烤鸡是一种大而多泡的意大利面食,佐以奶油芝士酱、多汁鸡肉和黄油蒜茸。就像奶油一样经典gydF4y2Ba意大利面烤gydF4y2Ba可以得到!gydF4y2Ba
鸡烤制成脆皮的gydF4y2Ba
我叫Tetrazzini angydF4y2Ba意大利人gydF4y2Ba意大利面烘烤只是因为它听起来如此善良,但实际上,除了它以意大利歌剧歌手之外命名的事实而言,没有任何意大利面条的意大利语,这是一个意大利人的意大利面条。gydF4y2Ba路易莎烤制成脆皮的。gydF4y2Ba
据说,这道菜是美国一家酒店的厨师专门为她发明的,而你在(真正的)意大利烹饪书中永远找不到它。但这并不会让这道菜的味道变差。多汁的鸡肉和大蒜黄油蘑菇,淋上béchamel酱汁,拌入光滑的意大利面,烤至起泡....啊!我光是写这些就在折磨自己!!gydF4y2Ba
这种面食砂锅烘烤由划痕制成。罐装汤在这里没有地方!gydF4y2Ba
你需要什么奶油鸡肉酱gydF4y2Ba
你需要做的奶油酱是:黄油,面粉,鸡汤/高汤,牛奶,奶油和奶酪。gydF4y2Ba
Tetrazzini酱的基础是béchamel酱。虽然基本的béchamel是只用黄油、面粉和牛奶做的,但做Tetrazzini时,我们通过加入鸡汤(增加味道)、奶油(增加口感)和奶酪(任何东西都是好的!)来增加美味。gydF4y2Ba
什么放进了咖喱鸡里gydF4y2Ba
至于意大利面烘烤本身,这是您需要的:gydF4y2Ba
意大利面gydF4y2Ba- 像意大利面条的长条面食是传统的,但是这个食谱与短虾,如通心粉,Penne,Ziti,Rigatoni,Spirals。gydF4y2Ba只要避免像risoni/orzo, ditalini,小壳或新颖的意面像字母意面-它们太小了gydF4y2Ba;gydF4y2Ba
鸡 -gydF4y2Ba大腿是最好的,因为即使在双重厨师之后,它们也保持多汁(炖烤),但乳房和脊肉也很好。Buying pre-cooked chicken will speed things up, but the sauce won’t be as nice because it gets a flavour boost by cooking the sauce in the same pot the chicken is seared in (the golden bits left in the pan from the chicken is a free flavour boost for the sauce);
蘑菇 -gydF4y2Ba任何可光滑的东西都很好,我刚刚在这里使用普通按钮蘑菇;gydF4y2Ba
黄油gydF4y2Ba——用来煮蘑菇,也用作面粉混合的油脂,使液体变稠,制成奶油酱汁;gydF4y2Ba
大蒜和洋葱gydF4y2Ba-香精基础。gydF4y2Ba
如何做鸡肉卷gydF4y2Ba
先把鸡肉煮一下,因为锅里剩下的金色部分会溶解在酱汁里,增加味道。鸡肉不需要完全煮熟,一旦切成小块,只需几分钟就可以在烤箱中完成烹饪。gydF4y2Ba
跳过捷径商店买了烤鸡。烹饪自己是如此多的味道,因为酱汁从涂上锅中获得了巨大的自由风味提升。gydF4y2Ba
鸡肉煮熟后,我们煮蘑菇和洋葱,然后在加入液体之前混合在面粉中。这是一种易于保证您的奶油酱的方法,而不是用面粉肿块,而不是需要扫麦克斯或慢慢倒入牛奶中。通过将面粉混合到煮熟的蘑菇中,它被分散,这使得它变得远远不分容易发生添加牛奶时的肿块。gydF4y2Ba今天的小贴士!gydF4y2BagydF4y2Ba
如何判断Béchamel酱较厚gydF4y2Ba
使用“路径”测试法(上面的第五步)——把酱汁涂在木勺背面,垂直握住(这样酱汁就会从木勺上滴下来)。然后用你的手指在上面画一条线——在酱汁流下来覆盖这条线之前,它应该暂时保持住。这意味着酱汁足够稠。gydF4y2Ba
小贴士:酱汁不能太稠——加入奶酪后会更稠,烘焙时也会更稠。gydF4y2Ba
大量的酱料——因为没人喜欢难吃的烤意面!gydF4y2Ba
如同我所有的gydF4y2Ba面食gydF4y2Ba在美国,我做的酱料比大多数菜谱都多,因为我喜欢烤的意大利面从烤箱里出来时是熔融的、冒泡的,上面浇上酱料,而不是像切蛋糕一样切成一块干的、粘乎乎的块。不谢谢! !我想把这个↓↓gydF4y2Ba
用什么来搭配鸡肉卷呢gydF4y2Ba
我强烈敦促你添加一面绿色 - 有浏览我的gydF4y2Ba蔬菜侧面gydF4y2Ba(被蔬菜新组织!)。gydF4y2Ba
如果你想全力以赴的话,加一点gydF4y2Ba大蒜面包gydF4y2Ba或者如果你想吹奶酪米,请加一边gydF4y2Ba俗气的大蒜面包gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
甜点,试试gydF4y2Ba提拉米苏gydF4y2Ba如果您想与意大利主题保持联系,或者如果您要舒适的冬季餐,请制作布丁!尝试其中一个:gydF4y2Ba
冬季布丁和舒适的甜点建议gydF4y2Ba
享受吧!gydF4y2Ba- Nagi X.gydF4y2Ba
看看怎么做gydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba并遵循gydF4y2BaFacebookgydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagram.gydF4y2Ba对于所有最新更新。gydF4y2Ba
鸡四芝麻(奶油鸡蘑菇面团烘烤)gydF4y2Ba
原料gydF4y2Ba
- 500g / 1lb.gydF4y2Ba意大利面或其他长的意大利面,每包煮熟gydF4y2Ba(通心粉,通心粉,通心粉也可以)(注1)gydF4y2Ba
鸡gydF4y2Ba
- 2汤匙(30克)gydF4y2Ba牛油gydF4y2Ba
- 500g / 1lb.gydF4y2Ba鸡大腿gydF4y2Ba,皮肤无骨(注2)gydF4y2Ba
奶油酱gydF4y2Ba
- 4 TBSP(60克)gydF4y2Ba牛油gydF4y2Ba,宽敞gydF4y2Ba
- 500g / 1lb.gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba,切成1/2厘米/ 1/5“厚gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba任何脂肪,任何类型的脂肪gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba、重的/浓的(再加些牛奶)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤、肉汤gydF4y2Ba,低钠(或水+ 2股)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奶酪gydF4y2Ba,切碎(Cheddar,杰克,科尔比 - 不是Mozz)gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
西尔鸡gydF4y2Ba
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在高温下融化2汤匙黄油。加鸡,撒上少许盐和胡椒。煮1 1/2分钟,直到金色。gydF4y2Ba
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把鸡肉翻面,撒上盐和胡椒。煮1分钟至金黄色,然后放在盘子里-不需要完全煮熟(在烤箱里会煮得更久)。gydF4y2Ba
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休息5分钟,然后切成小块,或碎片。gydF4y2Ba
酱汁和意大利面gydF4y2Ba
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预热烤箱gydF4y2Ba至160°C / 325°F。gydF4y2Ba
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库克蘑菇:gydF4y2Ba在同一个锅里,用大火融化4汤匙黄油。加入蘑菇,煮4分钟,直到开始松软,但还没有变成金黄色。gydF4y2Ba
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加入洋葱:gydF4y2Ba加入大蒜和洋葱,煮3分钟,直至蘑菇是金色的。半途中加入少许盐和胡椒粉。gydF4y2Ba
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加入面粉和牛奶:gydF4y2Ba将热量变为介质。添加面粉。搅拌30秒。加入牛奶并搅拌10秒或直至其变稠(参见52秒)。gydF4y2Ba
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加入奶油和肉汤:gydF4y2Ba加入鸡肉库存,奶油,1茶匙盐和1/2茶匙辣椒。搅拌,然后让混合物加热,每次搅拌,然后它不会抓住底座,然后煮至酱汁足够变厚,这样你就可以在勺子背面绘制一条路径(1.04的视频)。不要让它非常厚 - 它在下一步中变得更厚。gydF4y2Ba
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添加奶酪和意大利面:gydF4y2Ba关闭炉子。搅动gydF4y2Ba一半gydF4y2Ba奶酪(会在烤箱中融化),然后加入意大利面和鸡肉。搅拌均匀,尝一下味道,如果需要的话可以加盐。gydF4y2Ba
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烤:gydF4y2Ba倒入23 x 33cm / 9 x 13英寸锅,光滑的表面。顶部有剩余的奶酪。烘烤25分钟,直至金色和泡泡。立即服务!gydF4y2Ba
食谱注意:gydF4y2Ba
- 黄油gydF4y2Ba——子人造黄油。用橄榄油代替,然后把1杯牛奶换成奶油(如果可以的话,可以增加口感)。黄油是调味料,所以别忘了这点。gydF4y2Ba
- 面粉 -gydF4y2Ba任何类型的面粉都精致,白色,全麦,自我提高,无麸质。gydF4y2Ba玉米粉/玉米淀粉无麸质三明治:加入3.5汤匙的水混合,然后加入gydF4y2Ba用牛奶。gydF4y2Ba显然,使用GF意大利面!gydF4y2Ba
- 牛奶gydF4y2Ba- 随便哪种。乳制品,非乳制品,全脂脂肪,低脂肪,新鲜,寿命,奶粉(重建)。最多1.5杯牛奶可以用水替代。gydF4y2Ba
- 高汤/精汤粉或方剂或调味料gydF4y2Ba用2块或4茶匙的粉末、鸡肉或蔬菜(gydF4y2Ba素食gydF4y2Ba是我的荣耀。gydF4y2Ba亚含有1/2杯额外的帕尔马干酪+盐味。gydF4y2Ba
- 没有奶酪?gydF4y2Ba加入3/4杯/ 75克切碎的帕尔马干酪,或1 - 1.5茶匙鸡粉粉。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
老化的生活gydF4y2Ba
他最好的功能之一。(减去什么看起来像一个大的布吉朝着他的鼻子)gydF4y2Ba
克莱尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个烤鸡很受全家的欢迎,太好吃了。谢谢Nagi的另一个精彩食谱gydF4y2Ba
喜悦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好纳吉,gydF4y2Ba
你估计它会努力煮鸡肉剁碎并按食谱进行吗?gydF4y2Ba
唐娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我还加了一茶匙第戎芥末!gydF4y2Ba
史上最棒的意大利面烘焙!!gydF4y2Ba
南希gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
将这个配方添加到我的“守护者”文件中。我喜欢它是从头开始做的!美味!谢谢你! !gydF4y2Ba
雷熨斗gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚使用Rigatoni为意大利面。出来美味!易于制作,肯定会留在菜单上。谢谢!gydF4y2Ba
cargydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是一个如此美味的意大利面食谱,谢谢Nagi肯定会再次制作这个gydF4y2Ba
KerryngydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢Nagi,一如既往的神话般的味道。你永远不会让我失望。我在一个坐着一直坐到8和3个男性。gydF4y2Ba
Nett Millard.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们享受了鸡脚下(我制造的第二次),这次与德国土豆一起服用。Nagi和Dozer,谢谢你所有精彩的食谱。gydF4y2Ba
娜塔莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚做到这一点,这太棒了!gydF4y2Ba
罗杰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,道泽。昨天我又做了一份家庭周日晚餐。在艾丽斯斯普林斯开始变凉,但仍然足够美味,可以在露台上吃,这是最好的安慰食物。再一次,我在1/4杯高汤中加入了白苦艾酒,并在酱汁中加入了适量的肉豆蔻粉。我的两个女儿回家的时候都会把剩菜打包带回家。一个伟大的秘诀。谢谢你!gydF4y2Ba
kirstie.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
只是做了这个。是美味的。用了一半蘑菇,加入辣椒。gydF4y2Ba
cynda.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常美味的经典,快速扭曲。当刚刚离开热量时,加入一汤匙干射击和/或鲜肉豆蔻的光栅,将菜肴带到另一个水平。只是我的白酱偏见!gydF4y2Ba
杰西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
100% !我总是在酱汁里加一点肉豆蔻和雪利酒!gydF4y2Ba
LeagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
一个挑食的家庭非常喜欢这个。我用豌豆代替了蘑菇,效果很好。卡伯特的芝士碎通心粉非常不错。gydF4y2Ba
水晶gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
赢家赢家,晚餐烤鸡肉面团!这么好的nagi,你在我家里没有错!gydF4y2Ba
我用豌豆而不是蘑菇,它是漂亮的。gydF4y2Ba
Phyllis Provo.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi。我用了你的一些食谱,它们都很受欢迎。我喜欢这个焗蛋饼,太好吃了!但你所有的食谱…我从没有失败过。非常感谢你们。喜欢你的网站,也喜欢听说Dozer !祝福你!gydF4y2Ba