如果你喜欢食物,葡萄酒和长午餐和朋友,那么进来!今天我正在将门打开到我谦卑的家里,并邀请你和朋友一起享用周日烤羊。偷看幕后,分享一些笑声,欣赏我华丽的朋友,嘲笑可爱的春天,看到我的宝宝手中的行动。gydF4y2Ba
在它的中心,午餐的骄傲和喜悦 - 经典澳大利亚烤羊腿,味道包装肉汁。这是懒惰的!!gydF4y2Ba
2 1/2年前,我是我所说的“互联网害羞”。我试图避免互联网存在。我有Facebook,但很少使用它。即使我尝试过食谱,我也从未在博客上留言。我不知道Pinterest或Instagram是什么。Twitter厌倦了我(它仍然是这样)。gydF4y2Ba
事情发生了多么大的变化啊!gydF4y2Ba当我继续沿着这条已经成为我全职工作的道路前进时,这变得不可能了gydF4y2Ba不是gydF4y2Ba开放。因为我喜欢烹饪与他人分享。无论是分享我做的食物,还是在RecipeTin Eats上分享我喜欢的食谱。亚博vip手机登录我最喜欢的食物总是和我的生活有一些联系。所以通过分享我的食物,我也要分享我的生活。gydF4y2Ba
所以今天,我正在做一些我以前从未做过的特别特别的事情。我正在开放我的家,邀请我的读者里面加入我的周日烤羊午餐和我美妙的朋友。❤️gydF4y2Ba
这是gydF4y2Ba应该gydF4y2Ba在我的甲板上享用春天的羊羔,但不幸的是,天气不起作用〖soth〗,所以在最后一刻我不得不拖着一切室内。这有点柔软,但我们使它发生了!gydF4y2Ba
我真的不是一个精致的桌子装饰,也没有蓬勃发展的花园。加上,我的折叠桌子很狭窄......我以为我想用我的手用葡萄在那里陷入困境的葡萄做了食用台分的中心。奇怪或实用?♀️gydF4y2Ba
你知道人们常说狗长得像主人吗?我一直说道泽和我是例外。我是说,我们之间的差异太大了——我乌黑的头发和他金色的皮毛。gydF4y2Ba
但当我把这两张照片排列在一起时,我突然看到了它。相似性是不可思议的!!gydF4y2Ba
当谈到聚会的中心摆设时,没有什么比烤羊腿更澳洲特色了——尤其是在周日!澳洲人喜欢他们的羔羊肉,尽管我对它情有独表gydF4y2Ba慢炖羊肩肉gydF4y2Ba说到传统,没有什么比羊腿更好的了。gydF4y2Ba
如果你想要非常嫩,非常多汁,非常美味gydF4y2Ba完美的烤羊腿gydF4y2Ba,只有两个非常简单的规则:gydF4y2Ba
得到最好的品质羊肉。值得全力投资!gydF4y2Ba
准备一个肉类温度计。是的,市面上也有售价超过100美元的高端产品。我的这个在易趣上花了5美元,我已经用了很多年了,从来没有让我失望过。gydF4y2Ba
这就是为什么我在上面的照片里是微笑的,而不是像烹饪节目上的参赛者那样压力山大(让他们使用肉类温度计会让节目失去太多戏剧性)。gydF4y2Ba
看这羔羊肉多汁啊!它喷得到处都是果汁!!(PS,你很清楚那不是我的手在切羊肉)。gydF4y2Ba
没有肉汁的烤羊腿算什么?我喜欢把羊肉放在大蒜上烤,然后在做肉汁的时候把肉汁压出来。我知道过滤会让清理变得一团糟,但为了让肉汁变得丝滑,这样做是值得的!gydF4y2Ba
我说我是在向读者开放我的家,我只能在一些照片中展示这么多,所以我做了一个小视频!欢迎来到我的周日烤羊肉午餐!gydF4y2Ba
伟大的澳大利亚烤羊腿传统。朋友们。家庭。美食,葡萄酒和笑声。gydF4y2Ba
我希望看到我和我的朋友们在周日烤羊肉午餐上的乐趣能激发我的灵感gydF4y2Ba你gydF4y2Ba很快就烤了羊肉!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
PS当我的母亲看到这些照片并在照片中看到老年夫妇时,她愤慨,想着我邀请了我的朋友阿里的父母。我必须平静地向她解释,他们是阿里的姻亲,谁是来自Tassie的城镇,而且不邀请他们是不礼貌的,因为我以前遇到过他们。她有点洪厚,只有在我把她的家一起塞进剩下的剩下的时候待命!gydF4y2Ba
PS:近距离和个人,所以你可以看到这是多么可笑多汁!这只羔羊肉是3小时前煮的,里面还热着,多汁。gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
烤羊腿用肉汁gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 2.25 kg / 4.5lbgydF4y2Ba羊腿,骨头在里面gydF4y2Ba
擦gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的迷迭香叶子,切碎*gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大蒜丁香,切碎的*gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
基地gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜头,横切一半(注1)gydF4y2Ba
- 几枝迷迭香*gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
- 4 TBSP / 50GgydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2 1/2杯/ 625毫升gydF4y2Ba牛肉汤/高汤(注2)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把羊肉从冰箱里拿出来,至少1小时后再烤。(注2)gydF4y2Ba
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揉搓:混合迷迭香、大蒜和橄榄油。混合后放置20分钟以上。gydF4y2Ba
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预热烤箱到220c / 430f(风扇强制/对流)(注3)中间烤箱架。gydF4y2Ba
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将切好的蒜面朝上放入烤盘。加入迷迭香。gydF4y2Ba
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转过来所以底部面朝上。倒入一半的擦拭,加入洒盐和胡椒。擦掉了。gydF4y2Ba
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转移到烤盘中,将其放在大蒜上以升高羊羔。在羊羔上擦拭剩余的摩擦+盐和胡椒。gydF4y2Ba
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烤羊肉20分钟然后折到180℃/ 350F(风扇强制/对流)(注4)。烤1小时 - 总共1小时20分钟。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出羊肉。内部温度应为55 - 60摄氏度/131 - 140华氏度(如图所示)。休息后温度会上升到61 - 65C / 142 - 151F。烹饪时间见注释-注释5。gydF4y2Ba
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将羊肉放入盘中,用锡箔盖上,静置20 - 30分钟。gydF4y2Ba
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趁烤盘热,马上做肉汁。gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
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删除迷迭香枝。你应该有大约4 - 5汤匙的脂肪。如果少了,加黄油。如果更多,丢弃一点。gydF4y2Ba
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将烤盘放在炉子上,中火加热。当脂肪开始起泡时,再加入面粉。加入面粉,煮1分钟。gydF4y2Ba
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倒入一半的牛肉高汤,搅拌至污泥溶化,然后加入剩余的牛肉高汤混合。gydF4y2Ba
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用马铃薯捣碎机(如果你真的像我一样热衷于)捣碎大蒜,挤出味道。gydF4y2Ba
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加盐和胡椒调味。gydF4y2Ba
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煨几分钟,搅拌,直到它开始加厚。在肉汁是你想要的厚度之前,把它从炉子上取下,因为它会保持加厚。gydF4y2Ba
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滤入碗中,捣碎大蒜,将液体全部挤出。然后倒入卤肉盘。gydF4y2Ba
服务gydF4y2Ba
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用肉汁在侧面,豌豆和gydF4y2Ba真正脆脆的烤土豆gydF4y2Ba。(注6)gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
半熟(如图所示,里面是粉红色):烤箱温度55-60摄氏度/131-140华氏度。休息后温度会上升到61-65C / 142-151F。gydF4y2Ba
中(里面透着一点粉红色):外烤箱:60-66°C,休眠后:66-70°CgydF4y2Ba
烤得好(最少多汁,没有粉红色):出炉:67-71°C,静置后:71-75°CgydF4y2Ba 烹饪时间-参考下表的食谱。我强烈建议得到一个准确的肉类温度计-只有保证的方式得到多汁的羊肉每次!gydF4y2Ba 6.羔羊腿将保持温暖长达1小时。即使在3小时后,里面仍然是温暖的。在我的星期天烤午餐时,在我的客人到达之前,我分别又烤了羊腿,当我在1.30时,第一个羔羊腿仍然温暖(我把它从10:30拿出烤箱)。外壳并没有那么温暖,但它并不重要,因为即使羊腿腿很热,又一薄的切片,切片迅速消失。温暖来自肉汁!gydF4y2Ba 所以如果你想烤蔬菜或者gydF4y2Ba真正脆脆的烤土豆gydF4y2Ba在羊休息的时候做就可以了。我不建议同时在不同的烤盘里烤,因为这样会降低烤箱的温度,最终会损害蔬菜和羊肉。如果你把羊肉放在蔬菜里烤,那么你就没有足够的肉汁了。gydF4y2Ba 7.份量:2.25公斤的羊肉可供6人享用,8人享用。骨头大约400 - 500克,剩下大约1.8公斤的肉。煮熟后,这一重量约为1.5公斤。每人6只羊吃250克,8只羊吃200克就足够了——记住,羊被切成薄片,这样看起来会更多!gydF4y2Ba 8.每一份的营养,假设有8份并且所有的肉汁都被消耗掉了。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
烹饪视频!gydF4y2Ba所以你可以看到这是多么的简单!gydF4y2Ba
烤羊肉煮熟时代gydF4y2Ba
更多的烤羊gydF4y2Ba
慢炖锅烤羊腿用肉汁gydF4y2Ba-你吃过的最鲜美的羊腿!gydF4y2Ba
慢烤希腊羊腿gydF4y2Ba-超嫩的羊肉里有柠檬和大蒜的味道!gydF4y2Ba
慢炖羊肩肉gydF4y2Ba我最喜欢的烤羊肉!超级嫩,难以置信的味道,如此宽容!gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
推土机。当我的朋友们吃饭时,不要把你那臭臭的狗气吹到他们身上!gydF4y2Ba
披露:gydF4y2Ba所有这些言辞(这是一个词,对吧??)都是出于礼貌而带给你的gydF4y2Ba我们爱我们的羊羔gydF4y2Ba。想要了解更多美味的羊肉食谱,请前往gydF4y2Ba我们爱我们的羊羔gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
记住:每一天都是羔羊的好日子!!gydF4y2Ba
更多的羊善良gydF4y2Ba
慢烤希腊羊腿腿gydF4y2Ba——崩溃了,天哪!gydF4y2Ba
慢烤羊肩肉gydF4y2Ba- 更多的堕落良好!gydF4y2Ba
PS我的周日烤羊肉午餐的照片是由gydF4y2Ba马特内龙骨摄影gydF4y2Ba。不能烹饪/主人/蝙蝠推土机远离食物/阻止推土机偷小人们的食物,同时拍照,特别是当我gydF4y2Ba在照片!!!!gydF4y2Ba❤️gydF4y2Ba
吉莉安gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今天使这个是可爱的,我可以用剩菜制作什么gydF4y2Ba
非常感谢gydF4y2Ba
吉莉安gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,吉莉安,你可以把它切成片,做成羊肉串——这是我最喜欢的吃剩羊肉的方法之一!N xgydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
作为意大利人,我们会用去骨刀刺穿羊腿,在中间放上半瓣大蒜(纵向切)。我们会在羊腿上重复10次左右。作为一个青少年,这是我的工作。它给肉增添了一种可爱的蒜味。gydF4y2Ba
马歇尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我一直认为烤羊腿是只有精英厨师才有的神秘方法!按照你的详细说明,我两天前做的,结果很好吃,也很简单。太好吃了,我的朋友邀请我在今晚的生日聚会上再做一次!我并没有做任何改变,只是加了一些芥末粉和百里香,在烤蔬菜中加入胡萝卜和土豆。我一直很喜欢你的食谱。我发现它们很详细和简单,但最重要的是,总是好吃的!谢谢。gydF4y2Ba
琥珀产品HendricksongydF4y2Ba说gydF4y2Ba
6。75磅的羊腿要烤gydF4y2Ba
想要烹饪6.75磅带骨的整条腿吗gydF4y2Ba
迈出gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
羊肉和肉汁太好吃了!多亏了烹饪时间指南,羔羊肉多汁而且不会煮过头。gydF4y2Ba
我喜欢你所有的食谱。它们非常详细,但也很容易理解。对我这样的新手厨师来说太棒了。gydF4y2Ba
倒钩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不明白人们如何认为烤羊肉和其他肉类是如此困难。你解释一切的方式使工作如此愉快,易于烹饪,绝对昏迷。gydF4y2Ba
我不使用内部温度计,但依赖于你提供的时间,它是完美的。一种美丽的绯红。gydF4y2Ba
用一丝大蒜穿过的肉汁爱着肉汁。gydF4y2Ba
干得好,雅纳吉。gydF4y2Ba
苏帕特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,我在为我的圣诞晚餐准备这个。不幸的是,我能找到的最小的羊腿有9磅重!我应该如何调整烹饪时间为中等熟- 2小时?我还要把配料的量加倍。非常感谢! !gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是那个羔羊腿 - 你确定吗?!你可能会烤2 - 2小时20,绝对确保手头有一个肉温度计来检查温度,以根据笔记得到所需的工作。gydF4y2Ba
约瑟夫·诺埃尔•劳伦斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi。我打算在圣诞节时这样做。烤前我们需要把肥肉切掉吗?如果有任何关于脂肪修剪的利弊,请告诉我。再次感谢你的食谱和视频gydF4y2Ba
卡罗琳·谢伊阿gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,一如既往喜欢你的食谱非常美味。我以为你会对此发笑,当我在页面顶部看到你的照片时,我发现自己在跟Nagi打招呼。我用了很多你们的食谱来做这种味道,要知道在这个冠状病毒流行的季节你们会从一个住在加拿大的爱尔兰人那里得到很多问候。再次感谢你的食谱。卡洛琳gydF4y2Ba
Rakel网gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
像往常一样,我有点责怪你,因为我已经变成了一个连续喝肉汁的人,但我忍不住,我用你的接待处做的羊肉肉汁太好了,不可能不偷偷吃。剩下的羊肉足够做咖喱了就像我们昨晚吃的那样,谢谢Nagi xgydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
有多好,Rakel!!You’re not the only gravy drinker around here… N x
卡罗琳·谢伊阿gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Nagi,Rakel,我喜欢在我的肉汁上的食物,烤土豆的紧缩与软中心融化着肉汁和一片羊肉。我饿死了;哈哈gydF4y2Ba
蕾切尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的另一份完美食谱。在过去的5年里,我一直在慢慢地烤羊肉。丈夫带着羊腿回家,而不是鸡肉,我需要记住如何快速烤羊肉。非常美味,我喜欢用大蒜和迷迭香做的酥皮。再次感谢,当我寻找食谱时,你总是我的去处gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴听到rachael,非常感谢您的反馈❤️n xgydF4y2Ba
玛吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试过这个食谱,超级简单,酱汁也很棒!gydF4y2Ba
爱它!gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴听到你这么说,玛吉!N xgydF4y2Ba
安娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
伊娃,最好的烤土豆!!太棒了,这是我唯一能做的类型。gydF4y2Ba
夏甲gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Er, i checked on a couple of other websites’ duration calculators and they all state that 175m, or 2h 55m, is suitable for cooking lamb, and we dont have a mewt thermometer so I was a little concerned that it would be far too undercooked, enough for food poisoning. I was wondering which time is better and if 1h 40m would be enough for 3kg of lamb leg (split in two). Thank you for the recipe
考特尼|爱和好东西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的丈夫昨晚为我们加拿大感恩节晚餐做了这个。gydF4y2Ba
这太棒了。我的妈妈无法停止疯狂,大家都回去了几秒钟。剩菜这么多gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太棒了,考特尼- nxgydF4y2Ba