Sauce Vierge是一家法国现代经典。这是一个奇妙的新鲜香醋式酱,与海鲜特别伟大。我用完了这个优雅的酱汁GydF4y2Ba金枪鱼牛排食谱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
它的使用并不与海鲜结束!也用鸡肉,猪肉或蔬菜服用它。您也可以用作莎莎浸,或将其堆积在烤面包上以使简单变得简单GydF4y2Ba布鲁斯凯塔GydF4y2Ba或GydF4y2BacrostiniGydF4y2Ba。尝试它GydF4y2Ba煎蛋卷GydF4y2Ba或GydF4y2Ba菜肉馅煎蛋饼GydF4y2Ba,或GydF4y2Ba玉米馅饼GydF4y2Ba!甚至穿过它!GydF4y2Ba
酱汁酱 - 鱼类的经典酱!GydF4y2Ba
我在我的金枪鱼牛排食谱中提出了酱汁酱,我今天也发表了。然而,这是一个如此恐怖的多功能酱,我决定单独发布它,以便您可以最充分探索其可能性!GydF4y2Ba
什么是酱汁酱?GydF4y2Ba
Sauce Vierge是一种法国酱,由精细切割的西红柿,橄榄油,新鲜草药和一丝柠檬汁进行新鲜。这是一个味道,像莎莎一样,味道和外观都是轻盈的。酱油转化为“Virgin Sauce”,我想参考酱汁的清洁和纯洁的性格?GydF4y2Ba
Sauce Vierge由MichelGuérard普及,这是一个法国厨师,他在20世纪70年代召开了一个新的法国食品风格GydF4y2BaNouvelle美食GydF4y2Ba(字面上,“新美食”)。这场运动抵制了法国烹饪的经典传统,而是强调新鲜度,简约和更轻的治疗方法。与传统相比,这延伸到视觉上的颜色,自然主义和优雅演示文稿GydF4y2Ba高级美食GydF4y2Ba。真的,这种酱汁不能更好地表达这种法国美食的新学派思想!GydF4y2Ba
什么样的酱浇口味道GydF4y2Ba
它本质上是一种萨尔萨酱,带有夏季地中海的食材和味道。凤尾鱼片和新鲜香草混合在一起,给人一种复杂和深度的冲击。丰富的口感和饱满的口感来自于特级初榨橄榄油。对于这样一个简单的酱汁,试着使用你能负担得起的最好的油,以获得最好的味道!GydF4y2Ba
什么是酱汁浇口GydF4y2Ba
周围有各种各样的版本,但基本上是它的核心成分是新鲜的番茄,橄榄油和新鲜的草药,以及一定的酸度,通常来自柠檬。GydF4y2Ba
我今天要分享的这个非常经典,混合了新鲜的香草。我还加入了橄榄和凤尾鱼来增加一点鲜味和深度使这款酱汁更加多才多艺。GydF4y2Ba
番茄GydF4y2Ba- 他们必须成熟和多汁!它们是这里的关键成分,所以确保它们是好的;GydF4y2Ba
凤尾鱼GydF4y2Ba- 虽然也许不是严格的传统,但这是我的关键成分,使这种别人简单的酱味的风味和自然养育深度。没有它,有些人可能会认为这酱是一点平原,或遗漏“某事”。这是这道菜中的主要盐。它根本没有腥味。事实上,你甚至不能告诉它在那里,更多地增加了法国人会叫做什么GydF4y2Baje ne sais quoiGydF4y2Ba!GydF4y2Ba
不能做凤尾鱼?GydF4y2Ba使用以下替换之一:GydF4y2Ba
- 最佳替代品:1/2 TSP鱼酱+少量盐(酱酱50分钟让味道融合)GydF4y2Ba
- 其他选项:1/4 TSP Worcestershire +额外盐(非鱼类替代品)GydF4y2Ba新鲜香草GydF4y2Ba-香草可以增加新鲜感、味道和颜色。我喜欢混合香草来增加乐趣。我发现欧芹,香葱和龙蒿是很好的混合。(罗勒和山萝卜也是不错的草药。)如果三种都没有,就用欧芹,或者一半欧芹,一半龙蒿;GydF4y2Ba
橄榄GydF4y2Ba-就像凤尾鱼一样,橄榄可能不是严格意义上的传统,但它会给这款酱汁带来额外的意义,让它更加多才多艺。可爱的小咸味多汁的美味,橄榄为我的酱汁增添了更明显的地中海风味,同时在红色的酱汁中加入了耀眼的黑色;GydF4y2Ba
大蒜GydF4y2Ba- 只是一个暗示,不是太多;GydF4y2Ba
柠檬汁GydF4y2Ba- 在酱汁中的新鲜唐。如果你没有柠檬,请使用白色或红酒醋。有些版本的酱汁酱,选择醋,但我喜欢柠檬的新鲜味道;和GydF4y2Ba
特级初榨橄榄油GydF4y2Ba-用你能负担得起的最好的,最好的味道!GydF4y2Ba
制作时,只需将所有材料混合即可!有时酱汁Vierge是轻微加热,以配合热的食物。要做到这一点,在一个小锅里把酱汁慢慢加热几分钟,让它热透,让味道融合在一起。不要煮,否则你会失去所有美妙的新鲜感!GydF4y2Ba
用酱汁酱服务GydF4y2Ba
这种光线和新鲜,无厨师酱都特别好海鲜,但不要停止那里!以下是一些更多的建议:GydF4y2Ba
鱼和贝类-把它像沙司一样舀起来;GydF4y2Ba
鸡肉或猪肉 - 泛骨肉与盐和胡椒,然后勺子酱酱;GydF4y2Ba
蔬菜-搭配清淡烧烤或蒸蔬菜。GydF4y2Ba
萨尔萨式蘸酱-与玉米片或自制的蘸酱一起舀GydF4y2BacrostiniGydF4y2Ba!GydF4y2Ba
勺了GydF4y2Baomelettes.GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba菜肉馅煎蛋饼GydF4y2Ba。或者用GydF4y2Ba蛋白煎蛋卷GydF4y2Ba!GydF4y2Ba
堆积在烤面包上GydF4y2Ba布鲁斯凯塔GydF4y2Ba或GydF4y2BacrostiniGydF4y2Ba;GydF4y2Ba
和GydF4y2Ba玉米馅饼GydF4y2Ba!这绝对会引起轰动。GydF4y2Ba
意大利人称之为“生”意大利面酱。简单的煮意大利面,拌入酱汁。GydF4y2Ba
所以只有一些想法让你开始!如果你制作它,请让我知道你用它是什么 - 与每个人都在下面的评论中分享它!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
PS。没有视频,因为它今天是一个快速的奖励配方。但如果你真的想要一个,请告诉我在下面的评论中!GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba获取所有最新的更新。GydF4y2Ba
酱酱(新鲜的法国酱汁/莎莎)GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 5 1/2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba新鲜的柠檬汁GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba番茄GydF4y2Ba,播种和切成切成0.8cm(1/3“)立方体(注1)GydF4y2Ba
- 12GydF4y2Ba黑橄榄GydF4y2Ba切成条状(西班牙语、卡拉马塔语或其他)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba鳀鱼鱼片GydF4y2Ba,非常精细切碎(注2)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba,非常精细切碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香菜GydF4y2Ba,切碎(注3)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba细香葱GydF4y2Ba,切碎(注3)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba龙蒿叶GydF4y2Ba,切碎(注3)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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混合:GydF4y2Ba在碗里混合原料。尝尝味道,如果你想的话可以多加点盐(取决于你放的食物有多咸)。GydF4y2Ba
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用途:GydF4y2Ba在室温下使用,作为莎莎/酱汁,堆在鱼上(如GydF4y2Ba金枪鱼牛排GydF4y2Ba)、其他海鲜、烤或蒸蔬菜、鸡肉、猪肉、意大利面、堆在面包上,甚至可以蘸着吃烤面包片或玉米片!如果你愿意,你也可以加热酱汁:在一个小锅里轻轻地加热,加热到血液的温度。不要煨或煮,否则会失去新鲜感!GydF4y2Ba
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贮存:GydF4y2Ba立即在制作或第二天使用。保持在一个非常密闭的容器中,并在服务前允许来到室温。GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
- 1/2 TSP鱼酱+少许额外盐(让酱汁酱20分钟让风味融合) - 最佳替代品GydF4y2Ba
- 1/4茶匙伍斯特沙司+额外盐(非鱼)GydF4y2Ba
- 所有欧芹(Flaclet最好,卷曲也);GydF4y2Ba
- 半欧芹,半韭菜GydF4y2Ba
- 或者:罗勒和细叶芹也可以作为替代品GydF4y2Ba
- 锅烧鱼GydF4y2Ba
- 金枪鱼牛排GydF4y2Ba(调味汁是本食谱的特色)GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
只是在公园的草地上吃点零食!GydF4y2Ba
凯伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很少留下评论,但为了这个食谱,我不得不留下评论。这是难以置信的!我把它放在煎猪排上了。我用凤尾鱼酱加了欧芹和香葱因为我没有龙蒿。健康,美味,容易做。你还能要求什么呢?GydF4y2Ba
阿历克斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
So delicious and refreshing. Thank you Nagi
雷克斯anh harrisen.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
听起来如此健康和美味。谢谢你。鱼类变化很棒。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
太好吃了,雷克斯,希望你尝尝!N xGydF4y2Ba
Jocelyne.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
漂亮的戒指,喜欢法国食物GydF4y2Ba
谢谢GydF4y2Ba