烤一锅通心粉和奶酪——是的,所有都是在一个锅里做的(没有单独的锅煮意大利面)!如果你不喜欢洗碗,喜欢奶酪通心粉和奶油酱,那么这就是你的食谱。哦,我没说过这里面一滴奶油都没有吗?!GydF4y2Ba
“伟大的Mac和奶酪归结为个人品味。我喜欢我的额外熟练,奶油和俗气。它就是这样,它发生了一个锅 - 没有奶油!“GydF4y2Ba
市面上有太多的奶酪通心粉食谱,简直让人难以置信。我用各种方法做过。我特别喜欢尝试“厨师”版本。GydF4y2Ba
当我选择一个我想和你们分享的时候,我不知道该选哪一个。我不认为有“完美”或“最好”的芝士通心粉。世界各地的餐厅都有自己的做法,比如用松露、六种奶酪和羊奶制作。GydF4y2Ba
一个好的奶酪通心粉取决于个人口味。对我来说,多加点酱和奶油就够了。俗气是不言而喻的。GydF4y2Ba
你难道不想在这里面做个美容吗?看它看起来多奶油和酱汁啊!GydF4y2Ba
要做出这么多奶油的奶酪通心粉需要好几盒奶油。My arteries clog up just at the thought. Happy thoughts, but realistically, it would be so insanely rich that you wouldn’t be able to eat very much of it!
所以,我用简单的奶油面糊做奶油酱。不要让“面粉糊”这个词吓到你,它真的很简单,只需要几分钟就能做好。GydF4y2Ba
的技巧这一锅正在烹饪液体薄足够的意大利面吸收和再水化不软但减少足够的意大利面煮的时间所以你最终完美的丰富,奶油酱。酱汁需要合适的调味料和味道这在做减少量的酱汁时总是很棘手因为很难猜测减少量后味道会有多浓。GydF4y2Ba
任何奶油意面的一个特点就是你真的需要马上吃掉它。即使在30分钟后,酱汁仍然会被意大利面吸收并变稠,这样就失去了酱汁的味道。而且意大利面会变软。所以当它准备好了,叫你的家人到餐桌上来,这样他们就可以在刚出炉的时候吃到食物。GydF4y2Ba
不管怎样,如果你还有剩余的话,我会很失望的。无论你是做2个还是6个!GydF4y2Ba
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饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续下去GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba获取所有最新的更新。GydF4y2Ba
烤一锅奶酪通心粉GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba无盐黄油GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba的牛奶GydF4y2Ba(满或低脂 - 我用低脂肪)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba的水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba(注1)GydF4y2Ba
- 黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1/2磅/ 250克GydF4y2Ba干通心粉GydF4y2Ba(肘形意大利面)(注2)GydF4y2Ba
- 2杯(150g / 5oz)GydF4y2Ba磨碎的美味奶酪或切达干酪(或任何能融化的味道浓烈的奶酪)GydF4y2Ba
- 1杯(75克/ 2.5盎司)GydF4y2Ba碎波萝伏洛干酪(或马苏里拉奶酪或其他温和口味的优质融化奶酪)(注3)GydF4y2Ba
一流的GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Bapanko面包屑GydF4y2Ba(或普通面包屑)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba帕玛森芝士GydF4y2Ba,磨碎GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba新鲜的香菜GydF4y2Ba,切碎(可选)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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将烤箱预热至180℃/ 350F。GydF4y2Ba
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将黄油放入油炸锅或煎锅(注意4)中火融化。(注5)GydF4y2Ba
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加入面粉,搅拌成粘稠的面糊。不断搅拌,煮1分钟。GydF4y2Ba
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加入一半牛奶,用打蛋器将面糊溶解到牛奶中。它会很快变稠,然后加入剩余的牛奶。绕着平底锅转小圈搅拌,使面糊溶入牛奶中。GydF4y2Ba
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加入水,盐和5孔的辣椒,然后将热量转到中高。悠闲地搅拌,所以底部不粘在锅中。当白酱开始蒸汽并使你能看到它涂布锅的边缘(约2到3分钟)时,加入通心粉。GydF4y2Ba
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把火调到中火,用木勺轻轻搅拌通心粉,确保底部不会粘住。煮1分钟。在加入通心粉后,一定不要煮得太久——这真的会影响菜的“辣度”,而且要确保通心粉不会煮过头。GydF4y2Ba
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盖上煎锅(注6),然后立即转移到烤箱的中间架子。GydF4y2Ba
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烤12分钟,然后从烤箱中取出。看起来好像酱汁太多了但在接下来的步骤中会变稀变稠。意大利面应该刚煮熟(有嚼劲)。它将继续用余热烹饪。GydF4y2Ba
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关闭烤箱,然后将烤架/肉鸡变高。GydF4y2Ba
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搅拌奶酪,足以将其分散通过通心粉。当你搅拌时,这将熔化奶酪并加厚酱汁。不要搅拌太多,因为否则酱汁会由于蒸发而变厚。GydF4y2Ba
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撒上panko和parmesan奶酪,然后放在烤架上烤几分钟使其变成棕色。GydF4y2Ba
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从烤架上拿下来,让它静置5分钟后再上桌。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
给食物迷的提示(比如我自己!)GydF4y2Ba- 为什么这个食谱在没有最终用糊状意大利面和腐败的酱汁的工作:GydF4y2Ba
*面团需要很长时间才能在厚厚的酱汁中煮,变得非常糊状。在开始时稀释酱油允许意大利面在沸水中几乎同时烹饪。GydF4y2Ba
*这个食谱的关键是正确的液体量,这样一来,酱汁一开始就足够薄,可以用来煮意大利面,但在煮意大利面的时间结束时,酱汁会变成浓稠的奶油酱汁。这就是为什么你不能简单地把通心粉和其他任何你想要的意大利面一起替换而不调整所需的液体量——因为不同的意大利面会在不同的时间烹饪。GydF4y2Ba
*奶酪最后被搅拌过,因为如果在意大利面煮之前添加奶酪,它会使酱汁变稠,意大利面煮的时间会更长。另外,酱汁容易凝结,所以你需要搅拌几次。GydF4y2Ba
*当你最后搅拌奶酪时,余热会使它很快融化。而且,当你搅拌的时候,酱汁会变得更浓。GydF4y2Ba
*在最后添加panko配料,否则会沉到液体中。GydF4y2Ba
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丽莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
可口的!你知道它是否可以成功加倍?GydF4y2Ba
丽莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
抓住了机会,成功翻了一番!GydF4y2Ba
MyriamGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
在过去的7年里,我一直在制作这个Mac和奶酪,每个人都称之为我的“着名的Mac和奶酪”,它比餐馆更加神奇,味道更好!您必须尝试此操作,并在制作之前阅读所有笔记。我为特殊场合制作,每次都是夜晚的最佳方面或主菜GydF4y2Ba
艾米摩根GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我曾经拥有过的最好的通心粉!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
太谢谢你了,艾米,这真是一个很大的夸奖!N xGydF4y2Ba
febjamieGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi,我只是想确定这道菜需要的是没有煮过的干通心粉。是正确的吗?我担心经过这一过程后意大利面尝起来会不会生涩,因为之前没有煮过。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,是的干意大利面。它烹饪足够长,让意大利面完全煮☺️GydF4y2Ba
蕾妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
大家好!这看起来太棒了,好评如潮。我等不及明天为我的朋友们准备了。GydF4y2Ba
快速的问题。你认为我能用橄榄油代替黄油吗?或者这会改变味道/稠度吗?如果我不用买一整块黄油,只用冰箱里的人造黄油,那就更好了!谢谢!GydF4y2Ba
蕾妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我今天做的食谱。结果太棒了!我做了一些稍微不同的事情,但它仍然工作得很好。GydF4y2Ba
1.我用cavatappi代替了macaroni因为我喜欢它的脊和质地。它完全按照这些说明烹饪!GydF4y2Ba
2.我做了两个版本:一个有培根,一个没有。对于培根,我渲染了培根,然后把它放在一边,用培根油作为我的乳酪面粉糊的脂肪,而不是黄油。对于普通的一种,我用的是橄榄油贝塞尔人造黄油而不是黄油,结果非常完美!我还用了一点腰果奶,因为我没牛奶了,而且质地还是很完美的。GydF4y2Ba
这个食谱让我印象深刻!一定会再次成功的。谢谢你!!GydF4y2Ba
琥珀色的GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是迄今为止我尝试过的最好的Mac和奶酪!这么好!GydF4y2Ba
斯蒂芬妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这绝对是我最喜欢的Mac和奶酪配方!这么奶油......GydF4y2Ba
因为它是我的最爱,我真的想让它在一个锅锅运气-你有任何建议如何修改它为那?GydF4y2Ba
辛迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
为什么是两杯水?GydF4y2Ba
蕾妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我有一个对流烤箱,所以它没有烤肉功能。我能把它放在炉子上吗?GydF4y2Ba
劳拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我从来没有做过奶酪通心粉,但我想试试这个。你的产品得到了最好的评价——但是,我是为15个人准备的。你能把原食谱加三倍吗?GydF4y2Ba
克里斯蒂斑点GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
到目前为止,我自制的奶酪通心粉还没有多少成功的经验。非常感谢你的美味食谱!我的孩子们非常兴奋(我也是!)他们总是要求这样做。GydF4y2Ba
艾米丽GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦。我的。善良。这个奶酪通心粉太好吃了!!母亲节那天,我妈妈点了一份龙虾芝士通心粉,所以我按照这个食谱放了几块龙虾。我觉得龙虾根本就没必要吃!即使没有它的咬伤也会让人送命!我通常对我的芝士通心粉很挑剔,因为有些食谱太油腻了,但这一款非常完美,奶油味浓,没有芝士散发出那种油腻。我用了切达干酪和豪达干酪,而且我肯定会一次又一次地做这个!GydF4y2Ba
安德里亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我第一次做这个食谱,我只有切达干酪和帕尔玛干酪,所以这次我决定做3杯切达干酪,然后在上面涂上帕尔玛干酪。即使有了这样的改变,这个食谱还是很完美的。毫无疑问,这是最棒的奶酪通心粉食谱。GydF4y2Ba
非常感谢!!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
听到Andrea的声音真是太好了!很高兴你喜欢!N x❤️GydF4y2Ba
ShireenGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我第一次访问这个网站的食谱,我很高兴!我的奶酪通心粉做得很好。这是一顿如此颓废的饭菜,尽管是第一次做,但也很轻松。(这些笔记也很有帮助)。我一定会再做一次,迫不及待地想试试你的其他食谱。谢谢Nagi !——新风扇GydF4y2Ba
摩根GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我计划今晚制作这道菜,并像其他人一样添加西兰花!在我做之前的快速问题,当我在烤箱进入烤箱之前添加西兰花时,应该煮熟或加工吗?提前致谢!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
摩根!西兰花不会花很长时间煮,你可以在中途搅拌它GydF4y2Ba
克里斯汀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
最好的安慰食物!我也试过很多通心粉和奶酪的食谱,但都不好吃。这简直太不可思议了!不过要遵循所有的说明。我的很完美。谢谢Nagi的另一个好食谱!GydF4y2Ba
劳拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你太多了这个食谱!我制作了很多自制版本,我的搜索终于结束了!我用我最大的铸铁煎锅,确保在我开始之前让一切准备(用这个配方成功的关键是因为它相当涉及),并拔出我的棍子搅拌机/杯子用于罗克斯步骤(我可以得到它的奶油,男孩每次都会完美无缺!! :))。再次感谢您与我们分享此!GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
很高兴听到你喜欢,劳拉,谢谢你告诉我!N xxGydF4y2Ba