烂醉的面条是“Pad Kee Mao”的直译,因为理论上是这样的gydF4y2Ba泰国辣的面条gydF4y2Ba应该和冰啤酒一起吃,这是治疗宿醉的好方法。我可以证实这两种情况都是真的!gydF4y2Ba
这个泰国面条盘是泰国和泰国以外的泰国餐厅非常受欢迎。你会感到惊讶gydF4y2Ba快速和容易gydF4y2Ba这个食谱是做的!gydF4y2Ba
醉酒面条!gydF4y2Ba
从泰国的街道上获得醉酒的面条,除非你有一个特殊的香料o-meter,否则你会在喝啤酒时挤压啤酒,以便在嘴里冷却烧伤。gydF4y2Ba
在家做这个gydF4y2Ba你可以控制热度!gydF4y2Ba
我在食谱中包含的辣椒的数量足以让大多数人(我想),但足以让你品尝热量。一定手段,随时会出现香料拨号!gydF4y2Ba
你需要什么gydF4y2Ba
在泰国有各式各样的醉面,在西方世界甚至更多。在泰国,鸡肉和泰式罗勒是家常便饭,而且通常还会配上小玉米,不过根据我的研究,我不能确定这是不是这道菜的“必备”。gydF4y2Ba
米粉gydF4y2Ba
你可以在杂货店买到最宽的干米线。在澳大利亚的超市里,我能找到的最宽的食物都标着“泰式炒面”,但讽刺的是,它实际上太宽了gydF4y2Ba垫泰国gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
泰国罗勒gydF4y2Ba
实际上有gydF4y2Ba两种泰式罗勒gydF4y2Ba- 定期泰国罗勒和泰国圣大罗勒。可以使用醉酒面条。gydF4y2Ba
在泰国以外的地方,餐馆通常使用普通的泰式罗勒,因为它比神圣的罗勒更容易找到。我甚至很难在泰国杂货店里找到神圣的罗勒!gydF4y2Ba
泰国罗勒与普通罗勒一样吗?gydF4y2Ba
泰式罗勒和普通罗勒不一样。它尝起来像普通的罗勒,带有一点茴香的味道。一种非常独特的味道,你知道并且喜欢你在当地的泰国餐馆里最喜欢的菜,比如醉面和gydF4y2Ba泰式辣椒罗勒鸡gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
泰国罗勒的最佳替代品gydF4y2Ba
普通罗勒!事实上,醉酒的面条传统上是用圣罗勒制作的,这些罗勒更加类似于普通罗勒而不是泰国罗勒!gydF4y2Ba
如何制作它gydF4y2Ba
和所有的炒菜和炒面一样,一旦你开始烹饪,这个动作很快-大约6分钟开始完成-所以在你开始烹饪之前准备好一切!gydF4y2Ba
和其他受欢迎的泰国面条相比gydF4y2Ba
而gydF4y2Ba垫泰国gydF4y2Ba是坚果和甜,Pad Kee Mao是辛辣和咸味。相比gydF4y2Ba板看到电子战gydF4y2Ba醉面的酱汁颜色较浅,也不那么甜。gydF4y2Ba
也是,既不是gydF4y2Ba垫泰国gydF4y2Ba也不gydF4y2Ba板看到电子战gydF4y2Ba里面没有泰式罗勒,不那么辣。gydF4y2Ba
实际上,Pad Kee Mao基本上是如此gydF4y2Ba泰式辣椒罗勒鸡gydF4y2Ba用面条加入炒面条!gydF4y2Ba
最好在家里gydF4y2Ba
在泰国西餐厅,醉面通常很辣,很油,很咸——在我看来太咸了,和泰国的街头非常不同。所以在家就能做一个更健康又美味的版本真是太好了!gydF4y2Ba
记得开一瓶冰啤酒来享受这些醉醺醺的面条吧!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
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(是的,我❤️泰国菜,以防你还没弄明白!)gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
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醉面(Pad Kee Mao)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
面条gydF4y2Ba
- 7盎司/ 200 ggydF4y2Ba干米粉gydF4y2Ba,宽(注1)gydF4y2Ba
用大火炒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba(花生、蔬菜或油菜籽)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大瓣的大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba鸟眼辣椒或泰国辣椒gydF4y2Ba,去籽,切得很细(注2)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba
- 200克/ 7ozgydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba,切成咬磅(乳房也)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba(或酱油)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba,切成3cm / 2“件gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba泰国或泰国圣罗勒叶子gydF4y2Ba(亚普通罗勒,注3)gydF4y2Ba
酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蚝油gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba生抽gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黑酱油gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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每包方向准备面条。gydF4y2Ba
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在一个小碗里搅拌酱汁。gydF4y2Ba
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在高温下炒锅或大型重型煎锅的热油。gydF4y2Ba
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加入大蒜和辣椒,煮10秒钟。不要吸入辣椒,辣椒会让你咳嗽的!gydF4y2Ba
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加入洋葱,煮1分钟。gydF4y2Ba
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加入鸡肉和鱼酱,炒至煮熟,大约2分钟。gydF4y2Ba
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加入葱,面条,酱汁,煮1分钟,直至酱汁减少并涂上面条。gydF4y2Ba
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从火上拿下来,立即加入罗勒,翻炒至略枯萎,然后立即上菜。gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
醉面配方最初发表于2014年7月。2019年6月更新,新照片,新文字,新视频,最重要的是,增加了推土机的生活部分!gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
就像我的视频拍摄区域不是绊倒危险,让我们加入一个巨大的毛球进入混合物。gydF4y2Ba
(PS:这酒是道具!我没有在午餐时喝厚脸皮的杯子!!)gydF4y2Ba
劳拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我喜欢这个,做了很多次gydF4y2Ba
CaylagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
喜欢这个。我们现在已经两次制作了这两次,将永远让这个宝石藏在我的食谱中。我们没有能够找到正确的面条,所以今晚我们用米饭制作了这个并尽可能地爱着它。我最终听到了酱汁和添加玉米淀粉/水来加厚它,它完美地工作。谢谢!gydF4y2Ba
CaylagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
* *供暖。哦!gydF4y2Ba
海莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,gydF4y2Ba
今晚做了这个。绝对美味但非常咸。我用鸡蛋面代替米饭,并没有添加所有的面条。这将是为什么或你建议少酱油。。仍然美味。gydF4y2Ba
基廷gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
对鸡腿困惑。7盎司几乎没有在大腿上。您建议使用多少?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
基廷,你的大腿一定很粗吧!我这样做是基于你的体重,因为你每份有100克蛋白质,还有那些漂亮的面条。N xgydF4y2Ba
咪咪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,有没有办法保护像泰国罗勒这样的草药用于你的另一个多汁菜肴?还有什么可以识别出新鲜大蒜的头部?我经常有细菌谢谢你gydF4y2Ba
Exit4gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你可以把大蒜切成两半,在切碎之前把苦味的胚芽拔出来。这大蒜味道会很好。gydF4y2Ba
莎拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,咪咪gydF4y2Ba
我把罗勒叶摘下来,放在浴缸里放进冰箱。这样就很容易一把一把地把它们揉成食谱,省得切菜了!gydF4y2Ba
乔伊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi。你用澳洲(20毫升)汤匙还是美国(15毫升)汤匙?谢谢!gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
乔伊,这个问题问得好。简短的答案是——我用15毫升,但在绝大多数我的食谱,它并不重要,如果你用20毫升或15毫升。但如果它很重要,我指定的或我说4茶匙(20毫升)或3茶匙(15毫升),而不是(因为茶匙更标准世界各地)。99%的时间,重要的是烘焙食谱。或者用很浓的酱油,比如老抽。在这种情况下,我总是求同存异。gydF4y2Ba
如果你感兴趣的话,更长的答案是:从历史上看,标准的澳大利亚汤匙是20毫升,但在世界上其他国家都是15毫升。没有法律规定这一点。但有趣的是,现在越来越多的厨师(根据我认识的专业厨师)使用15毫升作为标准。另外,我注意到大多数厨具商店出售的15毫升汤匙量多于20毫升汤匙量!当我刚开始写美食博客时,我对这个领域产生了浓厚的兴趣,因为我担心不同的东西会影响我的食谱。所以直到今天,当我在厨房用品商店的时候,我总是看一眼!gydF4y2Ba
希望会有帮助!- N xgydF4y2Ba
贝蒂娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
又快又简单,而且美味无比!这将会定期轮换!加了一些马蹄,给人一种酥脆的感觉gydF4y2Ba
布莱恩DakingydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我为我的妻子和孩子们做了两批这些今晚,我们都同意它比我们在市中心的餐厅购买更好。10/10gydF4y2Ba
太感谢了。gydF4y2Ba
米歇尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
5星级食谱!这是我几乎每周的菜肴。我通常会增加任何需要用完的蔬菜。通常它是盖兰,胡萝卜,红甜椒,绿色甜椒和新鲜的青豆。我今晚正在晚餐,刚才意识到我在牡蛎酱上的1.5汤匙。在这道菜中有推荐替代牡蛎酱吗?非常感谢,Nagi!gydF4y2Ba
省gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
总是赢家。谢谢Nagi !gydF4y2Ba
Lindsay.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太好了!我一定会再做一次的!gydF4y2Ba