石锅拌饭——相信韩国人会把一碗不起眼的米饭变成一种全世界都尊敬的食谱!手里拿着五颜六色的调味过的sautéed蔬菜,GydF4y2Ba韩国腌牛肉GydF4y2Ba,还有招牌煎蛋,真正让我们一见如花的是GydF4y2Ba鲜红、辛辣的石锅拌饭酱GydF4y2Ba我无法得到足够的。GydF4y2Ba
混合成一个大美味的混乱,然后挖掘!GydF4y2Ba
石锅拌饭GydF4y2Ba
我对石锅拌饭有点痴迷。我甚至可以说,这是我最喜欢的韩国食物——但每当我发表这样宏大的声明时,它总是让我担心,因为我担心我之前分享的另一个韩国食谱,我说过这样的话。GydF4y2Ba
从来没有人指责过我缺乏热情,这是肯定的!GydF4y2Ba
石锅拌饭是什么?GydF4y2Ba
石锅拌饭是韩国最著名的菜肴之一。一碗米饭,上面放着各种调味过的sautéed蔬菜,腌过的肉(通常是牛肉),一个煎蛋,只煎一面,最后撒上芝麻和一大块GydF4y2Basweet-spicy-savoury石锅拌饭酱。< -头,GydF4y2Ba这个酱汁太棒了,你基本上可以用任何蔬菜和肉类,你的石锅拌饭一定会很好吃!GydF4y2Ba
漫长 - 但是GydF4y2Ba重复的!GydF4y2Ba
没有否认它 - 这个食谱比我快速的速度更多的组件GydF4y2Ba一顿饭GydF4y2Ba因为所有的配料都是分开调味和烹饪的。GydF4y2Ba
但简单的调味料在很大程度上重复,这是一个非常简单的,悠闲的食谱,你可以在你的时候开始和停下来,因为GydF4y2Ba这是按房间温度供应的!GydF4y2Ba
我要把每一个组成部分都讲一遍,但如果你没耐心了,就GydF4y2Ba直接跳到食谱GydF4y2Ba!!GydF4y2Ba
石锅拌饭酱GydF4y2Ba
从石锅拌饭酱开始可能不“正常”,但我是正常的,因为我认为这道菜是用石锅拌饭酱做的。你可以使用任何蔬菜和蛋白质(甚至豆腐),你的石锅拌饭一旦与米饭和酱汁混合,仍然会很好吃!GydF4y2Ba
这GydF4y2BaBibimbap酱中的基本成分是悟寿GydF4y2Ba,一种强烈的辣味味噌酱,这是韩国烹饪的关键。在亚洲杂货店找到它(它便宜,〜2.50美元,持续时间),在某些情况下GydF4y2Ba沃尔沃斯GydF4y2Ba商店(澳大利亚),这就是它GydF4y2Ba亚马逊澳大利亚GydF4y2Ba那GydF4y2Ba我们,GydF4y2Ba加拿大GydF4y2Ba和GydF4y2Ba英国GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
腌制牛肉GydF4y2Ba
如今,你会发现Bibimbap各种各样的肉浇头,但传统版本是用薄薄的牛肉制成的。牛肉调味率通常是一个略微调整的版本GydF4y2BaBulgogi.GydF4y2Ba(韩国卤牛肉)。我们不需要给牛肉加太多味道因为石锅拌酱会增加很多味道。有些食谱甚至只使用基本的大酱、大蒜和芝麻油组合。GydF4y2Ba
但是我喜欢我的双胞颈上的每个组成部分都有足够的美味,以便自己吃掉,所以我用缩小的背部GydF4y2BaBulgogi.GydF4y2Ba腌料。GydF4y2Ba
烤肉的独特原料是磨碎的苹果GydF4y2Ba-这是韩国腌汁的招牌技术,用来增加味道、甜味和鲜嫩度!纳士梨也是常用的。GydF4y2Ba
其他肉类吗?GydF4y2Ba
完全!鸡,土耳其或猪肉终于切成薄片,小虾/虾甚至鱼片(煮完全刨花)。GydF4y2Ba
石锅拌饭的蔬菜GydF4y2Ba
这是一些人觉得乏味的部分,但我不觉得有什么大不了的——分别烹饪每一种蔬菜。GydF4y2Ba
这是它如何下降:GydF4y2Ba
什itake蘑菇GydF4y2Ba-泡在沸水里,然后切片sauté,加入大蒜,酱油和糖。GydF4y2Ba新鲜的也可以,但干的味道更浓郁。GydF4y2Ba
南瓜和胡萝卜GydF4y2Ba-切成棍状,可选择撒上盐,然后放置20分钟(我经常跳过这个),然后sauté直到变软。GydF4y2Ba
菠菜,GydF4y2Ba然后切sauté,超级快!GydF4y2Ba
- - - - - - - -GydF4y2Ba蒸或煮至枯萎,挤出多余的液体,然后用大蒜,芝麻和鱼露或酱油调味。GydF4y2Ba
很简单,对吧? ?GydF4y2Ba如果你不耐烦了,准备两个平底锅!GydF4y2Ba
其他蔬菜?GydF4y2Ba
所以。很多。选择!这里有一些建议来代替我使用的蔬菜:GydF4y2Ba
干香菇GydF4y2Ba-加入任何新鲜蘑菇GydF4y2Ba
胡萝卜和南瓜GydF4y2Ba配芦笋,青豆,花椰菜(纵向切开),雪豆(切片,辣椒/辣椒)GydF4y2Ba
菠菜和豆芽GydF4y2Ba- 羽衣甘蓝,银色,卷心菜(切片),叶形亚洲蔬菜GydF4y2Ba
组装石锅拌饭GydF4y2Ba
我最喜欢的部分!(当然除了吃……打碎蛋黄……混合起来……好吧。这是我第四喜欢的部分!)GydF4y2Ba
蔬菜和肉放在米饭上的顺序并没有规定,但可以尝试交替使用颜色,使它看起来和味道一样好。GydF4y2Ba
如何吃拌饭GydF4y2Ba
整个石锅拌饭的一部分经验是你碗里涉及到如何看起来像画一样美丽,然后团在你想要尽可能多的石锅拌饭酱(我使用约2汤匙),之后所有的努力准备碗,你把这一切,把它变成一个美味的混乱。GydF4y2Ba
第一次满口......我试图得到一点一切,包括一点流荡的蛋黄。GydF4y2Ba
然后,在那之后,我不在乎 - 我只是陷入了困境。GydF4y2Ba
我要去那里签字,但我最好让你带着稍微的男士照片Bimbimbap。GydF4y2Ba
- Nagi xGydF4y2Ba
PS如果照片还不能说服你,视频肯定能!↓↓↓GydF4y2Ba
观看如何制作它GydF4y2Ba
饿了更多?GydF4y2Ba订阅我的GydF4y2Ba通讯GydF4y2Ba然后继续GydF4y2Ba脸谱网GydF4y2Ba那GydF4y2BaPinterest.GydF4y2Ba和GydF4y2BaInstagramGydF4y2Ba所有最新的更新。GydF4y2Ba
石锅拌饭GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba煮熟的米饭GydF4y2Ba,优选短谷物(注1)GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba芝麻GydF4y2Ba
韩国牛肉和腌料:GydF4y2Ba
- 250克/ 8ozGydF4y2Ba牛里脊或厚牛排GydF4y2Ba,非常细的切片(注释2)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba青苹果GydF4y2Ba,用刨丝器刨丝(注3)GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,剁碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba、轻型或全用途(注4)GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba蜂蜜GydF4y2Ba(或红糖)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba芝麻油GydF4y2Ba(注9)GydF4y2Ba
蔬菜:GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba胡萝卜GydF4y2Ba,大,切成5 x 0.5cm/2 x 1/5"棒GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba夏南瓜GydF4y2Ba,大,切成5 x 0.5cm/2 x 1/5"棒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba堆菠菜GydF4y2Ba,切成5厘米/2英寸的长度GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba干香菇GydF4y2Ba,大(注5)GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba豆芽GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba,切碎(3瓣)GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba植物油GydF4y2Ba,分开GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1.5.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba、轻型或全用途(注4)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba大豆(子)GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 芝麻油GydF4y2Ba(注9)GydF4y2Ba
Bibimbap酱:GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2BaGouchujang酱GydF4y2Ba(注6)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba味醂GydF4y2Ba(注7)GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba米醋GydF4y2Ba(注8)GydF4y2Ba
- 1.5.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba(注4)GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba大蒜丁香GydF4y2Ba,细碎的GydF4y2Ba
- 2.5GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba芝麻油GydF4y2Ba(注9)GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
Bibimbap酱:GydF4y2Ba
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混合原料直到糖溶解。GydF4y2Ba
卤牛肉:GydF4y2Ba
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在碗里混合腌料,然后加入牛肉。腌制30分钟至隔夜。GydF4y2Ba
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在一个大煎锅里倒入2茶匙油,用大火加热。把多余的腌料沥掉,然后加入牛肉。煮3 - 4分钟,直到煮熟,有一些焦糖块,然后从煎锅中取出。GydF4y2Ba
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保持温暖,直到需要或重新加热。GydF4y2Ba
准备蔬菜:GydF4y2Ba
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香菇:GydF4y2Ba将蘑菇浸泡在一大碗沸水中30分钟,或直至再水化。排水,挤出多余的水,然后切片。GydF4y2Ba
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胡萝卜和西葫芦腌制GydF4y2Ba(可选,注意10):将胡萝卜和西葫芦分别放入碗中,分别撒上1/4茶匙盐,搅拌20分钟,然后沥干多余的水分。GydF4y2Ba
烹饪蔬菜:GydF4y2Ba
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如果可以,可以获得2颗煎锅!GydF4y2Ba
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香菇:GydF4y2Ba在平底锅中倒入2茶匙油,中火加热。将蘑菇煮2分钟。加入1.5茶匙酱油,1/4茶匙糖,1/2茶匙大蒜。搅拌1分钟,然后取出。GydF4y2Ba
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胡萝卜:GydF4y2Ba锅中加入2茶匙油,将胡萝卜煮至略软(5至8分钟),然后取出。GydF4y2Ba
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夏南瓜:GydF4y2Ba用胡萝卜煮4分钟。GydF4y2Ba
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菠菜:GydF4y2Ba加热2茶匙蔬菜,芝麻油飞溅。炒直到开始枯萎。加入1/2茶匙大蒜,盐味,搅拌,然后取出。冷却时,挤出过量的液体。GydF4y2Ba
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豆芽:GydF4y2Ba在水中煨5分钟或微波炉蒸汽3分钟,直到软盘。在冷水下排出,然后冷却。GydF4y2Ba用手挤出多余的液体,放入碗中。加入2茶匙香油,1茶匙大蒜,1/4茶匙鱼露拌匀。GydF4y2Ba
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蔬菜是可以冷却的,它们应该是室温或微温的。GydF4y2Ba
组装:GydF4y2Ba
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在煎锅里按你的口味煎蛋(我喜欢溏心的)。GydF4y2Ba
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将热米饭放入碗中。GydF4y2Ba
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上面放上蔬菜和牛肉,最后放上鸡蛋。GydF4y2Ba
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撒上芝麻,用芝麻油淋上。配有Bibimbap酱!GydF4y2Ba
配方指出:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机的生活GydF4y2Ba
是的推土机。我绝对要跟你玩拔河,用那个被你的口水浸湿的毛绒玩具。GydF4y2Ba
(不是! )GydF4y2Ba
克利GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
OMG太好。昨晚做的,我用牛肉代替虾,用一半米醋代替酸橙汁,因为我用完了,太棒了。立即消失了。这酱> >GydF4y2Ba
KaileeGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我为情人节为我的男朋友做了这个。它出来了这么好!我爱你的食谱!我喜欢你如何解释一切并奠定了!我不在乎亲自养蛇皮瓜酱,但我没有使用米尔林,因为它不是清真。也许会影响味道。其他一切都超出了惊人!GydF4y2Ba
康斯坦斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这已经是家人的最爱了,谢谢你的食谱!!GydF4y2Ba
弗兰基GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我喜欢你的食谱,但这个食谱很棒,也很容易适应。我用碎牛肉代替牛肉条,不同的蘑菇等等。等不及要用剩菜做炒饭了!谢谢你!GydF4y2Ba
劳伦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗯,了不起!很多小步骤,但很容易做到,就像你的食谱一样,绝对美味。这道菜的每个部分都很可口。用我丈夫的话来说,“这可能是你做过的最好的晚餐”!!GydF4y2Ba
利亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦,天啊,这太棒了!!!!!为我儿子做的生日午餐,我们都非常喜欢。希望它能冻得很好(没有鸡蛋),以便当他想要一顿快速再热的饭时吃。会经常做这个节目并向其他家庭成员炫耀吗GydF4y2Ba
蕾切尔JurrusGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
惊人的。谢谢,Nagi !GydF4y2Ba
CheryleGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
奇妙的配方! !根据我吃的蔬菜,我用了不同的蔬菜,但我基本上是按照食谱来做的,这对我来说很不寻常!!所有的东西,从腌料到最后的酱汁都恰到好处!步骤很多,但是花时间是值得的,不要放弃鸡蛋,这很关键!!我想我做得越多,准备的时间就越少。它肯定会进入晚餐轮换!!GydF4y2Ba
艾米摩根GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
We recently moved and aren’t fully unpacked so I made so many substitutions I’m not even sure it was the same recipe but that just goes to show how great your recipes really are; they are so well laid out and easy to use! So yummy
黛安GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇!Maangchi的食谱有了很大的改进,而且她的食谱真的很好吃。GydF4y2Ba
Nagi美味的酱汁和蛋白质腌料会让一切都不一样。我做了所有我当时吃的蔬菜,足够我和丈夫两顿丰盛的晚餐。GydF4y2Ba
再次感谢你的完美食谱。xGydF4y2Ba
朱莉·卡斯特罗GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
看到韩国菜,我好兴奋,等不及要尝尝了!你有没有机会把韩国海鲜煎饼的制作方法贴出来——它们很好吃,看起来和中国的有点不同。GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哦,我爱这些朱莉!!Pop a request on my recipe request page and I’ll add it to the list N x
莉斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果你在碎牛肉中被置于牛肉中,这将如何?GydF4y2Ba
NagiGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,Liz,是的,你可以!按照食谱上写的方法烹饪。N xGydF4y2Ba
乔丹UnsonGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢你的食谱!我在家里做了一个,我的家人非常喜欢它!很棒的食谱!荣誉和更多的力量!<3GydF4y2Ba
珊瑚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做过很多次石锅拌饭,但我从来没有按照菜谱做过,只是根据我最喜欢的韩国餐厅的味道做了鸡翅。我不知道我错过了多少直到我为你的牛排做了辣椒酱和腌料。出自这个世界的味道!我通常不煮任何蔬菜,我们把它们放在生的,但这是个人偏好,哈哈。非常感谢!GydF4y2Ba
金妮GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你知道蔬菜可以在冰箱里放多久吗?我看过的所有韩剧里,他们会煮一大堆蔬菜,然后放在冰箱里,随便拿出来,以后随时都可以吃。GydF4y2Ba
我想为我的午餐盒制作这个,几周如果蔬菜可以留下这么长时间..想知道你是否知道,如果你这样做!GydF4y2Ba
谢谢你!GydF4y2Ba
pertrasGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
das是什么?bibimbapen吗?这是我的名字,谢谢!GydF4y2Ba