其他人都在做gydF4y2Ba意大利番茄牛肉面gydF4y2Ba和他们每周购买的肉糜gydF4y2Ba再一次gydF4y2Ba.但是你呢?你正在做肥美的墨西哥肉丸,淋上墨西哥辣椒酱,配上米饭,配上一块鳄梨色拉酱和酸奶油。gydF4y2Ba
你觉得沾沾自喜吗?(回答:很!)gydF4y2Ba
墨西哥肉丸gydF4y2Ba
因为我运行食谱网站,我可能不应该承认这一点,我觉得我希望对所有食物都有积极的态度。事实是我真的没有耐心肉丸滚动。我以前突发过那种真正需要发明肉丸滚动装置。我将一些类似的管子描绘成肉填充的东西,然后完美地形状的肉丸来倾向于另一端。gydF4y2Ba
Not the best image, perhaps!! But imagine how fast it could be to make 100 meatballs using such a contraption!!!
无论如何,在没有这样的设备的情况下,分享这个沉默的点是你知道的gydF4y2Ba肉丸食谱gydF4y2Ba你在这个网站上看到的存在是因为我认为它完全值得滚动的努力!今天,这样的食谱就是墨西哥肉丸。gydF4y2Ba
在经典的德州-墨西哥风味香料的推动下,这些美味的猪肉和牛肉融合了你所喜爱的墨西哥风味和你所喜爱的肉丸的一切,并将它们浸在烟熏风味的番茄酱中。gydF4y2Ba
墨西哥肉丸的成分gydF4y2Ba
这是这些墨西哥肉丸的东西。有一些“秘密成分”!gydF4y2Ba
这些肉丸的“秘方”是:gydF4y2Ba
玉米片gydF4y2Ba用来代替通常的面包屑!他们给肉丸添加了额外的风味,独特的玉米风味,还有盐的味道。gydF4y2Ba用面包屑替代gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
牛肉和猪肉剁碎gydF4y2Ba(碎肉)-为了最好的味道和柔软的肉丸。用牛肉就可以了。超级好吃,只是没有那么软。如果你用的全是猪肉,肉丸的味道会更浓郁;和gydF4y2Ba
辣椒粉gydF4y2Ba-这是烟熏、晒干、磨碎的jalapeño辣椒,有一点辛辣的刺激,而且烟熏的很漂亮。遗憾的是,这种香料在澳大利亚还不是很普遍,但你可以在哈里斯农场(悉尼)和任何储存多种香料的地方找到。gydF4y2Ba用更多的烟熏辣椒粉和一撮辣椒粉或纯辣椒代替。gydF4y2Ba
还用于:gydF4y2Ba虾/虾炸玉米饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba辣椒酸橙烤花椰菜gydF4y2Ba(这太好了!),gydF4y2Ba牛仔豆色拉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba鱼炸玉米饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba墨西哥碎牛肉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba鸡肉炸玉米饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba牛仔米沙拉gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
墨西哥肉丸酱料gydF4y2Ba
这就是酱汁所需的:gydF4y2Ba
Chipotles在Adobo.gydF4y2Ba- 现在在澳大利亚大型杂货店的墨西哥食品部分(Coles,Woolworths,Harris Farms)提供,这是酱汁的关键调味元素。我们不使用负荷 - 肉丸本身有足够的味道,所以我们只在酱汁中添加微妙的金额。gydF4y2Ba
chipotle是干的和熏制的墨西哥辣椒。在罐头形式,他们通常是在一个强烈和辛辣的红色酱称为gydF4y2Ba阿斗波gydF4y2Ba,因此得名gydF4y2BaChipotles在Adobo.gydF4y2Ba.墨西哥小辣椒的烟熏味和辣味,还有来自阿多波的香料、大蒜和其他调味料。gydF4y2Ba
在这道菜中,我们使用了墨西哥辣椒和一点酱汁。gydF4y2Ba
冻结剩下的辣椒:gydF4y2Ba用一个小自封袋,把辣椒放在一层里,这样就很容易在需要的时候撕下来使用。使用gydF4y2Ba牛肉BarbacoagydF4y2Ba,gydF4y2Ba墨西哥切碎的鸡肉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba墨西哥玉米gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
如何制作墨西哥肉丸gydF4y2Ba
为了让你的肉丸好吃圆润,我喜欢把它们放在烤箱里半烤半熟,然后蘸酱吃完。很棒的味道交换-美味的肉丸汁液从水蛭到酱汁,酱汁保持肉丸美味多汁!gydF4y2Ba
闪电战玉米片gydF4y2Ba直到它们变成细小的碎屑。显然,如果您使用的是面包屑,请跳过此步骤!gydF4y2Ba
混合gydF4y2Ba所有其他肉丸配料。用手速度和轻松,别用木勺;gydF4y2Ba
部分gydF4y2Ba用冰淇淋勺搅拌。完美的肉丸铲装置,使其均匀分配和半圆形!我用3汤匙的冰淇淋勺,填满3/4。这样可以做20个肉丸;gydF4y2Ba
卷gydF4y2Ba然后进入肉丸,然后放在托盘上的架子上。为什么机架?保持球圆并允许热空气在肉丸下循环,因此它们也很好地褐色。没有机架,底部没有棕色;gydF4y2Ba
喷雾gydF4y2Ba大量的油,然后烤10分钟,让外面有一些颜色。里面还是生的这正是我们想要的因为我们要用酱汁把它们煮熟;gydF4y2Ba
做酱汁gydF4y2Ba肉丸还在烤箱里的时候。我们刚开始只炖5分钟;gydF4y2Ba
炖gydF4y2Ba酱汁肉丸:当肉丸从烤箱里出来后,放入酱汁中。炖10分钟,不时擀面,使肉丸煮熟,使酱汁变浓稠;和gydF4y2Ba
撒上gydF4y2Ba用新鲜的香菜/香菜在服务之前完成它们!gydF4y2Ba
墨西哥肉丸配什么gydF4y2Ba
这些肉丸很好吃,直接从炉子上拿出来,放在一碗上gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba或者使用一些温暖的玉米饼用于填充/爬坡(这是一个技术术语!)。然而,与墨西哥的所有东西一样,浇头是奖金。这里有一些选择。gydF4y2Ba
一流的选项gydF4y2Ba
酸奶油(或酸奶)gydF4y2Ba
碎奶酪gydF4y2Ba
任何形式的牛油果,切块,切片,捣碎,如果你想要黄金,gydF4y2Ba鳄梨色拉酱gydF4y2Ba
你最喜欢的辣酱gydF4y2Ba
墨西哥胡椒片gydF4y2Ba
芫荽(香菜叶子gydF4y2Ba
大米选项gydF4y2Ba
注:墨西哥绿米被埋在墨西哥牛肋食谱里。我会把它拉出来,并添加一个视频的这些天!gydF4y2Ba
享受吧!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
墨西哥肉丸gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
肉丸:gydF4y2Ba
- 250克/ 8盎司gydF4y2Ba牛肉切碎gydF4y2Ba(碎牛肉)gydF4y2Ba
- 250克/ 8盎司gydF4y2Ba猪肉剁碎gydF4y2Ba(猪肉),或更多牛肉(注1)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba,用标准的盒子刨丝器磨碎gydF4y2Ba
- 50克/ 1.75盎司gydF4y2Ba普通玉米片gydF4y2Ba,加1/4茶匙盐(注2)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2BaTBSP.gydF4y2BaCoriander / Cilantro.gydF4y2Ba,切碎(熊韭菜或欧芹)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba欧芹gydF4y2Ba,切碎(可选)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba新墨西哥gydF4y2Ba,种子除去并切碎(减少/省略而不是辛辣)gydF4y2Ba
- 油喷雾gydF4y2Ba(最好是橄榄油)gydF4y2Ba
肉丸墨西哥调味料:gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2BaChipotle粉末gydF4y2Ba,加烟熏辣椒粉,减少辣味(注3)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba芫荽粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba(半瓣新鲜蒜瓣,磨碎)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba,辣为辣,甜为不甜(或更少的Chipotle粉)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
辣椒酱:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,加上切碎的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba阿多波的一罐chipotlegydF4y2Ba,切碎 - 添加另一个额外的味道!(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba阿多波酱来自阿多波的一罐墨西哥辣椒gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 800克/ 24盎司gydF4y2Ba粉碎的西红柿gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2BaCoriander / Cilantro.gydF4y2Ba,大致切碎gydF4y2Ba
配料和装饰(自选自选):gydF4y2Ba
- 芫荽(香菜叶子gydF4y2Ba,整个gydF4y2Ba
- 碎奶酪gydF4y2Ba
- 酸奶油gydF4y2Ba
- 鳄梨色拉酱gydF4y2Ba(或者干脆把牛油果切成丁、片或泥)gydF4y2Ba
- 大米,服务gydF4y2Ba(注意gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热gydF4y2Ba烤箱至220°C/390°F(200°C风扇)。在托盘上放一个架子。喷油架。gydF4y2Ba
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Blitz玉米片:gydF4y2Ba将玉米片放入nutribulet或食品加工机中。闪电战,直到它们变成细小的碎屑。(否则就装上自封袋然后砸!)gydF4y2Ba
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肉丸混合物:gydF4y2Ba将肉丸配料和墨西哥肉丸香料放入碗中,用手搅拌均匀。gydF4y2Ba
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肉丸滚:gydF4y2Ba卷成3 - 3.5厘米/ 1.2 - 1.4英寸的球。在架子上。应该做20 - 24个肉丸。gydF4y2Ba
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烘烤10分钟:gydF4y2Ba在肉丸上喷上大量的油。烤10分钟直到棕色(里面仍然是生的,我们在酱汁里把它们煮熟)。gydF4y2Ba
酱:gydF4y2Ba
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当肉丸还在烤箱里的时候,开始浇上酱汁。gydF4y2Ba
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Sauté蒜和墨西哥辣椒:gydF4y2Ba在大煎锅中的中高热中加热油。加入大蒜并煮30秒。加入切碎的Adobo智利和炒20秒。gydF4y2Ba
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煨5分钟:gydF4y2Ba加入番茄,adobo酱和糖。带来煨,然后将热量变为低,煮,每次搅拌5分钟。gydF4y2Ba
完成肉丸:gydF4y2Ba
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用酱汁煮肉丸:gydF4y2Ba从烤箱中取出肉丸并转移到酱汁中。继续煮10分钟,每天滚动肉丸,然后酱汁加厚,肉丸煮熟。gydF4y2Ba
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新鲜香菜:gydF4y2Ba撒上切碎的香菜。gydF4y2Ba
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服务:gydF4y2Ba与米饭或馅料一起加入玉米饼,并选择浇头!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 白饭gydF4y2Ba
- 绿色的墨西哥饭gydF4y2Ba(香菜/香菜米)gydF4y2Ba
- 墨西哥红米gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
那一次,我在抓一只灼热的铸铁平底锅柄时烫伤了自己的手。刺得太厉害了,我不得不把它浸在冰冷的水中,同时继续用另一只手工作!gydF4y2Ba
道泽没有同情。他所关心的只是桌上剩下的那一点点食物!gydF4y2Ba
麦勒托斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们刚刚有墨西哥肉丸吃晚餐,这取得了巨大的成功。谢谢另一个伟大的食谱,Nagi!gydF4y2Ba
Mireille.gydF4y2Ba
马琳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的天,Nagi,这些是“炸弹”,昨晚我妹妹来吃晚饭的时候做的。我做饭的时候她给我当学徒(没那么多),但我们一起做,这样更有趣,尤其是当你60多岁的时候。味道很好,但上面没说什么时候加入孜然等。我把它们放进酱汁里,因为我已经把肉丸煮了一半了但是下次我会把它们加到肉丸里但是除了肉丸之外,它非常棒,我们所有人都非常喜欢它。这是你的又一份极好的食谱。谢谢你,我的导师纳吉。爱你的工作gydF4y2Ba
莎拉欧派gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
绝对辉煌!让你的墨西哥红米饭带着肉丸。真好吃。谢谢Nagi.gydF4y2Ba
凯特J.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
美味的纳吉,尽管我承认我改变了一点,和意大利扁意面和少许帕尔马干酪,还有香菜一起吃。绝对好吃。我做的肉丸跟你做的一模一样,只是用意大利面代替了米饭。感谢又一位赢家!凯特xxgydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
听起来不错凯特! !N xgydF4y2Ba
JunchangydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi。我总是做日本汉堡牛排,但这是一个很好的改变。用玉米片代替面包屑真是个聪明的主意。我们全家都喜欢这道菜。谢谢。gydF4y2Ba
罗蕾莱gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
可笑的好!我对这个食谱感到非常兴奋,非常高兴我把这一份加倍了。这种酱汁很神奇,碾碎的玉米片给它带来了美味的马萨味。这些肉丸是我的新最爱。多谢Nagi !gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢它们,劳拉蕾,非常感谢你让我知道!N xgydF4y2Ba
卡罗尔•曼努埃尔•gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这道菜很受欢迎,但我做了炒黄豆和黄米饭。大受孩子们欢迎gydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
什么时候加香料?看起来是加在肉丸里的,但食谱上没说。听起来很好吃!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,玛丽,我来更新一下,是的,这是肉丸混合物,包括在第三步中加入的香料。N xgydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢,Nagi - 你的食谱是惊人的,我迫不及待地等待这个食谱。我是花花点的巨大粉丝,在Adobe和肉丸,对我来说是完美的组合 - yum,yum,yum!gydF4y2Ba