这是一种美味多汁的蘑菇意面,一点也不干也不沉闷即使它不是用这样的番茄或奶油酱做的gydF4y2Ba奶油蘑菇意大利面gydF4y2Ba。它含有黄油和大蒜味,是最神奇的六种配料。gydF4y2Ba
还有我的小技巧,用更少的黄油做更多的黄油蘑菇!gydF4y2Ba
蘑菇意大利面gydF4y2Ba
凡是吃过sautéed蘑菇的人都知道,蘑菇一进入煎锅,最下面的一层就会吸干油,而最上面的一层会变干。gydF4y2Ba
所以我过去认为sauté蘑菇最好的方法是大量的黄油或橄榄油。当你sauté蘑菇,它们开始吸水,创造水分。但仍!第一层蘑菇很幸运,能先碰到平底锅gydF4y2Ba偷了gydF4y2Ba所有的黄油,留下剩下的80%的蘑菇黄油!gydF4y2Ba
为了平衡蘑菇的黄油味,我的解决方案是gydF4y2Ba减少gydF4y2Ba黄油在锅中融化,加入一点橄榄油(这样你可以加热更多的黄油,而不会燃烧,让蘑菇更快地变成棕色)。待蘑菇变成金黄色后(即水分被滤去,这样它们就不再是奶油海绵了),加一小块黄油。gydF4y2Ba
繁荣!一锅蘑菇,看起来和尝起来都比黄油一开始融化的时候更像黄油!看到了吗? ?gydF4y2Ba
做蘑菇意大利面需要的东西gydF4y2Ba
这是做蘑菇意大利面需要的东西。你可以用任何一种你想要的长面条,甚至是短面条(比如耳朵粉,通心粉,通心粉,通心粉)。另外,帕尔马干酪不仅仅是用来上菜的。在上桌之前,把意大利面和帕尔马干酪拌在一起是一个小技巧,我喜欢用它来增加额外的风味!gydF4y2Ba
怎样做蘑菇意大利面gydF4y2Ba
下面是做蘑菇面的方法:gydF4y2Ba
这里的两个关键步骤是:gydF4y2Ba
稍后加黄油-gydF4y2Ba保留一些黄油,直到蘑菇变成金黄色-额外的黄油蘑菇,用较少的黄油!gydF4y2Ba
煮面食的水-gydF4y2Ba用一些煮意大利面的水拌入意大利面和蘑菇。水里的淀粉会和蘑菇里的黄油乳化(变稠),形成一个光滑多汁的透明“酱汁”,附着在意大利面丝上。gydF4y2Ba经典的意大利烹饪技术用于所有的意大利面。gydF4y2Ba
如果你做了这个关键的步骤,把意大利面和煮意大利面的水拌在一起,人们会认为你做了蘑菇意大利面酱。这就是它看起来多汁多汁的样子!gydF4y2Ba
我知道我一直在说这面多汁多滑!因为这很难在照片中捕捉到,我觉得人们看到这样的意大利面没有一大锅酱汁,就会认为它很干很无聊。但事实上,这是最不可能的了!gydF4y2Ba
如果你想在你的餐里加一些额外的蔬菜,试试这个经典的(超级快的)gydF4y2Ba芝麻菜沙拉配香醋gydF4y2Ba。否则,一个gydF4y2Ba多汁的西红柿沙拉gydF4y2Ba、新鲜脆gydF4y2Ba黄瓜沙拉gydF4y2Ba,或者浏览我的gydF4y2Ba蔬菜面gydF4y2Ba挑选一些用蔬菜做成的食物!gydF4y2Ba
- Nagi xgydF4y2Ba
PS:如果你想享受一顿特殊的意大利面食,可以加一点gydF4y2Ba蒜蓉面包gydF4y2Ba或gydF4y2Ba的蒜蓉面包gydF4y2Ba,并以gydF4y2Ba提拉米苏gydF4y2Ba。绝对完美!gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
蘑菇意大利面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
选择面食gydF4y2Ba
- 200g / 7 ozgydF4y2Ba短的意大利面,如耳朵粉,通心粉,通心粉gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 160克/ 6盎司gydF4y2Ba长面条——意大利细面条,宽面条gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
蒜蓉黄油蘑菇做意大利面gydF4y2Ba
- 400克/ 14盎司gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba切片1/2厘米/ 1/5"厚(注2)gydF4y2Ba
- 50g / 3汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,分开gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,加上切碎的gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba每一个盐和胡椒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba现磨的帕尔玛干酪gydF4y2Ba(或1/4杯商店买磨碎)gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
- 欧芹gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 帕玛森芝士gydF4y2Ba,磨碎gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
意大利面gydF4y2Ba
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将一大锅盐水烧开。当你开始煮蘑菇时,把意大利面放入锅中。gydF4y2Ba
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煮意面每包指南减去1分钟。保留1杯煮面食的液体,然后把面食沥干。gydF4y2Ba
蘑菇gydF4y2Ba
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在一个大煎锅中融化一半的黄油和所有的油。gydF4y2Ba
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加入蘑菇,煮到水沥干,然后蒸发,蘑菇开始变成金色边缘-大约5分钟。gydF4y2Ba
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煮到一半,加入盐和胡椒。gydF4y2Ba
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加入大蒜和剩下的黄油,煮2分钟直到蘑菇和大蒜变成金黄色。gydF4y2Ba
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加入意大利面,大约3/4杯保留的意大利面水和帕尔马干酪。轻轻地搅拌,直到水变浓变稠,覆盖在意大利面上。如果意大利面变干了,加更多的意大利面水。gydF4y2Ba
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调味,如果需要的话再加一些盐和胡椒。gydF4y2Ba
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从炉子上拿下来,用新鲜的欧芹和帕尔马干酪装饰即可食用。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最初出版于2016年10月。更新与火花的新照片和视频!gydF4y2Ba
gydF4y2Ba蘑菇的爱gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
我有一辆四轮驱动车。这是相当大的。推土机是更大的。gydF4y2Ba
并从原始出版日期起:gydF4y2Ba
在这个家庭里,不可能有一顿平静的午餐。总是盯着你看。gydF4y2Ba
桑迪林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nagi,我很高兴找到了你的网站。我现在只做你所有的食谱!我就是喜欢推土机!你的小狗每次都能给我带来微笑!继续发布推土机的照片!gydF4y2Ba
苏珊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是美味的!我们星期天晚餐吃的是烤猪里脊肉。我在煮意大利面的时候加了一把花椰菜这给味道增加了一种。这是一个保管者!!gydF4y2Ba