蓬松的,美味的墨西哥红米!伴随着香菜/香菜的清香和精致的番茄味,这种墨西哥米饭非常美味,你可以直接吃。GydF4y2Ba
再也不要对又粘又软的墨西哥米饭失望了!GydF4y2Ba
墨西哥红米饭——墨西哥必不可少的一面!GydF4y2Ba
2年前的今天,我在瓦哈卡,可以说GydF4y2Ba墨西哥的食品之都GydF4y2Ba而且是观看电影的理想场所GydF4y2Ba庆祝GydF4y2Ba死亡之日,GydF4y2Ba一年一度的多日假日,家人和朋友聚集在一起祈祷和庆祝逝者的生命。五彩缤纷,令人欣喜,街道上似乎有无尽的游行队伍。GydF4y2Ba
这是一个繁忙的能源,墓地充满活力的聚会一旦太阳落山,镇广场挤满了摊位和餐厅提供特殊的节日食品。GydF4y2Ba
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所以今天,为了纪念这个一年一度的墨西哥节日,我要和大家分享一种必不可少的墨西哥主食——GydF4y2Ba阿罗兹·罗霍。GydF4y2Ba墨西哥红米。GydF4y2Ba
蓬松的,完全调味的墨西哥红米GydF4y2Ba
一份好的墨西哥红米应该蓬松可口,可以吃纯米饭。老实说,直接尝尝,如果你同意的话告诉我。GydF4y2Ba
但是,为了明智和充实一顿饭,我喜欢把它放在一个装满美食的墨西哥盘子里,就像你在墨西哥餐馆(特别是在美国)得到的一样。就像在盘子上堆东西GydF4y2Ba肉馅猪肉GydF4y2Ba或GydF4y2Ba巴巴多斯牛肉GydF4y2Ba、蒸玉米和GydF4y2Ba皮科德加洛GydF4y2Ba. 几块石灰,撒上新鲜的香菜/香菜,挖进去。GydF4y2Ba
或者用它来填充GydF4y2Ba卷饼GydF4y2Ba.Now, I must confess in the burritos pictured below, I just used plain rice! The beef in these burritos stained the rice red. (PS These are freezer friendly, they are brilliant standby meals).
如果你以前对墨西哥红米食谱失望过GydF4y2Ba,很可能是液体与大米的比例失调(任何超过2杯的食物都是湿漉漉的,糊状的大米),它缺少调味品,因为它没有在肉汤里煮,或者它使用了太多的番茄酱/果泥,这使得液体太浓,所以大米煮得不均匀=湿漉漉的,糊状的混乱。GydF4y2Ba
这并不难。只是为了让比率正确。GydF4y2Ba
真正的阿罗兹·罗霍是用新鲜番茄泥做成的,GydF4y2Ba有时配番茄肉汤(我在这里没见过)。总有一天我会和你分享的,但它确实需要更多的努力,和超级成熟,强烈番茄酱番茄有同样的效果,使用一对汤匙的番茄酱。GydF4y2Ba
真正好的西红柿在普通杂货店很难买到。番茄酱要简单得多,而且效果很好。GydF4y2Ba
上墨西哥红米GydF4y2Ba所有的东西都是墨西哥人!!GydF4y2Ba–纳吉xGydF4y2Ba
最喜欢的墨西哥食谱GydF4y2Ba
卡尼塔斯GydF4y2Ba(墨西哥拉肉)GydF4y2Ba
法吉塔鸡GydF4y2Ba和GydF4y2Ba铁板烧牛肉GydF4y2Ba
墨西哥节日菜单GydF4y2Ba还有食谱GydF4y2Ba
看到了吗GydF4y2Ba所有墨西哥食谱GydF4y2Ba
墨西哥米饭食谱GydF4y2Ba
看怎么做GydF4y2Ba
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墨西哥红米GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 1 1/2GydF4y2Batbsp公司GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba
- 2.GydF4y2Ba蒜瓣GydF4y2Ba,切碎的GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba小白洋葱GydF4y2Ba,切碎GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba长粒白米GydF4y2Ba,生的(注1)GydF4y2Ba
- 1 3/4杯(435毫升)GydF4y2Ba鸡肉或蔬菜汤GydF4y2Ba(注2)GydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2Batbsp公司GydF4y2Ba番茄酱GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Batsp公司GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba塞拉诺或墨西哥胡椒GydF4y2Ba,整体(可选)GydF4y2Ba
- 1.GydF4y2Ba香菜/香菜GydF4y2Ba
可选装饰:GydF4y2Ba
- 芫荽叶GydF4y2Ba
说明GydF4y2Ba
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在大平底锅中用中火加热油。加入大蒜,搅拌片刻,然后加入洋葱。煮4-5分钟直到半透明(不是棕色/金色)。GydF4y2Ba
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加入米饭、肉汤、盐和番茄酱。搅拌至番茄酱溶解。GydF4y2Ba
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在墨西哥胡椒和香菜里扑通一声。盖上盖子,小火慢炖,然后把火调低,这样水就可以慢慢地慢炖了。GydF4y2Ba
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煮15分钟或直到液体被吸收(倾斜锅检查)。GydF4y2Ba
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从加热炉中取出,盖上盖子并休息10分钟(关键步骤)。残留在大米表面的液体会被吸收,大米会从粘稠变为蓬松。GydF4y2Ba
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用叉子松软,然后上桌(可选:用额外的香菜装饰)GydF4y2Ba
食谱说明:GydF4y2Ba
营养信息:GydF4y2Ba
推土机寿命GydF4y2Ba
这是杰夫,一个无家可归的人,我给他热腾腾的饭菜,你已经听说了很多年了。他的车是他的家,他得到了议会的特别许可,可以住在狗公园。他告诉记者GydF4y2Ba最差的GydF4y2Ba笑话(),他似乎认识每个人-和他们的狗-的名字,我们总是开玩笑说,他有最好的后院在北部海滩:枪炮的观点在美丽的皮特沃特水道。GydF4y2Ba
他是我们社区的一个有价值的成员,为我们把狗公园照顾得很好。没有他和他的小伙伴克莱奥,贝维尤就不一样了。GydF4y2Ba
还有多泽,要我刚给杰夫的热饭。你真丢脸。你真丢脸!GydF4y2Ba
艾琳GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我也在想我能不能把这个放在一个速溶锅里?GydF4y2Ba
艾琳GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你好,我有汤姆托金条。我能用这个代替番茄泥吗?用同样的步骤把它混合起来?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我没有试着说实话,艾琳-我很想知道你是否试一下!氮xGydF4y2Ba
贾妮丝·麦克戈万GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以用巴斯马蒂吗?如果可以的话,在更短的烹饪时间里味道会一样吗GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Hi Janice, I talk about this in the recipe notes N x
拉娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我做了好吃的米饭放在我的鸡肉煎饼里!超级好吃,但我还有一些剩余的。我能把它冷冻起来以后用吗??GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
拉娜当然可以!!氮xGydF4y2Ba
米歇尔GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这是我吃过的最好的墨西哥米饭!非常美味,蓬松。谢谢你的美味佳肴!GydF4y2Ba
凯莉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这个可以加腰子还是黑豆?如果是的话,我会在哪一点添加它们。谢谢GydF4y2Ba
克里斯坦GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
纳吉,非常感谢你的食谱。我用谷歌搜索不同的菜谱,你的网站会先出现。从墨西哥菜、亚洲菜和普通菜来看,我还没有什么不好的经历。我只想对你所有的食谱和你的研究/经验说声谢谢!非常感谢!!以及你在烹饪时对现实生活环境的理解:-)GydF4y2Ba
艾米GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我有一个关于墨西哥辣椒的问题。你说的整体是什么意思?这意味着包括种子吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Yes it does Amy, it goes in whole. If you’re ever unsure – watch the video as you’ll see what I mean N x
艾米GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
非常感谢。我以后一定会看的。我等不及要尝尝这个食谱了!GydF4y2Ba
便士GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
你能把这个提前加热吗?GydF4y2Ba
克丽丝GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
刚刚评论了这个食谱有多好吃,却忘了加星级!非常感谢你分享你的食谱-太美味了!!GydF4y2Ba
梅尔迪GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我只是想问一下米饭用的杯子。当你说3杯米饭时,你是指通常随电饭煲提供的专门用来测量米饭的杯子还是实际的量杯?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,梅尔迪,当我说1杯时,我指的是250毫升的量杯。氮xGydF4y2Ba
黛安娜GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我刚学做西班牙米饭的时候,关键是先加入洋葱,炒至变软,加入大蒜,搅拌至香,然后加入米饭。将米饭炒至不透明,然后加入液体和香料。我有时还是会有麻烦,因为你这样做可能会少用一点水或在一个更高的温度下炖。我认为这更像是水/米的比例,但我还没有完全做到。我将尝试使用kitchn.com上提到的“手指”法:“很简单:把米饭倒进你要煮的锅里。把它弄平,把食指放在米饭的表面。加入足够的水,使它达到你的第一个关节“,然后你继续正常的烹饪方法。希望这些信息对你有帮助!GydF4y2Ba
伊薇特·斯拉加GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我今天很懒,我能用颗粒状的大蒜代替新鲜的大蒜吗?GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,伊薇特,我们都有那些日子!新鲜的是最好的,但是的,你可以加1/2茶匙大蒜粉在这里,如果你喜欢。氮xGydF4y2Ba
贝萨尼佩恩GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
哇!我说不出话来…我通常不会煮米饭来保障我的生命,但我今晚试了这个食谱,我很惊讶它有多好。好吃!GydF4y2Ba
索尼亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我应该先把米饭洗一下再把它放进锅里吗GydF4y2Ba
纳吉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Hi Sonia, no need to here N x
丹·塞奥蒂诺GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我还没试过,但计划很快就试。事实上,我一直在寻找西班牙米饭的完美配方,就像我在墨西哥餐馆吃过的一样。到目前为止,结果很糟糕。某些餐馆有你吃不饱的米饭,而且最初是为了增加主菜。我自己试试这个食谱,然后再给你回复。顺便说一句-我喜欢你的网站。作为一个西西里人,我喜欢和其他有同样热情的人分享我对食物的热爱。事实上,我觉得饭后坐在一张露天的桌子上,喝一两瓶好酒,讨论能激起如此热情的菜谱,很有趣。而且,很明显你是一个这样做的人。很明显你和这个网站的质量是一样的。管理良好,视频和照片质量高。谢谢你,因为我知道要付出多大的努力。GydF4y2Ba