所有咖喱的国王都在这里!牛肉迎战令人难以置信的味道,复杂性和许多香料。这是直截了当的,虽然它需要时间,也许是亚洲杂货店的旅行(尽管悉尼私人会在羊毛上找到一切)。观看视频和口水!gydF4y2Ba
牛肉RendanggydF4y2Ba
这份牛肉仁当食谱是我以前工作过的公司的一位工友给我的。这是她马来西亚母亲的食谱。我仍然记得,这么多年以后,我们是如何在饮水机旁通过食物联系在一起的!gydF4y2Ba
事实上,我在几年前首次发布了这个食谱,但我做了一些小的改进,让你的生活更轻松,而且不会改变味道。而且我还做了一个食谱视频!gydF4y2Ba
Beef Rendang是所有咖喱的国王!gydF4y2Ba
什么是牛肉仁当?gydF4y2Ba
牛肉咖喱是一种马来西亚咖喱,被许多人认为是所有咖喱之王!说这是gydF4y2Ba奢侈美味gydF4y2Ba是轻描淡写的。这个世界上有很少有咖喱gydF4y2Ba惊人的口味。gydF4y2Ba
这种酱汁原产于印度尼西亚,现在更出名的是马来西亚咖喱,由肉桂、小豆蔻和八角等芳香香料以及柠檬草、大蒜、姜和高良姜等新鲜香料制成。gydF4y2Ba
不像很多咖喱,牛肉仁当是干咖喱,这意味着没有大量的酱料。然而,它的肉嫩得出奇,每片肉上都有一层厚厚的酱汁,所以当肉轻轻一碰就碎了,它就和米饭混合在一起,就像酱咖喱一样。gydF4y2Ba
如果你喜欢东南亚咖喱,牛肉仁当毫无疑问是最好的之一!gydF4y2Ba
在这里gydF4y2Ba悉尼gydF4y2Ba在美国,你可以在伍尔沃斯和科尔斯买到牛肉的所有原料。认真对待!gydF4y2Ba
如何制作牛肉仁当gydF4y2Ba
虽然里面有很多食材,有些你可能不太熟悉,甚至在我的世界里也肯定不是日常食材,但它实际上是一个相当简单的食谱:gydF4y2Ba
闪电式咖喱酱食品加工机的配料;gydF4y2Ba
棕色牛肉;gydF4y2Ba
把咖喱酱煮掉——释放出惊人的味道!gydF4y2Ba
添加其他内容gydF4y2Ba慢煮gydF4y2Ba直到牛肉是超标的。gydF4y2Ba
一个gydF4y2Ba有趣的烹饪方法gydF4y2Ba牛肉林刚是它得到深棕色的方式。所有在整个视频中,直到最后,你会注意到酱是浅棕色。直到酱汁向下减少时直到最终,油就可以将其转动棕色,基本上是酱油油中牛肉的褐变。gydF4y2Ba
这款牛肉店可以在慢炖锅中制作,但我发现最容易把它全部放在炉子上。特别是考虑到牛肉和香料浆料的褐色开始在炉子上开始,然后在炉子上完成酱汁和牛肉的褐变(这部分不能在慢炖锅中完成)。gydF4y2Ba
这是那些与时间变得更好的食谱之一。因此,只要有可能,我会尝试提前一两天。它也非常冻结。gydF4y2Ba
我gydF4y2Ba和我一起服务gydF4y2Ba餐厅式椰子饭gydF4y2Ba因为这是我模仿的时髦亚洲餐厅里的椰子饭!gydF4y2Ba——Nagi xxgydF4y2Ba
你看到那些粘在牛肉上的碎椰子了吗?它不是。这是碎牛肉。因为它最后很嫩,当你搅拌的时候,会有一些碎屑脱落。YUM !gydF4y2Ba
世界上更美味的咖喱!gydF4y2Ba
布瑞雅尼gydF4y2Ba(太奇妙了!)gydF4y2Ba
达尔gydF4y2Ba(印度扁豆咖喱)gydF4y2Ba
浏览gydF4y2Ba咖喱集合gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
牛肉仁当食谱视频!gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba并遵循gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
![所有咖喱的国王,牛肉队伍总是直截了当,拥有令人难以置信的深刻,复杂的口味。提供快速食谱视频!recipetineats.comgydF4y2Ba](http://dibingkai.com/wp-content/uploads/2014/11/Beef-Rendang-13.jpg?w=206&h=206&crop=1)
牛肉RendanggydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
香料粘贴gydF4y2Ba
- 12.gydF4y2Ba干燥的辣椒,在沸水中再水化,或12大新鲜(注1a)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba小洋葱,切碎(注1b)gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜剁碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba柠檬草茎,只含白色部分,切成薄片(注2)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的alangal,切碎(注3)gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的姜,切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba油(蔬菜,油菜或花生油)gydF4y2Ba
咖喱gydF4y2Ba
- 2磅/ 1千克gydF4y2BaChuck Steak,或其他慢烹饪牛肉,切成4cm / 1.6“立方体(注4)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba油(蔬菜,花生,油菜)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba肉桂棒gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba丁香粉gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba八角gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba小豆蔻粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba柠檬草棒,只有棍子的下半部分并被粉碎(注5)gydF4y2Ba
- 400ml / 14盎司gydF4y2Ba椰奶(1个标准罐)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba罗望子泥/糊,或罗望子浆浸泡在1汤匙热水中,种子除去(注6)gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大柠檬叶(或6片小柠檬叶),切得非常细(注7)gydF4y2Ba
- 1/3gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba干燥的椰子(精细切碎的椰子)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红糖或磨碎的棕榈糖gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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将香料粘贴成分放在小型食品加工机中,直至罚款。注意:如果使用干辣椒,您知道您的食品加工机并不是那么强大,请先砍下辣椒。gydF4y2Ba
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在高热量的大型重型罐中加热1汤匙油。加入一半牛肉和棕色,然后拆下板上。重复剩下的牛肉。gydF4y2Ba
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将热量降低到中低。加香料粘贴和煮2 - 3分钟,直到湿度降低,香料粘贴变暗(不要太多呼吸,辣椒会让你咳嗽!)。gydF4y2Ba
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加入剩余的咖喱成分和牛肉。搅拌结合。gydF4y2Ba
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带来煨,然后立即向低温或中等低电平,所以酱汁非常轻柔地冒泡。gydF4y2Ba
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将盖子放在锅上,让它慢慢煮1小时15分钟。gydF4y2Ba
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打开盖子,检查一下牛肉的嫩度。在这个阶段,你不希望它“一碰就散了”,但它应该是相当柔软的。如果已经散架了,在继续做之前先把牛肉从锅里拿出来。gydF4y2Ba
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把火调到中火,把酱汁调成30 - 40分钟,开始时不时搅拌,然后不断搅拌,直到牛肉变成棕色,酱汁变成糊状,覆盖在牛肉上。(注9)gydF4y2Ba
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牛肉现在应该是非常温柔的,触摸崩溃。如果没有,请添加水的飞溅并保持烹饪。从热量中取出并用平纹或gydF4y2Ba餐厅风格椰子饭。gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
推土机被嘘了。在追逐一只鹈鹕时,他疯狂地在一堆牡蛎壳上撕扯爪子。gydF4y2Ba
不过我们也不要太同情他。他太娇惯了。gydF4y2Ba
嗨,我今天做了咖喱,很好吃!我有一个关于咖喱酱的问题,我从你的视频中看到它像奶油一样,但我的不确定我的食品加工机是不是不够强。gydF4y2Ba
Boo Hoo我挣扎着这个食谱!我的夹克牛排并没有像我想象的那样柔软,虽然这种油的分离完全和褐色的牛肉,但我的坏!我估计可能是因为我煮熟在一个大型,宽,巨大的弗克兰人,所以酱汁在慢厨师期间没有覆盖肉。下次我将使用平底锅(如食谱显示哈哈!)♂️gydF4y2Ba
Hi Richar, yes that would definitely have contributed to uneven cooking of the beef, you need it submerged so it can cook properly N x
罗望子酱有点——柑橘味占据了整道菜的味道,所以我试着用一些味噌来平衡。下次我可能只用四分之一的罗望子。否则,神奇的菜!(用餐厅风格的椰子饭做的,出来太完美了!)gydF4y2Ba
嗨,Dana,很抱歉你有问题,它不应该压倒这道菜。请问您用的是什么牌子的?N xgydF4y2Ba
只是想知道Kaffir Lime Leave。他们成长为双叶......双叶是一两片叶子吗?gydF4y2Ba
爱你的食谱!gydF4y2Ba
当我住在苏里南时,经常吃这道菜!有很多乐趣准备制作这个食谱......了解像Keffir Lime这样的新成分,在奥斯陆的国际市场上购物,闻到所有的味道!这么好!我的八个月大的是因为辣椒而试样,但他闻到了五分钟,他闻到了,闻到了,他闻到了,瞪着盯着!哈哈哈哈谢谢你的伟大食谱!gydF4y2Ba
酱汁很美味,但肉不像我希望的那样嫩——即使多花些时间。我想这可能更多的是由于在我当地的商店可以买到的牛肉的质量!可以用羊肉或猪肉代替吗?gydF4y2Ba
嗨玛丽,对不起你没有找到它的温柔 - 我可以问你用过什么削减吗?N xgydF4y2Ba
我想知道用袋鼠肉代替,或者用土豆/豆豉代替素食gydF4y2Ba
嗨Sue,袋鼠可能太精瘦,我需要测试素食选项!- n xgydF4y2Ba
牛肉坊是我最喜欢的菜,我在亚洲周围吃了一切。我今天做到了这一点,因为我在Rendang的第三次尝试。第一个2使用了不同的食谱,但大多数是一个令人失望的牛肉,在我生活的地方没有好的品质。即使在平底锅和/或慢炖锅里的永恒之后,肉类也很耐心。gydF4y2Ba
今天我在这个食谱后使用牛肉脸颊在炉子上面,这太棒了!也用过家庭制作的罗望子酱(不知道是多么容易制造),柠檬草从我的花园里,Makrut Lime离开邻居的花园。我最后一次在大约1/2杯切碎的香菜中搅拌,也可以作为装饰。gydF4y2Ba
味道很棒,每种成分都有自己的存在,以及结合那种独特的林东风味。很高兴看到酱油和香油中的牛肉油炸物。gydF4y2Ba
很棒的食谱,这将是我前进的动力,我强烈推荐牛肉脸颊,因为它入口即化。gydF4y2Ba
WOOT!这真是太好了解米歇尔,非常感谢伟大的反馈!N xgydF4y2Ba
很好,但我已经适应了全植物性饮食,所以你的非肉类版本会很好。我想用黑豆做“肉”。我不太喜欢豆腐。gydF4y2Ba
我也对素食感兴趣。我想知道豆豉或有质地的植物蛋白,甚至是四分之一的土豆。这是最后加入的(不需要慢煮)gydF4y2Ba
另一个美味的食谱,谢谢!gydF4y2Ba
如果我没有丁香粉或豆蔻粉,我可以使用实际的丁香和豆蔻吗?如果是这样,每个人中多少?gydF4y2Ba
绝对美味。今天是第二次了gydF4y2Ba
我在印尼出生长大。Rendang是我最喜欢的一个。就像你说的,咖喱之王。没有比这更好的表达了!你的食谱太棒了!我喜欢有点湿,而不是太干。爱它!gydF4y2Ba
这是我今晚第一次做的。它是令人惊异的。我的调味酱在锅里并没有变黑,但我在尝试了几次后,在nutribulet中加入了一些冰水。我在别处读到过另一个食谱,建议使用冰水。我们用的是更硬的肉——由于日期原因,价格降到了1/2 = 9/1.5公斤。我们把它切成较大的块,煮3小时+ 45分钟,不用盖上盖子来减少酱汁。非常感谢您的视频与减少&我们得到了相同的结果-完美!我们肯定会再做一次。非常感谢你分享这个食谱给我们xgydF4y2Ba
这就跟你问声好!加糖还是不加糖的椰子片?gydF4y2Ba
我敢说绝对不加糖。酸甜平衡来自罗望子和棕榈糖。椰子片可以增加风味和厚度。gydF4y2Ba
我喜欢加一茶匙trassi (belacan)让它有真正的印尼风味。gydF4y2Ba
我现在做了两次。我觉得我可以让你的食物比我尝试的一些其他网站更容易。这么好的简单指南和提示。谢谢。gydF4y2Ba
相同的!这个网站惊人!!gydF4y2Ba
我从不同的食谱(槟城的烹饪学校一次又在家里做了两次),但你的那个也像她一样好,但遵循的更简单。花了大约相同的时间,但与你一起,我可以休息一下。WINWIN!谢谢gydF4y2Ba
如果我把这个食谱乘以3,那是不是意味着我也要把夏季时间乘以3 ?gydF4y2Ba
我以前在ATL老家附近的一家印尼餐馆吃过。我开始用市场上的预混香料包和牛腿做这个。我试过高压锅和砂锅,但都没有达到餐厅的一致性。我从来没想过要把这些技术结合起来。gydF4y2Ba
我试过把牛腱和小腿混在一起。这会让咖喱中加入一些美味的奶油明胶。gydF4y2Ba
我很期待尝试你的食谱。gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
阿罗哈gydF4y2Ba
纳吉!我正处于烹饪的中间,它味道很棒,但它非常辛辣!我在降低阶段的酱汁,热情醇厚还是有什么可以做的?我喜欢超级辣,但爸爸正在吃饭,他没有!帮助!gydF4y2Ba
淀粉和糖很好地脱离辛辣的边缘。一堆漂亮的大棕色椰子米可能有助于热量。gydF4y2Ba