法国洋葱汤基本上是鸡肉形式的焦糖洋葱,味道俗气。法国是天才!gydF4y2Ba
焦糖洋葱要求耐心,但值得。您将获得深深的金色,强烈的甜洋葱,为这款法国洋葱汤形成一个令人难以置信的风味基础。对于一个轻松的选择,看看如何在克拉曼芹gydF4y2Ba慢的gydF4y2Ba锅炉gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
标志性的法国洋葱汤!gydF4y2Ba
法国洋葱汤可能是整个世界上最史诗般的汤之一。然而,汤本身是用很少的核心成分制成:黄油,洋葱,面粉和股票/肉汤。gydF4y2Ba
神奇之处在于洋葱的焦糖化,慢煮至少40分钟。当然,还有至高无上的荣耀——美味的融化奶酪吐司!!因为让我们面对现实吧——没有奶酪吐司的法国洋葱汤就是洋葱汤。gydF4y2Ba咩!gydF4y2Ba
焦糖洋葱——炉子或慢炖锅gydF4y2Ba
焦糖的洋葱是汤的明星(嗯,与俗气吐司相提并论)。让焦糖洋葱在炉子上的经典方式为一个巨大的土堆拿起45分钟,就像我们用过法国洋葱汤。gydF4y2Ba
这不是高压力或高能量的努力。大多数时候,洋葱是用小火煮的,所以你只需要gydF4y2Ba时不时地搅拌一下。gydF4y2Ba
这是一种在厨房里做其他事情的时候可以做的东西。我的铸铁锅是24厘米/ 10″宽,它充满了生洋葱,花了将近一个小时的焦糖。如果你有一个更宽的底锅,它会更快——可能接近45分钟。gydF4y2Ba
当然,如果这一切看起来对你来说太费力......介绍....gydF4y2Ba
慢炖锅焦糖洋葱!!!gydF4y2Ba
是的。你。能!!!gydF4y2Ba
我首先从读者那里了解到这一点gydF4y2Ba这个食谱gydF4y2Ba在kekitchn。完全方便,完全放手,只需扔洋葱,毛毛雨,然后淋巴,然后留在低温10小时。gydF4y2Ba
这将为您提供75%的方式。gydF4y2Ba洋葱是褐色的,但缺乏与炉子上的焦糖味的相同强度。gydF4y2Ba
所以你做的gydF4y2Ba仍然需要在炉子上烹饪10-15分钟gydF4y2Ba达到相同的真实味道。虽然人们可能会想到什么是重点,但在10分钟内烹饪洋葱几乎每小时都有很大的差异。gydF4y2Ba
另外,不得不在一个太小的锅里人 - 处理洋葱的巨大土堆,这太小了(我,我!)。gydF4y2Ba
其余的很容易!gydF4y2Ba
披着焦糖洋葱,其余的汤是毫不费力的。通过用淡淡的葡萄酒将其涂上锅底的所有美味的棕色东西。一定的面粉,每种肉体加厚汤,很多肉汤,以及一根可选的百里香和海湾叶子。gydF4y2Ba
好的牛肉汤是必须的!gydF4y2Ba
如果您使用商店购买,我经常做,使用agydF4y2Ba优质牛肉汤/高汤。gydF4y2Ba我个人不推荐在澳大利亚超市销售的任何主流品牌。我用的是哈里斯农场(Harris Farms)的Maggie Beer和Moredough啤酒(打折的时候我就囤起来!),或者是肉铺的私人品牌。gydF4y2Ba
如果你不能得到优质的牛肉汤,gydF4y2Ba使用鸡肉或蔬菜。gydF4y2Ba我发现主流品牌的质量比牛肉库存要好得多。牛肉很好,可以在肉汁和炖菜等物品中使用,但不是当它在这个配方中的关键成分时。gydF4y2Ba
没有烤箱汤碗?gydF4y2Ba
我也不!无法为一个汤的汤证明存储呼叫。当然,它看起来彻底戏剧性地从烤箱中供应一个管道热碗,其中整个表面覆盖在磨碎的奶酪(和在那里的某个面包)。gydF4y2Ba
但实际上,我更喜欢单独制作烤奶酪,并在碗里弹出它们,因为面包不是因为它到达桌子时吸收汤。gydF4y2Ba
最后,一个小窍门-尝试烤奶酪和你自己做的gydF4y2Ba工匠面包gydF4y2Ba。自从我分享它以来,这是令人沮丧的容易,并且已经对读者疯狂地受欢迎!-gydF4y2BaNagi X.gydF4y2Ba
法国洋葱汤配方gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba并遵循gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
法式洋葱汤gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 100克/ 3.5盎司gydF4y2Ba无盐的黄油gydF4y2Ba
- 1.25千克/ 2.5磅gydF4y2Ba棕色/黄色洋葱gydF4y2Ba,剥皮,减半,薄片上的顶部到底部(注1)gydF4y2Ba
- 3/4杯(185毫升)gydF4y2Ba干白葡萄酒gydF4y2Ba,可选(注2)gydF4y2Ba
- 2汤匙gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba,简单/万能gydF4y2Ba
- 1.5升/ 6杯/ 1.5夸脱gydF4y2Ba优质牛肉肉汤./stock或鸡肉gydF4y2Ba,低钠/低盐(注3)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba(或3个新鲜)(可选)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba嫩枝新鲜百里香gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
干酪吐司gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba- 8gydF4y2Ba片法国面包gydF4y2Ba或其他软面包(注4)gydF4y2Ba
- 100克/ 3.5盎司gydF4y2Ba格吕耶尔干酪(瑞士浓味干酪gydF4y2Ba或者马苏里拉奶酪,或者其他可供选择的融化奶酪gydF4y2Ba
- 新鲜的荷兰芹或百里香叶子gydF4y2Ba,用于装饰(可选)gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
凯镜洋葱(参见慢炖锅选项的注意事项)gydF4y2Ba
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融化黄油gydF4y2Ba在中等热量的基于砂锅罐中。当它开始泡沫时,加入洋葱并搅拌涂上黄油。gydF4y2Ba
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中等低30分钟:gydF4y2Ba将热量变为低位。每隔几分钟煮30分钟,直到洋葱软化,并且半透明。gydF4y2Ba
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盐,中火煮20分钟:gydF4y2Ba将热量变为中等或中等高。加盐,并进一步煮20-30分钟,经常搅拌,直到洋葱深金色和甜。gydF4y2Ba
汤:gydF4y2Ba
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使脱釉:gydF4y2Ba加入葡萄酒,然后慢慢煮沸2分钟,直至大多蒸发,搅拌刮锅底。gydF4y2Ba
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面粉:gydF4y2Ba在洋葱上撒上面粉,煮1分钟。gydF4y2Ba
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添加肉汤和草药:gydF4y2Ba添加肉汤,百里香和海湾叶子。gydF4y2Ba
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煨:gydF4y2Ba覆盖,较低的热量,使其轻轻炖煮30分钟。gydF4y2Ba
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服务:gydF4y2Ba用盐和胡椒粉调味。舀进碗里。在上面放上1或2片奶酪吐司。gydF4y2Ba
奶酪吐司:gydF4y2Ba
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预热烤架/肉鸡高。面包的每一面直到浅色金色。gydF4y2Ba
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顶面包用奶酪,然后烧烤直到融化,出现一些棕色斑点。gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
完成您的法语菜单!gydF4y2Ba
煎鱼配黑黄油柠檬汁gydF4y2Ba(完全法国人!gydF4y2BaPoissonMeunière)gydF4y2Ba
花园沙拉gydF4y2Ba法国香醋gydF4y2Ba
巧克力慕斯gydF4y2Ba(经典法语)gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
I KNEW I’d find a use for those onion goggles one day! (I don’t need them, I wear contacts so I’m onion-proof. Gimme all the onions to chop!)
法国洋葱汤食谱最初发表于2016年9月作为Chasseur铸铁炊具赠品的一部分。从这一次,食谱已经发展(添加更多的调味料 - 葡萄酒,百里香和湾叶)这么新的照片,单词和食谱视频增加了!gydF4y2Ba
艾杰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是惊人的!如此美味。10/10 from the whole family !gydF4y2Ba
帕梅拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi&Ellower Nagi Lover在世界上出来。使汤作为食谱......... 1字......很棒。还制作了小凿子(你的法国奶酪噗)他们在勺子错过的碗里擦了所有的小钻头。最好的。帕梅拉南非gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
多么伟大的主意帕梅拉!我喜欢它!n xgydF4y2Ba
丽莎·赫克森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
烹饪洋葱30分钟后加入多少盐Domyou添加?我不认为食谱说?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Lisa, just to taste – so to your personal preference N x
Katherine KelleygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nagi,现在就做好了,快做好了,等不及要吃了!不确定你们那里有没有,但在美国我们有一种“比肉汤更好”的产品,它比我自己做的或在商店里买的任何鸡肉或牛肉汤都好。我一直在品尝这汤里的肉汤,美味极了!!谢谢你的食谱,我试过的都很棒。gydF4y2Ba
ANA.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦. .我的上帝……!Nagi,你改变了我。我曾经在一家餐馆吃过非常糟糕的法国洋葱汤,我以为这就是它的味道。我大错特错了。谢谢你告诉我买溢价股票的建议。如果不是你,我永远也不会看到这些品牌!!I’m making another batch today, can’t get enough thank you