这个经典的烤芝士蛋糕是gydF4y2Ba浓郁奶油味,但清淡gydF4y2Ba,gydF4y2Ba又甜又不甜。gydF4y2Ba一些小但重要的建议使这成为一个gydF4y2Ba容易gydF4y2Ba芝士蛋糕食谱——我想你会感到惊讶的!gydF4y2Ba
另外,不要错过新的gydF4y2Ba草莓芝士蛋糕!gydF4y2Ba
烤芝士蛋糕-做起来很简单!gydF4y2Ba
这是一个gydF4y2Ba容易gydF4y2Ba芝士蛋糕的配方。我得说,这是烤芝士蛋糕的食谱gydF4y2Ba很容易gydF4y2Ba这里有几个关键的技巧,让一切变得不同。gydF4y2Ba
我觉得有些人会觉得做芝士蛋糕令人望而生畏,尤其是像这样把饼皮放在一边的蛋糕。但你知道吗?在我看来,奶酪蛋糕比蛋糕容易做。gydF4y2Ba
你不需要担心蛋糕会膨胀,或者更悲哀的是,当它冷却的时候,它会从中间下沉。这绝对比做糕点简单。gydF4y2Ba
烤奶酪蛋糕失败的风险更低。没有发酵剂,也没有胶凝剂。If the surface cracks (but it shouldn’t, with my tips! ), just hide it under icing sugar and/or a pile of berries – or the biscuit crust cracks a bit.
看到了吗?谁能知道表面有裂缝?gydF4y2Ba
简单的芝士蛋糕食谱小贴士gydF4y2Ba
下面是我制作这个经典烤芝士蛋糕的小窍门:gydF4y2Ba
饼干的外皮比你想象的要硬。gydF4y2Ba我总是强调,蛋糕的外皮会裂开(尤其是蛋糕壁),但当我处理完芝士蛋糕时,它总是很好地保持在一起,这让我很惊讶。它很结实,但有一点弹性,所以它不会因为轻微的弯曲而破裂。gydF4y2Ba
把弹簧盘的底座倒置。gydF4y2Ba虽然烤盘底部周围的脊很小,但要把芝士蛋糕从底部移到托盘上确实很痛苦。我们不能像做蛋糕那样把芝士蛋糕上下颠倒!!所以把蛋糕底座倒过来,让它完全平,这样芝士蛋糕就会直接滑到盘子上。gydF4y2Ba
论文过剩gydF4y2Ba-这也有助于去除芝士蛋糕。只要把它从蛋糕盘上滑下来就行了!gydF4y2Ba
用压扁的东西压紧饼干屑gydF4y2Ba。要做成坚硬的饼皮,关键是要把饼干屑牢牢地压到蛋糕底部和蛋糕壁上。使用有直墙和平底座的东西——我使用量杯。我用杯子的一边把面包屑压进墙里,用杯底把面包屑压下去。gydF4y2Ba
简易芝士蛋糕食谱小贴士(续)gydF4y2Ba
不要过度搅拌面糊gydF4y2Ba。不像蛋糕糊,我们不想让芝士蛋糕糊膨胀太多。如果你过度搅拌面糊,使面糊中产生气泡,芝士蛋糕在烘烤时会膨胀得更多,而当它冷却时塌下来时,就会破裂。gydF4y2Ba
房间临时成分gydF4y2Ba-确保奶油芝士是软化的,鸡蛋是在室温下放置的,这将确保你的芝士蛋糕是光滑的。gydF4y2Ba
低温烘烤gydF4y2Ba-帮助确保表面不开裂。gydF4y2Ba
没有水洗澡gydF4y2Ba-枯燥乏味,没什么区别。看到这个gydF4y2Ba草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba为笔记和并排比较。gydF4y2Ba
芝士蛋糕表面不应该开裂....但如果是,别担心!gydF4y2Ba把它们藏在浆果或奶油下面!!gydF4y2Ba
这烤芝士蛋糕是什么味道gydF4y2Ba
芝士蛋糕的范围很广,这个版本是经典的,放在中间。一方面,你的芝士蛋糕非常浓稠,奶油味十足,重达一吨——就像纽约芝士蛋糕一样,同样大小的芝士蛋糕需要两倍的奶油芝士。很多不烤的芝士蛋糕都有太重的倾向——除非你在这里使用明胶gydF4y2Ba不烤芒果芝士蛋糕gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
在芝士蛋糕的另一边,芝士蛋糕非常轻盈,就像奶油冻。这样的著名gydF4y2Ba日本棉花芝士蛋糕gydF4y2Ba在我妈妈的网站上,gydF4y2BaRecipeTin日本gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这个介于两者之间。这是奶油和绝对放纵,但不浓。切的时候口感很轻,但口感像奶油。它是甜的,但不是太甜。我更喜欢吃咸的,而不是甜食,所以我不太喜欢吃甜食。gydF4y2Ba
最后,加一点柠檬皮让它有完美的口感。gydF4y2Ba
这些词都是用来形容芝士蛋糕的。我应该说-这是该死的美味!!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
更多的芝士蛋糕食谱gydF4y2Ba
草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba-一个神奇的组合!gydF4y2Ba
经典烤芝士蛋糕食谱-制作简单!gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
这是gydF4y2Ba草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba食谱视频。芝士蛋糕的制作方法和这个食谱完全一样,只是上面加了一层草莓酱。gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
经典的烤芝士蛋糕gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干底:gydF4y2Ba
- 200gydF4y2BaG / 7盎司gydF4y2Ba阿诺特的玛丽饼干或其他普通饼干gydF4y2Ba(澳)或28块全麦饼干(注1)gydF4y2Ba
- 120克/ 8汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba
芝士蛋糕填:gydF4y2Ba
- 1磅/ 500克gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba软化(注2)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba(所有目的面粉)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1/2杯/ 125克gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba(全脂肪)gydF4y2Ba
- 1杯半(330克)gydF4y2Ba细砂糖(超细砂糖)gydF4y2Ba
- 1个柠檬去皮gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba在室温下gydF4y2Ba
配料:gydF4y2Ba
- 草莓、蓝莓、树莓gydF4y2Ba
- 糖粉gydF4y2Ba为除尘gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba
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预热烤箱至160C/320F(标准)或140C/295F(风扇/对流)。gydF4y2Ba
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准备一个20厘米/8英寸的蛋糕模。把蛋糕底座倒过来(注意4),轻轻地涂上黄油,然后在底座上放一张正方形的烤盘纸。然后夹入模盘-多余的纸将突出,见张贴和照片gydF4y2Ba视频gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
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涂上黄油,在锅边涂上油渍。gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干底:gydF4y2Ba
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用手将饼干大致掰开,放入食品加工机中。gydF4y2Ba
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加入黄油,快速搅拌,直到它像湿沙子一样分散。gydF4y2Ba
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倒入准备好的蛋糕模中。用抹刀粗略地把它铺在底部和墙壁上。gydF4y2Ba
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用一些底部平坦、边缘垂直的东西(我用了一个量杯)把面包屑压到墙上几乎到边上的顶部,然后把底部压平。gydF4y2Ba
馅料:gydF4y2Ba
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用搅拌机或打蛋器将奶油芝士打至顺滑——中高温30秒左右。gydF4y2Ba
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加入面粉,搅拌至完全混合(10秒)。gydF4y2Ba
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加入香草,酸奶油,糖和柠檬皮。搅拌至混合(10 - 15秒)。gydF4y2Ba
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每次加入一个鸡蛋,中间加入鸡蛋搅拌至完全混合(每个10秒)。不要过度搅拌,不要使面糊充气。gydF4y2Ba
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倒入准备好的饼皮中。gydF4y2Ba
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烤55分钟。顶部应该是非常浅的金黄色,没有裂缝,接近完美的平坦。当你轻轻摇动平底锅时,它应该会轻微地摇晃。gydF4y2Ba
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将蛋糕放入烤箱中冷却,将烤箱门打开20厘米/ 8英寸(注6),然后放入平底锅冷藏4小时以上。gydF4y2Ba
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删除。用悬纸把芝士蛋糕从烤盘上滑下来。然后把芝士蛋糕从纸上滑下来。gydF4y2Ba
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在上面撒上浆果和糖粉!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
美国:用28格/ 14张纸,是的,我用我上次旅行带回来的Graham Cracker饼干包量的。gydF4y2Ba
英国:消化者是理想的,我爱消化者!gydF4y2Ba 面包屑应该像湿沙子一样,所以当被挤压时,它会保持牢固,特别是在墙上。必要时再加些黄油。生的时候很嫩,但一旦馅料煮熟了,就会更稳定。gydF4y2Ba 2.奶油芝士gydF4y2Ba-在英国和欧洲的一些地区,没有块状奶油奶酪。如果你只能把奶油芝士涂在桶里(比块更软),那就不要用酸奶油。gydF4y2Ba 3.柠檬汁或水gydF4y2Ba-取决于草莓的甜度。如果它们不是那么甜,用水代替。gydF4y2Ba 4.倒挂纸蛋糕盘:gydF4y2Ba弹簧盘的底部有一个轻微的脊。把它倒过来,就没有了脊线,可以更容易地在盘子上滑动奶酪蛋糕,而不会破坏蛋糕的外壳。没有面糊泄漏的风险,因为地壳足够厚,可以把所有的面糊都压在里面。gydF4y2Ba 5.屑:gydF4y2Ba或者用擀面杖或大罐子装在自封袋中压碎。gydF4y2Ba 6.在烤箱酷:gydF4y2Ba这有助于防止表面开裂。gydF4y2Ba 7.不同的措施:gydF4y2Ba不同国家的杯子和勺子略有不同(美国和CAN不同于世界上大多数其他国家)。这道菜我用了美国和澳大利亚的标准,用了澳大利亚玛丽饼干和美国全麦饼干。全麦饼干的脆皮稍脆,因为它不会像玛丽饼干那样被压成细沙。都是美味的!gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
我拍摄的食谱视频失败了,因为在拍摄过程中,一个带着巨爪的大毛毛鬼撞到了三脚架,所以我最后拍了10分钟我的脏工作台的视频。gydF4y2Ba
我是gydF4y2Ba极gydF4y2Ba与他脾气暴躁。可是看看他,眼睛盯着芝士蛋糕!他仍然认为他能得到一些!!绝不可能,绝不可能!!gydF4y2Ba
J-MomgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!它很容易。我很高兴它不是太甜。gydF4y2Ba
我作弊。我必须手工搅拌。因为奶油芝士对我来说软化得不够快,所以我在下面加入了酸奶油,以便更容易混合。gydF4y2Ba
林恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我做了这个送给朋友当甜点。那真是太棒了! !我明天再做一次。幸运的是我去了健身房,因为仅仅是做它就让我长了一公斤!(不过我舔了舔碗)gydF4y2Ba
安妮特•卡森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
抱歉,但我也应该问一下30厘米奶酪蛋糕的烹饪时间gydF4y2Ba
安妮特•卡森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我计划做这个芝士蛋糕在10天的生日时间。你能告诉我这个食谱是否可以冷冻吗?gydF4y2Ba
我还打算做一个2层的芝士蛋糕,所以你能告诉我烤一个6英寸的芝士蛋糕需要多长时间吗?gydF4y2Ba
瑞秋gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢。第一次尝试烤芝士蛋糕绝对成功多亏了你的食谱gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴听到Rachel的消息,谢谢你告诉我!N xgydF4y2Ba
特里西娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我只有一个9英寸的烤盘。你建议烘烤时间多长?gydF4y2Ba
提前谢谢!我等不及要去了!gydF4y2Ba
BernygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
第一次做到了。我也很喜欢你所有有用的提示。简单,美味gydF4y2Ba
雷南先生DVgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嘿,Nagi,我已经做了3次这个奶酪蛋糕了(最新的是用草莓做的),所有的都很棒!有趣的是,我没有弹性平底锅,但似乎你可以用任何方形或圆形的陶瓷容器来做这个芝士蛋糕。当它冷却的时候,它会与边上产生轻微的摩擦,这意味着你可以很容易地把它们切下来,而不会弄碎。gydF4y2Ba
维多利亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,nagi,我希望用这个食谱做一个焦糖芝士蛋糕-我想我只用焦糖费城代替普通的,省略SC和柠檬。你会同意吗?gydF4y2Ba
宝拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
烤芝士蛋糕食谱gydF4y2Ba
奥芝士蛋糕gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
完美的走了出来。芝士蛋糕冷却后,我把融化的黑巧克力倒在上面,放在冰箱里,在最上面的一层做一个薄壳,然后撒上糖粉。我还用了黑巧克力饼干做底,奶油芝士的量增加了一倍。有热量但却吃了一顿。gydF4y2Ba