这些缓慢煮熟的牛肉脸颊在美丽的红葡萄酒酱中炖GydF4y2Ba他们是如此融化,你可以用勺子吃它!GydF4y2Ba这道炖牛脸的菜谱里的汤充满了难以置信的味道,当汤变成泥时,会变成一种粘稠、甘美的肉汁状酱汁。GydF4y2Ba
完美伴随着奶油土豆泥,这是一个GydF4y2Ba很简单的菜GydF4y2Ba这适用于优雅的晚宴或丰盛的中周美食。在慢炖锅,压力锅或炉子上制作它!GydF4y2Ba
慢炖牛肉GydF4y2Ba
这是一个宏伟的菜肴,需要牛肉的预算削减,并将其变得更加努力,将您在美食餐厅的菜单上找到。GydF4y2Ba
除了它更便宜80%。在周末,我在一个高档小酒馆吃午饭,牛肉脸颊上有35美元的服务!GydF4y2Ba
鲜为人知的事实:GydF4y2Ba牛肉脸颊是所有慢煮牛肉的王者!GydF4y2Ba
什么是牛皮脸颊?GydF4y2Ba
牛肉脸颊是奶牛的脸颊肌肉,它们是一种非常坚韧的肉类,需要煮熟,缓慢才能让它变得温柔。它吸收了烧烤液体的口味,当你切入它时,它是剧烈的,几乎像GydF4y2Ba拉猪肉GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
但与牛肉夹不同(用于GydF4y2Ba炖牛肉GydF4y2Ba和GydF4y2Ba炖肉GydF4y2Ba),GydF4y2Ba胸部GydF4y2Ba乃至GydF4y2Ba牛小排GydF4y2Ba这有一个真正多汁的部分,也有些可以(有时)有点干,GydF4y2Ba不是牛肉颊的一部分干燥GydF4y2Ba。每一口都是多汁和甜美,甚至刚刚打字这篇文章正在制作我的嘴巴!GydF4y2Ba
这就是让他们如此特别!GydF4y2Ba
你需要什么来做这个牛肉脸食谱GydF4y2Ba
我们在这里建立了一道精美的品质菜肴,但它只需要去旅行到当地的杂货店!这是您需要的:GydF4y2Ba
牛骨脸颊GydF4y2Ba
5年前,他们在澳大利亚的大型超市中更便宜,并没有总是可用。但是,如今,谢谢像MasterChef和我的厨房规则,价格已经赶上,但在加上的一边,他们现在是Coles和Woolies等主流商店的常客!GydF4y2Ba
如果你找不到牛肉脸颊,那么其他慢烹饪牛肉切割将正常工作 -GydF4y2Ba牛小排GydF4y2Ba将是理想的替代品。将它们切成250克/8盎司的块,这样烹饪时间和液体的量就可以满足这个食谱的要求。GydF4y2Ba
这是一个宏伟的菜肴,牛肉的预算削减,几乎没有努力进入一个精致的餐厅菜肴!GydF4y2Ba
红酒烹饪GydF4y2Ba
我的缓慢煮熟的牛肉脸颊配方是用经典的意大利红葡萄酒炖液制成的。红葡萄酒的深度,温暖,复杂的口味非常适合使用缓慢煮熟的牛肉菜肴的储物基地。GydF4y2Ba
去当地的酒类出口,寻找箱子的结束特价,并拿起一瓶全身的红葡萄酒,如梅洛或赤霞珠。GydF4y2Ba
矿的宠物撒尿是食谱,告诉你,您必须使用优质的饮用葡萄酒来缓慢烹饪食谱。我不相信一切都是为了缓慢煮熟的菜肴 -GydF4y2Ba《纽约时报》对此表示赞同GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
为了快速酱汁,是的,是的。但不是令人振奋的液体。我敢打赌,甚至是世界上最伟大的食物评论家将能够判断它是否是一个折扣5美元的垃圾桶特价或40美元的储备出租车。(认真地。谁将使用40美元的葡萄酒制作一个缓慢煮熟的牛肉食谱?)。GydF4y2Ba
你不会使用整个瓶子。如果葡萄酒不到您的饮用标准,请测量杯子并将它们倒入Ziplock袋中并冷冻。当您需要葡萄酒的其他食谱时,方便了!GydF4y2Ba
如何让这个牛肉脸颊食谱GydF4y2Ba
虽然它需要时间慢慢煮熟,但这是一个令人难以置信的简单配方:GydF4y2Ba
- 红烧牛颊肉GydF4y2Ba- 这是味道的关键!GydF4y2Ba
- 炒大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜GydF4y2Ba- 我们的GydF4y2BaSoffrito.GydF4y2Ba,酱油的香料基础;GydF4y2Ba
- 添加烧结液体成分;GydF4y2Ba
- 缓慢煮牛肉脸颊GydF4y2Ba直到它们落下嫩炉2.5小时,烤箱3.5小时,慢炖锅8小时,压力锅/即时锅1小时;GydF4y2Ba
- 泥酱GydF4y2Ba变稠成肉汁状稠度;GydF4y2Ba
- 用酱汁在奶油捣碎的土豆酱供应牛肉脸颊(全力以赴GydF4y2Ba巴黎mash.GydF4y2Ba!)或低碳水化合物选项,GydF4y2Ba花椰菜泥GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
不要让食谱方向的长度欺骗你,这真的是一个简单的食谱。只要我提供了3种不同的烹饪方法的指示即可。GydF4y2Ba
这道慢炖的牛颊肉是一道非常优雅的菜肴,适合晚宴,如果用慢炖锅做的话,周中的时候也很容易。GydF4y2Ba
慢炖牛脸的另一个好处是,剩下的肉完全可以冷冻,或者可以做成我跟大家分享的另外两道菜GydF4y2Ba
- 牛肉脸颊ragu面团GydF4y2Ba- 丰富的烧酒液体是GydF4y2Ba制成GydF4y2Ba为了扔掉意大利面!GydF4y2Ba
- 牛肉,蘑菇和蔬菜馅饼GydF4y2Ba
做一次,吃三次!!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
在一边尝试一下GydF4y2Ba
- 巴黎mash.GydF4y2Ba(终极奶油土豆泥!)或GydF4y2Ba奶油土豆泥菜花GydF4y2Ba
- 与唐的酥脆沙拉GydF4y2Ba香醋敷料GydF4y2Ba或者GydF4y2Ba法国醋GydF4y2Ba
- 红糖釉胡萝卜GydF4y2Ba
- 大蒜炒菠菜GydF4y2Ba
- 魔术烤的西兰花GydF4y2Ba
- 在奶油帕尔马酱酱炒菜豆芽GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba并遵循GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagram.GydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
慢炖牛肉GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba,分开GydF4y2Ba
- 1.5 kg / 3lbGydF4y2Ba牛骨脸颊GydF4y2Ba,(4大或6个小牛肉脸颊)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba(白色、棕色或黄色),切成小块(约1杯)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba芹菜梗GydF4y2Ba,大致切割(约1杯)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba胡萝卜GydF4y2Ba,大致切割(约3/4杯)GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba大蒜丁香GydF4y2Ba,剁碎GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba新鲜百里香的茎GydF4y2Ba或1 1/2 TSP干燥的百里香叶GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba干月桂叶GydF4y2Ba(或3个新鲜的海湾叶子)GydF4y2Ba
- 1杯(250毫升)GydF4y2Ba牛肉高汤GydF4y2Ba(肉汤)GydF4y2Ba
- 2杯(500毫升)GydF4y2Ba红酒GydF4y2Ba(完整的毛虫Sauvignon或Merlot)GydF4y2Ba
- 2 - 3GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba,分开GydF4y2Ba
- 黑胡椒GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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准备牛肉脸颊:切断任何大,脂肪膜。帕特干然后使用1茶匙的盐和黑胡椒来季节牛肉。GydF4y2Ba
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在高热量的大型重型锅中加热2汤匙橄榄油。每侧连环一半牛肉脸颊,直到精美褐色。将牛肉脸颊移到盘子上,重复剩下的脸颊。GydF4y2Ba
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将热量缩小到中高,加热剩余的1汤匙橄榄油。加入大蒜和洋葱。炒3分钟,直到洋葱变得半透明。GydF4y2Ba
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将Celery和胡萝卜添加3分钟。GydF4y2Ba
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遵循以下所选烹饪方法的指示。GydF4y2Ba
慢炖锅方向GydF4y2Ba
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将洋葱混合物倒入慢炖锅中,将牛肉脸颊放在上面。GydF4y2Ba
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将酒倒入锅中加热。把火调高,小火慢炖1分钟(让酒稍微煮熟)。刮掉锅底的棕色碎屑,让它和酒混在一起。GydF4y2Ba
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将葡萄酒倒入慢炖锅中,然后留下所有剩余的成分,从少许盐和胡椒开始(又稍后添加更多味道)。GydF4y2Ba
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在低温锅中烹饪8小时或高6小时250克/ 8盎司尺寸牛肉脸颊或低10 - 12小时或高8小时,适用于350克/ 12盎司牛肉脸颊8小时。GydF4y2Ba
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打开慢炖锅并拆下牛肉脸颊。丢弃百里香茎和海湾叶子。GydF4y2Ba
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使用手持式粘搅拌器将烧烤液体浸入光滑的酱汁中 - 它将从深棕色变为更轻的棕色。GydF4y2Ba
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将液体转移到平底锅中,在中等高处煮在炉子上,直到酱汁变得更暗的棕色并减少约1/4至1/3,肉汁一致 - 约10分钟。GydF4y2Ba
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做一个味道测试,并调整调味料(盐和胡椒)的味道。GydF4y2Ba
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从热量中取出,将牛肉脸颊送回酱汁,盖住并保持温暖,直到准备服务。GydF4y2Ba
压力炊具方向GydF4y2Ba
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沿着慢炖锅方向,在压力锅中烹制高电面的烹饪,为小脸颊高1小时(每次约250g / 8oz)。GydF4y2Ba
炉灶和烤箱方向GydF4y2Ba
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将葡萄酒倒入锅/砂锅菜(用洋葱混合物)并搅拌以刮掉锅底的棕色钻头。让葡萄酒煮1分钟。GydF4y2Ba
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加入剩余的成分,从少许盐和胡椒开始(稍后添加更多味道),盖上盖子。GydF4y2Ba
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火炉:GydF4y2Ba在中低电平煮2至2 1/2小时,直到脸颊非常温柔,在烹饪过程中至少转一次。GydF4y2Ba
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烤箱:GydF4y2Ba160℃/ 320F为3至3 1/2小时。GydF4y2Ba
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从酱汁中取出牛肉脸颊。丢弃百里香茎和海湾叶子。GydF4y2Ba
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使用手持式粘搅拌器将烧烤液体浸入光滑的酱汁中 - 它将从深棕色变为更轻的棕色。GydF4y2Ba
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将酱汁带到中热量,煮沸煮沸,直到它变得更暗的褐色,并减少约1/4至1/3,肉汁一致性 - 约3到5分钟。GydF4y2Ba
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做一个味道测试,并调整调味料(盐和胡椒)的味道。GydF4y2Ba
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从热量中取出,将牛肉脸颊送回酱汁,盖住并保持温暖,直到准备服务。GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba
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上牛肉面GydF4y2Ba巴黎mash.GydF4y2Ba(终极奶油土豆泥!)或GydF4y2Ba奶油土豆泥菜花GydF4y2Ba,淋上慷慨的酱汁。如果需要,用切碎的欧芹装饰。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
2014年8月最初发布。2019年8月Updated照片,新的流程照片,新视频,新写作。食谱没有变化。我不敢碰它,读者喜欢它!GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
当牛皮脸颊在锅中的时候,他的围兜被浸泡了......GydF4y2Ba
洛林GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我每次都做了3次,每次都太棒了。但是......警告字。牛骨脸颊很难找到。在我的地区,我们需要找到一个屠夫,谁会为你订购,他们昂贵。每次购买它们时,3次牛肉支票都是40.00美元。你需要计划这个食谱,否则至少在我居住的地方,你可能无法找到任何地方的脸颊。我一直在烤箱里制作它们。GydF4y2Ba
阿黛西GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
出色的!!没有剩下的东西。GydF4y2Ba
精英GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这些结果啊啊麦布扎扎出来!如此温柔,充满了味道。我制造了碎片的潮汐和你的帕尔马森碎屑豆芽的食谱。好吃!!GydF4y2Ba
奥利娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
那很好吃。我用橙色葡萄酒而不是红色的葡萄酒,煮熟约4小时。它仍然很好GydF4y2Ba
丽莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我非常喜欢这些牛皮脸颊,我想再次制作它们,但只能找到猪肉脸颊,所以我用黄褐色替换红酒,他们是神圣的。GydF4y2Ba
reshma.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
因为我是非酒精,我可以替代红葡萄酒。我期待着为我的生日制作这个。所以我想要你的回复。谢谢。GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Reshma,不加糖的葡萄,石榴或蔓越莓汁是下一个最好的东西 - n xGydF4y2Ba
拿俄米GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi, 160°是风扇辅助或非风扇烤箱?非常感谢GydF4y2Ba
yoko.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,似乎1小时的速度很低就足够了,当我在高时使用压力炊具时足够高..爱你的网站和食谱如此高兴如此帮助..!谢谢你。XGydF4y2Ba
埃里克吉尔莫尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
经过多年享受熟练的厨师制造的牛肉脸颊,我被大流行被迫举试。以下食谱的结果非常出色 - 严重,我认为他们可能是我见过的最好的。谢谢!GydF4y2Ba
玛丽莎GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Nagi我昨晚在慢炖锅里做了这个,这是惊人的!GydF4y2Ba
您能否推荐哪种羔羊与这个食谱有用?GydF4y2Ba
基督教GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这些总是好起来。我的伴侣坐了晚餐,并说'这是餐厅质量'......所以我们知道我们是一餐GydF4y2Ba
谢谢纳吉!XGydF4y2Ba
Veronica WilliamsGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以使用鹿肉而不是牛肉吗?GydF4y2Ba
Tijana Popovic.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,为什么你使用鸡汤和不是牛肉库存?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Hi Tijana, it’s a little more gentle in flavour here N x
Tanya到GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
照片说鸡汤,但食谱说牛肉库存GydF4y2Ba
aubaine.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨nagi。只是想知道这些是否会像预先准备一天一样好?谢谢GydF4y2Ba