经典的南瓜派,馅料柔软,馅料完美,香料用量适中,不太甜,表面呈古铜色,没有裂缝!做起来很简单,在各个方面都很完美。使用一个GydF4y2Ba自制的派皮GydF4y2Ba或者商店购买,便于,新鲜或罐头南瓜!GydF4y2Ba
南瓜派GydF4y2Ba
对于一个实际令人难以置信的制作的食谱,完善南瓜派来令人恼火的困难 - 因此,为什么它会带我直到5年来分享它。GydF4y2Ba
没有足够的皮带,奇怪的混蛋,太甜蜜,不够甜,不愉快,令人沮丧的“腐烂”填充,严重的裂缝,过度煮熟的,被淹没。我觉得我已经对南瓜派的每一个可能的变化进行了斗争,以确认这是一个。GydF4y2Ba
这是基于馅料的配方GydF4y2Ba迷人的厨房GydF4y2Ba尽管我调整了调料(我发现它们太细微了),降低了烤箱的温度,因为我经过反复试验发现,这是避免我的南瓜派表面出现裂缝的最简单的方法。GydF4y2Ba
她不是一个美丽吗?边缘有少年的裂缝,如实,我可以拍摄他们的照片(我打赌一些食物杂志!)。但没有必要 - 她很接近完美!GydF4y2Ba
你需要南瓜饼馅GydF4y2Ba
这是您需要填充的内容:GydF4y2Ba
南瓜泥-罐装或自制(见下文)。如果用罐装的,一定要用GydF4y2Ba纯南瓜,GydF4y2Ba不服用五香南瓜饼馅;GydF4y2Ba
自制南瓜派香料-肉桂,姜,丁香和肉豆蔻;和GydF4y2Ba
糖,奶油和鸡蛋。GydF4y2Ba
南瓜饼的自创南瓜酱GydF4y2Ba
经过反复试验,我发现制作南瓜派用的南瓜泥最好的方法是GydF4y2Ba蒸南瓜块GydF4y2Ba然后GydF4y2Ba通过筛子。GydF4y2Ba煮南瓜太含水了。烤南瓜,尽管可以说是“最好的”南瓜味道,太多干燥,曾经捣碎过,它太厚,导致馅饼填充,没有应该像它那样柔软。GydF4y2Ba
在食品加工机中蒸熟,捣碎或泥土,然后通过筛子产生南瓜酱,即在我看来,几乎与罐头南瓜几乎相同。GydF4y2Ba
南瓜饼壳GydF4y2Ba
买或GydF4y2Ba做你自己的GydF4y2Ba。虽然个人地,我想一旦发现它需要1分钟才能制作GydF4y2Ba馅饼皮GydF4y2Ba有了你的食品加工机,你可能再也不会买了!GydF4y2Ba
如何制作南瓜派GydF4y2Ba
99%的南瓜派食谱有简单的转储和混合。我信用GydF4y2Ba迷人的厨房GydF4y2Ba导致厨师的插图方法GydF4y2Ba只需5分钟即可轻轻煮南瓜和香料GydF4y2Ba去除南瓜(罐装或新鲜)中的多余水GydF4y2Ba确保派皮不会受潮GydF4y2Ba让我们让GydF4y2Ba香料绽放GydF4y2Ba为了改善馅料的质地和更好的风味。GydF4y2Ba
一旦这样做了,它确实成为一个垃圾场和混合工作!GydF4y2Ba
如何避免在南瓜饼上破裂的表面GydF4y2Ba
这是我保持跑步的问题。它们永远不会严重,当馅饼冷却时,它总是放气,所以裂缝很大程度上是“自我愈合”。GydF4y2Ba
但它让我感到足够努力坚持尝试解决破裂的南瓜派的问题,这就是我如何解决它:GydF4y2Ba
不要过度煎蛋GydF4y2Ba- 一旦添加鸡蛋,不要搅拌死亡,因为它会在填充物中创造空气口袋,突破表面。GydF4y2Ba
上次添加鸡蛋GydF4y2Ba,一个接一个地 - 我以为搅拌鸡蛋首先会减少空气口袋,但实际上它创造了更多,使裂缝更糟糕!GydF4y2Ba
敲打碗GydF4y2Ba在倒入派皮之前——这会使泡沫上升并在表面破裂(附注:超级有趣)GydF4y2Ba
下烤箱温度GydF4y2Ba- 烘焙温度从食谱中疯狂地变化。对我来说,我发现通过使用较低的温度,填充装置更慢并避免裂缝。而在更高的温度(200°C / 390°F及以上),填充物将在烘烤时间内提前灌注,造成裂缝。(奖金:较低的Temp =更均匀的金馅饼状颜色)。GydF4y2Ba
而且,我的朋友们,总结了南瓜派项目一次。我很高兴它,这是我的南瓜派梦想成真。GydF4y2Ba
与慷慨的奶油玩机服务不是一种选择,这是必不可少的!额外的质地,额外的奶油......这是完美的整理触感。GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
南瓜派GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba自制馅饼外壳或GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba9“/22.5cm商店买了外壳GydF4y2Ba
南瓜饼馅:GydF4y2Ba
- 1 3/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba南瓜泥GydF4y2Ba,从15盎司/ 425克或自制泥(注1)GydF4y2Ba
- 2/3杯(145克)GydF4y2Ba糖,白色/颗粒状GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba肉桂GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba姜粉GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba丁香粉GydF4y2Ba
- 捏GydF4y2Ba肉豆蔻GydF4y2Ba
- 1 1/3杯(330毫升)GydF4y2Ba奶油,重/加(冷)GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
馅饼皮GydF4y2Ba
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如果使用GydF4y2Ba自制的派皮GydF4y2Ba,盲人烘烤了它GydF4y2Ba馅饼包心谱系GydF4y2Ba从烤箱拆下后直接填充地壳。GydF4y2Ba
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如果使用商店购买,则无需盲烘焙(但如果您愿意,请按照GydF4y2Ba馅饼皮GydF4y2Ba配方)。GydF4y2Ba
饼馅GydF4y2Ba
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预热烤箱至170°C / 335°F(150°C风扇)。GydF4y2Ba
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将南瓜,糖,盐和香料放入中等热量的平底锅中。一旦你看到蒸汽,煮,经常搅拌5分钟(这消除过量的水分,让香料绽放)。GydF4y2Ba
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从炉子中取出并刮到碗里。加入奶油,搅拌。GydF4y2Ba
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一个接一个地搅拌鸡蛋,混合足以融合。如果你致力于衰老,它会吞噬混合物,导致裂缝。GydF4y2Ba
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倒入馅饼外壳,转移到烤箱。GydF4y2Ba
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烘烤45 - 55分钟或直到中心设定,但仍然有一个轻微的摇晃,牙签插入中间的牙签出来清洁但潮湿(如果它仍然有南瓜面糊,则保持烹饪)。(笔记2)GydF4y2Ba
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在切割之前完全冷却4小时+。如果需要,可以用奶油和肉桂或肉豆蔻的粉尘!GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
- 用GydF4y2Ba纯净罐装南瓜GydF4y2Ba而不是南瓜派馅GydF4y2Ba
- 措施GydF4y2Ba这将使用杯子作为南瓜的密度和因此重量罐头和新鲜自制的不同。体积在此相关,不是重量。GydF4y2Ba
- 自制南瓜泥GydF4y2Ba- 使用1 kg / 2磅糖南瓜或胡桃南瓜(用皮肤和种子的重量)。剥离并删除种子,切成2.5cm / 1“件,然后蒸汽直到非常温柔(我微波炉蒸汽10分钟)。然后用筛子(使用一汤匙,剧烈混合,然后橡胶短跑,从而从底侧刮擦。弄清楚最适合您的方法)。测量1 3/4杯,放入碗中,留下10分钟。如果水池围绕表面上的边缘,将纸巾放在表面上以吸收,然后用食谱进行造成纸巾(即烹饪在炉子上)GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
哦,男孩,过去几周,戴钵在过去的几周里有很多南瓜饼!GydF4y2Ba
莉莉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi,谢谢你所有美味的食谱!我至少做了24个食谱,他们总是那么美味和傻瓜证明!我可以诚实地说你教我如何做饭。谢谢!我制作了南瓜馅饼,完全按照写作,它是完美的!前一天,我渴望那种馅饼,但我目前正在节食 - 所以我跟随了除2份的所有除外的食谱。科学实验。我用豆浆代替奶油,工作得很好!我没有做出一个地壳,我把它全部放在整个小麦皮塔 - 它的工作!我相信烹饪液体真的有助于这个过程。 Pita crust was a lil soggy with a baked eggy texture but for my needs it worked out great as a vehicle for the yummy pie filling. Clean cuts too (no pie stuck to the edges). Cheers!
乔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨 - 你觉得这会好起来的否定吗?您是否会对地壳版本进行任何更改?GydF4y2Ba
谢谢!GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨jo,不是这个抱歉 - 你需要这里的外壳!n xGydF4y2Ba
邦妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
昨天做的馅饼。正如一位观众所说,他烹饪过程中最难的部分就是在冰箱里等馅饼。我从来没有这样做过南瓜派,但结果却很棒!我习惯把所有的食材都扔在一起,因此recioe让我用温暖的食材和香料开花。这对我很有效!谢谢Nagi。替我给道瑟一个大大的拥抱。邦妮从MARKLEEVILLEGydF4y2Ba
米歇尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚做了第一个美味的南瓜派。我唯一的调整是用马可松代替奶油因为我们被封锁了,不能去购物。当烘焙过程中出现裂纹时,我把烤箱的温度调低,再烤一会儿,裂纹就愈合了。最糟糕的是等着它冷却下来。谢谢你!GydF4y2Ba
克拉拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我想用26cm的馅饼形式制作馅饼,这是可能还是我需要加倍成分吗?我以常规形式制作,它是美味的,每个人都喜欢它!GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,克拉拉,为了确保万全,我想把食谱放大50% !n xGydF4y2Ba
em.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这其实很简单。我以前从来没做过派,结果感恩节吃起来很好吃。我是澳大利亚人,我丈夫是美国人,这是他第一次没有家人的感恩节,所以我真的很想全力以赴。我丈夫很怀疑,因为我找不到美国南瓜。最后我用的是当地果蔬店推荐的日本南瓜,他认为非常棒。Nagi,谢谢你的食谱!!GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦,那是伟大的em !!!我喜欢这个!n xGydF4y2Ba
克拉拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
今天我重做了你的南瓜派。由于对鸡蛋过敏,我不得不用一个替代品,蛋糕需要更长的时间,但结果很好。蛋糕的味道太棒了,所有的香料,完美的南瓜味。我的家人特别喜欢它,尤其是我妈妈。谢谢你!so much for this amazing recipe!! can’t wait to try more!
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很高兴它仍然为你克拉拉!n xGydF4y2Ba
林迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的提示Nagi用于防止裂缝,将尝试它们。南瓜的罐头你得到了。美国食品从未见过我们的超市。在过去,我使用了一半的黄油螺母,半QLD蓝色但不能真正干得足够好,你有任何提示,已经想到了康沃尔或精美的半立方。轻微的方向改变南瓜香料混合物,我喜欢,在各种各样的东西中使用它,但我最喜欢的是如果我在玉米芽涂层烤...♥GydF4y2Ba
裘德GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
下周感恩节我要尝试这个南瓜派食谱了,我太激动了。我一直在寻找完美的南瓜派食谱。我希望这是一个!我喜欢你所有的食谱,纳吉!谢谢!GydF4y2Ba
卡洛斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,nagi。爱你的食谱!在深盘馅饼锅中制作这个馅饼的任何建议是否常规?我应该增加所有成分,以便更加填充吗?谢谢!GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,卡洛斯,老实说,这真的取决于大小!你想做多大的,因为这也会影响烹饪时间。n xGydF4y2Ba
卡洛斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我的馅饼锅是10“,而普通馅饼平底锅约为1&3/4”深,我的馅饼约为2“深度略深。谢谢!GydF4y2Ba
塔拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
烹饪南瓜混合物使所有的差异!可口的!没有史密斯夫人的馅饼这个感恩节。GydF4y2Ba
Eleonora.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
几天前制作了这一点。绝对美味。我不得不说,我喜欢跟随你的食谱。我不是最好的厨师或贝克,但当我跟随你的食谱时,一切都恰到好处。谢谢!多年来,我非常不愿意让自己的地壳担心我会搞砸但我做到了。我为自己感到骄傲。地壳出来完美,馅饼美味。GydF4y2Ba
维多利亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
绝对喜欢这个南瓜派,我所拥有的最好的蛋糕!绝对值得把南瓜穿过筛子的光滑纹理(但是耗时,而且我相信它仍然会味道差不多!)!)!GydF4y2Ba
Mariana Fheahan.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨nagi,GydF4y2Ba
老实说,有史以来最好,最用户友好的网站!GydF4y2Ba
谢谢你!你的食谱让我觉得自己真的会做饭。GydF4y2Ba
今晚制造了蔬菜烤宽面条,这太棒了。GydF4y2Ba
昨天做了南瓜馅饼,今晚吃了……它是神圣的。GydF4y2Ba
我的地壳糕点味道伟大,但我搞砸了地壳的扭曲和烘烤。(我没有足够称重 - 我用过米饭。)所以我最终使用了不同的南瓜派的基地。(消化饼干底座)GydF4y2Ba
迫不及待地想要拥有这个(再次)正确的地壳糕点。GydF4y2Ba
再次感谢。GydF4y2Ba
mGydF4y2Ba
Michael Neuman.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,我已经做了几个慢煮的食谱 - 羊羔柄是一个特别的点击:)!- 和我即将尝试南瓜派。我会造成自己的泥泞,只是想知道蒸汽(你推荐的)vs烘烤,我想思想给予更多味道,不太可能是水。你能评论吗?非常感谢,M。GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨迈克尔,我更喜欢在这里蒸汽,因为你不希望典型的烤箱焦糖 - n xGydF4y2Ba
温迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
在澳大利亚你能买到罐头南瓜泥吗?如果有,你在哪里找到它?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Wendy,哈里斯农场有时股票,以及国际部分的Coles / Woolies。n xGydF4y2Ba
Cheryl Lardner.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是一个主要的还是甜点?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨谢丽尔,绝对是一颗甜点!n xGydF4y2Ba
马特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做到了!这很好,但我不会轻易说馅饼外壳。天啊。真的很喜欢它。GydF4y2Ba
但是有一个问题,我在中间留下了一个巨大的裂缝,知道为什么吗?我不介意,说实话,看起来更有乡村风情GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨马特,裂缝可以从多种原因,最有可能煮过太快或冷却太快。尝试将烤箱稍微烹饪一点 - n xGydF4y2Ba
1月GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用食谱让我的第一个感恩节举办了第一个南瓜派。你的指示很容易,谢谢。我仍然不喜欢南瓜派,我以为我会如果我自己制作,但遗憾的是,我认为这是一个纹理的东西。GydF4y2Ba