Siu Mai(Shumai)是你在yum cha抓住手推车的第一件事。现在,您可以通过这种易于遵循的食谱来获得要求的修复!这些中国蒸饺子有一个经典的多汁猪肉和虾馅,用馄饨包装。GydF4y2Ba
如果你曾想知道如何制作中国饺子,今天是你发现它是完全由任何家庭厨师完全做的那一天!GydF4y2Ba你甚至不需要竹蒸笼!GydF4y2Ba
兆迈(Shumai - 中国蒸饺子)GydF4y2Ba
只有两个人一起去百胜茶*真是太不满足了。我的意思是,在百胜餐厅点尽可能多的饺子,再撒上一些脆脆的油炸食品(你好GydF4y2Ba春卷GydF4y2Ba!),某种蓬松的馒头(GydF4y2Ba猪肉面包GydF4y2Ba一直对我来说),我想我们应该订购一些绿色的东西(GydF4y2Ba中国硬花甘蓝与牡蛎酱GydF4y2Ba是我们的标准)和GydF4y2Ba炒饭GydF4y2Ba始终是强制性的外观。GydF4y2Ba
因此,当您只有2人,您必须非常有选择性和小心如何花费饺子积分。GydF4y2Ba
但Siu麦GydF4y2Ba总是GydF4y2Ba削减!GydF4y2Ba
*在美国被称为Dim SumGydF4y2Ba
不要被折叠技术吓倒。看视频,看台阶照片。你很快就会掌握窍门的!GydF4y2Ba
烧麦需要什么GydF4y2Ba
这是您需要制作思迈的东西。如果您在澳大利亚,您可以在大型羊毛,科尔斯和哈里斯农场获得所有这些食材。GydF4y2Ba
以下是对一些配料的几点说明:GydF4y2Ba
- 鱼卵GydF4y2Ba只作装饰用途。你可以在一些亚洲的商店,好的海鲜店买到,或者买一个上面有飞鱼卵的寿司,然后用它——你只需要少量,一个寿司就足够了!我就是这么做的。GydF4y2Ba替代:蒸胡萝卜切成细丁!GydF4y2Ba
- 馄饨包装GydF4y2Ba又名馄饨蛋饼-约8.5厘米/ 3.5″方形或圆形,如果你能找到的话。圆更难找到,所以我就用方块。不需要切割子弹。寻找GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba(黄色)糕点,还有白色馄饨(用于GydF4y2Ba馄饨汤GydF4y2Ba类型Wontons)。GydF4y2Ba替代gyoza包装(即白色圆形糕点)GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
- 干香菇GydF4y2Ba有一个朴实的,比新鲜更强烈的味道。他们需要在沸水中再水化20分钟左右,然后将它们拧出并切碎。GydF4y2Ba卖在大型杂货店或亚洲商店的亚洲过道。次新鲜切碎,一点油炒,或留出。GydF4y2Ba
烧麦怎么做GydF4y2Ba
不要被填充/包装秀迈的思想吓坏了。首先,如果它有点不稳定,那么什么?它仍然味道同样好。GydF4y2Ba
其次,你会在夫妻之后得到它的悬挂,它实际上并不是那么难。使用的技术是使用食指和拇指形成“o”,然后使用它作为填充填充的“孔”。GydF4y2Ba
多余的浮夸比特GydF4y2Ba
的目的GydF4y2Ba第5步GydF4y2Ba如此雄辩地标记为“折叠过量的浮夸比特”,是因为我们正在使用方形糕点来圆饺子。只是一块水,然后折叠糕点,完美粘在一起。GydF4y2Ba
所以如果你找到了圆形的蛋饼,那么第五步就不适合你了。GydF4y2Ba
如何蒸饺子GydF4y2Ba
这是如何烹饪思迈。我在这里使用了一个竹蒸笼,这是烹饪他们的传统方式,就像你在yum cha /昏暗的餐馆所看到的那样。竹子增加了一个正宗的中文的微妙香味。GydF4y2Ba
但你可以用任何蒸锅蒸烧麦,你甚至可以用GydF4y2Ba微波GydF4y2Ba轮船!GydF4y2Ba
这是饺子前后的照片。你可以看到面皮变得又软又滑,而且在烹饪后还能很好地保持形状。GydF4y2Ba
DIY穿孔纸为蒸锅GydF4y2Ba
您需要为蒸汽机提供穿孔纸。这是一个花哨的名字,“纸上有洞”。它停止饺子粘在一起,同时允许蒸汽升高。GydF4y2Ba
不要冲出去买,GydF4y2Ba做你自己的GydF4y2Ba。简单,快速,而且很棒的黑客!GydF4y2Ba
Suce for Siu MaiGydF4y2Ba
Siu Mai没有官方蘸酱。你会发现饺子关节提供各种酱油,中国黑醋或白醋和某种辣椒酱,然后你自己。GydF4y2Ba
我通常做的事:GydF4y2Ba
- 3件酱油GydF4y2Ba
- 1份醋GydF4y2Ba
- 我能吃多少就吃多少。GydF4y2Ba
一世GydF4y2Ba总是GydF4y2Ba辣椒放得太过火了。我夸口说我能应付。然后咬了两口,我的嘴就像着火了一样,我在冒汗,默默的诅咒着(并且竭尽全力不让我的朋友们看到我的痛苦),然后小心翼翼地大口喝冰水。GydF4y2Ba
这都是饺子仪式的一部分。GydF4y2Ba
思迈有什么服务GydF4y2Ba
烧麦是一道美味茶/点心,所以它是作为一个更大的宴会的一部分。如果你想做自己的美味茶宴会,下面是我的GydF4y2Ba百胜ChaGydF4y2Ba食谱集合:GydF4y2Ba
最喜欢饮茶/点心GydF4y2Ba
虽然这一点说,这显然就像一顿饭的明星景点一样愉快!GydF4y2Ba
作为一顿饭服务GydF4y2Ba,尝试:GydF4y2Ba
- 炒饭GydF4y2Ba或GydF4y2Ba米饭GydF4y2Ba
- 尝试一些绿色蔬菜GydF4y2Ba蒸的中国蔬菜用牡蛎酱GydF4y2Ba,一个GydF4y2Ba蔬菜炒GydF4y2Ba。如果新鲜蔬菜想要,GydF4y2Ba姜捣碎了黄瓜GydF4y2Ba或GydF4y2Ba奶油芝麻酱生菜GydF4y2Ba是伟大的选择。GydF4y2Ba
当然,你可以像我平常一样吃。直,整洁!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
PS,因为如果我不让你知道这一点GydF4y2Ba这是配方GydF4y2Ba在我母亲的网站上,回复日本。GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
兆迈(Shumai - 中国蒸饺子)GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba干香菇GydF4y2Ba,在沸水中浸泡,切碎(注1)GydF4y2Ba
- 350g / 13oz.GydF4y2Ba猪肉剁碎(地面猪肉)GydF4y2Ba(注2)GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2.5GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba轻便酱油GydF4y2Ba(注4)GydF4y2Ba
- 1.5GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba中国烹饪葡萄酒GydF4y2Ba(又名绍兴葡萄酒,亚麦林或干雪利酒)(注5)GydF4y2Ba
- 150克/ 5盎司GydF4y2Ba虾/虾GydF4y2Ba,去皮和分布,切碎0.5cm / 1/5“(注3)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba葱的白色部分GydF4y2Ba,切碎(注6)GydF4y2Ba
- 20 - 25GydF4y2Ba馄饨包装/蛋包装GydF4y2Ba8cm / 3.5“正方形或圆形(注7)GydF4y2Ba
装饰:GydF4y2Ba
- 50g / 1.5oz.GydF4y2Ba飞鱼籽GydF4y2Ba(备选方案注8)GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
填充:GydF4y2Ba
-
将猪肉,盐,酱油,米酒,糖用猪肉/剁碎的大搅拌碗。用勺子剧烈混合或用手,直到它变得糊状(最初它会易碎) - 大约30秒。GydF4y2Ba
-
加入蘑菇,虾和葱,搅拌至完全分散(不要压碎虾肉)。GydF4y2Ba
制作思迈(流程步骤和视频有用!):GydF4y2Ba
-
用你的食指和拇指形成一个“o”。GydF4y2Ba
-
在“O”上放一个馄饨皮。放入1茶匙的馅料,然后将馅料推入“O”形孔。GydF4y2Ba
-
用牛油刀抹上更多馅料,直到与馄饨边缘平齐。GydF4y2Ba
-
放置在工作台上,把底座压平,用手指捏成圆形。GydF4y2Ba
热气腾腾的饺子:GydF4y2Ba
-
用烘烤纸(笔记9)用烘烤纸线排列30cm / 12“竹蒸笼(或炉子蒸汽机)(注9)GydF4y2Ba
-
填满足够大的炒锅,以举起大约2杯水的蒸笼(注10)。在中高温下迅速煨。GydF4y2Ba
-
将Siu Mai放在蒸锅(20 - 25装配)。放置盖子,放在炒锅上的煨水。GydF4y2Ba
-
蒸汽8分钟,或直到饺子的内部温度为75°C / 165°F。(如果由于较大的馄饨包装器更大,那么他们将需要更长时间)。GydF4y2Ba
-
从炒锅中取出蒸笼。去除盖子并在每个饺子的中间放置一小位的獐鹿。GydF4y2Ba
-
立即用蘸酱酱!GydF4y2Ba
烧麦蘸酱:GydF4y2Ba
-
提供酱油,中国黑醋或正常的白醋,中国辣椒酱(或SRiracha或其他辣椒)。让人们对自己的味道混合(我做:3份大豆,1份醋,尽可能多的辣椒,因为我想我可以处理)。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
悉尼终于迎来了一场大雨——这对我们的森林火灾危机来说是个好消息!请继续下雨!GydF4y2Ba
Belinda Fairfoul.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
伟大的秘诀!每一个都可以跟随,视频真的很有帮助。当然我的不可能赢得任何选美比赛,但味道很不错。GydF4y2Ba
Bianca.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我用猪肉而不是猪肉和虾制作这些,因为我想冻结它们,不能困扰着寻找尚未被揭开的大虾(即不能再冷冻)。这些结果真的很好!因为糕点比率较高,所以我也发现它们比其他饺子更快。很乐意看到填充想法的一些变化!GydF4y2Ba
克里斯汀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好!我和我的丈夫真的很喜欢你的思迈食谱。我几周前推出了这一天,我们意外地完成了一天。我们应该分开吃我成面的两种秘密的批次。我们才能拥有足够的东西。到目前为止,我试过的最佳思迈食谱。这次真是万分感谢!❤️GydF4y2Ba
玛洛GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我总是紧张地吃枯萎的猪肉。内部温度应该是什么,因为它也与虾混合?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
不要成为玛洛 - 在8分钟的厨师时间内绝对煮熟。The dumplings are small N x
罗宾GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
对不起。错字。应该是siu maiGydF4y2Ba
罗宾GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi。这周末我决定试试你的孙麦食谱。你说你可以生着冷冻,但考虑到我买不到没冷冻过的青对虾,我想一旦我把虾解冻,和猪肉混在一起,我就不能再冷冻了,这很遗憾。蒸后可以冷冻吗?希望你能回复我。再次感谢Nagi给你的食谱和灵感。GydF4y2Ba
罗宾GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
对不起。错字。应该是siu maiGydF4y2Ba
lGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi.GydF4y2Ba
我很乐意尝试这个食谱。GydF4y2Ba
我在哪里可以找到木薯饺皮?包裹是什么样的?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Hi Litty, Asian grocery stores stock them Sorry I don’t have a picture of the packaging! N x
鲍勃GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这太好吃了!有一个问题:当我们试着把它们拿起来的时候,有几次馅都从包装纸里出来了。你知道为什么会这样吗?GydF4y2Ba
玛丽DoanGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
很高兴我找到了你GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Thanks so much Mark N x
物料清单GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
过去,我一直在追随你的食谱,但这种思迈的食谱特别容易做出和美味。谢谢你这个精彩的食谱!我的丑陋变得非常丑,但它味道很棒。唯一的是我不同的东西正在增加更多的虾(1:1比例与猪肉剁碎),并添加了一些白胡椒。由于我没有鱼獐鹿,我刚用上面的几个豌豆作为装饰(比精细切碎的胡萝卜更少的工作!)GydF4y2Ba
Miko.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi!我用同样的包装器作为你的包装,但它并没有坚持驼背哈哈!你碰巧知道原因吗?一步一步走了。味道很好!GydF4y2Ba
Karl Jolley.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
食谱是惊人和品味的真实。爱你的工作,我到目前为止煮熟的春卷,隋mai和馄饨汤。GydF4y2Ba
迫不及待地想尝试更多的食谱GydF4y2Ba