这就是如何制作真正的提拉米苏的意大利方式!奶油层是奢华且丰富的,但与搅打奶油制成的简化版本没有油腻和重。gydF4y2Ba
制作很简单,建造乐趣,并在第二天味道更好 - 和下一个!gydF4y2Ba这是澳大利亚著名意大利厨师凡妮莎·马丁的传统意大利食谱。gydF4y2Ba
提拉米苏 - 适当的意大利食谱!gydF4y2Ba
在这个很大的世界里,有很多,许多提拉米苏食谱。有些人很复杂。有些是非常捷径,在罐中使用奶油制成。gydF4y2Ba
这是一个适当的意大利提拉米苏配方gydF4y2Ba。它在意大利和良好的意大利餐厅制作的方式。gydF4y2Ba
有gydF4y2Ba没有奶油。gydF4y2Ba
它正在使用gydF4y2Ba生鸡蛋。gydF4y2Ba
我知道有些人担心。事实上,沿着历史的某处,有人(非意大利语!)害怕吃生鸡蛋,所以他们决定使用钢化鸡蛋开始制作提拉米苏(鸡蛋在水浴上缠绕在水浴上)。gydF4y2Ba
虽然食品安全在过去可能是一个合理的担忧,但这些天在西方国家(当然在澳大利亚),信誉良好的商店出售的鸡蛋质量足够好,你不必担心食用生鸡蛋。gydF4y2Ba
如果你觉得生鸡蛋很难吃,那么你很有可能吃了生鸡蛋,却没有意识到它的形式:gydF4y2Ba
巧克力慕斯gydF4y2Ba(在传统的或不错的法国餐厅)gydF4y2Ba
帕夫洛娃(俄国常用女名gydF4y2Ba(你认为你知道的棉花糖中心是什么?gydF4y2Ba生蛋白人!gydF4y2Ba)gydF4y2Ba
自制蛋黄酱,荷兰酱和蛋黄酱(生蛋黄!)gydF4y2Ba
所有那些蛋糕面糊和饼干面团碗你舔了干净!gydF4y2Ba
当然,那个Tiramisu你在那个乡村的小意大利餐厅享受过来?gydF4y2Ba生鸡蛋!gydF4y2Ba
安全注意:gydF4y2Ba由于额外预防措施,建议幼儿,孕妇或具有脆弱的健康问题的人避免了用生鸡蛋制成的食物。和YEP,包括我上面列出的所有食物!gydF4y2Ba
关于提拉米苏奶油的独特事件是它富有而且灯光,它套装是为了展示图层是可爱的,但它是柔软而奶油的。gydF4y2Ba
什么在提拉米苏gydF4y2Ba
所以,除了鸡蛋之外,提拉米苏还有一些更多的成分值得聊聊你!gydF4y2Ba
夫人手指gydF4y2Ba也就是Pavesini或Savoiardi饼干——现在很常见,至少在澳大利亚是这样。在食品店的饼干货架、熟食店和果蔬店都可以买到。它们是脆而甜的海绵手指,尝起来像香草;gydF4y2Ba
马斯卡彭gydF4y2Ba- 这是一个非常厚的意大利霜,具有像奶油芝士的一致性(参见视频以获得一致性)。gydF4y2Ba澳大利亚人 -gydF4y2Ba不要使用Woolworths或任何通用的家庭品牌,因为它们太薄而且不会设置,所以你的奶油层太薄。使用良好的品牌,如:gydF4y2Ba
La Casa Formaggio Mascarpone(Woolworths)gydF4y2Ba
蒙特菲奥里马斯卡邦奶酪(科尔斯)gydF4y2Ba
Formaggio Zanetti(哈里斯农场)gydF4y2Ba
Latteria Sociale Mantova(哈里斯农场,下图)gydF4y2Ba
意大利熟食店的gydF4y2Ba
咖啡gydF4y2Ba提拉米苏没有咖啡就不能泡饼干了!你会在视频中看到我在使用浓缩咖啡机,但在我使用咖啡机之前,我总是使用咖啡颗粒;和gydF4y2Ba
FrangelicogydF4y2Ba或其他白酒 - 我实际上并不是我甜食中的酒的粉丝,但提拉米苏是例外!我喜欢Frangelico,因为它是榛子味的酒,也是Kahlua的群体,这是咖啡味。其他选择:朗姆酒,白兰地,贝利的 - 野生,使用你所爱的东西,甚至保持艾文先生(杏仁精华,香草提取物!)gydF4y2Ba
这是一个简单的提拉米苏配方 - 它是传统的方式,所以鸡蛋不会回火。gydF4y2Ba
提拉米苏怎么做gydF4y2Ba
富含尚光提拉米苏的关键是击败蛋清,直到蓬松,然后折叠通过富含糖,蛋黄和睫毛胨的富奶油混合物。gydF4y2Ba
这一技术创造出了一种提拉米苏奶油的粘稠度,就像掼奶油(即软而易涂),但它的固定方式是奶油永远不能的,所以你可以切开提拉米苏显示层。gydF4y2Ba
我说它“凝固”,但它仍然非常柔软和奶油-它的独特质地使正确的提拉米苏食谱除了用掼奶油做的快速版本!gydF4y2Ba
分层!gydF4y2Ba
我最喜欢的部分!它如下所示:gydF4y2Ba
把饼干泡在咖啡里gydF4y2Ba
盘盖底座gydF4y2Ba
顶部有一半的提拉米苏霜gydF4y2Ba
重复!gydF4y2Ba
小费:gydF4y2Ba扣篮快速!每个饼干总共2秒。较长,饼干将在你手中崩溃!gydF4y2Ba
提拉米苏的另一件值得注意的事是正确的方法gydF4y2Ba它远没有大多数甜点那么甜。gydF4y2Ba整个食谱中只有1/2杯糖,唯一的其他甜味是饼干,但它们并不是那么甜蜜!gydF4y2Ba
事实上,我有时会使这不够甜蜜 - 但每个人(我真的是吝啬gydF4y2Ba每个人都gydF4y2Ba我做过的最完美的礼物。gydF4y2Ba
这么多年来,我一直在做这个,我从来没有改变过食谱!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
如果你在考虑意大利晚宴……gydF4y2Ba
在我的意大利晚宴上,有一些经过验证的最喜欢的菜,它们基本上都是提前准备的,菜单是这样的:gydF4y2Ba
开胃菜gydF4y2Ba
Bruschetta DIY蔓延gydF4y2Ba制作gydF4y2Ba番茄gydF4y2Ba(当季时)或烤的gydF4y2Ba腌制的蔬菜gydF4y2Ba(基本上是自制的前菜)和软乳清干酪(澳大利亚-避免完美的意大利干酪,它是粉状的,几乎不能吃)gydF4y2Ba
金枪鱼或翠鸟腕扣(想要食谱吗?给我留下下面的消息!)gydF4y2Ba
主要和侧面gydF4y2Ba
碎牛肉配上gydF4y2Ba意大利面(一种被证明是低维护的赢家,我做了很多!也很适合去露营)gydF4y2Ba
大蒜面包gydF4y2Ba-是的,我用碳水化合物吹出伴儿!有时我全力以赴gydF4y2Ba的蒜蓉面包gydF4y2Ba甚至gydF4y2Ba奶酪和大蒜脆饼gydF4y2Ba)gydF4y2Ba
帕尔玛火箭/芝麻菜沙拉gydF4y2Ba把芝麻菜和盐、胡椒粉和特级初榨橄榄油拌匀。倒入碗中,淋上少许香醋(从商店买的!),刮上帕尔马干酪(用蔬菜削皮器)。我做了很多日常用途——超级快,不用单独做调料!gydF4y2Ba
点心 -gydF4y2Ba这个提拉米苏!gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
Easy Tiramisu(厨师食谱)gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba,蛋黄和蛋白分开gydF4y2Ba
- 1/2杯(110克)gydF4y2Ba细砂糖(超细砂糖)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 8盎司/ 250克gydF4y2Ba马斯卡彭gydF4y2Ba,好品牌(重要-阅读注1)gydF4y2Ba
- 1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黑咖啡gydF4y2Ba,又热又壮!(注2)gydF4y2Ba
- 2汤匙(或更多!)gydF4y2Ba弗兰莱科或Kahlua.gydF4y2Ba,或选择其他酒类(如不含酒精,请跳过)gydF4y2Ba
- 6.5 oz / 200g (24 - 30)gydF4y2Ba手指饼,帕瓦西尼饼或萨瓦阿迪饼干gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 可可gydF4y2Ba为除尘gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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在速度6到7时击败蛋黄和糖,速度搅拌机或电动打浆机10分钟或直到它从黄色变为淡黄色(几乎白色),厚(见一致性)。gydF4y2Ba
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加入香草和马斯卡邦奶酪,搅拌至完全混合均匀。将混合物倒入碗中,待用。gydF4y2Ba
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清洗碗并搅拌。加入蛋白,搅拌至变硬(以7速搅拌3分钟,应该都是白色泡沫,见视频!)gydF4y2Ba
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将1/2乳霜混合物加入蛋清中。轻轻折叠。当最常用的时候,加入剩余的奶油混合物并折叠直到刚刚结合 - 不要用蛋清中的所有空气释放出来!(注4)gydF4y2Ba
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将咖啡和白酒混合在一起。快速浸入8英寸/ 20cm方碟的底部和排列的饼干。(见上面的视频或步骤照片,看看我是如何安排的)。gydF4y2Ba
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涂上半个奶油,然后用另一层咖啡蘸酱。gydF4y2Ba
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涂上剩余的奶油。gydF4y2Ba
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覆盖,冷藏至少4-5小时,优选过夜gydF4y2Ba
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在上菜前撒上可可粉——可以在切菜前,也可以在装盘后。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
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- La Casa Formaggio Mascarpone(Woolworths)gydF4y2Ba
- 蒙特菲奥里马斯卡邦奶酪(科尔斯)gydF4y2Ba
- Formaggio Zanetti(哈里斯农场)gydF4y2Ba
- Latteria Sociale Mantova(哈里斯农场)gydF4y2Ba
- 意大利熟食店的,澳大利亚产的gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
提拉米苏食谱最初发布于2016年3月。更新2019年8月与新照片,新的步骤照片,全新的视频和最重要的,生活推土机部分添加!gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
今天去越南电影gydF4y2Ba第一个官方美食旅行视频!gydF4y2Ba非常兴奋地冒险进入这种新方向,将食物与互联网家族一起带来食物。gydF4y2Ba
旅行视频将附有帖子,该帖子将列出我们留下的位置,我们吃的地方以及我们订购了什么。而最令人兴奋的部分(至少对我!)是我会分享我在越南街道上的食物的食谱!gydF4y2Ba
至于Dozer,不幸的是,我还没有找到一家航空公司允许我把它带进机舱,也没有让澳大利亚政府放松将狗带回澳大利亚后为期6周的严格检疫法规。gydF4y2Ba
所以在此之前,Dozer会留下来进行国际旅行....这就是我收拾行李离开的时候要面对的问题....gydF4y2Ba
噢,内疚!这几乎是无法承受的!!也许外面在微笑,但我的内心在哭泣gydF4y2Ba
迈克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好Nagi,我喜欢你贴出来的更传统的食谱。但是,仍然有人对食用生鸡蛋感到担忧。在这个配方中可以成功地使用买来的巴氏杀菌鸡蛋吗?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Mike, I do talk about the raw egg issue in this post – you can definitely use pasteurised eggs here N x
苏菲安德森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱太棒了。我用它完成了一项学校作业,效果非常好,非常简单,但非常美味。gydF4y2Ba
Lauren Riba.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi!我试过制作这个,事实证明太湿了。我做错了什么想法?gydF4y2Ba
蒂雅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在此用于替代粉糖(IT中的Tapioca淀粉)可以使用糖粉吗?gydF4y2Ba
KuppygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
简单的。真正的。可口的。gydF4y2Ba
菲奥娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我为我的家人做了这个情人节甜点,它真的很成功。每个人都惊讶于它是如此的轻。同时,我也被制作过程的快速和简单所震惊,我原以为提拉米苏要花很长时间来制作,但这个不是。很棒的食谱,我会再回头看看。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢菲奥娜,情人节的甜点是多么伟大的甜点!n xgydF4y2Ba
金gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Made this today for Valentines Day – OMG so easy and so delicious… My partner has had 2 servings so far and is eyeing it off for another go Thanks Nagi!
玛丽亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我昨天为我们的星期五夜间和烧烤提供了这个。我翻了一番,使它用9×13平底锅。我使用了La Casa Formaggia Mascarpone(在Woolie的销售方面!),并使用了几个整个400克的Savoiardi包。每个人都肆虐它(即使是非咖啡爱好者)!儿子和他的伙伴让剩下的小点,一个评论是“最佳提拉米苏”!我肯定会再次制作这一点,并强烈推荐它。谢谢你的另一个伟大的食谱nagigydF4y2Ba
凯蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可能会尝试这个提拉米苏食谱,但巴甫洛娃是长时间慢慢煮的你不能说蛋白是生的。gydF4y2Ba
丽贝卡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的! !爱的配方。很难找到有蛋白的,我都不记得食谱是怎么做的了。其他所有人都吃奶油,它只会增加卡路里,让人无法享用。谢谢你的食谱!gydF4y2Ba