我是一个坚定的信徒,即脆饼饼干应该是粗俗的黄油和柔软的嫩,而这种脆饼配方就是这样的。它只是完美的 - 它看起来很好。GydF4y2Ba
酥饼有着独特的细腻酥脆的质地和美妙的黄油风味,是那种既怀旧又优雅的饼干之一。你可以在家和朋友喝杯咖啡,或者来个优雅的茶会来给对方留下深刻印象!GydF4y2Ba
脆饼饼干GydF4y2Ba
我们要感谢苏格兰人,因为他们有身材魁梧的男人,穿着打褶的格子裙,吃肉馅羊肚和脆饼。GydF4y2Ba
我会抓住哈吉斯,在裙子的男人身上尚未确定,但永远不会得到足够的脆饼!GydF4y2Ba
脆饼是世界上最好的经典曲奇饼之一,也是最容易的。所有你需要的是:GydF4y2Ba
- 黄油GydF4y2Ba
- 面粉GydF4y2Ba
- 糖粉(糖粉)GydF4y2Ba
你知道吗?快跑到厨房去!GydF4y2Ba
自制脆饼饼干比商店购买更温柔和精致 - 具有更好的真正的黄油味。GydF4y2Ba
为什么它叫脆饼?GydF4y2Ba
这些饼干被称为GydF4y2Ba黄油饼干GydF4y2Ba因为术语“短”用于描述具有柔软,易碎的熔化纹理的饼干和糕点。相同的术语用于GydF4y2Ba短GydF4y2Ba酥皮糕点用在GydF4y2Ba乳蛋饼GydF4y2Ba和GydF4y2Ba胡桃派GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
人们认为制作这种黄油般细腻的质地是一门艺术,但其实非常简单!GydF4y2Ba
如何制作脆饼饼干GydF4y2Ba
脆饼饼干的伎俩,以确保它们是融入口腔,因为它们应该是确保面团很好,易碎!以下是如何制作脆饼饼干:GydF4y2Ba
- 奶油黄油,然后逐渐击败糖霜和面粉GydF4y2Ba
- 它会很脆(下面的照片3),用你的手压在一起形成一个光滑的盘子球,GydF4y2Ba不要揉捏GydF4y2Ba
- 现在把面团压在一个准备好的浅平底锅里,然后用一些东西把表面压平GydF4y2Ba
- 部分烘烤GydF4y2Ba,然后删除GydF4y2Ba
- 穿孔和切片GydF4y2Ba然后再烘烤 -GydF4y2Ba这是GydF4y2Ba实现干净剪裁的最佳方法GydF4y2Ba并确保洞保持。GydF4y2Ba
- 在烤箱中冷却1小时GydF4y2Ba- 这将完成烹饪,同时保持饼干浅金色,因为它们应该是(而不是在边缘上弯曲)。GydF4y2Ba
米粉或普通面粉?GydF4y2Ba
你可能已经读到过,脆饼饼干应该由米粉和普通面粉混合而成,有时你也会看到用玉米粉(玉米淀粉)制作的食谱。GydF4y2Ba
米粉会让脆饼更嫩一点,但多年来,我们已经做过很多次脆饼了,不管有没有GydF4y2Ba使用GydF4y2Ba这GydF4y2Ba脆饼配方GydF4y2Ba,我可以诚实地说差异几乎没有明显。带有更强硬的面团或呼叫更多捏合的脆饼配方可能需要米粉,以达到正确的精致质地。这种食谱不需要米粉。GydF4y2Ba
不同方法的比较GydF4y2Ba
制作脆饼饼干有几种不同的方法:GydF4y2Ba
- 食品加工机GydF4y2Ba- 最快的方法。闪电黄油,面粉和糖,拍进锅和烘烤。这产生了一种带有签名褶皱纹理的脆饼,但表面非常粗糙,如下图所示。喜欢的人GydF4y2Ba非常GydF4y2Ba易碎的脆饼,不介意粗糙的表面使用这种技术;GydF4y2Ba
- 用手指橡胶冷蛋黄GydF4y2Ba- 这产生了几乎与使用食品处理器的结果,即非常易碎的脆饼,粗糙的表面GydF4y2Ba
- 奶油软化黄油GydF4y2Ba使用搅拌器或木勺 -GydF4y2Ba这是我使用的方法GydF4y2Ba。仍然是一个精美,易碎的脆饼,但表面更漂亮,所以看起来我们都知道和爱的脆饼饼干!GydF4y2Ba
我使用奶油黄油法GydF4y2Ba而不是在冷黄油中摩擦GydF4y2Ba在这个酥饼曲奇食谱中。表面光滑,具有完美的细腻易碎的质感。GydF4y2Ba
自制脆饼饼干胜过沃克!GydF4y2Ba
我购买了一块沃克的脆饼饼干,所以我可以将它们直接与此自制脆饼曲奇食谱进行比较。GydF4y2Ba
自制是GydF4y2Ba的方式GydF4y2Ba更嫩GydF4y2Ba-无论你用什么方法,有或没有米粉。当你咬进去的时候,面包屑会变软,GydF4y2Ba他们更加布丁GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
我真的相信脆饼饼干是这个世界上的标志性饼干之一。要思考所有你需要的东西是黄油,面粉和糖,让这样一个美味的款待只是惊人,不是吗?GydF4y2Ba
周末在这里。我只知道你整个星期都很好。你应该得到一种待遇。继续!GydF4y2Ba——Nagi xxGydF4y2Ba
对于Cookie Monsters♀️GydF4y2Ba
还有更多3个成分甜点!GydF4y2Ba
- 3个成分花生酱巧克力棒GydF4y2Ba
- 3个成分花生酱饼干GydF4y2Ba
- 1个成分DULCE DE LECHEGydF4y2Ba- 慢炖锅焦糖GydF4y2Ba
- 帕玛森脆饼饼干(3种材料)GydF4y2Ba
- 草莓巧克力GydF4y2Ba
- 经典烤饼GydF4y2Ba- 并更快GydF4y2Ba柠檬味烤饼GydF4y2Ba- 两种成分!GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
酥饼曲奇食谱视频!注意结尾的部分:曲奇被揉碎了。应该是这样的!PS很明显这不是我的手。我有帮助!GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
脆饼饼干GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 250g / 8盎司GydF4y2Ba软化的咸黄油(2根美国棒子,1杯)(或无盐+¼茶匙盐)GydF4y2Ba
- 3/4杯(90克)GydF4y2Ba糖粉(糖粉)GydF4y2Ba(笔记2)GydF4y2Ba
- 2杯(300克)GydF4y2Ba普通面粉/通用面粉GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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预热烤箱至160℃/ 325F(标准)或150℃/ 300F(风扇强制/对流)。GydF4y2Ba
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在一个31.5 x 23.5厘米/ 9 x 13英寸的平底锅里放上黄油和烤纸。GydF4y2Ba
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将牛油打至光滑(或使用非常软的牛油和木勺)。加入糖粉搅拌均匀。GydF4y2Ba
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加入一半面粉和节拍,直到大多数相结合 - 它将类似于湿沙。然后在剩下的时间里击败。用手把它带到一个光滑的面团球中 - 如果需要,轻轻揉搓。GydF4y2Ba
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大致按下矩形形状,然后转移到平底锅中。按进入锅。可选:使用小擀面杖或玻璃(即我使用的东西)滚动顶部。不要太难压力 - 它使饼干更坚定GydF4y2Ba
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烘烤20分钟,直到边缘非常浅,大部分表面仍然是淡金色。GydF4y2Ba
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从烤箱中取出。快速工作,切成所需的形状(我做8 x 3巴,如步行者的脆饼饼干)并用叉子刺(可选)。GydF4y2Ba
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返回烤箱8分钟或直到表面是浅色金 - 而不是褐色。转过烤箱,打开它打开Ajar,然后在烤箱中留下至少1小时。GydF4y2Ba
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从烤箱中取出,用悬垂纸将饼干从锅中取出。充分冷却在机架上。奉茶! !GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
*食品加工机:GydF4y2Ba将所有面粉,糖和黄油放入食品加工机中。脉冲20次,然后在高温下持续25秒,直到它形成面包屑。转向工作面并继续配方;GydF4y2Ba
*用手指揉:GydF4y2Ba将所有面粉和糖放在碗里,然后加油。使用指尖将黄油摩擦到面粉,直到它形成面包屑(参见视频的样子)。转到工作面并继续配方。GydF4y2Ba 炎热天气警告!GydF4y2Ba如果你的手非常热,或者用黄油揉搓法手很热,把面团压进锅里,然后冷藏20分钟或直到冷却。GydF4y2Ba 5.精确:GydF4y2Ba为了在烘烤前把面团切成形状,最好加2汤匙面粉,这样面团在烘烤时就不会撒得太多。然后擀成1厘米/ 2/5英寸厚,切成所需形状,放在烤纸衬里的托盘上,冷藏30分钟。烤箱预热到150摄氏度/300F(风扇强制)或170摄氏度/340F(标准),然后烘烤15分钟,直到边缘刚刚开始变黄,但表面仍然是浅金色。GydF4y2Ba 6.方法说明:GydF4y2Ba
- 切和刺之前先把肉煮半熟(如果你是完全生着的,当你烤的时候,伤口和刺就会消失);GydF4y2Ba
- 切割煮熟的饼干有裂缝表面的倾向 - 不像整齐;GydF4y2Ba
- 留在烤箱中的脆饼冷却。这是我从烹饪中拿起的尖端 - 它允许饼干完成烹饪而没有表面褐变(脆饼饼干应该非常苍白)。GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
最初发布于2017年8月,2019年3月更新了步骤照片和一些内政事务。食谱没有改变 - 完美的!GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
我们本周早些时候出现了美好的日出。我没有得到一张照片。但我有很多戴钵检查它!GydF4y2Ba
芭比GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
再次感谢Nagi。这些是有史以来最简单,最口质的脆饼,我是68岁,一直在烹饪脆饼40年!我确实为我的“不是那么甜蜜”的味道找到了他们的甜蜜,所以今天我为椰子面粉撒了一些糖和哦,我,美味!你是这么慷慨的女人,用于分享这么多伟大,轻松的食谱,你的网站是我对我想要做饭的任何食谱。保持上帝,上帝保佑你和解说。GydF4y2Ba
妮可GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是圣诞节的最爱。这么容易,绝对美味。我的一个朋友试图猜测成分,并说“米粉” - 所以你是对的,你不能讲述差异。我已经三批送给了礼物,有时候太粘在烘烤锡中,但无论如何都在工作。切割部分熟食是必不可少的!谢谢你的食谱GydF4y2Ba
苏珊GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
由于面团很粘,我无法使其表面光滑,烤的时候它融化后会变得光滑。我按指示划了刀,但这并不容易。崩溃边缘。还在烤箱里冷却,闻起来很香。恐怕酥饼太脆了,希望不是。GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
酥饼应该是易碎的!听起来你成功了,苏珊!N xGydF4y2Ba
Sabrina.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
omg,soooo好!我无法相信这是多么快速和容易。可悲的是,我花了大部分时间都试图让我的羊皮纸纳入一个适当的矩形......哈哈。牧师一直在吃它,我一直责骂他,因为它应该是为了赠送刺激。再次感谢另一个赢家Nagi!GydF4y2Ba
多萝西·沙利文GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我不能吃面粉(面筋)。我能用所有的米粉来做你的食谱吗?GydF4y2Ba