意大利面alla norma.GydF4y2Ba是一种传统的意大利面食,用茄子在番茄酱中。这是一个优秀的,肉质,但素食主菜,这就是你想要的一切,这是一个意大利面 - 安慰,令人满意,啜饮 - 值得的好!GydF4y2Ba
意大利面真主安拉norma:茄子面GydF4y2Ba
当涉及蔬菜的主要时,我的书中非常高度高度茄子率,因为它是GydF4y2Ba肉GydF4y2Ba而且很容易准备。这是一块美味的海绵,丝滑可口,一年四季都很有价值,而且用途非常广泛。GydF4y2Ba
这面食是西西里人,与许多传统的意大利茄子菜一样,切片传统上以稀有量的油炸。我更喜欢烧烤茄子 - 它更健康,加上茄子立方体更好地保持其形状而不是在扔在意大利面酱中时变成无法辨认的糊状剂!GydF4y2Ba
我喜欢做真主安拉Norma意大利面,用的是西红柿而不是碎西红柿,因为这样会更酱汁。我喜欢意面酱粘在意面丝上的样子,还有丰腴的烤茄子。GydF4y2Ba
烤茄子GydF4y2Ba
制作意大利面alla norma的关键是烹饪茄子,所以它在外面令人兴奋,内心柔软,但在扔在番茄面食酱中而不是变成糊状物时,大多数握住它的形状。GydF4y2Ba
要做到这一点,你只需要盐,胡椒和橄榄油,25分钟在炎热的240°C / 450°F烤箱上,在茄子外面享受一些漂亮的颜色,并创造出壳,所以茄子立方体持有他们的形状。GydF4y2Ba
我把茄子切成小块,比我GydF4y2Ba烤茄子立方体GydF4y2Ba作为一个简单的配菜或在沙拉中使用(如此GydF4y2Ba茄子扁豆沙拉GydF4y2Ba- 这非常非常好!)。我发现稍微较小的尺寸更适合面食 - 用于分散和它如何吃。GydF4y2Ba
茄子面食酱是什么GydF4y2Ba
这是诺玛意面的其他配料。GydF4y2Ba罗勒GydF4y2Ba是一种关键的食材能给你的成品带来新鲜的味道但如果你没有,别担心,我有办法。继续读下去!GydF4y2Ba
(另外,你不需要用丝带系意大利面)GydF4y2Ba
意大利面 -GydF4y2Ba除了像Risoni或那些微小的字母或其他新奇的意大利面时,任何类型都会在这里工作。传统上,通用通心粉是使用的,但这几天它是用各种各样的意大利面 - 短(如Rigatoni,Penne,Ziti,Casarecce)和Long(意大利面,意大利线,Bucatini)。我真的很喜欢用很长的意大利面服务 - 特别是我在这个食谱中使用的光滑面膜酱;GydF4y2Ba
番茄passataGydF4y2Ba- Aka番茄酱:这是紧张的,平原,泥泞的番茄,它厚而光滑,所以它对于快速面食酱油很棒。正常压碎或切割番茄罐头也将工作,但您需要慢慢煮20分钟,直到番茄开始崩溃,以创造一个漂亮的厚重面食酱。您现在可以在普通超市的意大利面段中找到Passata,而且它不仅仅是番茄罐头。GydF4y2Ba更多关于番茄帕萨塔的信息GydF4y2Ba在这里GydF4y2Ba;GydF4y2Ba
白酒GydF4y2Ba- 可选的成分,只是一个飞溅,为酱汁添加额外的味道。当你快速酱汁时,伎俩好!任何那种不太甜蜜或木质的白葡萄酒都会在这里做。我使用Sauvignon Blanc和Pinot Gris,因为这就是我喝的;GydF4y2Ba
大蒜和洋葱GydF4y2Ba(或eschalot)——这是简单意大利面酱汁的基本调味料,没有它,酱汁就太淡了!GydF4y2Ba
意大利草药混合或牛至GydF4y2Ba-给这个速食酱增加一点额外的味道;GydF4y2Ba
辣椒片 -GydF4y2Ba又名红辣椒薄片,触及温暖。100%可选;和GydF4y2Ba
罗勒GydF4y2Ba——就像我哥哥严厉地告诉我的那样:“不加罗勒的诺玛面就不叫意大利面!”尽管如此,我还是用新鲜的百里香做了很多次,它和茄子很搭。你也可以在意面酱汁中增加干香草的量,这样仍然100%美味。这不是真的,传统的意大利面,诺玛,仅此而已!GydF4y2Ba
在这里,它是百里香而不是罗勒。它仍然绝对美味!GydF4y2Ba
如何制作意大利面alla normaGydF4y2Ba意大利面酱GydF4y2Ba
这是一个很好的快速配方,因为我们正在使用番茄派对。与粉碎的番茄相比,它已经平滑,需要至少20分钟才能崩溃以加厚酱汁。GydF4y2Ba
我们从sautéing洋葱和大蒜开始,加入白葡萄酒,让它快速煨煮出刺鼻的酒的气味,留下美味的味道,这增加了额外的GydF4y2Ba某事 - 某事GydF4y2Ba我们的意大利面酱!GydF4y2Ba
然后加入番茄,干香草,盐和胡椒,炖5分钟。最后,拌入烤茄子,拌入意大利面,加入罗勒,就大功告成了!GydF4y2Ba
传统上,在西西里岛,意大利面alla norma坐落于磨碎GydF4y2Ba凝乳GydF4y2Ba萨尔GydF4y2BaataGydF4y2Ba,坚定,盐渍版的乳清干酪。然而,Ricotta Salata难以在真正的意大利德利斯之外来源,所以我使用磨碎的帕尔马干酪或Pecorino。GydF4y2Ba
什么与意大利面alla norma服务GydF4y2Ba
茄子面食的另一个好处是它含有大量的西红柿和茄子的蔬菜,所以你真的不需要添加一个配菜沙拉来补充你的日常蔬菜摄入量!这真是一顿丰盛的饭。GydF4y2Ba
然而,如果你真的想加一份配菜沙拉,那就是经典了GydF4y2Ba意大利火箭沙拉用剃光的帕尔马干酪GydF4y2Ba会是理想的。沙拉的香醋敷料真的补充了这场意大利面的味道。否则,将自己的沙拉用了一个GydF4y2Ba香醋醋敷料GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
想要享受一个盛大的意大利之夜,就加点美味吧GydF4y2Ba意大利佛卡夏GydF4y2Ba或GydF4y2Ba蒜蓉面包GydF4y2Ba。或者如果你想去GydF4y2Ba所有GydF4y2Ba这条路,升级到GydF4y2Ba俗气GydF4y2Ba大蒜面包GydF4y2Ba并完成经典GydF4y2Ba提拉米苏GydF4y2Ba。别忘了邀请我吃饭!GydF4y2Ba- Nagi X.GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
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诺玛(茄子面)GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 800g / 1.6磅GydF4y2Ba茄子GydF4y2Ba,切成2.5cm / 1“立方体(2个中/大的)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba每一个盐和胡椒GydF4y2Ba
意大利面酱汁:GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,精细剁碎GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba小洋葱GydF4y2Ba,非常切碎(或2个eSchallots)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba干白葡萄酒GydF4y2Ba,任何不太甜蜜或木质(注1)GydF4y2Ba
- 700g / 24盎司GydF4y2Ba番茄意大利面GydF4y2Ba(又名番茄酱,注2)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba干意大利草药GydF4y2Ba或牛至GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba红辣椒片GydF4y2Ba(可选)GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba每一个盐和胡椒GydF4y2Ba
- 300克/ 10盎司GydF4y2Ba意大利面或其他意大利面,长或短GydF4y2Ba(通心粉,Rigatoni,Penne,Ziti,Fettucini,Bucatini)GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba罗勒离开GydF4y2Ba(注3)GydF4y2Ba
- 帕玛森芝士GydF4y2Ba,磨碎的(或瑞典萨拉塔,如果你有它 - 更传统)GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
烤茄子:GydF4y2Ba
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预热烤箱至240°C / 450°F(220°C风扇)。用烘烤/羊皮纸排行托盘。GydF4y2Ba
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把茄子和油、盐、胡椒粉一起拌匀。铺在托盘上烤20分钟。GydF4y2Ba
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翻面,再烤5分钟。在托盘上冷却(这可以帮助茄子在搅拌时保持形状)。GydF4y2Ba
烹饪意大利面:GydF4y2Ba
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将一大锅盐水烧开。在你开始做酱汁(下一部分)几分钟后开始煮意大利面,直到有嚼劲或符合你的口味。GydF4y2Ba
酱汁:GydF4y2Ba
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在非常大的煎锅中加热油。加入大蒜,煮20秒,直到金色,然后加入洋葱,煮2到3分钟,直到半透明和煮熟。GydF4y2Ba
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如果使用,将热量增加到中高并加入葡萄酒。让它煮沸,刮削锅的底部才能下注,直到葡萄酒大多蒸发。GydF4y2Ba
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添加番茄passata。现在把水倒进帕萨塔瓶里,拧上盖子,摇一摇,把水也倒进去(一点也不浪费!)GydF4y2Ba
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加入干草,红辣椒片,盐和胡椒。搅拌和煨5分钟。GydF4y2Ba
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搅拌茄子,然后加入煮熟和排出的面食。轻轻地折腾,直到面食涂在酱汁中(因此茄子没有变成完全糊涂!)。GydF4y2Ba
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立即服务,用一大堆新鲜的罗勒和巴马干酪装饰。GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
- 1茶匙半新鲜的百里香叶子,味道很好,没有罗勒的时候我最爱吃!GydF4y2Ba
- 1/2 TSP干燥百里香或牛至 - 额外,加入酱汁中GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
老化的生活GydF4y2Ba
他并不像你想象的那么可爱天真,嗯....??GydF4y2Ba
万圣节快乐!GydF4y2Ba
GioGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果我添加牛肉剁碎会这样做吗?试图让更多的孩子友好。谢谢GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是100%!Brown the mince off first though to get some good colour N x
elGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢这个食谱!谢谢你。对于喜欢红酱的孩子来说,这是一个完美的一个......吃茄子。我们在一家餐厅在一家餐厅,烤制的西红柿。但是快餐更容易。Mille Grazie.GydF4y2Ba
施GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我的第一个食谱来自你的Nagi,我绝对喜欢它,谢谢!我真的很喜欢这个网站的铺设得多。将制作更多的食谱。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢恩,非常感谢你花时间给我这么好的反馈,我希望你尝试更多的食谱并喜欢它们!❤️N xGydF4y2Ba
黛比GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
今晚为晚餐做了这件事,我无法等到评论!我喜欢意大利食物,这绝对不会让人失望。我不是一个巨大的茄子粉丝,但在这个食谱中很好吃。肯定会再次犯下,谢谢!GydF4y2Ba
阿琳格米尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
看到意大利面alla norma食谱让我提醒我,因为我做了太久了。GydF4y2Ba
我超爱,超爱,超爱茄子(其实不是特别喜欢茄子)!!GydF4y2Ba
崔夫GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我对一份食物中蛋白质的含量有点困惑——它是从哪里来的?我能计算出的最多一份是11克茄子、(浓缩)意大利面、意大利面条和帕玛森奶酪。GydF4y2Ba
妮可NauntonGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是一个美味的食谱,nagi。第二次我用它来撕成了宽面食的新鲜烤宽面条床单,我加了一汤匙蜂蜜,我将其占据了大型乳清干酪。GydF4y2Ba