这是一份自制的神秘烤肉食谱,你可以在烤肉店的垂直烤架上看到它。这是一个微缩版,但它缺少的是它的味道-和真实性!!塞进GydF4y2Ba牛肉或羊肉GydF4y2Ba捐赠者kebabs或gyros。GydF4y2Ba
为聚会提供优质的大规格食品-物美价廉!GydF4y2Ba也看到GydF4y2Ba鸡捐赠者烤肉串GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
有多少次你走过一家烤肉店时,瞥了一眼那些巨大的拳击袋大小的烤肉团团转着,你会觉得奇怪GydF4y2Ba那肉已经出去了多久?我想知道它是否真的是肉,或90%的填充物?GydF4y2Ba
好了,不奇怪了!!商店可能会使用填充物,但我们不需要!GydF4y2Ba
Doner Kebab肉配方 - 牛肉或羊肉GydF4y2Ba
这款自制版的Rotisserie Doner Kebab肉可以用羊肉或牛肉制成。虽然牛肉在澳大利亚是一个坚定的地方,在土耳其(捐赠者Kebabs的家),它们是用羊肉和牛肉制成的。两者都很美味,我无法选择一个喜欢!GydF4y2Ba
虽然这是您在商店中看到的巨型版本的微型版本,但我们改编了家庭厨房的烹饪方法,GydF4y2Ba最终结果是如此类似于真正的交易,它会惊讶你!GydF4y2Ba
立起来,切成薄片,轻轻炸至边缘金黄。GydF4y2Ba你的房子会闻起来像烤肉店的味道!GydF4y2Ba
什么是供体串肉制成的?GydF4y2Ba
啊,你一直想知道,不是吗?这是你需要的。培根*是这个自制版本的惊喜秘密成分 - 更多以下情况!GydF4y2Ba
*注意:我收到了很多关于这个食谱中包含培根的咄咄逼人的邮件/信息。我100%承认这是一种非传统的添加物,你在一个穆斯林国家显然永远不会发现(因为穆斯林出于宗教原因不吃猪肉)。添加它是为了去除多余的脂肪,因为家庭厨师不能让肉的脂肪达到想要的效果。如果没有培根,你会对结果感到失望,除非你找到更多的肥肉——我在食谱卡片上提供了说明。GydF4y2Ba
- 牛肉或羔羊GydF4y2Ba- 获得15%的脂肪以获得最佳效果。如果你密切检查那些烤肉店的肉类肉,你会看到他们用脂肪滴下!我们的不是脂肪,但是当我们用瘦肉尝试时,它就不一样了。还要记住,肉类的味道都在脂肪中。将羊脂混合成瘦牛肉,你发誓你正在吃羊羔!GydF4y2Ba
- 五花肉* -GydF4y2Ba秘方,是由GydF4y2Bakenji在严肃的吃饭GydF4y2Ba我们用他的陀螺配方作为基础。它不会让肉尝起来有咸肉的味道,但它在肉里加了盐,最重要的是,它增加了脂肪。这是关键,不要跳过!(如果您对配方结果感到失望,也不要抱怨)GydF4y2Ba
- 非猪肉替代品的培根-GydF4y2Ba在本配方中复制培根的目的的两个选项:GydF4y2Ba
- anima.GydF4y2Ba
- 香料GydF4y2Ba-通过从我们最喜欢的烤肉店取样肉类,我们自己找到了一种混合;和GydF4y2Ba
- 洋葱和大蒜GydF4y2Ba- 必需的风味基础!GydF4y2Ba
*关于培根和真实性的注意事项GydF4y2Ba- 当捐赠者烤肉串主要来自穆斯林国家,培根可能似乎不合适,因为猪肉不会被宗教的原因消费。包括它的原因是使这个食谱可以访问家庭厨师。传统的Doner Kebab肉是用大量的动物脂肪制成的。当你看着你的分层版的烤肉肉类的管视频时,他们将一层肉(如鸡肉)线程(如鸡肉),然后他们用切碎的脂肪覆盖那个层,然后卷鸡,再次脂肪。这么胖!使用培根是一种快捷方式方法,普通的家庭厨师更容易进入 - 我的屠夫不卖掉一块切碎的脂肪!GydF4y2Ba
如何制作烤肉串肉GydF4y2Ba
而最好的部分 - 如何制作它!GydF4y2Ba它是很容易的。GydF4y2Ba一旦你的脑袋开始转动,你就会发现你在摆弄一块巨大的肉!GydF4y2Ba
在坚果壳中,肉在食品加工机中滴下,使其变成“糊状”,这使其具有独特的可腐败肉纹理(例如,GydF4y2Ba烘肉卷GydF4y2Ba在地面/碎牛肉夹在哪里,并且具有更“易碎的”质地)。GydF4y2Ba
然后用箔纸把它卷成圆木的形状——这样可以保持圆木的形状,同时用叉子把它悬挂在平底锅上(没有箔纸,生的肉会下垂)——然后放进烤箱里烤。剥掉锡箔的末端,让它变成棕色,把它直立起来,然后切开!!GydF4y2Ba
雕刻和泛滥GydF4y2Ba
煮熟的肉的质地是这样它可以薄薄的雕刻 -GydF4y2Ba就像在烤肉店一样!GydF4y2Ba
刮脸薄薄,一旦你尽可能多地切断你想要/需要,潘炸了它,轻轻地吹来的金子。这是一个GydF4y2Ba魔力GydF4y2Ba这真的改变了肉,因为一旦你梳理外褐色的层,里面的肉就是粉红色。这是我们与之相同的特殊精度触摸GydF4y2Ba墨西哥好莱坞大道GydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
这是炸弹串的关闭,煎炸着煎炸。只是轻轻煎炸,不要清脆,只是为了获得一丝金子,就像他们在烤肉串商店那样梳理肉。GydF4y2Ba
只需要一分钟左右,因为它很薄。GydF4y2Ba
捐赠者烤肉串GydF4y2Ba
这是一个又大又多汁的烤肉串!在澳大利亚非常受欢迎,尤其是和朋友们在酒吧里彻夜狂欢之后!GydF4y2Ba
用黎巴嫩面包或其他薄面饼做成的,涂上GydF4y2Ba鹰嘴豆泥GydF4y2Ba,上面撒上烤肉串肉、生菜、西红柿、洋葱和酸奶、大蒜和辣椒酱等酱料。可选的额外食物包括奶酪(我认为这是一种亵渎!)和塔博勒沙拉。GydF4y2Ba
想象它在木炭上!!GydF4y2Ba
我只好凑合着用一个老旧的烤箱来煮这个。我希望有一天能用木炭做这个!想象它在一个叉上,在滚烫的煤炭上缓慢旋转....那种烟熏的味道太棒了!GydF4y2Ba
有一天,有一天......GydF4y2Ba
Doner Kebab VS Gyros VS ShawarmaGydF4y2Ba
Gyro, shawarma和doner kebab都有相同的意思。这些词都可以翻译成“转动”或“旋转肉”,它们指的是烤肉架的烹饪技术。GydF4y2Ba
使用哪个词取决于地中海或中东的哪一部分。陀螺是希腊语。Shawarma是以色列和阿拉伯国家(香草强大)。捐赠者kebab是他们在土耳其所谓的。GydF4y2Ba
虽然当然,成品盘(使用的扁面包,所用酱汁的类型)和用于肉的调味料,但它们的精神也很差异!GydF4y2Ba
至于这是什么动物肉,情况各不相同。鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉都在不同程度上被使用,这取决于不同的国家。还有它是否分层(比如GydF4y2Ba鸡捐赠者烤肉串GydF4y2Ba)或顺滑的肉(这就是我今天要分享的)也会因你在哪里而有所不同。GydF4y2Ba
有一件事是肯定的。我还没见过我不喜欢的烤肉串/陀螺或沙瓦玛!GydF4y2Ba
我分享的食谱GydF4y2Ba
在澳大利亚,捐赠者Kebabs很常见,虽然你会在民族地区发现陀螺仪。在美国,它是另一方面的圆形 - 陀螺是普通版本。更难以找到捐赠者烤肉串!GydF4y2Ba
如今,你会发现世界各地。去年,我有一些GydF4y2Ba令人惊异的GydF4y2Ba所有地方巴黎的捐赠者烤肉串!GydF4y2Ba
下面是我之前分享过的Gyros/Shawarma/Doner Kebab食谱:GydF4y2Ba
优秀的大型格式食物以提升GydF4y2Ba
这道自制烤肉串还有两大优点:GydF4y2Ba
- 优秀的前进GydF4y2Ba- 它留下100%新鲜,因为肉是如此多汁(艾哈姆!脂肪......)。煮掉日志,酷,GydF4y2Ba冰箱或冻结GydF4y2Ba,然后在烤箱中重新加热;和GydF4y2Ba
- 很适合喂饱一群人GydF4y2Ba- 这使得很多!1 kg / 2lb可能为8人提供服务,剃光肉进一步。也许6如果你的东西很慷慨。在烧烤上的切片,所以你可以同时做饭,虽然你也可以提前一点煎炸,然后在微波炉中重新加热(我这样做,它完美地工作)。GydF4y2Ba
如果这还不足以说服你做这个,那就去做吧,看看这是怎样的烤肉店的死尸复制品。或者你最喜欢的陀螺车。这取决于你住在哪里!GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
PS我真的不能压力足够你的房子,就像你当地的邻居烤肉店一样闻到!GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
自制烤肉串肉-牛肉或羊肉!GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 1 kg / 2 lbGydF4y2Ba羊肉或牛肉碎(碎肉)GydF4y2Ba,优选15%脂肪(注1)GydF4y2Ba
- 200克/ 7盎司GydF4y2Ba有条纹的熏肉GydF4y2Ba,切成小块(注2)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba,切丁(棕色,黄色,白色)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba,大致切碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba植物油GydF4y2Ba或者橄榄油(煎炸用)GydF4y2Ba
调味料:GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba干牛至GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba地面孜然GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba林食德GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba肉桂GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba、洁食盐/烹饪盐(注3)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
烤肉串:GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba面包GydF4y2Ba(黎巴嫩面包真实!)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba卷心莴苣GydF4y2Ba,精细切碎GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba西红柿GydF4y2Ba,切成两半GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba红洋葱GydF4y2Ba,精细切片GydF4y2Ba
- 鹰嘴豆泥GydF4y2Ba
- 酸奶调料GydF4y2Ba,可选(配方注8)GydF4y2Ba
- 更多酱汁选择:辣椒酱/辣沙司(我用这个),烧烤,甜辣椒,番茄酱/番茄酱GydF4y2Ba
- 额外选择:塔博勒辣酱,奶酪丝GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
腌肉肉:GydF4y2Ba
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将牛肉或羊肉与所有香料混合 - 使用你的手混合井。GydF4y2Ba
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盖上盖子,放入冰箱至少2小时,或最多24小时。GydF4y2Ba
准备:GydF4y2Ba
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预热烤箱至170°C / 325°F(150°C风扇)。GydF4y2Ba
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线烤盘与箔。GydF4y2Ba
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检查以确保串足够长,以便在平底锅的侧面上支撑。(注5)GydF4y2Ba
泥肉:GydF4y2Ba
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将洋葱,培根和大蒜放入8杯/ 2L +食品加工机中。Blitz直到它成为一个糊状物(在29秒的视频),高〜30秒高,在你去时刮掉两侧。GydF4y2Ba
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加入肉和闪电块,直到它变成糊状物(42秒的视频),擦拭侧面(对于强大的食品加工商〜1分钟,2分钟,以较小)。(注4)GydF4y2Ba
形状多纳烤肉串肉:GydF4y2Ba
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将肉转到工作表面上。用水湿手,然后塑造成均匀的20cm / 8“长。GydF4y2Ba
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将2块× 60cm / 2英尺长的锡箔重叠放置1/3处。(注6)GydF4y2Ba
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把肉放在箔纸的末端,然后卷起来,紧紧地裹在箔纸里。GydF4y2Ba
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拧紧端部以形成LOG 25cm / 10“长,然后剪掉多余的箔。滚动甚至是日志。GydF4y2Ba
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穿过日志的螺纹串。GydF4y2Ba
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通过在平底锅的边缘提出烤串,在平底锅上升高。(注7)GydF4y2Ba
烹饪:GydF4y2Ba
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烹饪1个半小时,1小时后翻动一次,直到日志达到70°C/160°F(高达80°C/175°F是好的)。在这一点上,原木已经煮熟了。(注9)GydF4y2Ba
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从日志中删除箔片,但留下串。GydF4y2Ba
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将烤箱的温度提高到250°C/480°F,如果烤箱不能达到这个温度,就尽量提高烤箱的温度。GydF4y2Ba
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烘烤10到15分钟,旋转一次,直到褐色弯曲。GydF4y2Ba
剃须/煎锅(烤肉店风格!):GydF4y2Ba
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删除串然后竖起肉直立。GydF4y2Ba
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把肉切成薄片——你想用多少就切多少。GydF4y2Ba
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在煎锅中用中火加热油。做的肉片颜色要浅,但要“松软”(不要酥脆)。立即用于烤肉串!GydF4y2Ba
烤肉串:GydF4y2Ba
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在温暖的扁平面包上涂抹湿疹。顶部有生菜,番茄和洋葱。GydF4y2Ba
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堆在烤肉串肉。淋上酱汁的选择。GydF4y2Ba
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如果需要(以保持在一起),紧紧地卷起箔片。抓住和吞噬!GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
- 获得良好的20%脂肪肉,额外的200g / 6oz肉,加入和额外的1/2茶匙盐。您可以负担的最佳品质,即杂货店的最便宜最富有的肉类从屠夫的高脂肪剁碎的味道并不像肉体;GydF4y2Ba
- 吃20%肥肉,用火鸡培根代替猪肉培根;或GydF4y2Ba
- 鸭子脂肪或鹅脂肪GydF4y2Ba+额外的100克/4盎司肉+ 1/2茶匙盐。用100克/4盎司的未融化的鸭油,直接从罐中取出,拌入肉中。鸭脂提供的脂肪,培根提供的污染的肉有鸭子的味道(大多数其他动物脂肪尝起来像动物,而鸭脂吃起来“干净”,因此它们是如此好的名人GydF4y2Ba鸭脂肪土豆GydF4y2Ba)。GydF4y2Ba
2杯(500克)希腊酸奶GydF4y2Ba
2瓣大蒜,用大蒜切碎或磨碎GydF4y2Ba
1茶匙孜然(可选)GydF4y2Ba
2 - 3 TBSP柠檬汁GydF4y2Ba
盐和胡椒粉各半茶匙GydF4y2Ba 9.未煮熟的肉 -GydF4y2Ba如果你没有肉温度计,切肉的时候发现里面有点不熟,不用担心,薄片在炉子上很快就能煮熟!GydF4y2Ba 10.存储GydF4y2Ba-由于高脂肪含量,保持异常良好!选项:GydF4y2Ba
- 煮原木,但不要烤焦。GydF4y2Ba在箔纸中冷却,然后打开包装(不要留下箔纸)。冷藏5天或冷冻。当天解冻,用锡纸包起来,放入烤箱重新加热(每个食谱的温度),直到完全加热(插入小刀检查),大约20分钟。然后打开包装,煎成棕褐色,然后按照菜谱来做。GydF4y2Ba
- 现在使用一些,稍后保存一些 -GydF4y2Ba可以储存未经雕琢的原木或雕琢过的肉(不要用平底锅煎)。然后在使用前用平底锅煎鲜。GydF4y2Ba
- 冻结 -GydF4y2Ba煮熟的木头或切好的肉可以冷冻3个月。解冻后用平底锅煎熟后食用。GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
同样的表达是他是否对巨人的鸡肉肉类呕吐,或者在公园的努力中喘不过气来......GydF4y2Ba
凯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
味道很棒,但我搞砸了这个技术。我试过沉着鸭子脂肪,底部只有一个大量的油池。我不知道我是否闪过太长或者,但它有一个肉饼一致性。切割时也干燥且易碎。我想再试一次,但想纠正错误。我下次将使用培根。任何其他指针?GydF4y2Ba
亚尼克GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
超级漂亮的食谱!多次完成。但是,当我在烤箱里时,油只是滴下来,在箔片和锅中造成一个巨大的油池塘。这是正常的吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Yannick,当你拆下铝箔并烹调露出时,它是正常的,有一点多余的脂肪滴漏 - n xGydF4y2Ba
乔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果我有一半食谱,那么我也会做一半的时间?谢谢!等不及尝试这个GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不一定是参加,这取决于你翻滚kebab的厚度。我会煮一个小时然后再打开并煮30分钟 - 你需要用肉温度计检查,以确保您达到了正确的温度。n xGydF4y2Ba
杰奎琳价格GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
迷人的GydF4y2Ba
斯图尔特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,GydF4y2Ba
培养脂肪含量可以使用猪油或牛油?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,斯图尔特,我用培根来增加脂肪含量,然后调味!n xGydF4y2Ba
劳拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
猪肉培根的另一种替代品是各种腌肉,比如牛肉香肠,尤其是土耳其吸肉(可以在中东市场或网上找到)。腌制的肉能给施肉者提供所需的脂肪和适当的风味。GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,你100%纠正了劳拉!n xGydF4y2Ba
阿德里安GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是有史以来最神奇的食谱。我的家人宣称,自锁定在去年3月开始恢复以来我们所做的最好的事情!我们正处于我们的第四顿饭,因为没有人想吃任何其他东西。我喜欢我尝试过的所有食谱,但这一个真的很容易。GydF4y2Ba
菲菲GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我无法相信它有多完美吗?我用羊肉剁碎,但没有条纹的培根,所以我刚用过一些肥胖,熏制的培根。丈夫甚至不喜欢羊羔,但用沙拉和辣椒酱吞噬了三个小皮塔面包。可口的!现在与所有朋友分享食谱。谢谢Nagi!GydF4y2Ba
迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi!GydF4y2Ba
用牛肉制作1/2食谱。真的很好。每个人都喜欢它。下一站:用羊羔。谢谢你的一个伟大的食谱。GydF4y2Ba
马克威尔逊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是如此优秀的食谱GydF4y2Ba