这gydF4y2Ba慢煮羊羔肩膀gydF4y2Ba将是gydF4y2Ba居最佳,最令人难以置信的羊肉烤肉gydF4y2Ba你有过!用迷迭香和大蒜塞进切口,它用最令人难以置信的味道注入了这种羊肉,以及向羊肉中添加微妙的香水。gydF4y2Ba
羊羔肩有更多的味道,是gydF4y2Ba更轻松gydF4y2Ba烹饪而不是羔羊腿。几乎是万无一失,最小的努力,令人难以置信的肉,这是如此柔软,但你不需要刀子来雕刻这个。gydF4y2Ba
慢炖羊肩肉是最好的烤羊肉gydF4y2Ba
作为一个美食家庭的一员,周日晚上的烤肉总会有一大堆电子邮件等着你。通常是这样的:gydF4y2Ba
我的兄弟(“严肃的”美食家):让我们做一个gydF4y2Ba前里脊肉gydF4y2Ba。干陈年维克多·丘吉尔(PS一位美食家)gydF4y2Ba昂贵的gydF4y2Ba屠夫在悉尼!)gydF4y2Ba
我:那太荒唐了。它将花费100美元!gydF4y2Ba
哥哥:如果我们要做烤肉,我们就得做对。我才不要考斯的羊腿!gydF4y2Ba
我:谁说你正在做饭?我是烤女王,还记得吗?gydF4y2Ba
兄弟:自封的头衔没有分量。gydF4y2Ba
我:慢炖羊肩肉怎么样?gydF4y2Ba
兄弟:好的。那会这样做。我会这样做。gydF4y2Ba
姐姐:我不介意。告诉我我需要做什么。gydF4y2Ba
妈妈:给我发一个购物清单。gydF4y2Ba
这样,周日晚上烤肉的角色和责任就确定了。gydF4y2Ba
羊肩gydF4y2Ba
羊羔肩膀不像羊腿那么受欢迎 - 我真的不明白为什么。它有更多的味道,它是远处的榨汁机。我可以想到的唯一“缺点”是它需要缓慢煮熟,它不能像经典一样努力煮熟gydF4y2Ba烤羊腿gydF4y2Ba那是煮熟的,直到完美的粉红色和水多。gydF4y2Ba
另一方面,因为羊羔肩部是一个榨汁机,它非常宽容,所以如果它在烤箱里过长,那么它仍然会闪耀多汁。gydF4y2Ba
我喜欢用填充迷迭香和大蒜的技术进入切口,以用味道注入肉。你真的只能用迷迭香这样做,因为枝足够坚硬,可以粘在洞中。gydF4y2Ba
对于这个配方而言,它也适用于这种配方,因为它慢慢烤 - 口味也不会进入肉类,传统的烤肉也只需要1 1/2小时左右。所以在这个食谱中利用它!gydF4y2Ba
好的,签了!很高兴听到这个能在周日晚上的家庭晚餐上出现!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
我最喜欢的烤羊肉配菜gydF4y2Ba
更多烤羊肉食谱gydF4y2Ba
我喜欢美味的烤羊肉,所以多年来我一直和大家分享。gydF4y2Ba
慢烤羊肩gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
慢烤迷迭香大蒜羊肩gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 1.8公斤/ 3.5磅gydF4y2Ba羊羔肩(骨头)gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱,驻扎gydF4y2Ba(不需要剥)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba头蒜gydF4y2Ba,水平切成两半gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,切成剧gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba小枝迷迭香gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba(或1杯红酒+ 1杯水)gydF4y2Ba
- 盐和胡椒gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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预热烤箱至240°C / 465°F(220°C强制风扇)。gydF4y2Ba
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用橄榄油、盐和胡椒粉擦羊肉。gydF4y2Ba
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使用薄的锋利的刀具在羊羔中制作12个切口,尽可能深,但没有穿过羊羔的底部。(见帖子和视频的照片gydF4y2Ba
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把迷迭香和大蒜片塞进洞里(用筷子很有用!)gydF4y2Ba
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将洋葱,减半的大蒜灯泡和迷迭香放在烤盘的底部。将羊羔放在上面。倒水。gydF4y2Ba
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盖上盖子或用双层衬垫盖上盖子。放入烤箱中,然后转到180°C / 350°F(160°C风扇)。gydF4y2Ba
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慢烤,涵盖:gydF4y2Ba铺上锡箔纸,烤3小时。(不同尺寸注1)gydF4y2Ba
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棕色它,未覆盖:gydF4y2Ba把锡箔纸拿开,确保锅里还有液体。如果没有,加入3/4杯水(否则洋葱或大蒜会烧焦)。将烤箱调至220°C/425°F,再烤20至30分钟,直到鸡皮变黄变脆。gydF4y2Ba
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检查是否准备好:gydF4y2Ba现在,你应该可以用两把叉子把肉分开——如果不行,就盖上盖子,放回烤箱里,直到你能这样做为止。gydF4y2Ba
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休息:gydF4y2Ba从烤盘中取出羊肉并转移到板上。用铝箔松散地盖上几个茶毛巾,让它休息至少20分钟,最多几个小时(在此之后,你可能想要重新加热)。gydF4y2Ba
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和肉汁一起上桌(下面)。如果你想全力以赴,就去做gydF4y2Ba鸭脂土豆gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba超级脆皮烤土豆gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
肉汁gydF4y2Ba
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倾斜平底锅,用勺子除去大约2汤匙的脂肪(尽量避免舀出任何果汁)。gydF4y2Ba
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将烤盘放在炉子上,在中高温过热。加入面粉并搅拌以混合脂肪。煮30秒。gydF4y2Ba
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慢慢加入高汤,搅拌均匀。用土豆捣碎机把洋葱和大蒜捣碎,确保所有的大蒜都能从皮上挤出来。gydF4y2Ba
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允许它慢慢煮1到2分钟,直到它在您所需的一致性之前(它将加厚它冷却),然后从炉子中取出。季节用盐和胡椒味,压出碗肯定会挤出大蒜等的所有果汁,然后转移到肉汁壶。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 较小的羊羔肩膀gydF4y2Ba(大约1千克) - 减少烘烤时间,同时覆盖20分钟(不换多大,肩肉需要最短的崩溃);gydF4y2Ba
- 去骨羊肩肉gydF4y2Ba将覆盖的烹饪时间减少20分钟。羔羊肩部的1.8kg骨头将重量约为1.3kg,骨骨移除;gydF4y2Ba
- 卷无骨羊羔肩膀gydF4y2Ba(~1.1 - 1.3千克)-每个食谱的烹饪时间。gydF4y2Ba
- 2 x ~1.5kg/3磅肩膀gydF4y2Ba-放入一个平底锅(它们会收缩,所以如果碰到就没问题),加入30分钟来盖住慢烤时间。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
最好的周日晚餐烧烤gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
唔。并不令人惊讶,他对这里发生的事情感兴趣......gydF4y2Ba
杰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我们做这个的时候能不放大蒜吗?我不喜欢用大蒜做菜,因为它的余味和气味。还有,如果我们想烤土豆我们可以同时把它放在烤箱下面吗?gydF4y2Ba
凡妮莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
我做了一些你的美味食谱!gydF4y2Ba
非常感谢。gydF4y2Ba
这里有个打印错误,我想你可能想纠正一下:gydF4y2Ba
1.羊肩肉——不要和羊腿一起吃,羊腿是一种精瘦的羔羊肉,有着不同的烹饪质量。gydF4y2Ba
*困惑gydF4y2Ba
祝福和保持烹饪。gydF4y2Ba
VX.gydF4y2Ba
格雷厄姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
与你说的那样,我们有5星的最佳品尝羊肉谱,并将再次这样做。这一切都已再次要求gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
洛林RabadigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
真的很好!我希望的不是温柔。可能是因为烤肉不是整个,屠夫切成1-5英寸“牛排”。通常我在酸奶和香料中腌制羊羔几天,但这在没有长期等待和额外成分的情况下都有相同的味道。gydF4y2Ba
tracey.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
刚刚工厂!工作得很好,时间正好,谢谢你Nagi。我在骨头上做了一个小的肩部手术——减少20分钟的时间可能够4分钟。但是喂得很好!丈夫吃得不够快。慢烤肩肉比羊小腿或羊腿要好。gydF4y2Ba
维多利亚哈特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi,爱你的食谱!在BBQ上做这个的任何提示(我有一个韦伯脉冲电动烧烤)?谢谢,嗨Dozer!gydF4y2Ba
芭芭拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
打错字巡警:……不是那种渴望的烤肉,……gydF4y2Ba
应该是“不是雕刻的那种烤肉”gydF4y2Ba
我相信你的家人和我的家人会渴望它!谢谢你,我现在正在修改3千克的骨羊羔肩膀。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你!!!因为是的,我们渴望它!gydF4y2Ba
艾伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
另一个令人惊奇的食谱,非常感谢!我喜欢它,也喜欢你所有的食谱gydF4y2Ba
克里斯汀gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨NagigydF4y2Ba
除了慢煮的羊羔肩膀外,我喜欢你所有的食谱。这道菜本身很美味,但羔羊需要雕刻。你能评论。gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
蒂姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我已经多次制作了慢烤羊腿,绝对完美。今天我正在制作肩膀,想知道你为什么不用牛肉肉汤,只是水?非常感谢gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Hi Tim, because I use the dripping in my gravy and if you’re using broth it will become too salty N x
芭芭拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很困惑。食谱要求使用牛肉汤制作肉汁。我会接受你的建议和潜水红葡萄酒和水。再次感谢。gydF4y2Ba
艾伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
有史以来最好的羊肉食谱!谢谢!我们全家都喜欢这只羊羔gydF4y2Ba
安妮特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,我只有两张四分之一排。我猜这个食谱仍然有效,只是减少了最初的烘烤时间(每千克仅400克)。任何评论?gydF4y2Ba
博尔卡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你Nagi。我完全按照你写的食谱做的我的羊肉很好吃。当我用厚锡箔紧紧地盖上烤盘时,没有必要再加额外的水。gydF4y2Ba
罗恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi!gydF4y2Ba
这已经成为我非常懒惰的烘焙食谱了——如此简单——但结果却如此令人满意!gydF4y2Ba
我通常只会拿起两包科尔斯经常用的带骨带卷的肩膀。相对经济和完美的工作-虽然可能不需要太多的褐变时间在最后。gydF4y2Ba
另一种方法是,如果我手边有酒的话,我通常会在开始时放一杯剩下的白葡萄酒,而不是水。或者是水和酒的混合物。味道太好了!gydF4y2Ba
最近,我会在洋葱和大蒜中加入半打左右的红/黄褐色土豆。gydF4y2Ba
很明显,你吃不到酥脆的烤土豆,但在酒和羊肉汁中慢炖三小时后,你会得到最美味的翻斗式土豆。gydF4y2Ba
And on my own plate – I usually smother them with the gravy as well as the lamb .
荒谬好!gydF4y2Ba
再次感谢!gydF4y2Ba