利者!
Phyll.说
每个星期四下班后,我的朋友停下来有一些葡萄酒和一个开胃菜。我的想法耗尽,但你只是激励我。我将每周制作每个Crostini的每个克拉斯蒂尼。谢谢你,对你和Dozer感恩节快乐!你的博客!
纳吉说
这太棒了,菲尔!!N x
拉莫纳奥克斯说
另外一个配料建议:山羊奶酪配上焦糖洋葱。
纳吉说
有这么多的选择Ramona !!N x
埃琳娜说
下周我得为我的客人准备点新东西。
你总是是我的灵感。
非常感谢!
纳吉说
You’re so welcome Elena N x
艾比Strathdee-cook说
这些看起来很好吃!!我想在节礼日的时候做,因为我们有圣诞节剩下的食物,我受不了牛油果,我试着喜欢它,但我几乎不可能喜欢它,我还能用什么做大虾呢?
艾米·摩根说
很好!
纳吉说
非常感谢艾米!
kathyp.说
另一个顶部建议是无花果而不是草莓。
林特说
嗨Nagi
谢谢你的点子。
为一个女孩的下午茶制作,他们走了一口气。
非常美味,也很容易做。
纳吉说
听到Lynette的声音真是太好了!!N x
安妮塔说
他们看起来很漂亮。我将为新年做它们。Thank.you
纳吉说
享受Anita!
查理说
早上nagi!
我喜欢早上进入我的办公室,打开我的电子邮件并看到你可爱的笑脸。有助于让我的一天。
克罗斯蒂尼的好点子,我都留着了。祝你有美好的一天:~D
纳吉说
哦,这太甜蜜的查理♥
玛德琳汉利说
嗨Nagi,往往是这种情况,你是一个救生员。这些是对节日季节的完美主意。适合每个人的东西!太感谢了。
eha.说
*乐趣*在我的生活中,每天吃一次或更有可能吃两次这种更大的变化…是的,我们很多来自北欧的人每天都用较硬、较小的面包片来做开放的“三明治”,当然当有客人来访时也会这样做。切得很薄的黑面包、糖醋黑麦面包和黑麦面包都像你的面包棒一样脆。(哦,我嫉妒你呆在勃艮第!)
卡洛琳说
嗨Nagi,另一个美味的食谱谢谢。您认为在面包湿度之前可以用浇头准备他们的前进吗?感谢您所做的一切!
纳吉说
嗨,卡洛琳,我在食谱笔记- N x中谈到了这个
米歇尔说
我知道我要去墨尔本杯!谢谢Nagi,我总能依靠互转蛋白!
玛丽说
对于即将到来的节日派对季节来说真是太棒了。只受限于你的想象力。这些都是很好的开始。谢谢Nagi。