拿出宫保鸡丁,招牌的甜酸咸宫保酱,川菜的辣味让人上瘾。gydF4y2Ba
这是一个大口味的大爆炸,而且是一个非常简单快捷的食谱。gydF4y2Ba
宫保鸡丁gydF4y2Ba
Kung Pao Chicken是一个中国外卖的最爱,令人垂涎欲滴,非常令人上瘾 - 所以这是一个很容易在家里做出的好事,所以我们每次渴望它时都不需要订购戒烟!我们喜欢强烈的味道甜味 - 咸味酱,并从四川胡椒的签名刺痛的签名刺痛!gydF4y2Ba
如果你gydF4y2Ba想知道宫保鸡丁是不是正宗的中国菜gydF4y2Ba在美国,这道我们在国外所知道的菜是正宗的中国川菜的西化版本。gydF4y2Ba
传统上在中国,Kung Pao鸡是干燥的炒。这意味着,与我网站上的其他亚洲炸薯条不同,如此gydF4y2Ba杂碎gydF4y2Ba和gydF4y2Ba腰果鸡丁gydF4y2Ba它不是在大量的酱汁中游泳。gydF4y2Ba
但宫保鸡丁的酱汁味道很浓gydF4y2Ba所以你不需要很多gydF4y2Ba。当它和米饭混合在一起的时候,一点点酱汁就足够了。gydF4y2Ba
宫保鸡丁配什么gydF4y2Ba
这些食材大部分都是亚洲主流烹饪食材。我提供了替代品gydF4y2Ba中国料酒gydF4y2Ba的配方。gydF4y2Ba
下面我将更详细地描述这些成分:gydF4y2Ba
四川胡椒gydF4y2Ba
中国的醋gydF4y2Ba
干辣椒gydF4y2Ba
我喜欢用gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba因为它比胸肉和里脊肉多汁。如果我用鸡胸肉做这个,我总是gydF4y2Ba软化它gydF4y2Ba使用中餐馆的小苏打(碳水化合物)。超级简单,请看这里的说明:gydF4y2Ba如何将鸡肉丝绒化gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
四川胡椒gydF4y2Ba
这是宫保酱里的原料它是宫保酱而不是任何一种炒酱。我把它形容为带点柠檬味和麻辣味,而不是几乎所有辣椒都有的那种辛辣。gydF4y2Ba
我以前用整个花椒,但现在我倾向于gydF4y2Ba使用前的地面gydF4y2Ba为了方便起见,也因为它是精细的地面。相比之下,如果你自己研磨,它往往会有很少的砂砾位 - 尽管味道有点更好。gydF4y2Ba
最好的替代花椒gydF4y2Ba白胡椒。gydF4y2Ba
干辣椒gydF4y2Ba
并非所有干辣椒都是平等的,实际上,相同类型的辣椒全年都可以随着香料而变化。所以对于干辣椒,总是品尝它们,并判断你可以处理多少!大多数热量在去除的种子中。gydF4y2Ba
如果你真的觉得自己吃不下辣椒,gydF4y2Ba做饭的时候用,但是不要吃。gydF4y2Ba辣椒可以给酱汁增添风味,所以不要忽略它们。gydF4y2Ba
宫保酱是什么味道?gydF4y2Ba
宫保酱的味道浓烈,酸甜可口,还带有四川辣椒特有的辣味。它用玉米淀粉/玉米粉做成,很有光泽,而且因为味道很重,所以这道菜的酱汁比其他中国人喜欢的要少gydF4y2Ba腰果鸡丁gydF4y2Ba和gydF4y2Ba牛肉和西兰花gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
以下是宫保酱的配料:gydF4y2Ba
四川胡椒 -gydF4y2Ba上面描述的gydF4y2Ba
中国黑醋-gydF4y2Ba下面描述gydF4y2Ba
- 玉米淀粉/玉米粉-使酱汁变稠gydF4y2Ba
- - - - - - -gydF4y2Ba潜艇可用gydF4y2Ba
酱油,糖和水gydF4y2Ba
中国黑醋gydF4y2Ba
看起来像醋甘蓝醋,令人惊讶的是,拼相味道。在亚洲商店提供,只需几块大瓶子。肯定不要得到gydF4y2Ba台湾gydF4y2Ba或者另一种亚洲黑醋(有些味道完全不同),确保你得到gydF4y2Ba中国人gydF4y2Ba黑醋(阅读标签!)gydF4y2Ba
如果找不到,也不用担心,可以用米醋、白醋甚至香醋。我做过很多次宫保酱每一种都试过,味道都很相似。gydF4y2Ba
快做饭gydF4y2Ba
和大多数的翻炒薯条一样,一旦你开始烹饪,事情就会变的很快!煮大约需要6分钟。所以确保所有的食材都准备好了,可以拌进去了。gydF4y2Ba
关键提示:gydF4y2Ba将宫保酱煮至浓稠,味道浓郁。这是宫保鸡丁的做法!!gydF4y2Ba
ph!我通常不会结束在帖子中的成分写下这么多东西!所以我正在这里签下并交出食谱。不要忘记下面的食谱视频!我认为在结束时看到酱汁的一致性特别有用 - 它应该是厚实和糖浆,强烈的深棕色。享受!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
更多的中国外卖美食gydF4y2Ba
- 炒面gydF4y2Ba
- 腰果鸡丁gydF4y2Ba
- 牛肉和西兰花gydF4y2Ba
- 杂碎gydF4y2Ba(鸡肉炒)gydF4y2Ba
- 春卷gydF4y2Ba
- 中国的烧烤猪肉gydF4y2Ba叉烧()gydF4y2Ba
- 看到所有gydF4y2Ba中国的食谱gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
宫保鸡丁gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
鸡gydF4y2Ba
- 1磅/ 500克gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba,切成一口大小的块gydF4y2Ba
酱汁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba生抽gydF4y2Ba(注2)gydF4y2Ba
- 1.5gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba老抽gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba中国黑醋gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba中国料酒gydF4y2Ba(注5)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba, 任何gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
用大火炒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba花生油gydF4y2Ba(或其他食用油)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 6 - 10.gydF4y2Ba干辣椒gydF4y2Ba(根据口味调整),切成2厘米/ 3/4"片,大部分种子丢弃(注7)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba,切成2厘米/ 3/4"片,白色与绿色分开gydF4y2Ba
- 1.5gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面四川花椒gydF4y2Ba,调整口味(注6)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全花生(或半杯减半)gydF4y2Ba,烤制不安gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
酱汁腌鸡:gydF4y2Ba
-
在一个小碗里把生粉和酱油混合,直到生粉溶解。然后加入除水以外的酱料。gydF4y2Ba
-
在鸡肉上倒入1.5汤匙的酱汁。搅拌均匀,放置10 - 20分钟。gydF4y2Ba
-
在剩下的酱汁中加水。gydF4y2Ba
炒菜:gydF4y2Ba
-
用大火将油烧热。加入大蒜,姜和辣椒。烹煮30秒或直到散发出香味。gydF4y2Ba
-
加入鸡肉,煮,直到它转动白色,然后加入葱的白色部分。厨师直到鸡肉煮熟 - 约2分钟。gydF4y2Ba
-
加入调味汁和花椒。慢炖,不断搅拌,直到几乎所有的酱汁都变成粘稠的糖浆。gydF4y2Ba
-
最后,加入花生和青葱。还要检查辣度——如果你能承受得住,可以多加点花椒!gydF4y2Ba
-
立即服务gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba——或者是低碳水化合物、低热量饮食的选择,尝试一下gydF4y2Ba菜花大米gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
这份宫保鸡丁食谱最初发布于2016年4月。食谱已经做了轻微的修改,所以有更多的酱料-根据读者的需求!gydF4y2BagydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
团结的。生活就是回到它应该的样子!gydF4y2Ba
迈克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我最近最喜欢的一餐,也是我最喜欢的食谱。我们喜欢国际美食,这个地方太棒了。做得好Nagi !gydF4y2Ba
CapnFgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我每周都做这个食谱。实际上是丈夫要求的。你以为我现在已经厌倦了,但是没有!无论如何,他永远不会厌倦!绝对完美!最后我们加了半包腰果(试过的花生,是合适的,但就是没那么好吃!)我发现不同辣椒的用量会产生不同的辣度,而且没有两种相同品种的辣椒看起来是一样的。不管它有多大的冲击力,这都是一个很棒的食谱!gydF4y2Ba
菲尔BazinetgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好来自加拿大!喜欢你的博客和食谱。我刚用自己磨的青椒做了这个。结果是一种非常强烈的苦和松木的味道。用红花椒会更好吗?或者我应该少用点,因为我自己禁足了gydF4y2Ba
杰奎琳·德沃斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我已经两次做了这两次,绝对美味。这么多精彩的口味=如此令人满意!gydF4y2Ba
我只有一个问题。我做这道菜的时候,尝起来都有轻微的肥皂味。你知道这可能来自什么成分吗?gydF4y2Ba
黛比gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
大家好gydF4y2Ba
肥皂的味道可能是因为用了太多的花椒——在这道菜之前我从来没有听说过,尝过花椒,我知道为什么你会认为有肥皂的味道了!gydF4y2Ba
这是我第一次为家人做的美味食谱,我们都很喜欢!!XgydF4y2Ba
杰奎琳·德沃斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,黛比,我知道这也是关于花椒的,但这并不是说用得太多。这种肥皂味来自于使用生的四川花椒。如果你把它们放在平底锅里烤一会儿,肥皂的味道就消失了,放在食物里吃起来会更美味。我很高兴经过一番搜索后发现了这一点。这道宫保鸡丁的食谱现在绝对完美!gydF4y2Ba
玛琳c haney.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非凡的Nagi !超出5星。我们对宫保鸡丁的了解仅限于外卖和自助餐。我们觉得这是真实的,并且会多次这样做。非常感谢楼主的分享!爱你!gydF4y2Ba
索菲娅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
亲爱的Nagi,gydF4y2Ba
让我先说这一点:因为我们不吃肉,所以我用鸡肉代替了牡蛎和切成块的香槟酒,但别的什么也没变。gydF4y2Ba
绝对好吃!我通常不会在网上评论任何东西,但是为了你的食谱,我不得不这么做!gydF4y2Ba
谢谢你如此精彩的分享细节和指导,对我帮助很大。gydF4y2Ba
阿什莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我是来自马来西亚的nurul !我多次用过你的食谱!gydF4y2Ba
这是我吃过的最好的食谱!我很久没吃这道菜了,在餐馆里太贵了gydF4y2Ba
now i can eat when i want my husband said spicy but cannot resist to eat more!
马来人喜欢吃辣(虽然可能会刺到你的嘴),谢谢你nagigydF4y2Ba
TriingydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,我非常喜欢你的食谱!我试过很多次了,它们都很棒!很长一段时间以来,你的博客一直是我用来烹饪的唯一博客。现在轮到宫保鸡丁了。gydF4y2Ba
你们这里用的是哪种干辣椒?gydF4y2Ba
马克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果可能的话,我女儿不想要原糖。替换吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,马克,你可以用蜂蜜或糖来代替。N xgydF4y2Ba
罗杰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今晚又做了一次。这是自3月初以来的第四次。巨大的家庭。我妻子认为这道菜比她最喜欢的美国餐厅的更辣,但她说更好。再次感谢,Nagi。好好待着,给推土机一顿燕麦。希望他感觉好些了。gydF4y2Ba
罗杰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
那应该是"拍拍推土机"如果你愿意,你也可以给他一粒燕麦gydF4y2Ba
我的gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,昨晚我煮了Kung Pao Chicken。这太好了,谢谢。我的丈夫实际上询问是否有了。他从来没有那样,所以只会展示它有多好。gydF4y2Ba
把食材准备好,查理下周也要吃速食。❤️gydF4y2Ba
拉娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我最喜欢的菜!我完全按照你的指示做了,天啊!味道是惊人的。我把花椒烤了烤,然后用研钵和杵磨碎,然后再筛。gydF4y2Ba
这道菜很容易做,但却有很多复杂的味道!爱它gydF4y2Ba
戴安娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我最近买了我尚未尝试过的桑川胡椒油。这会在这个配方中可以接受吗?我已经听说过,并读到你不想使用Szechuan Peppercorns的黑色种子,因为它们是坚韧的。我有一个罐子,但去除黑色种子是令人厌倦的。我以前使用过整个混合并同意它是砂砾的黑色种子,不得使用。由于坚韧不拔的味道,也许他们应该知道在使用前,他们应该知道花时间去除黑色种子,而不是让人们脱掉人们使用三川胡椒这是一种非凡的味道,我强烈推荐它,但不是那些黑色的种子!你有没有尝试过三川胡椒油?我之前没有看到它并计划尝试一下。我喜欢麻木(但不是热)的味道。gydF4y2Ba
杰拉尔丁gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来太棒了。这道菜能提前煮一两天吗,还是最好马上就吃?gydF4y2Ba
美食gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我爱爱爱这个,我没有打赌自己在家里做它!!gydF4y2Ba
这是真正神圣的。虽然一个问题......我的看起来从来没有像托架一样黑暗吗?为什么 ???我正在使用正确的大豆酱汁......任何建议????gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,凯特——可能是焦糖化的量或大豆的品牌。只要味道好,那才是最重要的!N xgydF4y2Ba
玛莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
像往常一样,这是惊人的❤️非常感谢你!!继续做你的事,亲亲抱抱gydF4y2Ba
玛莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
像往常一样,这是惊人的❤️非常感谢你!!gydF4y2Ba
简达德利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi谢谢你提供这么多美味的食谱。你唤醒了我和丈夫的味蕾。今晚我要做宫保鸡丁,等不及要开始了。也非常感谢你的食谱替代品gydF4y2Ba
克莱尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
真正美味的食谱,最近才发现你的网站,并做了无数的饭菜,所有这些都是真正的赢家与家人,不意味着壮举请3个青少年gydF4y2Ba
米歇尔·弗斯赫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢你提供测量和替代材料的方式。通常我只是读它,知道我没有,也没有烹饪它。我在你们网站上看到的所有食谱我都做了。谢谢Nagi。gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的反馈Michelle!!N xgydF4y2Ba