这是德式热土豆沙拉!热的时候,把煮熟的土豆片扔进温暖、香甜的培根油醋里,这样它们就能吸收味道。然后淋上酥脆的金色培根片,加入新鲜的莳萝和葱花。味道和质地的完美结合让这款土豆沙拉成为我一直以来的最爱!gydF4y2Ba
德国的土豆沙拉gydF4y2Ba
这是一款在英语国家发展起来的德国土豆沙拉,以德国移民带来的传统热土豆沙拉为基础。所以它不是严格意义上的正宗,但仍然受到了调料风格、培根和莳萝等德国元素的影响。但更重要的是,这种沙拉无论如何都是美味的,在土豆沙拉世界中有着非常稳固的立足点!(也就是说,在德国之外。)gydF4y2Ba
这道德国土豆沙拉有什么好吃的?gydF4y2Ba其一,将热煮土豆片拌入微甜的、温热的、有培根点缀的油醋里,让它们吸收味道。在大葱和莳萝的帮助下,整块鸡肉散发出新鲜的绿色味道。咸、甜、咸、鲜的结合,加上香草的新鲜,让普通的土豆沙拉变得神奇!gydF4y2Ba
他们说父母不应该有偏爱的孩子。If potato salads were my children though, I’d openly say it’s my favourite child! Regular readers know my other Potato Salad Children, whom I also dearly dote on. The classic奶油蛋黄酱gydF4y2Ba。明亮的,新鲜的,gydF4y2Ba柠檬的一gydF4y2Ba。这美味的gydF4y2Ba熏肉,烤玉米gydF4y2Ba。当然还有所有的红薯,比如gydF4y2Ba这一个gydF4y2Ba和gydF4y2Ba这一个gydF4y2Ba。是的,我有一个完整的土豆沙拉家庭!gydF4y2Ba
德国土豆沙拉的配料gydF4y2Ba
这是做德国土豆沙拉需要的东西:gydF4y2Ba
红色的土豆gydF4y2Ba-包括在澳大利亚的desiree和pontiac品种。尽量让土豆大小均匀,这样可以同时煮熟。切成薄片的土豆煮得很快,当有些土豆煮得太熟时就会碎,这很烦人!如果你得不到红土豆,其他蜡质土豆也可以;gydF4y2Ba
培根gydF4y2Ba-请拿有条纹的东西!我们需要用培根做的脂肪来做温暖的培根和苹果醋调味汁。如果你用的是火鸡培根或者培根眼(也就是澳大利亚的一种培根),你可能会发现调料味道太刺鼻了,你可能要多加点油来平衡它;gydF4y2Ba
苹果醋gydF4y2Ba-这款调味汁的德国风格选择醋;gydF4y2Ba
糖gydF4y2Ba-这种调料应该是甜的、咸味的。每个人都知道甜头gydF4y2Ba极gydF4y2Ba还有培根(蜜饯培根?)gydF4y2Ba
石油gydF4y2Ba任何中性油都可以。我用菜籽油或葡萄籽油;gydF4y2Ba
红洋葱gydF4y2Ba- Sautéed与培根一起形成芳香味基;和gydF4y2Ba
青葱和莳萝gydF4y2Ba-这道菜中的新鲜元素。莳萝特别适合做土豆沙拉!gydF4y2Ba
如何制作德国土豆沙拉gydF4y2Ba
煮沸整个土豆gydF4y2Ba-把土豆放入冷水中,让它们煮得均匀。如果你把土豆放入沸水中,那么土豆的外皮会煮得更快,而且在里面煮熟之前就变得太软了(一个煮土豆的全方位技巧!)gydF4y2Ba
煮10 - 15分钟,视大小而定。早点开始检查,因为你想让土豆中间稍微硬一点。这是因为它们冷却后会继续烹饪,你不希望它们煮得太久,变得太软。gydF4y2Ba
也不要忘记往水里加盐,这样在煮土豆的时候可以调味!gydF4y2Ba
片gydF4y2Ba-把土豆沥干,放在一边冷却。切成约0.7厘米/¼”厚的圆形。如果你能计时,最好让土豆片在你加入调料时仍然是热的,因为它们会更好地吸收味道;gydF4y2Ba
煮培根和洋葱gydF4y2Ba-我不想让人觉得我在教你奶奶怎么吃鸡蛋,但我是这样做培根的!gydF4y2Ba
把培根放在一个大的,未加热的不粘锅或充分调味的铸铁锅*,锅里不放油。把火调到中火。当它加热时,培根的脂肪会开始融化,所以培根在烹饪时不需要额外的油。gydF4y2Ba
现在把火调到中火,直到培根开始变成金黄色,大约3分钟;gydF4y2Ba
洋葱,把锅转到中火。将红洋葱片加入培根中,煮3分钟或直到洋葱变软。这时,培根会变成漂亮的金黄色!gydF4y2Ba
加醋和糖gydF4y2Ba-加入苹果醋和糖。慢炖,刮平底锅底部,让所有粘在平底锅上的金块溶解到液体中。这种“棕色的东西”被称为gydF4y2Ba喜欢gydF4y2Ba这会给我们的调味汁增加很多味道!gydF4y2Ba
添加石油gydF4y2Ba-加入油,再炖2分钟。恭喜你,你已经做了一个热的醋油沙司调味汁!gydF4y2Ba
把土豆gydF4y2Ba-把土豆放入锅中,用两个锅铲轻轻搅拌1分钟左右,直到所有的土豆都被调料覆盖,并吸收一点。gydF4y2Ba
检查调味料gydF4y2Ba- - - - - -gydF4y2Ba尝一尝,如果你想的话可以多加点盐(虽然培根应该加够了)。gydF4y2Ba
*调味锅是铸铁或碳钢锅,通过反复使用形成了天然的不粘铜锈。它也应该保持轻油,以防止生锈。gydF4y2Ba
电镀!gydF4y2Ba
板了gydF4y2Ba在美国,我喜欢在土豆沙拉中加入莳萝和青葱,而不是直接拌在一起。我发现它看起来更整洁了,但更重要的是,这意味着我们处理土豆的次数减少了,这样它们就能保持更整齐的形状,而不是散乱。gydF4y2Ba
你会发现这道菜含有大量的青葱和新鲜的莳萝。它需要它来增加新鲜的味道来抵消甜培根油醋汁的丰富!gydF4y2Ba
今天的食谱是本着gydF4y2BaGerman-themed周gydF4y2Ba以史诗般的轰轰烈烈开始,gydF4y2Ba脆慢火烤gydF4y2Ba德国猪脚gydF4y2Ba。如果你从来没有吃过猪肉关节(剧透:这不是猪蹄子!)这是猪大腿的一部分,非常美味),准备被踢下你的椅子吧。如果你以前吃过,要知道不像其他的食谱,我们已经正确地破解了猪肉指节脆皮的秘密!gydF4y2Ba
我今天也要分享一个简单的,提神的gydF4y2Ba黄瓜沙拉gydF4y2Ba这将是一种非常棒的蔬菜配菜。gydF4y2Ba
至于甜美的结尾,除了gydF4y2Ba黑森林蛋糕gydF4y2Ba? ?周五的时候,这个蛋糕献给所有尝试过蛋糕配方,甚至是过去对蛋糕店失望的人,我相信这个蛋糕不会让你失望的!!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
德国的土豆沙拉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1公斤/ 2磅gydF4y2Ba小红土豆或其他蜡状小土豆gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 100 g / 3盎司gydF4y2Ba有条纹的熏肉gydF4y2Ba,切成2厘米× 4毫米(0.8 × 0.15”)的肉块gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba(或葡萄籽)gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba,细切gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜莳萝gydF4y2Ba,切碎(欧芹)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
煮土豆:gydF4y2Ba
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煮土豆:gydF4y2Ba把小土豆和盐一起放在一个装满冷水的大锅里。烧开后关火。小火炖10分钟,或者直到它们熟透,但中间仍然有点硬(它们冷却的时候还会继续煮,你不想煮过头,这样它们就不会变形了)。gydF4y2Ba
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片:gydF4y2Ba沥干水,放在一边稍凉,然后切成0.7厘米/¼”厚的圆形。gydF4y2Ba
沙拉:gydF4y2Ba
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库克熏肉:gydF4y2Ba把培根放在一个大的,未加热的不粘锅或充分调味的铸铁煎锅中。把火调到中火。培根加热后,脂肪会开始融化。把火调到中火,直到培根开始变成金黄色-大约3分钟。gydF4y2Ba
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煮洋葱:gydF4y2Ba把火调到中火。加入红洋葱片,煮3分钟或直到洋葱变软。gydF4y2Ba
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加醋和糖:gydF4y2Ba加入苹果醋和糖,慢炖,刮平底锅底部使所有粘在平底锅上的金块溶解到液体中。gydF4y2Ba
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添加石油:gydF4y2Ba加入油,再炖2分钟。调味汁已经准备好了。gydF4y2Ba
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把土豆:gydF4y2Ba加入土豆,用两个锅铲轻轻搅拌1分钟左右,直到所有的土豆都被调味汁覆盖,并吸收一些调味汁。gydF4y2Ba
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检查盐:gydF4y2Ba尝一下味道,如果你想的话可以再加点盐(培根应该已经够多了)。gydF4y2Ba
组装沙拉:gydF4y2Ba
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层土豆:gydF4y2Ba将大约四分之一的土豆堆在一个浅盘或碗里。撒上1/4的葱和莳萝。上面再放1/4的土豆,撒上更多的葱和莳萝。重复这一步骤,直到全部用完。gydF4y2Ba
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服务!gydF4y2Ba我喜欢热着吃,但在室温下也很棒!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
土豆沙拉家族gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
本周-推土机第一次看到鸭子Confit!他喜欢他所看到的.....gydF4y2Ba
Evelin BreslergydF4y2Ba说gydF4y2Ba
只是一个很小的变化。这道土豆沙拉产自德国南部(在德国北部你要用上好的蛋黄酱),缺少一种关键的原料:高汤。蔬菜高汤,鸡肉高汤或牛肉高汤。在加入其他食材之前,先把热汤倒在还热的土豆上。一旦高汤被吸收,除了油之外的所有其他成分都被加入。这个是最后一个。用我奶奶的话说,这样做的话,沙拉就会像“猴子的屁股”一样闪闪发光。承认,你的收据也有同样的作用,但是....主要的区别是在所有其他配料之前先加入高汤。好胃口gydF4y2Ba
苏珊GiovannettigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
感谢您在本食谱中详细说明原因。我爱!这是一个很好的方法,记住不要跳过那些重要的部分,它们会转化为优秀的结果。我还没做,但我知道一定很好吃!gydF4y2Ba
TamgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我只吃过罐装的德国土豆沙拉——而且很喜欢!但是我丈夫不喜欢这个罐装的,所以我非常期待能在不久的一个晚上做这个。毫无疑问,这将比我迄今为止拥有的任何东西都要好得多,我真的希望我的丈夫也会这样想。gydF4y2Ba
米歇尔·贝尔德gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好吃,我小时候吃过一个微波炉版本,这是我们全家的最爱,我们喜欢酸味,所以要多放点醋gydF4y2Ba
保罗爱德华兹gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
香肠配方里的糊涂蛋,纳吉?一磅是半公斤,不是一公斤。gydF4y2Ba
麻省理工学院freundlichen格勒乌ßengydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好位置,保罗,修好了!Danke:) - N xxgydF4y2Ba
露美gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来很好吃,我很想尝尝,但是糖太多了gydF4y2Ba
米歇尔·贝尔德gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以试试龙舌兰或甜叶菊?gydF4y2Ba
EhagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你确实需要真正的糖,但这个食谱只需要每人1茶匙…我想这是可以负担得起的gydF4y2Ba
伯纳黛特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这太像我家最喜欢的土豆沙拉了!我只加了一杯,半杯轻轻烤碎的澳洲坚果。Yum !gydF4y2Ba
夏娃遗产gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦,百胜Nagi。我喜欢各种土豆沙拉,这个听起来很好吃。只是有个问题,在我新西兰的花园里,现在不是种植新鲜莳萝的季节,所以我可以用莳萝种子代替吗?我住在乡下,所以不能“随便去超市”。”gydF4y2Ba
EhagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
*大大的微笑*六十多年来一直做这个吃这个…它可能被称为德国土豆沙拉,但却是北欧和东欧人的最爱!我用香葱和葡萄籽油…而且出于显而易见的原因,在培根上稍微保留一点…我认为它可以和所有的欧洲烤肉搭配,但是和你的猪蹄搭配起来会很可爱…现在,一大杯啤酒在哪里?gydF4y2Ba