永远注意到你最喜欢的中餐馆炒菜的鸡肉是如何令人难以置信的招标?这是因为他们使用一款称为天鹅绒苏打水的简单方法嫩鸡。GydF4y2Ba
这是一种快速而简单的方法,任何家庭厨师都可以做,也可以用于GydF4y2Ba牛肉GydF4y2Ba。为所有你最喜欢的中国鸡肉盘子使用这个,就像GydF4y2Ba腰果鸡丁GydF4y2Ba那GydF4y2Ba鸡炒薯条GydF4y2Ba那GydF4y2Ba炒面GydF4y2Ba和GydF4y2BaKung Pao Chicken.GydF4y2Ba。GydF4y2Ba这是一个游戏更换者!GydF4y2Ba
这是一个紧密守卫的中国餐馆秘密,这将彻底改变你的GydF4y2Ba搅拌薯条GydF4y2Ba和GydF4y2Ba炒的面条GydF4y2Ba你用鸡胸肉制作。GydF4y2Ba
它被称为“GydF4y2Ba天鹅绒鸡GydF4y2Ba这是中国的做法,能让鸡胸肉变嫩,所以GydF4y2Ba难以置信的嫩和多汁。GydF4y2Ba
天鹅绒鸡:嫩鸡中的中国餐馆的方式!GydF4y2Ba
这是天鹅绒鸡肉:GydF4y2Ba
每250克/8盎司鸡胸肉条或片,加入3/4茶匙小苏打(碳水化合物)GydF4y2Ba
腌制20分钟GydF4y2Ba
在自来水下冲洗干净,用纸巾拍纸巾去除多余的水GydF4y2Ba
按照食谱烹饪,品尝你吃过的最嫩的鸡胸肉,GydF4y2Ba就像在中国餐馆一样!!GydF4y2Ba
我只会让鸡胸肉变嫩,因为它太瘦了。我觉得鸡腿嫩多汁,用起来不会太嫩。GydF4y2Ba
丝绒鸡尝起来是什么味道?GydF4y2Ba
天鹅绒鸡不会添加任何味道,所以它味道就像普通鸡一样。它是GydF4y2Ba质地GydF4y2Ba这是影响。鸡肉的纤维被分解了,所以鸡肉的内部和表面都变得更柔软。“天鹅绒”就像——因此得名!GydF4y2Ba
中国餐馆如何使鸡肉变嫩?GydF4y2Ba
实际上有几种不同的方式来塑造鸡肉中餐馆的方式:GydF4y2Ba
在玉米渣/玉米粉污泥中腌制,然后在水中在水中深处煎炸或漂白,然后在搅拌炒GydF4y2Ba
蛋清——有时上述方法也是用蛋清来完成的GydF4y2Ba
化学滋养剂GydF4y2Ba
简单的小苏打/ BI碳酸法GydF4y2Ba
我使用的发酵苏打方法是我今天分享的技术,因为它是最多的大惊小怪,就像我用各种组合尝试过多次尝试的玉米淀粉方法一样有效(蛋清,没有蛋清,GydF4y2Bashoaxing酒GydF4y2Ba,煎炸,水烫身)。GydF4y2Ba
如何烹制丝绒鸡GydF4y2Ba
一旦鸡肉刻上,你就可以继续前进并将其腌制在液体甚至干燥的调味品中。然后将其烹饪为食谱指示。GydF4y2Ba
嫩鸡可以是:GydF4y2Ba
在煎锅或炒锅中煮熟 - 搅拌炸薯条并搅拌炒面条;GydF4y2Ba
在肉汤中煮-它是理想的加入中国鸡肉和玉米汤,只要把它放在生的,它会煮2分钟;或GydF4y2Ba
油炸。GydF4y2Ba
我个人不要为中国食谱烘烤鸡块,但我没有理由是不起作用的。GydF4y2Ba
用嫩鸡肉制作的食谱GydF4y2Ba
今天我要和中国人分享这个食谱GydF4y2Ba搅拌薯条GydF4y2Ba和GydF4y2Ba炒的面条GydF4y2Ba在心里的。但它可以用于GydF4y2Ba任何食谱,甚至非亚洲食谱GydF4y2Ba这是用鸡条或咬尺寸碎片制成,因为柔软的过程不会向鸡添加任何味道。GydF4y2Ba
用我的轰动你自己的混乱GydF4y2Ba万用炒酱GydF4y2Ba或GydF4y2Ba花生酱GydF4y2Ba搅拌薯条!GydF4y2Ba
少数中国外卖收藏夹,非常适合用天鹅绒鸡肉制作包括:GydF4y2Ba
腰果鸡丁GydF4y2Ba(上图)GydF4y2Ba
Kung Pao Chicken.GydF4y2Ba(下图)GydF4y2Ba
杂碎GydF4y2Ba鸡肉炒(下面)GydF4y2Ba
加入GydF4y2Ba炒饭GydF4y2Ba
它也可以用于汤而不是偷猎和撕碎整个鸡胸肉。只需将嫩的鸡肉放入肉汤中,它将在2分钟内烹饪:GydF4y2Ba
Laksa.GydF4y2Ba(我知道这不是中国的,但在叻沙很好吃)GydF4y2Ba
希望这个对你有帮助!我一直在陷入干扰方向,以如何将鸡肉踩到我从一开始就分享的一次混乱的食谱。这对我来说是姗姗来迟的,为它写一个单独的帖子!GydF4y2Ba- Nagi xGydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续下去GydF4y2BaFacebookGydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba对于所有最新更新。GydF4y2Ba
如何为搅拌炸薯条造成鸡肉(中国秘密!)GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 250克/ 8盎司GydF4y2Ba鸡胸肉切片或一口大小的块GydF4y2Ba(注意整数,注1)GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba(bi-carb / bi-carbonate)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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将鸡肉放在碗里,撒上撒上的苏打水。GydF4y2Ba
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用手指搅拌,使涂层尽可能均匀。GydF4y2Ba
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制冷20分钟的切片,咬合尺寸30分钟。GydF4y2Ba
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在漏勺中冲洗井去除小苏打。GydF4y2Ba
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然后摇动然后拍摄过量的水(不需要100%干)。GydF4y2Ba
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按照所选配方的指示使用 -GydF4y2Ba搅拌薯条GydF4y2Ba和GydF4y2Ba面条GydF4y2Ba(见文章中推荐的食谱)。可以腌制,在炉子上煮,油炸,炖汤。GydF4y2Ba
食谱注意:GydF4y2Ba
1。GydF4y2Ba只使用切片和咬尺寸碎片 -GydF4y2BaT.GydF4y2Ba他嫩鸡肉的方法适用于切片或小咬磅的鸡肉,而不是整个乳房或大腿圆角。小苏打太强大,在内部嫩发之前,外面会逼近。GydF4y2Ba 要使整块鸡胸肉变嫩,可以用腌料(比如GydF4y2Ba这一个GydF4y2Ba)或干燥的盐水(使用方法GydF4y2Ba鸡肉GydF4y2Ba配方。GydF4y2Ba 将军指出:GydF4y2Ba
- 我剩下鸡肉腌制近1个小时,这很好。我想要的有点柔软,但它不是太软了。GydF4y2Ba
- 我只嫩胸肉和里脊肉。我觉得鸡腿不需要,它已经足够多汁了。GydF4y2Ba
- 储藏:虽然我不能肯定地证明这一点,但我感觉生鸡肉的保质期略微缩短了。我喜欢在24小时内使用它——或者把它冷冻起来。GydF4y2Ba
娜奥米专业GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你!我以前从来没有这样做过,它是完美的泰国腰果鸡,因为我有胸部而不是大腿在冰箱里。GydF4y2Ba
我经常发现自己的乳房很干,但现在我再也不会回头了。GydF4y2Ba
leaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi,我今晚尝试了这个方法,当我把小苏打混合到鸡肉中时,它发出了强大的腐烂气味。这是生鸡肉和小苏打之间的正常化学反应吗?我担心我会从中得到食物中毒,所以我在没有烹饪的情况下扔掉它,而是吃晚餐的馅饼GydF4y2Ba
娜奥米专业GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我注意到它也改变了气味但忽略了这一点。我按照食谱冲洗鸡,用它来制作泰国,这很棒。GydF4y2Ba
虹膜哈珀GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇我做鸡肉炒杂烩的秘诀,但我们不喜欢绿色的配方我放一些切碎的红辣椒和出来比我从中国带走购买美国和酱是完美的,所以我将再次公然做这个。就连我的丈夫也喜欢,因为他不喜欢我们当地外卖的任何鸡肉餐,因为鸡块太干了,但这道菜百分百好吃,他让我再做一次。[奇迹确实发生了,哈哈]所以再次感谢你。虹膜xxGydF4y2Ba
你好GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我忘了冲洗鸡肉,直接煮沸炒〜GydF4y2Ba
塔里亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨Nagi ..我正在搅拌炒,记住你的天鹅绒方法,所以在这里跳上了进修。只有概率就在我鸡胸肉上撒上撒上并混合在一起,它开始闻到闻到腥。这是否意味着我的肉即将转向或者是通过使用发酵苏打水的产品吗?我现在有点担心煮熟吗?!GydF4y2Ba