如果有人能用金枪鱼罐头做出美味的沙拉,那一定是法国人。尼古莉莎沙拉可能是最好的已知版本,用土豆,豆类,番茄,生菜和橄榄制成,并用柠檬酱完成。
丰盛又有趣,足以作为午餐享用,但又不至于太过沉重,失去了夏日的个性。虽然注意你,我快乐地服务这一年!
经过一(非常!)延长的水休息,就职假日沙拉马拉松已经恢复!今天,法国人如何让金枪鱼罐头变得美味:
Nicoise沙拉(卖尼科西)
Nicoise沙拉 - 或法语,卖尼科西- 是法国普罗旺斯普罗旺斯城市的经典沙拉。与最受欢迎的传统食谱一样,有拳头摇晃的争论,以上进入一个适当的尼加索沙拉。
问任何一个法国厨师、家庭主妇或街上的男人,你每次都会得到不同的答案。
不过,对于一道源自地中海的菜肴来说,也有一些普遍认可的加入物是有意义的,比如橄榄、豆类、番茄、煮鸡蛋和某种咸鱼。
这个配方是我喜欢我的尼古利莎沙拉。我认为这应该是足够的午餐令人满意,但不会过于沉重,因为失去了夏天的吸引力或能够作为较大膳食的一部分发挥伴随的角色。
什么在尼科西沙拉
这是我们的Nicoise沙拉:
金枪鱼罐头- YEP,好的OL'罐头金枪鱼!石油金枪鱼队在泉水中胜过金枪鱼,而不是所有罐头金枪鱼都是平等的。如果你使用自制,你会留下深刻的印象!花式选项:Tataki-style seared金枪鱼然后切成一片,所以它看起来像这样金枪鱼拍松。
小土豆- 小的是更常见的,但你可以将常规的土豆切成碎片;
水煮蛋 -因为它们在这里偏离了更好的分布,煮给中等或煮熟,而不是柔软,而且与流越来的蛋黄。如果你真的想要那个流浪的yolk - 我当然不会劝阻 - 只是将它们变得反而并对战略性地放置,因此蛋黄不在任何地方运行;
黑色的橄榄-获得您可以找到的最好的橄榄。在盐水或油中的羊肉或硝基橄榄植物或牛肉橄榄是最好的;
番茄,豆类和cos / romaine生菜- 所有标准的Nicoise沙拉夹杂物;和
柠檬汁-特级初榨橄榄油、柠檬、大蒜和第戎芥末(为了让土豆变稠,让土豆裹得更好)。
如引言中所述,没有关于Nicoise沙拉的努力和快速规则。所以我还包括有关尼科西沙拉常见的变化和其他成分的笔记,因此您可以设计完美的版本。
这是你的沙拉,不要让任何人告诉你你应该或不应该包括它 - 甚至是法国人!- Nagi X.
另外,这些额外的没有视频沙拉食谱。但如果你想要一个,请在下面提出请求。我会为你提供午餐和电影!
假日沙拉马拉松是什么?
这是我的首发圣诞节食谱倒计时,我计划连续分享30个沙拉食谱,直到圣诞节前夕 - 与人类通常的烘烤倒计时完全不同!
然而,生活却阻碍了我,在圣诞节前我从未跨过终点线。经过长时间的喝水休息,我终于恢复了!!
这些沙拉还包括每周3个新食谱。因为你不厌倦通常的番茄 - 黄瓜 - 生菜花园沙拉常规吗?
点击这里查看所有假日沙拉马拉松食谱及时!
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Nicoise沙拉(法国沙拉配金枪鱼)
原料
- 8.婴儿/聊天土豆(注1)
- 120g / 4盎司青豆,修剪
- 2番茄,每次切成8 - 10楔子
- 1/2宝贝cos莴苣(罗贝基),切割或撕成大咬尺寸块
- 3.完全煮熟的蛋,去皮和四分之一
- ¾杯/ 100克小橄榄树(笔记2)
- 250 - 300g / 8 - 10oz石油中的块状金枪鱼,排水并分成大块(注3)
柠檬尼科西酱:
- 1又1/2TBSP.柠檬汁
- 4.TBSP.特级初榨橄榄油
- 1小大蒜丁香、碎碎
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙第戎芥末
- 捏黑胡椒
指示
-
敷料:在罐子里摇晃成分。
-
库克ptoatoes:煮土豆直到嫩。排水并留下完全凉爽。切成一半。
-
Blanch Beans:煮青豆,直到嫩或以你的喜好做。在冷水水下排出并刷新以快速凉爽。排水,轻拍干燥。
组装沙拉:
-
将COS叶子放在一个大的宽板上。
-
在板上散布和层叠加剩余的成分,用鸡蛋,橄榄和金枪鱼大块完成。淋上敷料和服务!
配方指出:
- 而不是金枪鱼,凤尾鱼是常见的,可以说是更传统的。在沙拉覆盖着十几左右。现代版本经常通过在沙拉顶部提供整个灼热的稀有金枪鱼牛排将沙拉转变为海鲜膳食。
- 其他蔬菜有时在尼科西沙拉中看到:黄瓜,辣椒,朝鲜蓟,蚕豆(Fava豆),红洋葱,埃米拉洛斯,萝卜。软草药有时也包括如欧芹或罗勒。
老化的生活
一位傻瓜的iphone相机角色。
艾玛说
这个沙拉真棒!将要
做了!很不错的晚餐配上意大利脆皮面包。完全按照食谱做的,太棒了!谢谢,而且看起来也很漂亮!!
Mavis.说
爱这个沙拉。即使我丈夫不喜欢沙拉,他也要求我经常做沙拉。
起诉说
是的,请做视频。即使我知道一个食谱,我发现你的视频也可以添加额外的提示。不是罐装金枪鱼的粉丝,但我喜欢罐子鲑鱼,所以这将是我的替代品。令人兴奋的沙拉很难过。谢谢你这些
维拉米尔斯说
Yummm今晚做了这个,我的丈夫说他每周想要它一次。
Nagi说
娃娃!!那是伟大的维拉!n x
Lynda.说
谁知道!我一直在制作这个沙拉,以为我做到了哈哈..我也为一点zing加入莳萝辣椒,通常只是使用经验丰富的醋/油敷料,挤满柠檬。下次Nagi会让你的敷料。我每月吃2-3次,喜欢它。
Nagi说
太好吃了,不是吗,琳达?n x
咖喱说
请制作视频!你已经通过大流行了。我的博洛涅塞是你的食谱
Nagi说
再加一个,那就是Curry!I’m so glad you’re loving the recipes, thanks so much for letting me know N x
eha carr.说
在这所房子里定期出现了一个非常喜欢的老牌。。。对于这个,我真的很快地去了锡金金枪鱼,到目前为止并不平等。。。并确保使用罗贝德。。。对我来说是凯撒!!应该重新发布所有这些,无疑是快乐的朋友。 . .
麦克士先生说
鲜煎金枪鱼,略生胜过最好的罐头
Nagi说
Yes I actually mention this in the post above N x
夏琳说
看起来很好吃,上面有烤金枪鱼
Nagi说
Yes you can sear tuna too – I mention this in the post N x
Marilou说
什么是最好的锡金枪鱼?
罗谢尔说
真的,任何浸过油的金枪鱼,无论如何都要避免浸在水里的金枪鱼(我觉得味道像压碎的木屑)。如果你能找到罐装金枪鱼而不是罐头,那就更好了。
Marilou说
谢谢你。我会在罐子里寻找金枪鱼。
劳伊说
在线查看世界市场。他们有美味的金枪鱼(油),玻璃罐里。
Nagi说
嗨Marilou,一个储存在油中的良好品牌,而是泉水将是最好的。n x
Marilou说
谢谢你,Nagi,喜欢你的食谱
Lynda.说
虽然个人的事情,但我不会在石油中购买任何塞丽娜金枪鱼。
Marilou说
谢谢您的答复。我确实在油中使用Serena金枪鱼,但只想知道是否有更好的油。
海伦说
很高兴看到沙拉马拉松回到轨道。肯定会制作这个沙拉,但我在冰箱里有很多鲑鱼会在侧面添加这个而不是金枪鱼
Nagi说
完美的海伦!n x