这个草莓芝士蛋糕棒极了!基于我的经典gydF4y2Ba烤芝士蛋糕gydF4y2Ba我形容它是一种神奇的醇厚而清淡的酒,最后点缀着美味的草莓,尝起来和它的外观一样令人惊叹。gydF4y2Ba
你会喜欢每咬一口,酱汁慢慢滴到芝士蛋糕上,里面的馅料奶油般浓郁,但它有点松软,而不是厚重厚重。因为我太喜欢饼干底了,所以我把所有的边都做成了....gydF4y2Ba
草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba
这是我多年来的芝士蛋糕食谱。是那个芝士蛋糕让我们周末外出时一群女孩沉默了。这对我的朋友来说很重要!gydF4y2Ba
我的共享gydF4y2Ba这个芝士蛋糕食谱gydF4y2Ba在所有赤裸裸的荣耀中。因为它真的是那种足够丰富和美味的蛋糕gydF4y2Ba饼干基地gydF4y2Ba!!)你不需要用任何东西来欺骗它-只要提供一个普通的切片,它会被吞食。gydF4y2Ba
但又到了每年放纵的时候了。我们拿一个已经很完美的蛋糕,在上面涂上一层光泽gydF4y2Ba草莓芝士蛋糕贴面....gydF4y2Ba
另外,当草莓酱放在炉子上的时候,你会有点疯狂的。味道太难闻了!gydF4y2Ba
我说过这个草莓芝士蛋糕很简单,但我从来没说过它是一个快速简单的食谱!这需要时间,但并不复杂。我将带领你完成每一个部分,里面有工艺照片和一个食谱教程视频。gydF4y2Ba
以下是3个主要组成部分:gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干基地gydF4y2Ba还有墙壁:闪电战和媒体。不需要烘烤;gydF4y2Ba
芝士蛋糕填gydF4y2Ba-混音。最简单的部分!gydF4y2Ba
4配料草莓酱gydF4y2Ba再简单不过了(最难的部分是尽量不要“试吃”太多)gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干底gydF4y2Ba
哦,那黄油底!!我太爱它了,我用它做了一整面墙来做草莓芝士蛋糕。实际上,饼干墙的实际用途是用来装草莓馅料。但即使没有配料,我总是用饼干墙做我的芝士蛋糕!gydF4y2Ba
这很简单,把饼干捣成碎屑,然后拌入融化的黄油。饼干底可以用任何种类的普通饼干做,甚至是普通口味的饼干(比如姜饼!)阿诺特的玛丽饼干或尼斯饼干(澳大利亚),消化饼干(英国),在美国,全麦饼干是理想的。gydF4y2Ba
专业技巧gydF4y2Ba:底纸倒挂gydF4y2Ba
为了更容易取出成品蛋糕:翻转烤盘底部。涂上油脂,然后在上面铺上一张方形的纸。固定锅的侧面,这样多余的纸就会伸出来。然后你可以很容易地移动芝士蛋糕如下:gydF4y2Ba
将蛋糕从蛋糕底座上滑到蛋糕架上;gydF4y2Ba
完成后的蛋糕会安全地从倒置的底部滑下来(因为它没有唇);然后gydF4y2Ba
一旦纸上的蛋糕放到蛋糕架上,把纸从蛋糕下面滑出来。瞧!gydF4y2Ba
芝士蛋糕填gydF4y2Ba
最简单的部分!芝士蛋糕的馅料仅仅是奶油芝士(费城风味)、糖、柠檬皮(这确实让它有一种特别的味道)、香草、少量的面粉(为了保持稳定性——保持蓬松)和鸡蛋。这是一种混合劣质酒的交易。gydF4y2Ba
这个奶酪蛋糕里有酸奶油,让它看起来更香。虽然口感丰富,但它有轻微充气的质地,这与纽约芝士蛋糕非常不同,纽约芝士蛋糕密度更大,需要比草莓芝士蛋糕配方多两倍的奶油芝士!gydF4y2Ba
专业提示:不要用力过猛,它会造成弹坑gydF4y2Ba
不需要水浴gydF4y2Ba
有些食谱说,可以在水浴中烤芝士蛋糕,并发誓这是a)让蛋糕更湿润;b)是避免裂缝的秘密。gydF4y2Ba
出于好奇(因为有些人太固执了!)我做了这个完全一样的芝士蛋糕有水和没有水只是为了比较。先不提后勤问题(因为没有一个烤盘是100%防漏的,它需要两层厚重的铝箔,即使这样,我还是很小心)。gydF4y2Ba
两种奶酪蛋糕看起来一模一样——没有裂缝,尝起来也一模一样。不过有一个要放进烤箱要麻烦得多。gydF4y2Ba
这是确认。gydF4y2Ba没有水洗澡!gydF4y2Ba
PS圣诞老人,我可以在圣诞节得到新的匹配的烤箱手套吗?gydF4y2Ba
草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba
5种简单的原料——草莓,糖,玉米粉,柠檬汁(或水)和香草。放入平底锅,炖10分钟,站在炉子上,吸入难以置信的气味。把切成两半的草莓搅匀(让它们变软一点很好),冷却后涂在芝士蛋糕上。gydF4y2Ba
不要担心直接从炉子上拿出来的草莓酱会有100%的粘稠度。将酱汁煮至你想要的芝士蛋糕的厚度(即慢慢渗出-看视频!),然后它会在冷却时变得更浓稠。然后用最少量的水把它稀释到所需的稠度,每次半茶匙。这是让酱汁稠度完美的最安全的方法。gydF4y2Ba
奶酪蛋糕上的草莓酱....这是难以置信的。它不仅让芝士蛋糕看起来美极了,尝起来也很棒。在本来就很棒的芝士蛋糕上加入酱汁真的会让它看起来更棒。gydF4y2Ba
老读者都知道,我专门研究“棕色食物”。想想——炖菜、烤肉、咖喱。gydF4y2Ba
所以,当我把草莓芝士蛋糕做得如此美丽多彩时,内心那个不成熟的孩子忍不住兴奋起来,把这些照片发给了RecipeTin家的每个人,还有她不愿承认的更多的朋友。gydF4y2Ba
他们的反应让我的头肿了起来。gydF4y2Ba
做这个。你会连续几天受到表扬!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
不小心忘了在视频中的草莓配料中加入玉米粉/玉米淀粉!我在镜头外拍了一下。gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续下去gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba获取所有最新的更新。gydF4y2Ba
草莓芝士蛋糕gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干底:gydF4y2Ba
- 200克/ 7盎司gydF4y2Ba阿诺特的玛丽饼干或其他普通饼干(澳大利亚)或28格拉姆饼干方块gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 120克/ 8汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba
芝士蛋糕填:gydF4y2Ba
- 1磅/ 500克gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba软化(注2)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba纯面粉gydF4y2Ba(所有目的面粉)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba(全脂,代酸奶油)gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba细砂糖(超细砂糖)gydF4y2Ba
- 1个柠檬去皮gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba在室温下gydF4y2Ba
芝士蛋糕上的草莓配料:gydF4y2Ba
- 500g / 1磅gydF4y2Ba草莓gydF4y2Ba切成两半gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba柠檬汁或水gydF4y2Ba(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba玉米淀粉、玉米淀粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba
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预热烤箱至160C/320F(标准)或140C/295F(风扇/对流)。gydF4y2Ba
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准备一个20cm/8″的蛋糕模。把蛋糕底座倒过来(注意4),轻轻地涂上黄油,然后在底座上放一张正方形的烤盘纸。然后夹入模盘-多余的纸会突出来,见张贴和视频中的照片。gydF4y2Ba
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涂上黄油,在锅边涂上油渍。gydF4y2Ba
芝士蛋糕饼干底:gydF4y2Ba
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用手将饼干大致掰开,放入食品加工机中。gydF4y2Ba
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加入黄油,快速搅拌,直到它像湿沙子一样分散。gydF4y2Ba
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倒入准备好的蛋糕模中。用抹刀粗略地把它铺在底部和墙壁上。gydF4y2Ba
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用一些底部平坦、边缘垂直的东西(我用了一个量杯)把面包屑压到墙上几乎到边上的顶部,然后把底部压平。gydF4y2Ba
馅料:gydF4y2Ba
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用搅拌机或打蛋器将奶油芝士打至顺滑,速度为4,时间不超过20秒。(你不希望芝士蛋糕的馅料充气,因为它会在烘烤时产生裂缝)gydF4y2Ba
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加入面粉,以4号速度搅拌5秒直到完全融合。gydF4y2Ba
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加入香草,酸奶油,糖和柠檬皮。直到合并(最大10秒,速度5)。gydF4y2Ba
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一次加一个鸡蛋,在中间搅拌直到完全混合(每个5秒),在最后一个搅拌后,直到鸡蛋完全融合。gydF4y2Ba
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倒入准备好的饼皮中。gydF4y2Ba
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烤55分钟。顶部应该是非常浅的金黄色,没有裂缝,接近完美的平坦。当你轻轻摇动平底锅时,它应该会轻微地摇晃。gydF4y2Ba
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将蛋糕放入烤箱,打开烤箱门20厘米/ 8″(注6),然后在平底锅中冷藏4小时以上。gydF4y2Ba
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删除。用悬纸把芝士蛋糕从烤盘上滑下来。然后把芝士蛋糕从纸上滑下来。gydF4y2Ba
芝士蛋糕上的草莓配料:gydF4y2Ba
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将切碎的草莓、香草、糖和柠檬汁放入炖锅中。搅拌后用中火慢炖。gydF4y2Ba
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炖10分钟直到草莓裂开。gydF4y2Ba
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将生粉与水拌匀,放入平底锅内搅拌。gydF4y2Ba
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加入切成两半的草莓,煮1分钟使之变软。gydF4y2Ba
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酱汁应该是糖浆状的,从炉子上拿出来冷却。冷却后会变稠。gydF4y2Ba
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一旦冷却,stirl。调整厚度,使其正确的“渗出”的一致性(见视频,注7),与少量水(小心!)。gydF4y2Ba
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用勺子把芝士蛋糕涂上一层草莓。把草莓翻个面朝下。冷藏2小时+。gydF4y2Ba
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切片,和剩下的草莓酱一起食用!gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
澳大利亚:阿诺特的玛丽饼干,竹芋和尼斯是理想的,我把这些都做了。gydF4y2Ba
美国:用28格/ 14张纸,是的,我用我上次旅行带回来的Graham Cracker饼干包量的。gydF4y2Ba
英国:消化者是理想的,我爱消化者!gydF4y2Ba 面包屑应该像湿沙子一样,所以当被挤压时,它会保持牢固,特别是在墙上。生的时候很嫩,但一旦馅料煮熟了,就会更稳定。gydF4y2Ba 2.奶油芝士gydF4y2Ba-在英国和欧洲的一些地区,没有块状奶油奶酪。如果你只能把奶油芝士涂在桶里(比块更软),那就不要用酸奶油。gydF4y2Ba 3.柠檬汁或水gydF4y2Ba取决于草莓的甜度。如果它们不是那么甜,用水代替。gydF4y2Ba 4.倒置的蛋糕盘与悬纸:弹簧盘的底部有一个轻微的脊。把它倒过来,就没有了脊线,可以更容易地在盘子上滑动奶酪蛋糕,而不会破坏蛋糕的外壳。没有面糊泄漏的风险,因为地壳足够厚,可以把所有的面糊都压在里面。gydF4y2Ba 5.屑:gydF4y2Ba或者用擀面杖或大罐子装在自封袋中压碎。gydF4y2Ba 6.放入烤箱冷却:这有助于防止表面开裂。gydF4y2Ba 7.草莓的gydF4y2Ba应该是果酱的粘稠度,而不是凝固的果冻。切开时应该会有轻微的渗出。gydF4y2Ba 8.不同的措施:gydF4y2Ba不同国家的杯子和勺子略有不同(美国和CAN不同于世界上大多数其他国家)。这道菜我用了美国和澳大利亚的标准,用了澳大利亚玛丽饼干和美国全麦饼干。全麦饼干的脆皮稍脆,因为它不会像玛丽饼干那样被压成细沙。都是美味的!gydF4y2Ba 9.提前预定/储存:gydF4y2Ba蛋糕在4天内是最好的,之后我觉得它开始变密,但仍然很棒,大多数人不会注意到有什么不同!理想要在一天或一天前达到顶峰。2到3天后,顶部开始“出汗”,但不是很明显。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
更多的芝士蛋糕食谱gydF4y2Ba
和更多strawberrgydF4y2Bay善良……gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
他已经等了一年了,就为了这样的时刻gydF4y2Ba整部作品gydF4y2Ba草莓芝士蛋糕掉到地上了!!gydF4y2Ba
(但是没有,他没有完全明白。你能想象gydF4y2Ba其他gydF4y2Ba如果我让他去,我就得去处理这些麻烦?!)gydF4y2Ba
克丽丝蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
算了,我找到了gydF4y2Ba
克丽丝蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Note 6去哪了?!gydF4y2Ba
维维恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi !这个食谱我已经试过好几次了,我不得不说它太神奇了!我还试过配蓝莓酱,现在我要试试芒果覆盆子酱!你觉得呢?这些味道搭配起来会很好吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
听起来令人难以置信的维维恩! !N xgydF4y2Ba
拿破仑情史CandelariogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好Nagi,gydF4y2Ba
我已经按照你的食谱做了很多次草莓奶酪蛋糕。我的家人都很喜欢。gydF4y2Ba
但这次我有个问题,我可以用青柠皮吗?因为我没有柠檬了。。gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
莫林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
找不到一封给PM你的邮件,Nagi,但是我想感谢你做出更改到准备时间的响应....站在这里做配料,期待着明天尝尝这个蛋糕!gydF4y2Ba
露西尔M。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个蛋糕绝对好吃!谢谢你的分享,从现在开始,这将是我的芝士蛋糕食谱!gydF4y2Ba
梅格gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
所有的芝士蛋糕食谱我都做过了,包括有水浴的。但这一次真的击中了要害。我用草莓酱做过几次,非常受欢迎。每一次。gydF4y2Ba
劳伦的年代gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好Nagi,gydF4y2Ba
有人用预制的全麦饼干皮做过吗?我来自美国,我想知道我是否可以用我储藏室里的那个而不是自己做,因为我没有弹簧锅。谢谢!gydF4y2Ba
NishikagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好!如果我想做无蛋的,我可以买一个代替鸡蛋的吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,西贵,鸡蛋可以帮我固定蛋糕,抱歉,我还没有尝试过任何鸡蛋替代品!N xgydF4y2Ba
马吉·gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你Nagi !这是我做的第一个奶酪蛋糕,它看起来很漂亮(有一个小裂缝,上面藏着哈哈)gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
I’m so glad you gave it a shot Margy, sounds like your oven may run a little hot if it cracked, try turning it down 5 degrees N x
妮可gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
美味的芝士蛋糕馅很好吃。肯定做了。如果你想品尝更多的馅料而不是甜配料,我建议你在吃一片的时候单独添加酱料。我的也在冰箱里放了一堆酱汁。gydF4y2Ba
LeriegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以把草莓泥放在芝士蛋糕的面糊里来增加草莓的味道吗?gydF4y2Ba
NagigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,Lerie,它会改变烹饪时间和质地——我需要测试一下才能给出准确的答案。N xgydF4y2Ba
基拉卡钦斯基gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我做的第一个芝士蛋糕。这是为情人节做的,除了我想在冷却之前把它移走,这是完美的!一切都很完美,它是如此美味,丈夫喜欢它!gydF4y2Ba
巴黎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我刚做了这个芝士蛋糕,但在冰箱里冷却3小时后,它只有原来的一半大小。我按照食谱泡茶。可能出了什么问题?让我知道。谢谢你!gydF4y2Ba
阿拉娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
神奇而简单的食谱!!来自我家人的评论是:gydF4y2Ba
"我吃过的3个蛋糕"gydF4y2Ba
“这个很不错,但我并不是那么喜欢芝士蛋糕。”gydF4y2Ba
“请在圣诞节再做一次”gydF4y2Ba
谢谢你的食谱gydF4y2Ba
YollygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我从来没有做过奶酪蛋糕,我第一次尝试了这个,结果真的很好。I used peach instead of strawberries And now this is the most requested dessert from my family whenever there’s a family supper
谢谢Nagi❤️gydF4y2Ba
安吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
第一次做烤芝士蛋糕-拿去当午餐,好评如潮-感谢你们所有美味的食谱gydF4y2Ba
克里斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这能用9″弹簧锅代替吗?gydF4y2Ba
瑟瑞娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!完美的。gydF4y2Ba
oliviahgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用细砂糖代替蓖麻糖吗?gydF4y2Ba
黛比gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我还有剩下的百香果凝乳可以倒在上面你觉得无谷蛋白饼干可以做底吗gydF4y2Ba
由于黛比gydF4y2Ba