问:你如何让布朗尼更好?- 答:盐渍焦糖的东西。有罪的乐趣?是的。焦糖果仁巧克力不是良心的人!gydF4y2Ba
焦糖果仁饼干gydF4y2Ba
焦糖+布朗尼本身并不是一个原创的想法,如果你做谷歌搜索,你会发现很多例子。如果我发现我的追求,我会使用现有的配方,但我遇到的每一个食谱都有:gydF4y2Ba
1.使用现成的焦糖;gydF4y2Ba
2.焦糖是稀的,更像焦糖酱,通常淋在布朗尼上;或gydF4y2Ba
3.需要一个糖果温度计来让焦糖达到精确的温度这样它就会变软,而不是变软或者煮得太过了就会变成硬太妃糖。gydF4y2Ba
我所想要的只是一层奶油焦糖层里面,否得谢谢糖果温度计。gydF4y2Ba
解决方案?结合我的最爱gydF4y2Ba日常布朗尼gydF4y2Ba来自我们最喜欢的易奶油焦糖gydF4y2Ba焦糖切片gydF4y2Ba, 和gydF4y2Ba瞧gydF4y2Ba:焦糖果仁饼干!gydF4y2Ba
焦糖布朗尼配什么gydF4y2Ba
这是你需要的布朗尼部分 - 这里没有什么突破:gydF4y2Ba
这就是奶油焦糖所需的东西。这里的关键成分是gydF4y2Ba甜炼乳gydF4y2Ba,它在低炉子上煮熟,直到它从白色变为苍白的金色➔即。焦糖!gydF4y2Ba
金糖浆gydF4y2Ba是一种作弊成分可以给焦糖增加一点额外的焦糖味道而焦糖不用煮太久就会变稠,像花生酱一样。我们需要焦糖是一种可倾倒的稠度这样我们就可以把它倒在布朗尼面糊上。gydF4y2Ba
金色糖浆是一种金色糖浆,澳大利亚和英国烘焙中很常见。如果你没有它,不需要烦恼,追捕它甚至烦扰它 - 只需使用枫糖浆,这会造成款待。gydF4y2Ba
如何制作焦糖果仁巧克力gydF4y2Ba
首先,使焦糖部分成为因为这在炉子上需要7分钟,而击球手也需要分钟:gydF4y2Ba
在平底锅中融化黄油,加入金黄色糖浆或枫糖浆和盐;gydF4y2Ba
加入甜炼乳拌匀;gydF4y2Ba
然后煮,经常搅拌,在低温下,直到它从白色变为焦糖颜色。你可以在前几分钟偶尔逃避搅拌,但在你开始看到蒸汽时,务必悠闲地搅拌 - 尽管悠闲 - 以确保它不会抓住基地。gydF4y2Ba
如果焦糖发生在基地上捕获,你将在焦糖中结束微小的棕色钻头。当它在平底锅中,它可能看起来很大的事情,但别担心 - 一旦它在果仁巧克力里面烤了,你咬了一下,你甚至不会注意到;gydF4y2Ba
把它从炉子上取下,然后再搅拌30秒只是为了将其冷却,否则平底锅的残留热量仍然可以使焦糖抓住底座。gydF4y2Ba
盖子,然后在制作击球手时保持温暖。使用它时需要倾向。gydF4y2Ba
这就是焦糖布朗尼被组装的方式:gydF4y2Ba
首先,做布朗尼面糊。这很简单,而且都在一个碗里完成。如果你想要这些步骤的图像,请到我的gydF4y2Ba布朗尼食谱gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
留出一个堆积的½杯击球手机。然后将其余部分倒入20cm / 8“方锅中。一种gydF4y2Ba拉明顿gydF4y2Ba平底锅也可以,切片比图中要薄一点;gydF4y2Ba
尽可能地倒入焦糖。注意:如果您的焦糖已经冷却到它不可倾倒的程度,只需在中等炉子上重新加热,直到它再次倾向(这实际上需要1分钟)。你不能真正蔓延着焦糖,因为它一旦倒入击球手。所以你倒的是你得到的!gydF4y2Ba
TOP横跨顶部的保留½杯Brownie击球手!gydF4y2Ba
然后在大量扫地的运动中横过几次旋转蛋黄刀。这不是关于在表面上创造漩涡效果的那么多,因为他们没有烘烤一次烘烤,就像你在步骤6中看到的那样。它更多地是关于在焦糖上展开布朗尼面糊的排放;和gydF4y2Ba
烘烤 - 对于非常凌乱的手粘糊糊的30分钟,如图所示,或35分钟的明智的粘糊糊。gydF4y2Ba
从烤箱里出来的是:gydF4y2Ba
实际上,gydF4y2Ba这gydF4y2Ba:gydF4y2Ba
好可爱。它很丰富。这是放纵的。这是gydF4y2Ba不是gydF4y2Ba适合胆小或“我不是很可爱的人”这类人!这是专为死忠的巧克力和焦糖爱好者准备的——所有觉得自己应该得到一份款待的人。gydF4y2Ba
等待 - 包括你,我的朋友。做它!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba并遵循gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
盐渍焦糖酿的果仁巧克力gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
巧克力蛋糕gydF4y2Ba
- 200克/ 7盎司gydF4y2Ba无盐的黄油gydF4y2Ba
- 200克/ 7盎司gydF4y2Ba黑巧克力/半甜巧克力芯片gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba,轻微晒黑gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(或本质)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba,平原/所有目的gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba可可粉gydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
咸焦糖gydF4y2Ba
- 395克/ 14盎司gydF4y2Ba可以加糖浓缩牛奶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba金色糖浆或枫糖浆gydF4y2Ba(笔记2)gydF4y2Ba
- 60克/ 2盎司gydF4y2Ba无盐的黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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预热烘箱至180°C / 350°F(所有烘箱类型)。gydF4y2Ba
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将牛油抹在20厘米/ 8英寸的方形烤盘中,铺上羊皮纸或烘焙纸。gydF4y2Ba
咸焦糖gydF4y2Ba
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将成分放在中高热的小平底锅中。偶尔搅拌前1分钟。当它被加热时(即,当你看到蒸汽的Wisps)时,不断(悠闲,不会大力!)搅拌7分钟,确保基地没有捕获(注3)。它应该是淡金色的颜色。gydF4y2Ba
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从炉子上拿出来,搅拌30秒。盖上盖子,放在一边并保温。gydF4y2Ba
布朗尼:gydF4y2Ba
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融化巧克力和黄油:gydF4y2Ba把巧克力和黄油放在碗里。用微波炉在30秒内加热三次,在两次之间搅拌,直到融化和光滑。gydF4y2Ba
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加糖,鸡蛋,香草:gydF4y2Ba将糖,鸡蛋和香草提取物加入巧克力混合物并混合井结合。gydF4y2Ba
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加入干成分:gydF4y2Ba筛入面粉、可可粉和盐。搅拌至均匀。gydF4y2Ba
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保留一些击球手:gydF4y2Ba衡量1/2杯果仁削架击球手,留出一边。将剩余的面糊倒入制备的锡中。gydF4y2Ba
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倒在焦糖:gydF4y2Ba将盐焦糖倒在布朗尼面糊上,尽可能多地覆盖到布朗尼面糊上(因为你不能轻易地将焦糖洒在面糊上)。如果焦糖已经冷却,不再浇注,再加热它在炉子上1分钟,直到再次流动。gydF4y2Ba
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保留布朗尼面糊的封面:gydF4y2Ba在盐味的焦糖随机上随机购买1/2杯Brownie击球手。用刀或扦子制作“漩涡” - 它们不会如此可见,曾经烘烤过,它更多的是要在焦糖上传播布朗尼面糊。gydF4y2Ba
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烤:gydF4y2Ba放入烤箱烤30分钟(如图中所示,非常粘稠的布朗尼)到35分钟(非常潮湿但不是超级粘稠的)。gydF4y2Ba
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凉爽的:gydF4y2Ba让锅中冷却10分钟。使用剩余的纸张悬挂在冷却架上。在切片前进一步冷却20分钟。注意:焦糖在仍然温暖时有点粘糊涂,但套装一旦完全冷却,即。它会整齐地切断。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最初发布于2015年8月。2021年1月更新了全新的照片和视频——是时候了!!gydF4y2Ba
对于焦糖怪物gydF4y2Ba
更多切片和酒吧gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
一如既往,推动边界......gydF4y2Ba
艾米莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱太棒了,是我吃过的最好的巧克力蛋糕。但是我想知道是否可以用可可粉代替可可?我的橱柜里有太多这样的东西了,我正在想办法把它们处理掉!任何建议都很感谢gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,艾米莉,可可不烤,而可可是 - 你可以亚可可,风味可能略有不同,但仍然美味!n xgydF4y2Ba
杰克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
为复活节晚餐做出了这一点好!gydF4y2Ba
劳拉斯塔布斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这么美味的食谱!!我现在已经做了几次,两次都令人惊叹,但已经比食谱所说的比较长。我真的不确定我做错了什么吗?gydF4y2Ba
艾伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
所以......这是令人心碎的,但我不知何故没有足够的击球手覆盖着焦糖......我认为我所用的锡是错误的尺寸。无论如何我都在烤箱里爆发了它,我会看看我是否可以以某种方式拯救它一些战略性地放置的核桃或类似的核武器gydF4y2Ba
琳达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,我不是在看你的食谱,只是想告诉你,我昨天做了这些,还有我们的普通布朗尼食谱,它们都非常棒。我不太确定我喜欢什么样的焦糖巧克力饼,但天哪,它们是我做过的最美味,最软糖的巧克力饼,我才开始做几个星期。我把布朗尼放在布朗尼罐里,在160°C的温度下煮17分钟,但焦糖布朗尼煮了23分钟,它们是完美的。只有一个问题,我能不能用雀巢的锡焦糖代替煮熟的炼乳,因为因为肩膀的问题,搅拌这么长时间对我来说很痛苦?gydF4y2Ba
我还昨天批量了一批你的复活节面包,他们也竟然得到了一个Choc筹码批量崛起的自动取款机,因为我的孙女不喜欢传统的。gydF4y2Ba
我期待着做更多你的食谱!谢谢你!gydF4y2Ba