这是我着名的Nando's Peri Peri Chicken Burger的山寨。这是我单身要求的配方。这是我这个月的超级食品创意杂志的五个食谱之一!
Nando的鸡码 - 和令人兴奋的新闻!!
几个月前,我收到了一封电子邮件,即我从未梦想过收到。
{缩写}“嗨nagi。我是Rebecca,超级食品思想的编辑,澳大利亚的顶级销售食品杂志....我喜欢你写的方式 - 友好,理解和自我贬低;而且您的食谱也是Fab。
这让我想,我们有没有办法合作?我认为你的食谱非常适合我的读者.....如果你有兴趣看看可能性,给我发邮件或打电话……”
我真的很响亮,跳出我的椅子,做了一点杰吉,并立即拿起电话。然后我把它放下,花了几个深呼吸来平息自己。
“很酷,很酷,”我对自己说。“是专业的,不要像一只笨拙的傻瓜遇到。”
好吧,这么多为PEP谈话。我打电话,兴奋地绊倒了我的话,让编辑永远不会让我认真给我,想我只是一个闪耀的美食家......
然而,它发生了。我的梦想,我甚至认为直到轨道往下走的可能性,都是成真。
我的食谱正在澳大利亚的顶级销售杂志,超级食品创意!而不是被扔在某个黑暗的角落里。有我的食谱,我的照片,我的文字,我的想法!!唷! !
当我收到Super Food Ideas为我的食谱设计的页面布局模拟图时,我几乎哭了。它看起来如此专业,令人难以抗拒,如此谦卑,我无法形容。
看!这是 - 这是我的超级食品想法的功能!
有人曾经问我为什么不为客户多拍一些商业照片。“商业拍摄”是包装食品或其他人准备的食品,然后我拍摄广告和目录。我的回答是:“我想拍摄我爱的食物。因为我的激情在于创造我认为美味的食物,我想分享它。和我的家人和朋友,在我的博客上!拍摄我爱吃的食物,努力捕捉我如此爱它的地方,这才是让我流口水的原因!”
这就是为什么为超级食品创意杂志提供自己的食谱是一个让我如此兴奋的机会。真的是我的梦想成真,在杂志上分享自己的食谱和我自己的照片!
Nando的Copycat葡萄牙鸡汉堡
回到我Nando的Copycat葡萄牙鸡汉堡!我不认为Nando在美国是巨大的,但让我告诉你,它在澳大利亚有邪教。当我说这可能是我的时,我真的是说它大多数要求的配方。如果你以前从未尝试过Nando,那么如果你试试这个,你就可以进行款待。腌料令人难以置信!
它是汉堡简单酱汁的基础也是边上的楔形酱汁的绝佳蘸料!
Nando的Peri Peri酱
自制Nando的Peri Peri酱是一种味道,味道非常相似!它是用新鲜的红辣椒,辣椒/甜椒(这是“秘密”成分),大蒜,醋,油加药草和香料(辣椒粉,牛至,洋葱,糖,盐,胡椒)
这简直就是一场轰轰烈炸,然后倒在鸡肉上。
我真正喜欢普遍佩里酱的腌料是你可以把它作为汉堡包。腌料如此充满了味道,你可以轻松地在没有面包的情况下服装晚餐。看看凯镜术,不是晶圆厂吗?哦,来自腌料的味道输液......这是令人难以置信的!
它也可以作为汉堡的额外酱料,或者搅拌成蛋黄酱,做成粉色汉堡酱和蘸酱楔子或芯片(如上图所示)。
我请求超级食物创意让我和你们分享,因为我真的很想在我的博客上分享。它是其中一个五位食谱我特别为超级食品的想法创造了。另外4个是杂志的独家 - 但从不害怕它只需3.20美元(你能相信这一点吗?!你可以在澳大利亚的所有主要超市和报刊中获得它。
这是我为超级食品创意创建的其他食谱的潜行预览。所有这些都是“双职”食谱,其中一个基地酱用作腌料并制作美味的一面。
1.大蒜石灰腌制虾(虾)用绿色米饭- 用于腌制虾的一个石灰和大蒜混合物和作为绿色菠菜米的香气基础;
2.古巴莫乔腌制猪肉肉饼用玉米和辣椒酱- 经典的古巴莫莫腌沼于曾经用味道注入猪肉和作为穿过Chargrilled Salsa的衣服;
3.中国西兰花配牡蛎酱和腌制的鸡肉- 我最喜欢的中国蔬菜用酱也使用酱油来散装鸡肉;和
4.中东羊肉Koftas配芳香扁豆- 相同的碱性香料混合物用于调味kofta和给米饭调味。
我讨厌吹嘘自己的号角,但是绿色菠菜香菜大蒜米饭,由虾/虾的腌料制成真的很好。真的很好!
这款葡萄牙鸡汉堡是我的“转到”食谱之一,因为我是娱乐大团体。我将大量的鸡肉和腌料扔进Ziplock袋中,然后使伯克队(女孩啜饮葡萄酒,做重要的东西,比如讨论城镇最佳的理发师)。我用粉红色的酱汁和番茄酱铺开了卷筒和番茄的篮子,在一边,我让每个人都让每个人自己的汉堡。没有盘子。他!餐巾纸!不要让我洗漱!-NAGI X.
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南多的葡萄牙鸡肉汉堡
原料
Peri peri酱/卤汁
- 1 - 3鸟眼红色辣椒(1是轻度,3合理辛辣)(注1)
- 1大红灯笼椒/辣椒,切成块
- 5.蒜瓣
- 3.汤匙植物油
- 4.汤匙麦芽醋,或任何其他普通的棕色醋,但香醋除外
- 2汤匙辣椒
- 1汤匙干牛至
- 2茶匙洋葱粉
- 1又1/2茶匙白砂糖
- 1又1/2茶匙盐
- 黑胡椒
- 很少滴红色食用色素(可选的)
粉红色的酱汁
- 3.汤匙Peri Peri酱
- ½杯子全蛋黄酱
- ¼杯子酸奶油(或酸奶)
汉堡
- 1汤匙橄榄油
- 4.鸡大腿鱼片,皮肤无骨(每个足够大的汉堡)
- 4.软辊
- 2番茄, 切片
- 生菜的选择
指示
-
将Peri Peri酱油成分放入食品加工机或搅拌机中,直到光滑。用鸡肉将1/2杯倒入Ziplock袋中。腌至少3小时,或最长24小时。
-
用粉红色的酱油配合在一起3汤匙佩里猫酱。搁置。
-
同时,在中等高温或烧烤中,在煎锅中加热1汤匙橄榄油。加入鸡肉,每侧煮4到5分钟,直到深金色棕色。从油炸锅中取出到板上,用箔松散地盖住并静置5分钟。
-
制作汉堡时,将一个面包卷对半切开,上面放上生菜、番茄、鸡肉和粉红酱汁。如果需要,淋上剩余的佩里酱。与楔形一起食用(见下面的食谱)
配方指出:
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轻松烘烤的楔子
原料
- 3.大型Sebago土豆,去皮,每次切成8个楔子(注1)
- 1茶匙洋葱粉
- 1½.茶匙辣椒
- 3/4茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
指示
-
强制预热烤箱至390F/ 200ºC(对流层加20C/30F)。
-
把土豆拌入洋葱粉、辣椒粉和盐。淋上橄榄油,再次搅拌。
-
散布在烤盘上,然后烘烤40〜50分钟,转动一次,直到金色棕色和脆皮。
-
用粉红色的蘸酱服务。
配方指出:
卡林说
你好!我真的很想尝试这个食谱,但随着我对麸质过敏我认为我不认为我可以使用任何棕色醋(我认为所有这些都包含麦芽)。是否有可能替换为1-2汤匙苹果醋,红色或白色醋或也许是Balsamico?您认为最好的选择是什么?或者我应该完全省略醋吗?谢谢
Nagi说
嗨Carlin,我只会用苹果醋替代 - 你会喜欢它!n x
vanisha.说
Hi Nagi,一整只鸡(1.5公斤)需要多少份紫菜腌料?谢谢
Nagi说
嗨vanisha,我会做两个只是肯定 - n x
JERRI CHESSECAKE.说
我的粉红色酱是有点流淌,也许我把它放到酸奶味道很棒,我可能会尝试使用鸡胸肉而不是大腿。