它看起来很粗糙,吃起来也很乱。这个烤墨西哥玉米是我这辈子吃过的最好吃的玉米。(我可不是随便这么说的)。GydF4y2Ba
直到几周前,我这辈子吃到的最好吃的玉米还是纽约桃福餐厅(Momofuku)大卫·张(David Chang)的玉米培根和味噌黄油。我这辈子吃过的第二好的玉米是洛杉矶的墨西哥街头玉米(真正的玉米,叫爱洛特斯)。GydF4y2Ba
这两者现在都被撞到了1,而是2个地方。为了最意想不到的原因。GydF4y2Ba
我住在悉尼一个美丽的地方,被称为北海滩。它位于悉尼的北部,我认为它包含了悉尼的所有著名的东西——美丽的海滩,友好的人们,悠闲的户外生活方式,大量的绿色植物。还有很多狗狗海滩,这是一个巨大的优势,因为我的狗推土机(一个异常大的金毛猎犬)痴迷于游泳和追逐沙子(是的,追逐GydF4y2Ba沙子。GydF4y2Ba不是球。)GydF4y2Ba
然而……我不认为北海滩很适合GydF4y2Ba民族风味食品GydF4y2Ba。作为澳大利亚,就像我一样 - 相信我,我需要一个常规的肉类修复 - 我把日本血归咎于我的血管,让我渴望一个GydF4y2Ba好的GydF4y2Ba亚洲人每周至少修理一次。所以我开车30分钟去了最近的一个有很多亚洲餐馆的地方(对于读到这篇文章的悉尼人来说,那里恰好是查茨伍德),只是为了买一些真正的饺子、Dan Dan面或BBQ Duck或任何我碰巧想吃的东西。(我也曾开车到帕拉马塔——大约50公里远——只为得到laksa。是的,我疯了。)GydF4y2Ba
因此,当我外出就餐时,我倾向于降低我的期望值。所以想象一下当我去当地一家叫GydF4y2Ba墨西哥GydF4y2Ba在rerabeen,不仅它在每个层面上都很美味,就是GydF4y2Ba我在悉尼吃过的最棒的墨西哥菜。GydF4y2Ba这是我对真正交易的最接近的(这在悉尼说了很多,其中Tex Mex仍然占主导地位)。他们也做了杀手玛格丽塔斯,这在我的书中总是很高。GydF4y2Ba
最突出的是玉米。真的。这么说听起来很奇怪。我这个玉米卷迷,说蔬菜菜最突出。GydF4y2Ba
就那么好。GydF4y2Ba
烤焦,涂上墨西哥辣酱,再涂上帕尔马干酪,味道太好了,要不是我和朋友们一起吃,我宁愿自己把整盘都喝光,而且我听说不分享是不礼貌的(不是吗?)GydF4y2Ba
所以我把在家里复制它作为我的任务。菜单上是这样描述的:“炭烤玉米配辣椒蛋黄酱、奶酪、酸橙和烟熏香料。”经过几次尝试,制作出了一种足够有冲击力的酱汁,而不是被强烈的烟熏烤的味道所淹没。但我对我的设计很满意。我甚至敢说,它甚至比餐馆的还要好!GydF4y2Ba
所以这是新的玉米啄食顺序:GydF4y2Ba
1.我自制的烤墨西哥玉米加辣椒酱(即此食谱....以防不清楚!)GydF4y2Ba
2.GydF4y2Ba墨西哥GydF4y2Ba(悉尼纳拉宾)烤玉米(我抄的)GydF4y2Ba
3. Momofuku David Chang的玉米用培根和味噌黄油GydF4y2Ba
4.真正的墨西哥街头玉米爱洛特(即真正的,真正的交易墨西哥玉米)。GydF4y2Ba
这是最好的墨西哥玉米的食谱。至少在我的拙作里是这样。GydF4y2Ba
- Nagi.GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续下去GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba获取所有最新的更新。GydF4y2Ba
墨西哥烤玉米配辣椒酱(模仿墨西哥餐厅)GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
Chipotle Adobo Mayo.GydF4y2Ba
- 1又1/2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba阿多波酱辣椒GydF4y2Ba(1个墨西哥辣椒+酱汁共1又1/2汤匙)(注4)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba全蛋黄酱GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba酸奶油GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba青柠汁GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba干牛至片GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 黑胡椒粉GydF4y2Ba
玉米GydF4y2Ba
- 4到6GydF4y2Ba玉米棒GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba现磨的帕尔玛干酪GydF4y2Ba(注2)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba安祖辣椒辣椒粉GydF4y2Ba,Chipotle粉或烟熏辣椒粉GydF4y2Ba
- 石灰楔形GydF4y2Ba,用于服务GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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将Chipotle Adobo Mayo成分放入小型食品加工机中并混合直至光滑。(注3)GydF4y2Ba
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BBQ:加热烤架侧。烤架玉米约8分钟,或直到烧焦并煮熟。GydF4y2Ba
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炉灶:煮一大堆水。加入玉米并煮沸10分钟。排出并让玉米蒸汽在滤液中干燥几分钟。在高温下用1汤匙橄榄油加热煎锅。加入玉米并烹饪到良好的烧焦。GydF4y2Ba
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让玉米稍微冷却一下。GydF4y2Ba
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把帕尔马干酪放在浅盘子里。GydF4y2Ba
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使用糕点刷,慷慨地用Chipotle Adobo Mayo堆放每个玉米。GydF4y2Ba
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把玉米滚进帕尔马干酪里。GydF4y2Ba
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撒上一张凤尾松辣椒粉,并用石灰楔子在侧面。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
凯拉•TGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇,一个字美味!我希望我上个月在悉尼的时候知道纳拉宾的这个地方——一定会去尝试原版的,因为它真的太棒了!GydF4y2Ba
帕特丽夏GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi.GydF4y2Ba
你永远都在给我带来欢乐!GydF4y2Ba
不久前我在Narabeen的那家餐厅吃了这个玉米,食物太棒了!他们很好心地告诉我他们是怎么做的,我把它放在电脑上的一个文件里。从那以后我就成功了。GydF4y2Ba
PC突然死亡,我失去了食谱,所以这里再次,所以谢谢你的大时间!GydF4y2Ba
我也很高兴地在为周日的家庭晚餐做准备,这将是我最近住院一段时间后的第一次真正的烹饪。所有的好。GydF4y2Ba
我要做这个玉米,你的亚洲沙拉,菠萝鸡串和椰子饭还有其他10个人的东西还有一个三奶茶蛋糕作为甜点。我做了一个,把菠萝碎放在蛋糕上面的奶油下面。有点主题?GydF4y2Ba
谢谢你把我的烹饪秘方还给我!GydF4y2Ba
我从不厌倦看推土机的照片。爱那个男孩!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇哦,听起来太棒了,帕特丽夏,希望你晚餐愉快!GydF4y2Ba
帕特丽夏WithamGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
只是一个更新GydF4y2Ba
我非常喜欢这个食谱。这种玉米非常好,很受欢迎。墨西哥辣酱棒极了GydF4y2Ba
今晚我又用它来烤玉米饼,还有炖牛腩丝,不加调料的沙拉丝,蔬菜沙拉丝GydF4y2Ba
我哦。它是如此多才多艺和一个饲养员,谢谢你!GydF4y2Ba
克莱尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在浏览你的博客时发现了这个食谱(我非常喜欢你的食谱,我只是翻看寻找食物灵感,欣赏你的华丽创作)。我的第一个想法是,也许我可以重现美味的墨西哥玉米!然后我看到你来自北部海滩(我来自纳拉宾),你的灵感就来自这里!!说我很高兴是一种保守的说法!你尝过他们的巧克力玛格丽塔酒吗?可能是我最喜欢的餐厅,就在日落大道旁边。,你最近好吗?我得试着重现他们的芝士汉堡煎饺。我等不及要尝尝这个食谱了因为你做的每样东西都很棒GydF4y2Ba
附注:我喜欢推土机,如果你曾经有一些随机的女性兴奋地跑到你和/或推土机你知道那将是我哈哈!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
没门! !你是一个地方吗?我喜欢收到当地人的来信!!墨西哥人仍然是悉尼最好的墨西哥人,在我个人看来!我在附近见过店主,他是个好人。我还没试过玛格丽塔酒——可能是我唯一没试过的酒了!!日落寂? ?我就去!我喜欢收到这一带好的餐厅推荐!是的,如果我们遇到对方,过来跟我打个招呼! Good chance I’ll look bed raggled with flour all down my front or yoghurt in my hair (really, I’ve been caught out several times) and/or yelling at Dozer for doing something naughty / eating something random off the streets!!
以赛亚书AppelGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这就像耶稣一样棒。我在德克萨斯州的一个街角吃了我的第一个墨西哥风格的玉米,这个食谱比我的要好上一两道。我的妻子和我都很喜欢它,我为我的“吃货”姻亲们做了它,并获得了很多好评。最后我做了一大桶(实际上只有一罐16盎司)的辣椒蛋黄酱。它实际上对我的午餐三明治很有效,但我经常烤玉米,所以我不想再做这些东西。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
耶!很高兴你喜欢以赛亚,谢谢你回来告诉我!N xGydF4y2Ba
克里斯汀@无尽的一餐GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这让我想起墨西哥街头的玉米,而且更好吃!固定! !GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你克里斯汀!GydF4y2Ba
凯伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚吃了一棒子这美味的东西。我再也不会自己煮玉米了。谢谢NagiGydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
凯伦! !我很高兴你喜欢它!!是不是很神奇? ?这不是我的功劳。全部credit goes to Mexicano restaurant for giving me the idea!! Happy weekend Karen! Hope you have a great one – N x
杰西卡@最甜的菜单GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,是的,是的!我喜欢墨西哥玉米,纳吉,这看起来太棒了!!GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢杰西卡!我知道,墨西哥玉米太棒了!GydF4y2Ba
Bam的厨房GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi,如果我把这个给我的孩子们他们会先吃然后再要第二份,甚至第三份。难道你不喜欢烤给玉米带来的额外风味吗!我真希望我们能在香港找到又嫩又甜的玉米。亚洲这里的东西就像牛饲料一样嫩。不是说我吃过牛饲料,但你懂的。等我回到西方世界,我得试试这个食谱。当然是分享和固定!GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我从没想过这个问题....我很确定玉米在日本也不常见!多么有趣啊!GydF4y2Ba
你确定牛饲料吗?继续...... .tell!我不小心吃了一次狗饼干。严重地。他们不应该制作CALOB覆盖的狗饼干 - 危险!GydF4y2Ba
惠特尼GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我绝对喜欢墨西哥街头的玉米!印度也有街边玉米。爱它!GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦! !我不知道!我马上去查一下!GydF4y2Ba
惠特尼GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
女朋友,不要看我的帖子。哈!那是我刚开始写博客的时候,我并不关心我的照片!= pGydF4y2Ba
艾米斯巴达罗GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
争论不休!GydF4y2Ba
我很高兴你提到了玛格丽塔斯,我们在墨西哥人陷入了那天晚上GydF4y2Ba
一轮都是一个美味的郊游!GydF4y2Ba
XxGydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗯,嗯……嘿! !看,我遵守了我的诺言。不要拍你在阳光休息室“发信号”的照片,也不要展示下犬式,不要在房间里到处乱放个人衣物....他他他! !GydF4y2Ba
米拉弗勒曼GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的……是的是的! !天啊,这太神奇了!!!!我曾经在一个派对上吃过这样的玉米,然后我恋爱了!!现在我受到了你的启发,重新创造了这个!!!!亲爱的上帝,这里看起来像天堂!!!!谢谢你,现在我的键盘上有一块口水。GydF4y2Ba
艾平|好奇坚果GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我也会开一小时的车去叻沙。GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你是我喜欢的那种人!!GydF4y2Ba
海琳D’索萨GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这道菜和酱料看起来是完美的夏日派对材料。因为天气很热,我认为印第安人,尤其是我的家人会非常喜欢这个,但是我们需要把它保存到下个季节,在雨季之后,然后我会为他们做你的玉米和酱。GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我从没想过印度会有玉米....我不知道有哪道印度菜里有玉米,我觉得没有?在澳大利亚,玉米一年四季都可以买到。不是在印度吗?GydF4y2Ba
Maureen |高潮厨师GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是玉米。我一直是个玉米纯粹主义者。将玉米放入沸水中,关火10分钟,加入黄油和盐即可食用。GydF4y2Ba
直到我看到这个。GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
玉米是如此善良,它不需要任何其他东西。但是当你为它添加一些东西时......我的哦,我!!!GydF4y2Ba
芭比Kozy厨房的芭比GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
来自圣地亚哥,我完全得到了你对埃洛斯的看法。我很迷恋它,并尽可能多地吃掉它的小街道供应商推车!我在我的博客上有一个食谱,加上一个选举意大利面沙拉。但是,这看起来如此令人惊叹!我必须尝试一下。我很紧张地说,我心爱的选举者会在列表中撞到这条线哈哈GydF4y2Ba
Nagi | RecipeTinGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
别误会我的意思!如果我住的地方有街头小贩推车,我会经常吃爱洛特斯!!如果可以的话,我肯定不会费心去做这些。但是因为我们在悉尼甚至没有合适的奶酪,所以我无法做出任何接近真正爱洛特斯奶酪的东西!!对我来说,这道菜更美味是因为酱汁的缘故。GydF4y2Ba