预算切割牛肉,简单的食品店成分,有点耐心和pappardelle面团。这款缓慢煮熟的切碎牛肉酱油酱可能是所有意大利面的国王。有史以来,我最喜欢的意大利面条之一GydF4y2Ba
慢煮牛肉丝肉酱GydF4y2Ba
我的背面是我的工作生活中的讨厌的事情。这个叫做骄傲的东西。GydF4y2Ba
我不是专业的食物摄影师,也不是食物造型师,摄像师或者厨师。但这无关紧要。真正重要的是为我在我的网站上所拥有的一切感到骄傲,知道即使有人能拍出更好的照片和制作更好的视频,我也已经尽力了,我为我分享的东西感到骄傲。GydF4y2Ba
3年与500多种食谱博客,我仍然在击中时留下蝴蝶GydF4y2Ba发布GydF4y2Ba一个新的或更新的食谱。GydF4y2Ba
我在2年前第一次分享了这个肉酱丝的视频,我重写了它,重新拍摄了它,并制作了它的视频。是的,当我点击发布的时候(又一次!)我会感到很紧张,因为这是我一直以来的个人最爱之一。GydF4y2Ba
我对所有的东西都有弱点缓慢煮熟,但是这个切碎的牛肉ragu是我所有的最爱之一。我敢说我喜欢它比传统更喜欢它GydF4y2Ba肉酱真主安拉牛肉面GydF4y2Ba.对我来说,是牛肉丝促成了这笔交易。它吸收酱汁并粘在意大利面上的方式。这绝对是开膛手!GydF4y2Ba
我很确定我第一次学会如何用Pappardelle从Lidia Bastianich制作缓慢煮熟的牛肉酱。几年前,她的展示“Lidia的意大利”是少数几个烹饪节目中的少数烹饪节目,我曾经一遍又一遍地观看。几乎我了解意大利烹饪的一切(包括我在十年之前狩猎羽衣甘蓝的原因,因为它是因为Lidia Bastianich。老学校,真正的交易意大利语。GydF4y2Ba
最好的意大利面与ragu一起服务GydF4y2Ba
什么样的意大利面配不同的意大利面酱是我经常被问到的问题。一般来说,大多数意大利面酱都可以和最常见的意大利面搭配,比如意大利细面条,宽面条,扁面条,通心粉,通心粉,贝壳等。GydF4y2Ba
虽然这种慢炖牛肉丝肉酱可以和任何类型的意大利面搭配,但是最好的意大利面是这种肉酱汁浓郁的意大利面。这种又宽又平的意大利面特别适合做这道菜,因为牛肉丝会粘在宽面条上。GydF4y2Ba
对于Pappardelle来说,我很特别地了解哪个品牌,因为过去的烹饪过去有问题。我使用圣雷莫在澳大利亚是一个众所周知的可信品牌。Pappardelle捆绑在巢中,使它们被完全浸没在沸腾水中时,并且巢穴足够宽松,以便冒泡水将股线分离并均匀烹饪。GydF4y2Ba
你可以在所有主要的超市以及新鲜农产品商店和熟食店找到圣雷莫宽面。这里有一张关于尺寸的照片-我的宝贝手中有巨大的意大利面.....GydF4y2Ba
对了,我选择圣雷莫Pappardelle做肉酱意面的另一个原因是它是GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba意大利面。鸡蛋的加入使宽面条更坚固,所以当它被扔进浓稠的酱汁时不会破裂。GydF4y2Ba
如果你花了几个小时的耐心,把酱汁慢慢煮到完美的程度,如果你把煮好的意大利面倒进碗里,用勺子浇在酱汁上,我会哭的。And the entire nation of Italy will cry with me. Please promise me you will toss the ragu with the pasta before serving! It is worth it, I promise. Look how every strand of the pappardelle is beautifully coated in that luscious ragu!!- nagi xx.GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
慢煮熟的切碎的牛肉酱用pappardelle食谱视频!GydF4y2Ba
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慢煮牛肉肉酱面GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
肉酱GydF4y2Ba
- 1.2kg / 2.5 lbGydF4y2Ba夹头牛肉GydF4y2Ba或其他慢烹饪牛肉切成,切成等4件(注1)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba,分开GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba,剁碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba,丁GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba萝卜GydF4y2Ba,切丁(注2)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba芹菜GydF4y2Ba,切丁(注2)GydF4y2Ba
- 800g / 28oz.GydF4y2Ba碎番茄罐头GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba番茄酱GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba牛肉肉汤立方体GydF4y2Ba,粉碎(注3)GydF4y2Ba
- 1杯/ 250mlGydF4y2Ba红酒GydF4y2Ba,全身(像梅洛,赤霞珠),或牛肉汤/股票的亚GydF4y2Ba
- 1 1/2杯/ 375毫升GydF4y2Ba水GydF4y2Ba(注3)GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba干百里香GydF4y2Ba或3个小树枝新鲜百里香GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba干月桂叶GydF4y2Ba
上桌(不是所有的酱汁都用)GydF4y2Ba
- 1磅/ 500克GydF4y2Ba干Pappardelle.GydF4y2Ba或其他意大利面(注4)GydF4y2Ba
- 新鲜磨碎的巴马干酪或Parmigiano ReggianoGydF4y2Ba
- 新鲜的香菜GydF4y2Ba,切碎(可选)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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把牛肉拍干,洒上盐和胡椒粉GydF4y2Ba
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Sear Beef:GydF4y2Ba在重型锅中加热1汤匙橄榄油在高温下。加入牛肉并在各个方面积极地弹性,直到非常褐色(总共3-5分钟),然后取出到板上。GydF4y2Ba
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将炉子变为低位低,加入剩余的2汤匙橄榄油。GydF4y2Ba
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SOFFRITO:GydF4y2Ba加入大蒜和洋葱和炒2分钟。然后加入胡萝卜和芹菜,慢慢炒5分钟。GydF4y2Ba
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添加剩余的ragu成分GydF4y2Ba并将牛肉送回锅(包括汇集汁)。把炉子转向并将它带到一个煨,然后将其转到低电平,所以它非常轻柔地冒泡。(注7)GydF4y2Ba
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慢炖:GydF4y2Ba盖上锅盖,煮2小时,直到牛肉变软,可以切丝。(慢炖锅和高压锅注5)。GydF4y2Ba
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撕碎:GydF4y2Ba拆下牛肉然后用2个叉子粗糙。把牛肉送回锅里。煮30分钟,直到酱汁减少和加厚 - 在此步骤中较厚的牛肉将稍微软化。GydF4y2Ba
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最终季节:GydF4y2Ba用盐和胡椒调整味道测试并调整调味料。另外,如果酱汁有点酸味,请加入1/2茶匙糖(注6)。将盖子放在盖上并放在一边,直到准备好的服务(第二天甚至更好,几个月冻结!)。GydF4y2Ba
服务(注4):GydF4y2Ba
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加入一大壶水,加入1汤匙盐煮沸。GydF4y2Ba
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根据数据包说明添加面食并烹饪1分钟少于推荐的烹饪时间。GydF4y2Ba
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与此同时,将5杯拉格在一个非常大的油炸锅,荷兰烤箱或使用2个正常尺寸的油炸锅中。在面食正在烹饪时,高温高温。GydF4y2Ba
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当意大利面准备好后,用夹子把它直接从锅里转移到煎锅里。GydF4y2Ba
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将3/4杯意大利面水添加到煎锅中。GydF4y2Ba
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轻轻地折腾意大利面(我使用2木汤匙)1到2分钟,直到酱汁水蒸发并留下厚厚的ragu酱汁,涂上意大利面。GydF4y2Ba
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因为你的家人坐在餐桌上,因为你需要立即为它服务!GydF4y2Ba
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与Parmigiano Reggiano一起使用大量新鲜磨碎的帕玛森,甚至更好。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
感谢的,今天的食谱带来了GydF4y2Ba圣雷诺GydF4y2Ba.当他们问我是否考虑在食谱中展示他们的一个产品时,我似乎是有意的,因为我想重新发布这个慢煮牛肉丝肉酱,事实上,在他们找到我之前,我已经用圣雷莫pappardelle意大利面制作了这个视频!我想这是一个征兆。❤️San Remo是澳大利亚最著名的意大利面品牌,在澳大利亚的超市都能买到,包括我推荐用在这个食谱中的pappardelle。GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
pappardelle小狗。(尝试在几杯葡萄酒后迅速说出10次。)GydF4y2Ba
Ella West.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我是一个慢炖锅之家,非常持怀疑态度,因为它不会像图像看起来一样好,但哇 - 这是令人难以置信的!强烈推荐,但我会说我的牛肉是相当便宜的牛肉胸肉剪裁并花了8个小时的时间,以便被粉碎,如果你的人需要超过6小时,那就不要恐慌GydF4y2Ba
艾丽卡GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi,你用什么样的红酒和罐装西红柿???GydF4y2Ba
安吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
整个家庭都喜欢这个!我的丈夫经常在餐馆订购这篇文章并评论了这个食谱是“好”!谢谢,Nagi!另一个赢家。GydF4y2Ba
妮可GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这就跟你问声好!这个配方可以很容易地调整为快煲电压力锅吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的妮可 - 这一切都在食谱笔记中。n xGydF4y2Ba
费利西蒂GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好!我在超市里找不到大块的猪蹄肉,只有牛排那么厚。上面的或bolar烤切有用吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,费利西蒂,任何慢速切的都可以。n xGydF4y2Ba
妮可GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
看到现在,谢谢!GydF4y2Ba
珍妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
配上最好的食谱!每个我做的人都喜欢它!GydF4y2Ba
AaliyahGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我想做这个食谱,但是,只有我和我的搭档,即使是冷冻,8份也太多了。如果我想做这道菜的一半我会只做一半的食材吗?你觉得我该怎么做呢?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Aaliyah,您可以按照您的喜好点击份额并按比例缩放到尽可能多的服务,所有成分都会改变。根据食谱烹饪,只需将较小的牛肉切成4即可将较小的牛肉切成4所以它更快地烹饪(因为你的液体较少)。烹饪约1-1.5小时,如果平底锅看起来像是干燥的那样,那就加起来。n xGydF4y2Ba