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4.97GydF4y2Ba
从GydF4y2Ba
52.GydF4y2Ba
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圣诞节烤三文鱼GydF4y2Ba
上面的食谱视频。GydF4y2Ba
你见过一只看起来如此节日的烤鲑鱼吗?更重要的是,它很容易!采用蜂蜜黄油釉面侧面烤制的铝箔,用奶油莳萝酱洗脱,终于配有闪闪发光的假期“Tapenade”,这款三文鱼杀伤器启发的菜肴支付极高的股息,非常少。GydF4y2Ba
查看许多成分的替代品的注释 - 即使是鲑鱼!GydF4y2Ba
准备时间GydF4y2Ba
20.GydF4y2Ba
分钟GydF4y2Ba
厨师时间GydF4y2Ba
30.GydF4y2Ba
分钟GydF4y2Ba
蔓越莓饱满时间和三文鱼冷却!GydF4y2Ba
30.GydF4y2Ba
分钟GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba
圣诞节,主要课程GydF4y2Ba
菜式:GydF4y2Ba
西GydF4y2Ba
关键词:GydF4y2Ba
烤三文鱼,圣诞主要,海鲜主要GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba
12.GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba
492.GydF4y2Ba
calGydF4y2Ba
作者:GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
三文鱼:GydF4y2Ba
1.2 - 1.5 kg / 2.4 - 3磅GydF4y2Ba
鲑鱼侧GydF4y2Ba
(皮肤上,骨头拆除,注1)GydF4y2Ba
2 1/4GydF4y2Ba
TSP.GydF4y2Ba
盐GydF4y2Ba
,烹饪/犹太人(注2)GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
TSP.GydF4y2Ba
黑胡椒GydF4y2Ba
蜂蜜黄油釉:GydF4y2Ba
150g / 5oz.GydF4y2Ba
牛油GydF4y2Ba
,宽敞GydF4y2Ba
1/2GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
蜜糖GydF4y2Ba
3.GydF4y2Ba
大蒜丁香GydF4y2Ba
,精细切碎(大蒜压榨机)GydF4y2Ba
奶油莳萝酱:GydF4y2Ba
1 1/2GydF4y2Ba
杯GydF4y2Ba
酸奶油GydF4y2Ba
,全脂(低脂肪太含水)GydF4y2Ba
1/2GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
新鲜的莳萝GydF4y2Ba
,切碎(轻轻填充杯)GydF4y2Ba
1/2GydF4y2Ba
eSchallot(法国洋葱)GydF4y2Ba
,精细磨碎GydF4y2Ba
1 1/2GydF4y2Ba
TBSP.GydF4y2Ba
柠檬zest.GydF4y2Ba
1/2GydF4y2Ba
TSP.GydF4y2Ba
盐GydF4y2Ba
,烹饪/犹太人(注2)GydF4y2Ba
假期“Tapenade”:GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
蔓越莓干GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
橙汁GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
一杏仁杏仁GydF4y2Ba
,烤(注3)GydF4y2Ba
1/3GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
香菜GydF4y2Ba
,大致切碎GydF4y2Ba
1/4GydF4y2Ba
TSP.GydF4y2Ba
每盐和胡椒GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
TBSP.GydF4y2Ba
特级初榨橄榄油GydF4y2Ba
精加工:GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba
石榴GydF4y2Ba
,只有种子GydF4y2Ba
1/4GydF4y2Ba
杯子GydF4y2Ba
香菜GydF4y2Ba
,大致切碎GydF4y2Ba
3.GydF4y2Ba
TBSP.GydF4y2Ba
柠檬汁GydF4y2Ba
2GydF4y2Ba
柠檬,额外GydF4y2Ba
,每次切成6件(用于服务,不要跳过这个)GydF4y2Ba
杯GydF4y2Ba
-GydF4y2Ba
公制GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
奶油莳萝酱GydF4y2Ba
在碗里把所有材料混合均匀。保存在冰箱中直到需要。GydF4y2Ba
假日挂毯GydF4y2Ba
丰满的蔓越莓:GydF4y2Ba
在高热的平底锅中加热橙汁直至热。关闭炉子,加入蔓越莓,盖子。支架15分钟,然后在滤锅中排出(丢弃液体)。凉爽的。GydF4y2Ba
混合:GydF4y2Ba
混合蔓越莓,烤杏仁(见附注3),欧芹,盐和橄榄油。在室温下使用。GydF4y2Ba
烹饪三文鱼GydF4y2Ba
预热烘箱至180°C / 350°F(所有烘箱类型)。GydF4y2Ba
准备鲑鱼:GydF4y2Ba
将一块箔片放在托盘上(推荐为安全的双层),然后用烘烤/羊皮纸上面。将鲑鱼放在纸上,然后折叠箔侧有点杯子杯子,所以釉面不会跑到托盘上。GydF4y2Ba
釉:GydF4y2Ba
将食材放入平底锅,中火加热。一旦开始起泡,调到中号,让它起泡2分钟,然后取出来,直接倒在鲑鱼上。GydF4y2Ba
季节:GydF4y2Ba
撒上鲑鱼和胡椒,将大部分盐放在鲑鱼的较厚部分上。GydF4y2Ba
包装:GydF4y2Ba
用较小的纸覆盖鲑鱼,然后箔。折叠并密封侧面以在包裹中封闭鲑鱼 - 它不需要100%紧密密封。GydF4y2Ba
烘烤15分钟GydF4y2Ba
。从烤箱中取出鲑鱼。GydF4y2Ba
揭开/折叠多余的纸张 -GydF4y2Ba
取出纸和铝箔和纸张盖。折叠/刮削纸和箔侧面以暴露鲑鱼表面。将纸张下来也确保烧烤时不会着火。GydF4y2Ba
烤架/烤棕色:GydF4y2Ba
将烤箱切换到高的烤架/烤肉。将鲑鱼放在烤箱中的中间架子上,烤7到10分钟,直到您在边缘上的凯镜化,一点位。不要把它放在靠近热元件上,否则纸张可能会迎接着火!检查以确保熟鲑鱼 - 撬开在中间张开检查或使用探头检查内部温度(注4)。GydF4y2Ba
转移到板:GydF4y2Ba
用铝箔悬垂将鲑鱼直接转移到拼盘上(否则它保持烹饪)。将箔片滑动然后从鲑鱼下纸(见GydF4y2Ba
视频在1分钟的24秒钟GydF4y2Ba
或帖子中的照片),允许果汁在盘子上池(这是金色的东西!)。GydF4y2Ba
凉爽的:GydF4y2Ba
松散覆盖箔,然后留下至少15分钟,最长为1小时或更长时间(室间隔服务室 - 注6用于服务票据)。GydF4y2Ba
装配和服务GydF4y2Ba
Dollop然后用奶油莳萝酱厚涂(约8cm / 1/3“厚层)。GydF4y2Ba
堆积在假日织波,与石榴种子慷慨地分散,然后剩下的欧芹。挤压柠檬汁。GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba
服务额外的柠檬楔子,所以人们可以增加更多的品味。切成碎片 - 我使用蛋糕切割机供应。鼓励人们倾斜一些蜂蜜黄油酱,将混合半融化的奶油莳萝酱 - 这太好了!这盏菜最好提供略微温暖,而不是管道热,房间温度也很好。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
1.三文鱼GydF4y2Ba
- 在一件上一整面鲑鱼。它应该用皮肤(更好地移动一次煮熟的人)和骨头去除(没有人想要带有一口圣诞鲑鱼的Pokey Bones!)。将鲑鱼放在托盘的对角线上,如果它太大。一点悬垂会很好(在更薄的末端)。看GydF4y2Ba
注5.GydF4y2Ba
鱼片和鳟鱼的替代品。GydF4y2Ba
2.盐GydF4y2Ba
- 烹饪/犹太盐是我所有食谱的标准。晶粒比细桌盐大,因此更容易夹住并撒上。如果你只有鸡肉,你必须将盐量减少25%,否则你的食物可能太咸(因为表盐是如此精细,1茶匙盐=〜1 1/4 TSP烹饪/犹太盐)。GydF4y2Ba
烹饪/犹太盐在杂货店销售标签 -GydF4y2Ba
这是一张照片GydF4y2Ba
烹调盐和GydF4y2Ba
这是一张照片GydF4y2Ba
钻石水晶犹太盐,美国使用的领先品牌(在澳大利亚不容易发现)。GydF4y2Ba
3.烤杏仁GydF4y2Ba
- 预热煎锅通过中热(没有油)。加入螺母然后搅拌2分钟或直至它们闻起来令人惊叹并且轻微褐色。让他们轻松燃烧时保持移动!直接转移到碗冷却。GydF4y2Ba
4.煮熟的三文鱼GydF4y2Ba
- 你可以在中间撬开肉体来检查。否则,熟鲑鱼的内部温度为43°C / 110°F,用于罕见的49℃/ 120°F用于中含量,或用于培养基的54℃/ 130°F。烤架快速烹饪,所以如果你想要更多的话,如果你想要更多,那就煮得更多,向下移动到下架子以减少褐变。GydF4y2Ba
没有烤架/肉鸡?GydF4y2Ba
只要将烤箱卷起,就像它会去,把鲑鱼放在棕褐色和完成烹饪中一样。GydF4y2Ba
5.替代品GydF4y2Ba
对于成分(按照多个给定的推荐顺序):GydF4y2Ba
三文鱼GydF4y2Ba
鳟鱼是一个理想的直接sub(虽然通常较小,所以规模化或使用多个食谱);GydF4y2Ba
三文鱼柳GydF4y2Ba
而不是全侧 - 在箔10分钟内烘烤,然后烤架/烤10分钟)。在个别部分也会非常漂亮,所以它看起来很漂亮GydF4y2Ba
像这样GydF4y2Ba
。GydF4y2Ba
较小的鲑鱼侧 -GydF4y2Ba
例如中间或只是尾端。对于大约600g / 1.2lb和更大的任何东西,请按照烹饪时间编写的配方GydF4y2Ba
缩放量下来GydF4y2Ba
通过单击份额并滑下直到击中目标鲑鱼权重。GydF4y2Ba
牛油GydF4y2Ba
- 最好的是酥油或澄清的黄油(商店买或GydF4y2Ba
自制GydF4y2Ba
)对于乳制品免费替代品,其次是人造黄油。GydF4y2Ba
蜜糖GydF4y2Ba
- 枫糖浆,但炖一个额外的1分钟,以进一步减少一点GydF4y2Ba
酸奶油GydF4y2Ba
- 唯一合适的Sub是可涂鸦(浴缸)奶油芝士,但这有点厚,所以需要用一丝橄榄油变薄,以使其在一个软可展现的糊状浆料中如图所示。如果您使用块奶油奶酪,您需要更多的油来稀释。酸奶太水了。GydF4y2Ba
莳萝GydF4y2Ba
- 鲑鱼的经典草药,但可以用韭菜或切碎的葱。GydF4y2Ba
杏仁GydF4y2Ba
(一切都应该烤,无盐) - 全部(优选烧开)杏仁大致切碎自己,开心果,核桃,山核桃,榛子,澳洲猿。GydF4y2Ba
坚果过敏船只GydF4y2Ba
- Pepitas或葵花籽GydF4y2Ba
蔓越莓干GydF4y2Ba
- Craisins,干酸樱桃(大致切碎),金色葡萄干*,普通葡萄干*或苏丹斯*,任何其他干果如杏子*切碎(标有*加入2汤匙柠檬汁进入热水中的热水,将增加触摸像蔓越莓一样的馅饼有)GydF4y2Ba
橙汁GydF4y2Ba
- 苹果汁,任何其他非厚厚的果汁,水+ 2汤匙蜂蜜GydF4y2Ba
香菜GydF4y2Ba
- 韭菜或葱GydF4y2Ba
石榴GydF4y2Ba
- 这些添加颜色和多汁的小孔。没有水果在颜色方面提供完全相似,但对于味道,最好是使用红色(无籽)葡萄。切成1/6或1/8,约3/4杯。樱桃也有效!GydF4y2Ba
乳制品免费版 -GydF4y2Ba
通过使用给它一个中东旋转GydF4y2Ba
鹰嘴豆泥GydF4y2Ba
而不是酸奶油(只是确保它是一个漂亮的厚一一致性,你可以擦拭),而不是欧芹使用新鲜的香菜/香菜(大致切碎)并增加到1/2杯。真的很好,我用圆角做了。这是一个圣诞版的三文鱼杀伤者,这是一种传统的中东菜,来自这个食谱的启发。GydF4y2Ba
6.服务GydF4y2Ba
- 菜是最好的温暖或室温,而不是管道热。如果在室温下,确保它仍然足够温暖,所以蜂蜜黄油 - 三文鱼汁是液体未加固(如果凝固,在微波炉中熔化10秒或2分钟的50°C / 120°F烤箱就足够了,可以在服务盘上做到这一点)。GydF4y2Ba
不要用酸奶油传播管道热鲑鱼,它融化并滑下。GydF4y2Ba
烹饪时,需要易于处理鲑鱼的皮肤,但饮食并不令人愉快,因为这在这个食谱中不是清脆。人们可以只是避免吃东西,或者你可以在没有皮肤的情况下部分(它很容易滑动蛋糕在肉体和皮肤之间使用)GydF4y2Ba
一定要带额外的柠檬楔子,这是一个喜欢新鲜柠檬的菜!GydF4y2Ba
7.提前GydF4y2Ba
- 非常适合在一天内使用简单的装配准备。GydF4y2Ba
橄榄酱GydF4y2Ba
- 预先(冰箱)24小时(冰箱),但在食品室保持烤杏仁并在服务前搅拌(未来几个小时很好),确保它在使用时在室温下。GydF4y2Ba
奶油莳萝酱和蜂蜜釉GydF4y2Ba
- 未来24小时,冰箱(釉面需要重新加热以使可倾倒)。GydF4y2Ba
石榴GydF4y2Ba
- 前一天的种子!在帖子中看到如何;GydF4y2Ba
三文鱼GydF4y2Ba
-当天烤得更新鲜,但前一天做的还是很好吃的(基于我一直在吸入的所有剩菜!)但说实话,在我看来,重新加热熟鲑鱼和烤新鲜鲑鱼一样费时费力!GydF4y2Ba
8.存储 -GydF4y2Ba
剩菜将在冰箱中保持3-4天。允许自然地进入室温。不要微波炉或烤箱再加热,酸奶油将融化。GydF4y2Ba
9.营养GydF4y2Ba
每份服务,假设12份1.5kg / 3lb三文鱼。通过所有的浇头,这几乎是服务的主要课程。因此,如果它是宴会的一部分与其他电源,这将很容易延伸到16 - 20人。GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
卡路里:GydF4y2Ba
492.GydF4y2Ba
calGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
碳水化合物:GydF4y2Ba
30.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
蛋白质:GydF4y2Ba
28.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
胖的:GydF4y2Ba
30.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
饱和脂肪:GydF4y2Ba
12.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
胆固醇:GydF4y2Ba
111.GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
钠:GydF4y2Ba
899.GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
钾:GydF4y2Ba
865.GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
纤维:GydF4y2Ba
3.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
糖:GydF4y2Ba
24.GydF4y2Ba
GGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
维生素A:GydF4y2Ba
980.GydF4y2Ba
IUGydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
维生素C:GydF4y2Ba
21.GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
钙:GydF4y2Ba
90.GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba
|GydF4y2Ba
铁:GydF4y2Ba
2GydF4y2Ba
米GydF4y2Ba