一个潮湿,经典的红色天鹅绒蛋糕!刮擦,令人惊讶的是,当几个简单的步骤跟随时,请注意如何使其成为食谱视频。这有一个柔和的“天鹅绒”纹理,就像你从顶端精致的面包店那样得到的,并且配上柔软,奶油奶酪霜。英国读者:请阅读注释7。
红色天鹅绒蛋糕配方 - 尝试和测试收藏!
这款红色天鹅绒蛋糕的味道已经过测试,赋予许多人大拇指,因为这是一个相当大的蛋糕,我在过去两周里做了5次。
“五次??!”,我听到你惊呼(大声或在你的头上)。“你疯了!!”
If getting this cake exactly to my taste, as close as I can get it to the cakes you get from posh bakeries, and ensuring it works using both US and metric (i.e. rest of the world!!) measures means that I’m a mad baker, I’ll take that title.
此外,我现在真的很享受烘焙。关于制作像红色天鹅绒蛋糕一样漂亮的东西如此满足。
实话告诉你,我之所以在最近几周做了这么多次,是因为我最初的食谱得到了我认识的两个最难吃的试吃者的“一般”回应:我的母亲和弟弟。
“海绵是zara-zara”,我妈妈第一口就说。
什么...... ??Zara-Zara?地球上的意思是什么?
“Zara-Zara”意味着日语中的“粗糙”。日语有一部少量的单词,听起来像它的意思。“Zara-Zara”是一个完美的例子。通常它会破解我。不是那天。
我喘气,愤慨,抓住了一把勺子在我的嘴里掏出一口,准备争论。我意识到 - 她是对的。它不是天鹅绒般的天鹅绒。应该是。
不开心。
所以我改进了它。
什么是红色天鹅绒蛋糕?
红色天鹅绒蛋糕不仅仅是巧克力蛋糕,添加了红色食品着色。这个蛋糕比大多数大多数更柔软,“天鹅绒”,巧克力味道实际上非常温和。它更像是香草和巧克力蛋糕之间的十字架非常来自酪乳的微妙唐。它在蓬松的乳霜奶酪糖霜中慷慨地窒息。
它在美国非常受欢迎,澳大利亚有邪教。给它几年,很快就会成为一个坚定的东西!
蛋糕味于黄油和湿润,因为它具有味道的黄油,而且油脂的油脂。是的,你需要两者,我向你保证。如果您只使用其中一个,它就不一样了。
爱红色天鹅绒?尝试这一点红色天鹅绒饼干!!
你为什么要使用这个红色的天鹅绒蛋糕?
关于这个食谱还有3个更具体的东西,可能和你见过的其他红丝绒食谱有点不同,但这是有原因的。
蛋糕面粉- 必须的!这是实现软柔滑海绵的关键,就像你从豪华面包店所获得的那样。但是,如果你真的找不到它,请参阅替代品的票据;
2.只有2个鸡蛋- 我见过一些食谱,最多需要5个鸡蛋。我只使用2.它足以将蛋糕放在一起罚款 - 任何超过2个,找到蛋糕开始尝到品尝“eggy”;和
3.酪乳-对于其他几乎所有我用酪乳制作的烘焙食谱,我都说你可以用柠檬汁+牛奶来代替,放置5分钟后,就会凝结成块,效果和用酪乳一样。这道菜不行,抱歉!只是不一样——我的部分原因是“zara zara”。
哦,还有一个规则。不替代费城奶油奶酪的糖霜。之前我尝试过更好的价值储存品牌奶油芝士。它永远不是相同的。诺言。❤
我用2个单独的罐子烘烤层,但如果你没有两个罐子,你可以制作一个大一个并将蛋糕切成两半。并使层很好,整洁,我把圆顶上的顶部剪掉了。
我喜欢碎断切断并用它来装饰蛋糕。我觉得它看起来很漂亮,不是吗?但这纯粹是可选的!
我向你保证,这个蛋糕没有什么棘手的。所有您所要做的就是确保您正确测量成分,而不是只是盯着它。只要你这样做,它就实际上很容易制作,不比普通的海绵蛋糕更困难。
抛开胖子花哨的装饰蛋糕,红色天鹅绒蛋糕肯定是最引人注目和令人惊叹的蛋糕之一。如果你以前从未尝试过,那么你就是为了真正的待遇!- Nagi X.
你应该尝试更多的蛋糕食谱!
巧克力蛋糕-金块配方,超级简单(没有奶油黄油),但如此温柔和湿润!
简易巧克力软糖蛋糕-由真正的巧克力和可可制成,软性但不像泥蛋糕那么浓稠
日常香草蛋糕-你可以在没有跑到商店的情况下做的蛋糕
苹果蛋糕-喜欢里面的香料!
整个橙色蛋糕- 用来制作,你猜到了,整个橘子爆炸橙色味道。和泛滥!
查看全部蛋糕食谱
红色天鹅绒蛋糕
观看如何制作它
如何制作红色天鹅绒蛋糕-快速教程视频!红丝绒蛋糕英国读者-请确保你阅读注释7和9。
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红色天鹅绒蛋糕
原料
干成分
- 2/3杯(400克)普通蛋糕面粉(注1)
- 2汤匙(10克)可可粉,不加糖
- 1茶匙(5克)小苏打/碳酸氢钠,不是发酵粉(注2)
- 盐少许
湿成分
- 1/2杯(115克)无盐的黄油,软化(1 US stick)
- 1 1/2杯(330克)细砂糖(注3A)
- 2蛋,在室温(每次2盎司/ 60克)
- 1杯(250ml)植物油
- 1茶匙白醋
- 2茶匙香草精(或本质)
- 1杯(250毫升)酪,室温下(注4)
- 2 1/2汤匙红色食物着色液体(英国:使用凝胶,注释7)
结霜(注10)
- 14盎司(400克)费城奶油芝士,软化但不太软(英国见注9)
- 1/2杯(115克)无盐的黄油,软化(但不是太软)
- 1 1/2茶匙香草精
- 4杯(450克)软糖粉/糖粉筛选(注3b)
指示
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预热烤箱至180C/350F(所有烤箱类型)。将2 × 21厘米/ 8英寸的圆形蛋糕平底锅(边和底座)涂上黄油,撒上可可粉。
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筛干的配料,在碗中搅拌均匀。
-
将黄油和糖放入碗中并用电动搅拌器或在立式混合器中击打直到平稳且良好合并(如果使用架子混合器,则使用桨式附件)。
-
一次添加鸡蛋,一次跳动到结合。起初它会看起来凸起 - 继续跳动,直到它顺利。
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添加植物油,醋,香草,酪乳和红食色素。击败直到合并顺畅(注5)。
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添加原料干燥。搅拌至完全混合-一些小块也可以,这比过度混合要好。
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蛋糕平底锅之间的击球手。在同一架子上烘烤25 - 30分钟,或直到插入中心的牙签出来清洁。(注6)
-
在锅里静置10分钟,然后放到冷却架上冷却。
结霜
-
击败奶油芝士,黄油和香草3分钟(这使得它非常平稳,从黄色到几乎白色的变化)。加入糖糖和击败2分钟或直到光滑和蓬松的味道。如果你的霜冻似乎太流淌(取决于奶油芝士的质量/如果奶油芝士太软了),只需添加更多糖粉。
霜蛋糕
-
使用锯齿刀切断蛋糕(使层整洁)。
-
用1个1/2杯糖霜涂一块蛋糕。顶部与其他蛋糕。铺设顶部和剩余糖霜。
-
可选:碎屑脱落,用来装饰顶部轮辋和蛋糕的基地。
食谱注意:
。老化的生活
这就是他每天开始的方式:评估冲浪。
Maliha说
神奇的!谢谢你与我们分享Nagi <3
南希说
嗨Nagi,我似乎无法找到你的杯形蛋糕版本,也无法找到蓝莓蛋糕版本。你把它们带走了吗?
Nagi说
嗨,南希,我在食谱上提到了纸杯蛋糕。你可以在这里找到我的蓝莓松饼食谱://dibingkai.com/moist-blueberry-muffins/n x
西尔维亚说
嗨Nagi,我想用你的30厘米广场蛋糕用你的食谱来使用更大的大小蛋糕。我会加倍成分吗?
克里说
这比我认为无敌的蜂鸟版本要好200倍。令人难以置信的蛋糕。只是说,你的网站已经成为我的“去”,因为食谱不仅伟大,而且如此可靠。布拉沃
Nagi说
哇,非常感谢克里!n x
塔拉说
我需要制作一个不含麸质的蛋糕。您如何认为这将使用麸质面粉而不是普通面粉替代品来味道?
Nagi说
嗨塔拉,它肯定会影响纹理,但我没有试图诚实。我很想知道你是否给予它!n x
雅比说
我以前做过一块红色天鹅绒蛋糕,它有一个苦涩的味道可能是原因
Nagi说
嗨Abby,不知道你使用了什么配方,如果它是苦的,它可能是它导致它具有苦味的BI Carb或发酵粉。- n x
dom说
我用这种食谱用乳糖免费成分(在我的情况下Liddles乳糖免费奶油奶酪和牛奶制作黄油牛奶,而且结果令人惊叹!所以很高兴我可以参加这样一个美味的甜点,所有我的非乳糖不宽容窥视也可以享受!
Nagi说
很高兴听到Dom,非常感谢让我知道!n x
Lanaa.说
- 我可以用10英寸的锅,作为一个单一蛋糕烘烤吗?
- 我可以使用ACV抑制奶酪牛奶吗?此外,我将粉末牛奶混合生成奶油,然后加入ACV。
- 我可以使用红色天鹅绒粉吗?
Nagi说
嗨Lanaa,使用10“平底锅将导致蛋糕更薄,看看使用一个平底锅的食谱注意 - 你只需要保持它。我没有尝试使用粉末牛奶,但苹果醋很好。红色天鹅绒粉末 - 是一种颜色粉末吗?n x
莎拉说
嗨Nagi!我计划在本周末制作这个蛋糕,但我不用碳酸碳酸碳酸盐或白醋。蛋糕仍然可以在没有它的情况下工作吗?
另外,我想做3个图层,那么我要把箭头移到18个切片来得到3个图层吗?感谢xx