超嫩肉和超级脆皮在浓稠的调味汁中蔬菜。这炖鸡在烤箱里慢煮,能产生浓郁的美味。当它放在烤箱里的时候,充满房子的味道简直太棒了!
在鸡腿和鼓槌上用皮肤制成,这种鸡肉炖肉配方在较冷的月份和炖牛肉那炖肉和亚博彩票首页登录。用拖把你的碗擦干净爱尔兰苏打面包这是一种简单快捷的无酵母乡村面包!
香脆鸡皮炖鸡!
其他任何人都不是粘性鸡皮的粉丝?
我不管它煮了多久了。无论是炖菜,汤还是海南鸡。
除非鸡皮是脆的或焦糖的,否则我不会把它拿到嘴里。
当我妈妈读到这封信的时候,我知道她会翻白眼想她是如此幼稚!“
我也不在乎我喜欢脆皮。我要酥脆的皮。把脆皮都给我!!
烤炉慢煮,皮脆!
因为我不喜欢鸡皮黏糊糊的,所以我喜欢在烤箱里炖鸡肉,而不是在炉子上。除非有人知道什么魔术,否则唯一能让炖肉酥脆的方法就是用烤箱烤。
烹饪它覆盖了部分时间那然后发现让酱汁变稠,让鸡肉超级嫩,蔬菜的表面和炖菜的边缘都变成焦糖,最重要的是,在我的世界里让鸡皮超级脆!
没时间慢煮?
尽我更快炖鸡- 用无骨鸡大腿制作,这是一小时的桌子,但味道就像它一整天都在烹饪!
好了,鸡皮的事我已经说得够多了。让我继续。
在脆皮皮肤下 - >嫩肉。
盖上脆皮,淋上>浓汁。
在脆皮的皮肤周围 - >温柔的蔬菜。
我很幸运能够拥有一个大,浅砂锅锅/荷兰烤箱,这绝对完美地完美地从炉子到烤箱。但如果你没有一个,别担心,只需把它全部尖端进入烤盘,然后突然进入烤箱。
还有——忏悔时间。我之所以在下面的照片中剪掉了大部分的碗是因为我在拍这张照片之前吃了鸡肉。你看不见的那一边只有骨头,被剔得干干净净。
我忍不住!不要评判我!- Nagi x
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炖鸡
观看如何制作它
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炖鸡
成分
- 1汤匙橄榄油
- 1.5公斤/ 3磅剔骨,鸡大腿和鸡腿上的皮(6到8件)
- 盐和胡椒
- 2洋葱,减半和切成楔子
- 2蒜瓣,剁碎
- 3.大的胡萝卜,将厚端切成1.5cm / 3/5"片,薄端切成2.5cm/1"片
- 4.芹菜茎,切成2厘米/ 4/5英寸的块
- 1/2杯(125毫升)白葡萄酒(或水)
- 3汤匙(35克)面粉
- 3杯(750毫升)鸡汤,低钠
- 2汤匙番茄酱
- 2茶匙Worscestershire酱
- 3.小枝百里香,或1茶匙干百里香(或其他草本植物)
- 2海湾叶子(干或新鲜)
- 600 G / 1.2LB小土豆,减半(四分之一大的)
服务(可选):
- 新鲜百里香或欧芹(切)
- 温暖的硬皮面包
指令
-
预热烤箱至180C/350F。
-
在一个大锅里用大火加热油。鸡肉两面煎至淡金黄色,撒上盐和胡椒粉。从锅中取出。(如果锅不够大,分两批做)。
-
如果锅中有太多的油,丢弃一些。加入洋葱和大蒜。煮2分钟,直到洋葱是半透明的。
-
加入胡萝卜和芹菜,煮1分钟。
-
加酒。搅拌,刮平底锅底部,使棕色的小块溶解到液体中。煮1分钟,直到液体全部蒸发。
-
在表面撒上面粉,搅拌。
-
加入肉汤,番茄酱,伍斯特郡酱,百里香和海湾叶子。搅拌溶解番茄酱。
-
把鸡肉放在上面,尽可能让鸡皮保持在液体水平以上。
-
煮沸后盖上盖子。烘烤45分钟。
-
从烤箱中取出,盖上盖子。加入土豆,把它们放入液体中,重新排开鸡肉,让它们放在上面(为了可爱的脆皮)。
-
回到烤箱再烤40分钟,直到鸡皮变成深金黄色,超级脆,土豆变软,酱汁变稠。
-
尝酱汁,根据口味调整盐和胡椒粉。
-
在酱汁旁边扣篮,或者一路走来服务蒜蓉面包!可选:用新鲜百里香叶或欧芹装饰。
配方指出:
最初发布于2018年5月。用于家政事务的更新 - 食谱没有变化。
推土机的生活
回顾2018年5月,他的前交叉韧带撕裂,不得不接受膝盖手术,这一食谱首次发表。屁股剃得光光的,永久的"扶我起来"挽具,被困在围栏里好几周了。
再添一层羞耻感无异于在伤口上撒盐,不是吗?
我告诉过他不要刮伤伤口。我警告过他要小心锥体。他没有服从!!
很高兴地告诉大家,他已经恢复正常,追逐小鸟,从码头上跳下来,过着奢华的生活!❤️N x
字符说
我可以用番茄酱来代替番茄酱吗?
玛格丽特说
今晚做的这道菜,绝对是我吃过的最棒的炖鸡,丝毫不会改变食材,太好吃了
谢谢你的食谱。
沙说
上周末我做了这道美味的炖菜,我非常喜欢这种独特的味道——辣酱的味道非常棒,烤出来的鸡肉非常嫩可口。我对你的食谱印象很深刻,Nagi,还有我从你总是提供的笔记中收集到的所有知识!您做事的方式很独特,我很感谢您,也很感谢您给我机会拓宽我的技能。
艾莉说
试过这个!我说不出话来了!我男朋友太喜欢了,他把整罐都吃完了!味道非常浓郁。因为我没有白葡萄酒,所以我用了红酒,然后加了一些其他香料,比如芫荽、孜然、辣椒粉和非洲辣椒,让它有点辣。
我们用的是pap(一种类似加纳fufu的玉米)…等德国封锁结束后,我再给我们的朋友们做一次!
谢谢楼主分享!
Salma Badat说
嗨Nagi。
我能用鸡汤块代替肉汤吗?
Nagi说
嗨Salma,是100%!只需在水中重建它们以弥补食谱的股票。n x
伊丽娜说
嗨Nagi!我想知道使用即时锅是否会为此配方工作?我在思考烤架和烧烤设置。
rakel.说
嗨Nagi,希望你很好......我刚刚在威尔士的一个农场获得了整个野鸡,我从未煮过或尝试过雉鸡,不知道该怎么办。你觉得如果我修改它并将它剪掉并剪掉它希望你有一个asnwer,因为我真的坚持了这个,谢谢你的所有重颈和你的回复,rakel x
索手说
每个人都喜欢这个食谱,它很容易制作。我实际上没有任何白葡萄酒,所以我用苹果汁替换它:)。每个人都评论了甜味的味道多么美味。我想它有效了。
黛博拉杰克逊说
这道炖鸡的食谱太棒了!!我今晚做到了,太壮观了!!
黛博拉杰克逊说
我放了5颗星,但不知怎的它只放了4颗-我会放更多的星!如此美味的
Melonie Klay说
你好!我想知道你的炖锅有多大?我想买一个当我重做这个食谱!
很美味。
简说
另一个神奇的食谱,Nagi。鸡肉的味道和果汁给土豆和胡萝卜调味的方式都很美味。昨晚吃的,今天午饭剩下的还够我们两个人吃的!今晚想尝尝你的med chicken晚餐,等不及了
完婚说
简单,笨重和哦,好吃!谢谢!
斯蒂芬。说
食谱是我的锡。
这很容易......喜欢它!
凯瑟琳·米说
这是一个非常好的食谱。鸡肉煮熟到完美,即使是挑剔的食客也喜欢它
布伦达O’grady说
我刚做了这个,效果很好。味道好极了,鸡肉从骨头上掉了下来,太嫩了。虽然不是很脆,因为我煎的时候锅不够热,但还是很好吃。我还加了一些迷迭香,包了饺子。好吃!
Kathryn Perram.说
嗨,Nagi,我经常为我年迈的父亲做饭,我想知道一旦完全煮熟了,这东西能不能冷冻起来?