印度羊肉咖喱配以浓郁的香料和奶油番茄咖喱酱。羊肉碎了,嫩了,味道很浓!gydF4y2Ba
虽然这道菜需要一长串香料,但你不需要去印度商店买——甚至在我当地的杂货店就能买到!gydF4y2Ba
羔羊罗根乔什gydF4y2Ba
Rogan Josh是印度餐馆的沉重击球手之一,凭借牢固的最爱gydF4y2Ba黄油鸡gydF4y2Ba,gydF4y2BaTikka Masala.gydF4y2Ba和gydF4y2BaTandoori.gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
我想说的gydF4y2Ba瓦gydF4y2Ba在那里也在那里,但是让我们诚实 - 如果你只能订购一个咖喱,那么它可能不会是似的(除非你是素食主义者)。正确的?♀️gydF4y2Ba
在罗根乔希上呼吁有一个体面的香料列表。正如预期的那样gydF4y2Bakapow!gydF4y2Ba奶油番茄咖喱酱的味道!gydF4y2Ba
但它并不需要很难找到食材。事实上,你可以在澳大利亚的大型超市里买到所有的香料。gydF4y2Ba
这个食谱是根据我最喜欢的厨师Rick Stein的书里的食谱做的gydF4y2Ba里克斯坦的印度gydF4y2Ba。我觉得增加了股票,增加了香料的数量真正使这款罗根乔希的味道味道更加多咖喱屋风格。现在“这是一个爆破的咖喱,ricky ......”gydF4y2Ba
罗根·乔什的配料gydF4y2Ba
这是你需要的。是的,亲爱的澳大利亚人,你真的可以在Coles,Woolworths或Harris Farms获得所有食材!gydF4y2Ba
- 香料gydF4y2Ba-上面列出的所有香料都是常见的,除了伽拉姆马沙拉。这是一种印度混合香料,现在在超市出售,然而,如果你很难找到它,可以用咖喱粉代替;gydF4y2Ba
- 最好的羊肉给罗根乔什-gydF4y2Ba羊羔肩膀是最好的,因为它与脂肪大致大理石,当慢慢煮熟几个小时时,较高的嫩嫩和多汁;gydF4y2Ba
- 酥油gydF4y2Ba- 这只是纯黄油,所以它具有比正常黄油更强烈的黄油味(涂料或烹饪块)。事实上,它只是gydF4y2Ba阐明了黄油gydF4y2Ba也被称为gydF4y2Ba褐色黄油,gydF4y2Ba就是融化的黄油,用文火炖,直到水分蒸发,剩下100%的黄油脂肪。它非常好吃,是印度烹饪中必不可少的调味材料,给酱汁增添了一层风味。gydF4y2Ba在大型杂货店出售,或用黄油代替。gydF4y2Ba
如何让罗根·乔什gydF4y2Ba
这就是你怎么做的。全部都在一个锅里,很简单!gydF4y2Ba
秋崩分开羔羊gydF4y2Ba
Rogan Josh采用炖羊肉制成,所以需要煮熟长而缓慢(2小时,确切地说是精确的),使羊羔变得柔软和酱油发展。gydF4y2Ba
你知道它已经准备好了,当你用两个叉子来对羔羊做到这一点时:gydF4y2Ba
跟罗根·乔什一起上gydF4y2Ba
浸泡的东西gydF4y2Ba随着辉煌的酱汁至关重要。传统上gydF4y2BaBasmati.gydF4y2Ba(印度长粒米饭)米是去的,虽然通过低碳水化合物酷刑的人可以选择gydF4y2Ba菜花大米gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
的东西gydF4y2Ba把碗拖干净gydF4y2Ba也将是理想和传统的。真正的gydF4y2Ba馕gydF4y2Ba你可以在家里做的事在这里是不需要动脑筋的!嚼劲十足、蓬松又有弹性,你会觉得自己像在餐厅里一样!想要更快的选择,试试这个简单的方法gydF4y2Ba没有酵母小饼gydF4y2Ba我用它来做印度烤饼gydF4y2Ba咖喱gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
当然,新鲜的食物会让这顿饭更完整。图上是这个的变化gydF4y2Ba草本和大蒜黄瓜沙拉gydF4y2Ba- 我将黄瓜切成较厚的块(对于榨汁机),跳过草本和大蒜(咖喱有足够的味道!),并撒上香菜。冷却gydF4y2Ba印度番茄沙拉用薄荷酱gydF4y2Ba也是可爱的,或者对于一些更具丰富和异国情调的东西,尝试南印度人gydF4y2Ba白菜和胡萝卜沙拉用椰子gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
如果你想做一顿完整的印度大餐,试试吧gydF4y2Ba咖喱角gydF4y2Ba对于终极开胃菜/起动器!gydF4y2Ba
- Nagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba并遵循gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
罗根乔什(印度羊肉咖喱)gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 3.5gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba酥油gydF4y2Ba,替代黄油(注1)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba肉桂棒gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba绿色豆蔻荚豆荚gydF4y2Ba,轻易受伤gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大洋葱gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba,精细剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba,精细磨碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba番茄意大利面gydF4y2Ba(美国:番茄酱/酱,注5)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 750克/ 1.5磅gydF4y2Ba无骨羊羔肩膀gydF4y2Ba,切成3cm / 1.2“立方体(注6)gydF4y2Ba
- 1.5杯/ 375毫升gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba,盐还原(肉汤)gydF4y2Ba
香料:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba,正常或甜蜜gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba辣椒粉gydF4y2Ba(或品尝,注2)gydF4y2Ba
- 4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba地面香菜gydF4y2Ba
- 4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba陆地审查gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba姜黄粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba加拉姆马尔萨拉gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba茴香粉gydF4y2Ba(注4)gydF4y2Ba
饰面gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba额外的Garam Masala.gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba额外的茴香粉gydF4y2Ba
供应/装饰gydF4y2Ba
- 1/2杯/ 125克gydF4y2Ba原味酸奶gydF4y2Ba(希腊酸奶很好)gydF4y2Ba
- 芫荽叶,姜丝,酸奶gydF4y2Ba
- 巴斯马蒂大米gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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在大型重型锅中的中热融化酥油。加入肉桂,豆蔻和丁香,煮一分钟。gydF4y2Ba
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加入洋葱,煮7分钟,不断搅拌,直到洋葱变成金黄色,边缘变成棕色。gydF4y2Ba
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加入大蒜和生姜,煮另一分钟。gydF4y2Ba
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搅拌香料,煮30秒。gydF4y2Ba
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番茄泥和盐拌匀,然后加入高汤拌匀。gydF4y2Ba
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加入羊肉,搅拌,慢炖。gydF4y2Ba
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盖上盖子,调至低火或中火,让它慢慢沸腾。gydF4y2Ba
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煮1小时45分钟,偶尔搅拌一下,直到羊肉变嫩——用2把叉子检查一下,它应该很容易就能撬开。gydF4y2Ba
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打开盖子,继续煮15分钟(稍微减少酱汁)-羊肉在这个阶段应该很嫩了。gydF4y2Ba
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搅拌酸奶,额外的Garam Marsala和茴香。煮几分钟。gydF4y2Ba
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服务gydF4y2Ba巴斯马蒂米饭gydF4y2Ba撒上一些新鲜的香菜叶和其他装饰。更多的配菜(如图):黄瓜沙拉(注7)和馕饼gydF4y2Ba没有酵母小饼gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
世界上的巨大咖喱!gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
用牛油果吐司作为激励,教Dozer使用他的新狗门!!gydF4y2Ba
[更新] PS亲爱的每个人都对鳄梨对狗不好的关注 - 他们不是!我用狗营养师帮助我创造戴策的原料饮食,以确保他有正确的营养等,我昨天与他一起检查鳄梨gydF4y2Ba美好的gydF4y2Ba对狗来说要有节制,就像对很多事情一样!你不会每天都喂狗吃整个牛油果(同时也要记住,牛油果的种子有窒息的危险),但是gydF4y2Ba一些gydF4y2Ba就可以了。gydF4y2Ba
(尽管如此,我认识的一个牛油果农夫的农场狗一直每天吃3个牛油果,她很健康,而且有我所见过的狗身上最光亮的毛!!)gydF4y2Ba
ZgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来很好!我可以用烤箱代替炉子来煮东西吗?如果是,在哪个温度下多久?谢谢! !gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Z,你可以转移到第7步的烤箱,我想说180°C / 350°F(160°C风扇)-在同一时间。检查一下肉,确保它是嫩的,然后把它掰开。N xgydF4y2Ba
凯蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
只是为了晚餐。使用1.3kgs的羊羔肩部骨箱,根据食谱切断肉。配上Naan面包和黄瓜沙拉,当然他们都是Nagi的食谱。食物绝对美味。我丈夫唯一的投诉是下次需要更大的部分......谢谢Nagi。gydF4y2Ba
KuppygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚做了这个。每个人都喜欢它。谢谢nagi。gydF4y2Ba
菲尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱绝对美味!就像买的一样。下次可能会再加一点辣椒,不过我喜欢辣!羊肉又嫩又好吃gydF4y2Ba
莎拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
绝对优秀的菜谱!餐厅的质量gydF4y2Ba
Carianne Campbell.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是完美的情人节晚餐!一定会再来一次!gydF4y2Ba
梅根gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
百胜我迫不及待地想这么做!我找不到茴香或豆蔻,你认为我可以在没有或有替代品吗?你的食谱是最好的。谢谢!gydF4y2Ba
利亚亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在看过和尝试了不同的食谱后,我终于找到了最好的一个。我昨晚做的,我们都很喜欢。我丈夫甚至把照片和评论分享给我们已经长大成人的孩子,他是这样说的:“这太离谱了!认真的,Namaskar南非质量。只是不可思议”。所以谢谢Nagi和我们分享你的烹饪技巧!gydF4y2Ba
希瑟gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常棒的食谱…第一个咖喱,非常好吃!gydF4y2Ba
加里·哈哈逊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是一个梦幻般的食谱,刚刚成为今晚,和任何餐厅盘一样好,这绝对是我的厨师队。gydF4y2Ba
拉里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来是个不错的食谱,我想和一些客人一起试试。你能给我一些建议让这个奶制品不含奶吗?gydF4y2Ba
简gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我和我的男朋友最喜欢的用餐 - 味道就像你在餐馆订购的咖喱!gydF4y2Ba
我们用Chuck Beef而不是羊肉尝试了预算友好的选择,也是如此gydF4y2Ba
火星gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好!请问,茴香粉可以用什么代替?我住的地方没有现成的。谢谢!gydF4y2Ba
凯蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我见过的最棒的罗根·乔什。我希望我能每晚都吃。我们有芒果酸辣酱,木瓜,黄瓜和酸奶。神奇的!gydF4y2Ba
杰克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
我即将制作这个食谱,幸运的是除茴香粉外,我无法在任何当地商店找不到。我设法获得茴香种子,他们会吗?我绝望地试试这个。请帮忙。XgydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Jake, you can quickly toast them in a hot pan until fragrant and then crush them into powder N x
杰克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢nagi。圣诞节快乐!XgydF4y2Ba