培根肥肉sautéed球芽甘蓝是用烤干酪沙司式的奶油酱半炖的,最后撒上一点脆培根。你会喜欢球芽甘蓝的,它就像一块海绵,所以当你咬它的时候,所有的奶油酱都会喷到你的嘴里!gydF4y2Ba
这是一种方便的球芽甘蓝配菜,完全在炉子上做的,腾出了烤箱来做主菜gydF4y2Ba烤肉gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
Sautéed奶油球芽甘蓝!gydF4y2Ba
这是一个布鲁塞尔豆芽版本gydF4y2Ba绿豆的菜gydF4y2Ba几个月前我和大家分享了一篇文章,这篇文章很受读者欢迎。这是一种更简单,更快速的球芽甘蓝gydF4y2Ba焗gydF4y2Ba风格。奶油烤菜,比如gydF4y2Ba西兰花奶油烤菜gydF4y2Ba是用béchamel酱浇在预先煮好的蔬菜上(通常是蒸的或炖的),最后在烤箱里的砂锅里烤出来的。gydF4y2Ba
如果你没有计数,那就涉及三个盆/菜......gydF4y2Ba
相比之下,这道菜都是在一个平底锅或平底锅里做的。它完全是在炉子上烹饪的,这使它成为超级方便的蔬菜配菜,因为烤箱空间很宝贵。gydF4y2Ba
而且,我们也可能面对它:布鲁塞尔豆芽划分人类而不是每个人都进入他们。但在奶油酱和培根上穿着它们 - 它肯定是向批评者的吸引力!gydF4y2Ba
用这种Carbonara-resque酱汁培养的布鲁塞尔豆芽gydF4y2Ba
我称它为卡尔博纳拉式酱汁,只是为了让你知道它尝起来是什么味道——奶油味,但充满了美味的奶酪帕尔马干酪味,还有一点大蒜味。(是的,是的。我知道真正的罗马干酪意面用鸡蛋,不加奶油或大蒜。我是说美式奶油干酪沙司!)以下是你需要做的:gydF4y2Ba
布鲁塞尔豆芽 -gydF4y2Ba它们看起来像迷你睡衣,也像它们一样的品味,但更甜美。寻找紧密的小圆形,而不是松开,粗糙的,没有黑点。有时它们是更椭圆形的 - 那也没关系,性质也不完美!gydF4y2Ba
鸡汤/肉汤gydF4y2Ba-在这样的菜里放这个可能有点不合适,但实际上,它有两个目的:首先,提供一点液体,这样我们就可以半蒸半蒸的煮豆芽。其次,它为酱汁增添了美味,尤其是因为它被浓缩了;gydF4y2Ba
奶油gydF4y2Ba-因为我们在做奶油酱!gydF4y2Ba
巴马干酪 -gydF4y2Ba为了调味,也为了让酱汁变稠。仔细磨碎,确保它能在酱汁中充分融化。不要用商店里买来的预先磨碎的帕尔马干酪(你知道的,那种沙质的东西)。它一点也不会融化,最后酱汁里会有粒状的小块。如果你没有帕尔马干酪,加一点第戎芥末也会有类似的增稠效果;gydF4y2Ba
奶酪,gydF4y2Ba为了增添一种难以抗拒的奶酪味道(味道!),也为了让酱汁变得更浓稠;gydF4y2Ba
大蒜gydF4y2Ba-嗯,甚至gydF4y2Ba更多的gydF4y2Ba味道 ;和gydF4y2Ba
培根 -gydF4y2Ba不仅仅是在最后撒上一点脆培根,还因为我们用培根油来制作sauté球芽甘蓝。它是如此好!gydF4y2Ba
如何制作奶油炒的布鲁塞尔豆芽gydF4y2Ba
下面是制作方法:gydF4y2Ba
准备布鲁塞尔豆芽 -gydF4y2Ba修剪木质的结束,然后取下任何粗糙/松散的外层;gydF4y2Ba
培根第一gydF4y2Ba-煮至金黄,同时释放出培根的脂肪,我们用它来sauté球芽甘蓝;gydF4y2Ba
Sauté然后半蒸球芽甘蓝gydF4y2Ba- Sauté把豆芽取出3 - 4分钟,直到切出的表面呈浅颜色。然后加入鸡汤,炖5分钟左右,不时搅拌一下,这样球芽甘蓝就差不多煮熟了(它们会在奶油酱里煮得更熟一点)。他们本质上是半蒸汽的,但也有添加的美味的青铜从sautéing -这是最好的两个世界!gydF4y2Ba
加入奶油gydF4y2Ba并慢慢减少,略微加厚;gydF4y2Ba
加入巴马干酪和奶酪gydF4y2Ba并炖一分钟,所以布鲁塞尔豆芽吸收美味的酱汁。现在当你咬他们时,奶油酱会爆入你的嘴里......嗯 - 这么好!gydF4y2Ba
培根gydF4y2Ba- 用脆皮培根洒完成!gydF4y2Ba
与这些布鲁塞尔豆芽一起服务gydF4y2Ba
在想起菜单和配对时,我喜欢在对比方面思考。所以用这样的奶油和俗气的一面,你想要一个主要的gydF4y2Ba不是gydF4y2Ba奶油味,有相反或不同的风味。gydF4y2Ba
任何带有辛辣酱汁的食物,比如烧烤酱,都是非常棒的选择。试试我的gydF4y2Ba烤鸡烤鸡gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba烧烤牛肉排骨gydF4y2Ba。也gydF4y2Ba釉面火腿gydF4y2Ba也!gydF4y2Ba
任何烤肉都可以成为很好的合作伙伴。gydF4y2Ba腌制烤牛肉gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba慢炖锅猪腰gydF4y2Ba, 说。或者也许你想要的gydF4y2Ba脆皮烤猪肉gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba烤鸡gydF4y2Ba?当然,它是一个完美的补充gydF4y2Ba感恩节gydF4y2Ba表gydF4y2Ba火鸡gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
否则,炖(非奶油)与他们的咸味,肉质的深度会很可爱,就像gydF4y2Ba健力士炖牛肉gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba红葡萄酒的牛肉脸颊gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
但实际上,几乎任何一道西方主菜都能配得上美味佳肴。疯狂吧,去改变那些讨厌发芽的人!gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2BaNagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
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奶油干酪沙司球芽甘蓝-配培根!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 150克/ 5盎司gydF4y2Ba培根gydF4y2Ba,切碎(使用条纹,不瘦)gydF4y2Ba
- 750 g / 1又1/2磅gydF4y2Ba球芽甘蓝gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,加上切碎的gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba鸡或蔬菜库存/汤gydF4y2Ba,低钠(注2)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba,重/加厚(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba帕尔玛gydF4y2Ba,精细磨碎的(最好是你自己的)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba马苏里拉奶酪丝gydF4y2Ba或者其他任何融化的奶酪gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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准备抱子甘蓝:gydF4y2Ba将木质部分剪掉,切成两半,然后去掉杂乱松散的外层。gydF4y2Ba
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库克培根:gydF4y2Ba把培根放在冷的不粘锅里,然后把炉子转到中火(注4)。煮2 - 3分钟直到金黄,然后用漏勺取出。gydF4y2Ba
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保留一些胖子:gydF4y2Ba扔掉多余的培根脂肪,留下2汤匙(大约)。如果你吃的少,加一点黄油或橄榄油。gydF4y2Ba
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炒布鲁塞尔:gydF4y2Ba加入球芽甘蓝煮3分钟,不时搅拌,直到切好的面变成淡金黄色。gydF4y2Ba
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加入大蒜,gydF4y2Ba盐和胡椒,然后再炒1分钟或直到切割脸变成金色。gydF4y2Ba
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炖的股票:gydF4y2Ba加入鸡汤,然后把火降至中火,炖4 - 5分钟,不时搅拌以使烹饪均匀,直到布鲁塞尔几乎熟了(用刀检查一下)。不要让它们完全煮熟——我们要再炖一点。gydF4y2Ba
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加入奶油gydF4y2Ba并搅拌。煨2分钟才能减少。gydF4y2Ba
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加入帕尔马干酪和奶酪。gydF4y2Ba搅拌至融化,然后再炖1分钟让酱汁更浓稠,让球芽甘蓝煮透。(酱汁厚度注释五)gydF4y2Ba
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检查盐:gydF4y2Ba如果需要,味道并添加更多盐(我通常会发现它不再需要。)gydF4y2Ba
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撒上培根:gydF4y2Ba倒入碗中,洒上熟熏肉,趁热上桌!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
推土机看起来整洁的墨尔本杯,赛马停止国家!!gydF4y2Ba
Edson Pike.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi!来自教堂点的Edson(你知道我的邻居Hatsuyo urano吗?)。诱人的食谱,我今晚用它用它作为意大利面酱,配有斑点而不是培根。应该很棒!gydF4y2Ba
苏克拉墨gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,Nagi,我女儿生日晚餐想吃意大利干酪意面。我能用这个加意大利面吗?非常感谢苏gydF4y2Ba
anngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我们的圣诞晚餐的亮点。它们很好吃,和我们平常吃的烤豆芽不一样。我的家人感谢你!gydF4y2Ba
李gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
绝对神圣。用牛排和红薯捣碎,然后第二天吃午饭。这是我还是用Carbonara酱来做更好的一切味道......?gydF4y2Ba
托马斯beganigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,gydF4y2Ba
我喜欢你所有的食谱。What other recipe blogs do you recommend for food that is as tasty (or close to ) as yours.
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Easy – Smitten Kitchen is my #1, very different style but I trust her taste and recipes 100% (trusting recipes is super hard), New York Times Cooking, Serious Eats and Cooks Illustrated/America’s Test Kitchen are all resources I use heavily because I trust them BUT I very very rarely use their recipes as written, it’s more for research. Gourmet Traveller for Chef recipes (though Chef recipes often require fixing!! They are not known for writing accuracy!), Ottolenghi for Middle Eastern (cookbooks, some online scattered around), Rick Stein for all things seafood, David Chang for replicating his famous Momofuku recipes, the Italian greats for classic Italian (Mario Batali, Lidia Bastianich). Woks of Life of Chinese American (run by a Chinese American Family who used to run a Chinese restaurant in NYC, doesn’t get any better than that!), China Sichuan Food for authentic Sichuan food, Kevin is Cooking for Tex Mex (his tacos al pastor are legendary), My Greek Dish for greek food…. the list is long! Many more! Shall I write a proper post sharing links to all these resources and what I use them for? N x
克莱德史密斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,请。gydF4y2Ba
林恩T.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
LOVED this recipe- I blanched the brussel sprouts first- only because I like a softer- less al dente- chew when it comes to brussel sprouts- and I didn’t want the sauce to get overly thick, cooking them longer in the pan- turned out perfectly!
是的,请博客与您最喜欢的美食家来源以及为什么来源他们,会很棒!尽管如此,我喜欢你的博客和食谱。你的一步一步说明,增加了提示(如此受欢迎!),视频,食谱照片,只是一切!超级美味和简单!!我每周都期待他们,并定期参考你的博客。非常感谢!gydF4y2Ba
玛吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这将是惊人的!我们在我们家每周约有8-10个食谱。看到其他类似博客的列表会很高兴。虽然我的孩子是严格的唠叨粉丝。我最年轻的东西会炒任何新的食谱“只要它来自Nagi!”gydF4y2Ba
Spencer Cundy.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我已经做了这个配方,只是在我写这个时完成它。评论家还没有尝试过(我的妻子)。gydF4y2Ba
我们会很好的感谢另一顿美食gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我希望这是一个受欢迎的斯宾塞!n xgydF4y2Ba
Eleonora.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今天我已经做了3个食谱。这是在南佛罗里达州的一个下雨天,还有一个女孩做什么?烘烤橙色蛋糕,用Carbonara酱用抱怨鸡肉用煎蛋馅饼。当我在厨房里,我觉得我在天堂里。谢谢你让你的所有食谱简单地跟随和美味。我想我可能只是你最大的粉丝。gydF4y2Ba