滑的捞面加捞面酱,你可以选择各种蔬菜和蛋白质。外卖的黄金标准在于正确的酱料和正确的面条——然后你就离面条天堂只有6分钟的路程了!gydF4y2Ba
瞧我的面条gydF4y2Ba
上图中真正的面条是我昨晚的晚餐,尽管我的手有点重,加了一大块辣椒酱,每咬一口都让我喘不过气来,满头大汗(还咒骂)。gydF4y2Ba
别怕,那是自我折磨。你看到的红色条纹是辣椒/灯笼椒,不是辣椒。这道菜没有辣椒的味道-捞面不辣!!!!gydF4y2Ba
捞面里有什么gydF4y2Ba
下面是面条里要放的东西(酱料见下):gydF4y2Ba
•捞面gydF4y2Ba-对于外卖,使用新鲜的黄色面条(通常贴上“鸡蛋面条”的标签),大约3mm / 1/8″厚。所谓的“新鲜”,我指的是你在杂货店冰箱区买到的那些(Aussies - Coles, Woolies等,可以在冰箱的意大利面区找到)。这些面条有嚼劲,滑的质地,你喜欢带走。gydF4y2Ba
其次是干蛋面,或者真空包装的“新鲜”蛋面。gydF4y2Ba
但实际上,你完全可以用任何面条来做捞面——厚的、薄的、新鲜的、干的、鸡蛋或米饭——或拉面,甚至是意大利细面条或其他长面条。gydF4y2Ba捞面不会评判别人!gydF4y2Ba这将是美味的任何类型的面条(或意大利面-相信我,没有人知道!)gydF4y2Ba
•蛋白质gydF4y2Ba——鸡肉、猪肉、牛肉、火鸡、对虾或豆腐都可以。食谱中包括了如何切割和烹饪这些东西的说明(PS硬豆腐在这里太好吃了!)gydF4y2Ba
•蔬菜gydF4y2Ba-我用了辣椒/灯笼椒,胡萝卜和葱。用5杯你想要的蔬菜。再加上1/2个洋葱和大蒜,这是调味料的一部分!gydF4y2Ba
瞧我的酱gydF4y2Ba
黄金标准的捞面需要有很棒的酱汁——下面是你真正需要的外卖级捞面!你可以在我的每一道菜里看到这些成分gydF4y2Ba搅拌薯条gydF4y2Ba和gydF4y2Ba面条gydF4y2Ba-它们是中国烹饪的圣杯!gydF4y2Ba
黑酱油gydF4y2Ba瓶子上也有这样的标签,现在大多数大型杂货店都有卖。它为这道菜增添了颜色和味道——注意到我的面条是如何很好地变成古铜色的吗?谢谢你,黑豆先生!gydF4y2Ba
酱油gydF4y2Ba-另一种可以是任何普通酱油或生抽(瓶子上会有这样的标签)。这种酱油可以给菜增加盐和味道,但不会像老抽那样给面条上色。gydF4y2Ba
中国料酒gydF4y2Ba(绍兴酒)是制作真正“餐厅标准”亚洲面条的基本原料。gydF4y2Ba替代gydF4y2Ba配米酒、煮酒或干雪利酒。gydF4y2Ba非酒精替代品gydF4y2Ba-将料酒和水加低钠鸡汤/高汤,生抽减为1.5汤匙。gydF4y2Ba
捞面制作小贴士!gydF4y2Ba
制作过程非常简单,而且速度非常快,所以要确保所有的材料都准备好了,可以扔进锅里!gydF4y2Ba
以下是一些让你的捞面烹饪生活轻松的小窍门,即使你是第一次做捞面:gydF4y2Ba
做好准备!gydF4y2Ba与所有gydF4y2Ba搅拌薯条gydF4y2Ba和gydF4y2Ba面条gydF4y2Ba把所有的东西切碎,然后就可以直接扔进去了,因为一旦你开始烹饪,它就会移动得很快!你将在5 - 6分钟内完成。gydF4y2Ba
双重任务酱gydF4y2Ba-无论你用什么蛋白质,在烹饪前用一些酱汁调味。让它格外美味!gydF4y2Ba
两个木制勺子gydF4y2Ba会让你的折腾生活更轻松吗gydF4y2Ba
锅或平底锅gydF4y2Ba-你不需要在锅里炒菜,但它会让你更容易热情地翻炒,就像我们所说的炒菜一样。如果你没有平底锅,就用一个非常大的平底锅,最好是一个能保温的重平底锅。gydF4y2Ba
让一切继续前进!gydF4y2Ba一旦你开始烹饪,要一直搅拌,否则东西会开始炖,也就是渗出液体。这会让你的蔬菜变软,面条变稀。gydF4y2Ba
酥嫩蔬菜gydF4y2Ba——所有gydF4y2Ba搅拌薯条gydF4y2Ba和gydF4y2Ba面条gydF4y2Ba蔬菜应该是“脆嫩”的,意思是蔬菜刚刚煮过,但里面还有点生。这不仅能更好地保留它们的风味、色泽和营养,而且因为蔬菜煮过头了会水蛭,所以是菜不可或缺的一部分gydF4y2Ba用水冲淡酱汁的味道gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这些瞧我的面条有足够的蔬菜在他们做出一个完整的餐,但是如果你真的打破一些额外的蔬菜,你可以把另一个2杯左右的蔬菜(理想情况下类似白菜、菠菜或豆芽“面状”一旦熟所以他们消失在面条),或者加一份沙拉:gydF4y2Ba
沙拉的建议gydF4y2Ba
说完这句话,我就可以签字了。轮到你了。去做面条大师吧!记住,要多掷!这就是炒面的精髓所在。扔,扔,扔! !gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
瞧我的面条gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1.5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba植物油或花生油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,切碎(注1)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,细切gydF4y2Ba
- 300克/ 10盎司gydF4y2Ba鸡肉或其他蛋白质gydF4y2Ba切片0.5cm / 1/5"厚(注2)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba媒介胡萝卜gydF4y2Ba,去皮并切成4 x 0.75厘米/ 1.75 x 1/3"棒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大红辣椒/甜椒gydF4y2Ba切片(或2小片)gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba,切成5厘米/2英寸的长度gydF4y2Ba
- 500 g / 1磅gydF4y2Ba福建捞面或其他中等厚度的鸡蛋面,新鲜,gydF4y2Ba,每包备妥(干燥的注3)gydF4y2Ba
- 四分之一杯(65毫升)gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
酱汁:gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黑酱油gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油或生抽gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中国烹调酒或米林gydF4y2Ba(注5潜艇)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba(若使用美灵则省略)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba(注6)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白胡椒gydF4y2Ba(子黑)gydF4y2Ba
装饰(可选):gydF4y2Ba
- 绿洋葱gydF4y2Ba,细切gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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酱汁:gydF4y2Ba将生粉和老抽拌匀,直至无块状,然后加入剩下的酱料。gydF4y2Ba
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季节鸡:gydF4y2Ba将2茶匙酱汁与鸡肉一起放入碗中。搅拌的外套。gydF4y2Ba
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用炒锅或大平底锅加热油至冒烟。gydF4y2Ba
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加入洋葱和大蒜,搅拌30秒。gydF4y2Ba
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加入鸡肉,炒至外白,内生- 1分钟。gydF4y2Ba
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加入胡萝卜和辣椒/甜椒,煮2分钟或直到鸡肉煮熟。gydF4y2Ba
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加入面条、酱汁和水。用2个木勺搅拌30秒。gydF4y2Ba
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加入葱,翻炒1分钟,直到面条沾上酱汁变得光滑。gydF4y2Ba
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立即上桌,如果使用的话可以再配上葱头。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 牛肉、猪肉、火鸡gydF4y2Ba-切成薄片,按食谱烹饪gydF4y2Ba
- 绞碎的肉gydF4y2Ba-按食谱煮大蒜和洋葱,然后煮碎或切碎。煮熟后,加入1汤匙酱汁,搅拌,然后按食谱进行下一步。gydF4y2Ba
- 硬豆腐gydF4y2Ba-切成1 x 4厘米/ 1/3 x 1.5英寸的棒子,按食谱烹饪。gydF4y2Ba
- 虾和虾gydF4y2Ba-使用小剥皮,按食谱烹饪。gydF4y2Ba
- 更多的蔬菜gydF4y2Ba再用2杯半切碎的蔬菜。gydF4y2Ba
- 黑酱油gydF4y2Ba与其他酱油相比,它能提供颜色和味道。现在澳洲的杂货店都有卖。备用方案:用更普通或淡豆制品(下面)代替。gydF4y2Ba
- 酱油,gydF4y2Ba普通的通用酱油,他们只是在标签上说“酱油”。龟甲万)。也可以用生抽——瓶上贴这样的标签。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
面条爱好者们——等等!gydF4y2Ba
没有这些面条,你的生活也将不完整!gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
你不会gydF4y2Ba相信gydF4y2Ba多少次人们问我是不是捏了他的耳朵....不,我没有!!gydF4y2Ba
(虽然我不能责怪任何人,因为我是一个疯狗女士)gydF4y2Ba
层次分析法gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
用不同的蔬菜做过几次。总是很受欢迎,甚至为剩菜热得很好(我学会了在第一批吃完后加倍烹饪)。强烈推荐! !gydF4y2Ba
艾伦VanartsdalengydF4y2Ba说gydF4y2Ba
爱它!对我来说,酱汁才是一切。我是一个酱料爱好者,这个食谱比我尝试过的任何其他亚洲食谱都要好。gydF4y2Ba
利亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我丈夫很喜欢这个,但我发现我的酱汁在我把它放到锅里的时候凝固了。你觉得我是不是太激动了?最后的结果是非常粘稠,而不是滑。我想再试一次,看看能不能弄得像你的视频那样湿。我把火灭了,加了一些沸水让它变松,这就有帮助了。gydF4y2Ba
多米尼克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我尝过,很喜欢……因为我们做了你所有的食谱!你是一个宝库,让我们保存你奇妙的工作,谢谢你!gydF4y2Ba
格鲁吉亚GesnergydF4y2Ba说gydF4y2Ba
First recipe on your site I’ve tried My family really loved this, can’t wait to make many of your other creations!
桑德拉ShahwangydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,这是我第二次做这个,我每次都做一点改动。我吃了一点豪森酱和腌红辣椒还有我手头有的任何蔬菜。还有一tbl的西拉查。而且我用硬豆腐来补充蛋白质。它尝起来美味的gydF4y2Ba
鼻孔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
为今晚的晚餐做了这个。我用豆腐泡芙,因为我的伴侣是素食主义者。结果令人惊叹!就连我们挑剔的小小姐都打碎了一整碗谢谢你的食谱gydF4y2Ba
英格丽·马里诺gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的美味食谱。我做了很多你的食谱,我的家人都很喜欢!!gydF4y2Ba