我们都知道放一天的火鸡很干。因此,在奶油味的béchamel酱剩火鸡肉派是一个很好的方式呼吸新的和美味的生活到剩余的肉!改编自我的经典gydF4y2Ba鸡肉饼gydF4y2Ba,这也是利用剩余的面包为一个gydF4y2Ba俗气的大蒜面包顶部。gydF4y2Ba
沉闷的剩下?从来没有在这里!gydF4y2Ba
剩下的火鸡罐馅饼gydF4y2Ba
得到了剩下的火鸡?*躺在撒谎的面包?一些蔬菜的废料?牛奶,黄油和面粉?gydF4y2Ba
然后你可以制作这个土耳其罐馅饼!因为其他一切都是可选的gydF4y2Ba
好的,所以一个漂亮的奶酪馅在我的书中有突出的跨越“可选”的边界,但是,只要迫害奶酪的大蒜面包就没有人抱怨,所以我怀疑任何人都会抱怨......gydF4y2Ba
*鸡肉,当然,是一个完全有效的选择,如果你有。gydF4y2Ba
一个脆脆的黄油面包顶部而不是酥皮糕点的想法gydF4y2Ba鸡肉饼gydF4y2Ba传统上是通过来源的,因为我最初发表了这个食谱,我有一大堆陈旧的面包,没有酥皮糕点。gydF4y2Ba
而且我很高兴我做了,因为大蒜面包完全是完全的!gydF4y2Ba
剩下的土耳其壶馅饼gydF4y2Ba
这是你需要做到的。请注意:任何蔬菜,任何熔化的奶酪!gydF4y2Ba
烤火鸡或鸡肉gydF4y2Ba- 如果你想知道两种肉类之间的差异是什么(除了土耳其可以是2x,5倍,更大!!)从味道的角度来看,答案很少。土耳其肉有略深的味道,但大多数人都不能说出差异。我发现鸡肉稍微温柔,就是这是一只较小的鸟。但是用剩菜,特别是在这样的方式下重新部署,一个人几乎无法讲述差异。gydF4y2Ba
事实上,下图所示的肉在上面的容器中是鸡肉,因为我今年没有做新的火鸡食谱(由于当前的流行病限制和环境,正如我在我的解释gydF4y2Ba感恩节后gydF4y2Ba)。gydF4y2Ba
牛奶,黄油,面粉和高汤粉gydF4y2Ba-为了制作奶油白酱,我们用它来覆盖馅饼里的所有东西。gydF4y2Ba
蔬菜gydF4y2Ba-我用了胡萝卜、冷冻豌豆和蘑菇,因为我第一次分享这个食谱时就吃到了这些。你可以用任何你认为放在奶油酱里会很好吃的蔬菜。记住,这个派的精神是用尽剩下的东西,所以什么都可以做!gydF4y2Ba
大蒜和洋葱gydF4y2Ba- 在这些部分周围几乎每种咸菜的必需风味基础!gydF4y2Ba
奶酪蒜蓉面包gydF4y2Ba
虽然馅料很美味,但我不会骗你 - 顶部窃取了节目。它基本上是gydF4y2Ba俗气的大蒜面包gydF4y2Ba。顶部变得美丽,金色,底部浸泡了奶油酱......啊!它是那么好!gydF4y2Ba
这是您需要的:gydF4y2Ba
面包gydF4y2Ba这里任何面包都可以。如果你有面包或卷,把它撕成块。如果你有预先切片的面包,把它叠在一起,让它覆盖整个馅料;gydF4y2Ba
大蒜和黄油gydF4y2Ba- 新鲜大蒜最好。Jarred大蒜作为替代品很好,但它从未一样 - 它具有酸味,缺乏真正的新鲜大蒜扭曲。大蒜压榨机缩短了剁碎的大蒜(我使用Zyliss,如我所列gydF4y2Ba基本厨具的帖子gydF4y2Ba);gydF4y2Ba
帕尔马森gydF4y2Ba- 只是有点撒上额外的味道,就像我们一样gydF4y2Ba鸡帕尔马斯gydF4y2Ba,gydF4y2Ba烤意大利通心面gydF4y2Ba。完全可选 - 但如果你有它,我推荐它!gydF4y2Ba
奶酪gydF4y2Ba- 你在这里的任何俗气都很好 - 任何融化的东西!但是刚粉碎的是最好的。我想用我手头的马苏里拉奶酪切片(购买中的判决错误),所以这就是你在这里看到的,但它总是更好地抱怨自己的。它更好地融化;预切片有一点皮肤,并在包中的预先细碎的东西不会融化,也不会融化。gydF4y2Ba
如何制作剩余的火鸡罐馅饼gydF4y2Ba
制作部分是简化版本gydF4y2Ba鸡肉饼gydF4y2Ba因为我们正在使用剩下的土耳其或鸡而不是从头开始制作它。gydF4y2Ba
蒜蓉黄油gydF4y2Ba- 只需将熔化的黄油混合和碎大蒜(在这里使用大蒜破碎机来提取最佳味道 - 看到我在我的zillissgydF4y2Ba必需厨具gydF4y2Ba后);gydF4y2Ba
大蒜面包顶gydF4y2Ba把大块面包和蒜蓉黄油一起扔;gydF4y2Ba
煮蘑菇gydF4y2Ba首先删除,所以我们可以在它们上获得一个漂亮的金色棕色=味道。如果你以后烹饪他们,他们就不会棕色,因为锅太拥挤;gydF4y2Ba
风味基地和roux -gydF4y2Ba炒菜和洋葱在黄油,然后胡萝卜,制作味道碱。然后加入面粉并搅拌它以制作一个ROUX(用于BECHAMEL的增稠剂);gydF4y2Ba
制作奶油的手机酱 -gydF4y2Ba倒入一半的牛奶,同时不断搅拌。这将有助于确保您的酱油是无块状的,因为它将转化为像面粉更容易混合的糊状混合物。然后在其余的牛奶中搅拌,“糊状物”会溶于牛奶......给我们无尽的Bechamel酱!(但是,如果你确实有一些面粉肿块,只需抓住扫即搅拌并迅速地搅拌,最终会消除任何肿块);和gydF4y2Ba
变厚,gydF4y2Ba悠闲地搅拌热量(所以它不会抓住锅底),并且由于它变得炎热而蒸汽,它会很快变厚。煮熟,直到酱汁足够厚,这样你就可以穿过一把木勺背面的酱汁汲取干净的道路。gydF4y2Ba
酱汁酱!现在这只是加入火鸡和组装的问题!gydF4y2Ba
使填充,gydF4y2Ba加入土耳其,冷冻豌豆(无需解冻),然后折腾很好;gydF4y2Ba
顶部有大蒜面包 -gydF4y2Ba把馅料摊平,然后在上面放上蒜蓉面包块;gydF4y2Ba
俗气的善良gydF4y2Ba- 撒上巴马干酪然后用熔炼奶酪撒上顶部。我今天用了Mozzarella切片,因为我这就是我所拥有的。他们预先切成了我不喜欢的;它不会融化,也不会切割或粉碎自己。但嘿,永远不会浪费完美的好食肉!gydF4y2Ba
烤!gydF4y2Ba烘烤一半的时候露出了奶酪上漂亮的棕色斑点,那么剩下的时间被覆盖所以奶酪不会得到任何棕色,但它让一切都会有机会融合在一起。gydF4y2Ba
然后把它拉出烤箱并挖掘!gydF4y2Ba
嗯,那种乳脂灌装和黄油,俗气的大蒜面包的组合......这是为了死!gydF4y2Ba
我真的希望你今年足够大的火鸡,所以你有足够的剩菜来制作这个!我对烤肉土耳其部分的拇指规则约为每人250克/ 8盎司的土耳其(一旦煮熟缩小20%)。乘以您正在迎合的客人数量。gydF4y2Ba
但是......然后双倍。这样,您将肯定会知道您将有大量的火鸡剩余,以使剩余的土耳其池馅饼。gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
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大蒜面包剩下的火鸡壶馅饼gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 150g / 5盎司gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba切片1/2cm / 1/5"厚gydF4y2Ba
- 50g / 4 tbspgydF4y2Ba牛油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切碎(棕色,白色,黄色)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba,去皮,切成1cm / 1/3“的碎片gydF4y2Ba
- 4gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba(普通/所有目的)gydF4y2Ba
- 2 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba(任何脂肪%罚款)gydF4y2Ba
- 4杯(600克)gydF4y2Ba煮熟的土耳其或鸡肉gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷冻豌豆gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba鸡或蔬菜股票粉末gydF4y2Ba(或1立方体。我使用vegeta powder)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
大蒜面包顶gydF4y2Ba
- 50g / 4 tbspgydF4y2Ba咸黄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,使用大蒜压榨机gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba包杯面包块~2.5厘米/1”立方gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba帕尔马干酪gydF4y2Ba,磨碎(可选)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba马苏里拉或其他熔化奶酪,切碎或切片gydF4y2Ba(或足够的切片覆盖大部分顶部)gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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预热烤箱gydF4y2Ba至180°C/350°F(所有烤箱类型)gydF4y2Ba
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配料:gydF4y2Ba搅拌融化的黄油和大蒜。将面包块放在碗里,淋上黄油,折腾。搁置。gydF4y2Ba
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棕色蘑菇:gydF4y2Ba在高温下烤箱煎锅中的热油。(注3)加入蘑菇并煮至褐色 - 约4分钟。去掉。gydF4y2Ba
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Sauté大蒜&洋葱:gydF4y2Ba将热量降低到中等高。在同一个煎锅中融化的糖果。加入洋葱和大蒜,煮2分钟。gydF4y2Ba
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添加胡萝卜gydF4y2Ba然后煮1分钟。gydF4y2Ba
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添加面粉gydF4y2Ba,煮1分钟。你会得到一个面糊。如果洋葱看起来干了也不用担心(取决于你的洋葱出汗的程度)。gydF4y2Ba
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制作roux:gydF4y2Ba在搅拌时,加入一半牛奶并迅速混合以将糊状物溶解在液体中(这很快发生)。加入剩余的液体并搅拌。加入股票粉末,盐和胡椒,搅拌。gydF4y2Ba
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加厚酱:gydF4y2Ba煮2 - 3分钟,定期搅拌。它应该开始蒸汽并冒出一下,酱汁将变稠。厚度试验:涂上木勺背部,你应该能够在它划过的一条线(见视频,注3)gydF4y2Ba
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加入土耳其gydF4y2Ba豌豆和蘑菇,并混合成酱汁。gydF4y2Ba
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用面包,gydF4y2Ba铺在表面。如果需要的话,将帕尔马干酪磨碎,上面撒上融化的奶酪。gydF4y2Ba
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烤:gydF4y2Ba烘烤12-15分钟或直到奶酪得到一些棕色斑点。帐篷箔上所以它不会粘在奶酪上,然后再烘烤10分钟。gydF4y2Ba
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服务:gydF4y2Ba如果需要,撒上额外的巴马干酪,然后服务!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最初发布于2016年11月。2020年11月11月的新照片和食谱视频更新。gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
从我第一次分享这个食谱到现在的4年里,一切都没有改变——当他梦想在那个派里做面部植物时,那双眼睛里闪烁的光芒.....现在(2020年):gydF4y2Ba
…再回到2016年。gydF4y2Ba
奥斯汀TX的CAMELEENgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我从你的慢炖火鸡食谱里吃到了很多剩下的火鸡。我用了剩下的肉汁(我知道,我怎么可能有剩下的肉汁呢?)我们昨晚吃了馅饼,非常好吃,我中午又吃了更多——更好吃。gydF4y2Ba
eviegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
想知道这是否可以用锡箔平底锅(个体肉馅饼的尺寸)和冷冻。gydF4y2Ba
琳达夫人海岸gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在Dinnner拳击日做了这一点。这真的很棒。每个人都喜欢它,它摆脱了很多火鸡。(耶)gydF4y2Ba
帕蒂DgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚做到了这个并喜欢它。如此简单,很美味。老公和我的1.5岁的老小孩也喜欢它。谢谢!gydF4y2Ba
艾莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
5颗星,10颗星!今天第一次做这个。烹饪时的香味令人陶醉!绝对令人难以置信的。用我丈夫的话来说:这是一个守护者!高度赞扬!gydF4y2Ba
Yvette S.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,我最近发现我是乳制品的。我一直在研究牛奶替代品的Béchamel酱,基本建议是任何植物的牛奶都会做。你有没有尝试过?那里有一个比其他人更好吗?他们有这种强烈的口味。gydF4y2Ba
乔安妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是用剩下的圣诞火鸡做的,非常美味,尤其是配料,一定会做的,谢谢gydF4y2Ba
苏E.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
可口的!借助您的辉煌食谱,圣诞膳食已收到全家人的狂欢评论。谢谢你所有的惊人的食谱,今年做饭一直是一个启示gydF4y2Ba
艾玛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在圣诞节那天用剩下的火鸡让这一夜,结果惊人。顶部是如此脆脆,美味,内部是如此奶油和安慰。我现在要把它一直用鸡胸肉。gydF4y2Ba