经典的法国沙拉酱是每个人都应该知道的敷料。制作和持续2周很简单,所以这是一个很大的待命 - 制作大批次!所有你需要的是一些清脆的绿叶蔬菜,把它扔进法国沙拉酱,你自己一点沙拉!
我认为法国油醋汁是我学会的第一个正确制作沙拉酱的配方。当我说“正确”的时候,我的意思是不仅仅是在蔬菜上淋一点柠檬汁和橄榄油。这样做并没有错,我还是会这样做!我是说真正做好沙拉酱。我想这是我第一次。
许多人可能不知道法国沙拉酱的事情是它保持非常好,长达2周。是的它有埃斯科特(小洋葱,也称为法国青葱,或者青葱在美国)。但它继续味道左右2周,它不会变坏。与大蒜不同。非常重要的烹饪琐事 - 新鲜的大蒜,一旦切碎或切碎,几天后会变得糟糕,并且可能导致一种令人讨厌的食物中毒,称为肉毒杆菌。我在这里推荐到生大蒜。煮熟和干大蒜还可以。查询商店买了大蒜 - 我并不完全肯定,但个人不会冒险。
所以因为经典的法国香醋没有大蒜,保持良好!与大蒜,肉汤和洋葱不同的油。因此,这种法国香醋将与您制作长达2周的日子一样美味。除此之外,我发现埃米拉洛斯失去了风味的力量,但它仍然是一个鲜美的敷料。
这个法国油醋沙司就放在我的"人人都应该知道的食谱"里。绝对是一个经典!- Nagi X.
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法国沙拉酱(法国香醋)
准备:
5分钟
总:
5分钟
沙拉
份
1杯
点击或悬停在缩放
每个人都应该知道!服务真正的法国方式,将它淋上叶茂盛蔬菜,轻轻折腾。PS经典的法国香醋没有大蒜,因此为什么可以保持长达2周。
成分
批量保持(1杯)
- 1/4杯eschalot /法国葱(注1)
- 1/4杯红或白葡萄酒醋(或雪利酒或香槟醋)
- 4TSP.第戎芥末
- 1/2杯特级初榨橄榄油(或者如果你想要更富有)
- 1/2TSP.盐
- 黑胡椒
小批(4人沙拉配菜)
- 1TBSP.eschalot /法国葱(注1)
- 1TBSP.红或白葡萄酒醋(或雪利酒或香槟醋)
- 1TSP.第戎芥末
- 2TBSP.橄榄油(我使用5汤匙)
- 盐和胡椒
指示
-
将成分放入罐子里并摇匀,直到合并。调整盐和胡椒味。使用前休息5分钟,或者保持长达2周。
-
小批次:用来穿着4个少数叶状绿洲。
食谱注意:
1.澳大利亚的Eschalots在美国和世界其他地方被称为葱。它也被称为法国葱。它们是小洋葱。它们的味道比洋葱更温和,略甜一些,肉也更嫩,所以在某种程度上能“溶解”在酱汁和调味料中(如果切碎的话)。
2.在密封罐中放入冰箱可保存2周。除此之外,柏夏路的味道开始明显消失。
不要错过我分享过的其他准备使用的敷料!这些都可以持续2周以上,大多数可以持续3周。找到他们所有这里。
康妮说
很简单。爱用青葱和泥瓦罐!不需要大蒜
玛莎说
我讨厌沉重的沙拉酱;这一个是完美的,光明和美味。现在我真的可以享受我的沙拉!
纳吉说
我很高兴你喜欢它玛莎!N x
雪莉说
嗨nagi,
感谢您分享您的法国沙拉酱配方。我没有意识到它会很容易,它味道很美味。没有更多的商店买了沙拉酱。
我尝试了一些你的不同食谱,我喜欢你如何逐步走一切,所以即使是像我这样的人,烹饪的平均也无法弄错。
玛丽说
非常感谢这个食谱(以及许多其他人)。我总是把大蒜放入我的敷料中,但又带来了青葱。我把它全部闪过我的湿膜,很精彩!!
纳吉说
完美的玛丽!N x
Paul McDoNough.说
我的妻子发现了一个衣服一点酸性。少数加红糖或甜酱油。我要试验并添加一些我的家中的成长apache chillies choped ..我稍后会抬起头.. grat work nagi !!!!
猫咪说
当我想要与沉重的菜对比的时候,这件衣服已经成为我的进步。喜欢它在希腊沙拉,爱上早餐食物的沙拉,爱它爱它爱它!当我不使用这个时,我用你的蜂蜜芥末酱,也很棒 - 这么容易!
琳达B说
始终让我自己的法国敷料和爱情尝试不同的版本......我还没有让那种味道完全像法国服务的那样,因为我总是有点酸性 - 任何提示?
纳吉说
嗨,琳达!In France, they use more oil And good oil, at that! N x
安娜Babesku说
这是我第二次制作这个法国敷料。
我会一次又一次地赚钱。
谢谢Nagi和Dozer
纳吉说
听到ANA很高兴!
达娜说
Thanks for the recipe I am going to make it this evening i LOVE the little dressing bottles you have- can you share where those are from? Would love to have a couple on hand. Thanks much.
纳吉说
我有这段时间,我相信你可以在线购买♥
达娜说
我上网查了一下,但是我查不到,你知道是哪家公司生产的吗?谢谢你!
Lori Kauffman.说
达娜,我看到了一些在集装箱商店网站上。他们有几个不同的。https://www.containerstore.com/s/kitchen/food-storage/glass/12l.
KansasKate说
这种意大利产品(葱+白香醋)在美国有售。它是可爱的。
http://www.lartedellolivo.com/White-Shallot-Balsamic-250ml-Aged-4-years_p_71.html
纳吉说
谢谢你的提示!N x
谢丽尔P.说
我可以在法式油醋汁里加干葱吗?我不容易弄到新鲜的,但我的橱柜里有一堆干葱。我希望它们在液体中变软,仍然有味道…?如果是干的,我会改变数量吗?
纳吉说
嗯…我想你可以的!我会用同样的量,因为味道不像新鲜那么强烈但我感觉它停留的时间越长,调料的味道就越好。只要减少你加的盐,因为干葱(至少在澳大利亚)是咸的。
罗伯特说
我在做法国酱汁时,经常用法国红酒醋浸泡的鹿皮,我发现这是一个很好的折中方案。我用这个代替一半的醋,效果很好。我在加拿大,所以我不知道这种醋在澳大利亚是否容易找到,但这是一家非常大的公司,如果你找不到,我会很惊讶的。
有时我的第戎芥末也用完了,所以我有时会用干芥末粉来代替。它是一种很好的粘合剂,味道比第戎温和。它也很容易放在手边,在厨房里非常有用。
纳吉说
我必须承认,我从来没有在澳大利亚看到过加醋的肉排,但我喜欢这个想法,并会密切关注它。谢谢你的提示,罗伯特!N xx
罗伯特说
该公司使它成为加拿大公司,厨师莱尔加格,但产品是从法国进口的。他们有许多不同的味醋。您可以随时向他们发送一条消息,并询问他们的产品是否可用。
你可以在他们的网站上找到更多的信息:http://www.lelarge.ca/produits/vinaigres/vinaigre-de-vin-rouge-au-jus-echalote.en.html.