脆脆的椰子虾/虾仁用辣泰国芒果蘸酱!这酱是如此美味,我想把它倒在一切。而且真的 - 你可以!在煮熟的肉类上,海鲜,作为沙拉酱......你的想象力狂奔!
这是一个非常特别的食谱,因为它是在访问澳大利亚昆士兰种植的热带水果的芒果农场期间创造的。我很幸运能够在世界各地相当广泛地旅行,但这次旅行可能是那个影响我最深刻的人,作为狂热的美食家,厨师和作家。
当你受到农民和家人的欢迎进入他们的农场并进入他们的家,走在土地上,看到他们努力的果实(字面意思),它为您提供了一种新的透视。
上周,我很幸运有机会在Groves Growlow Grown Fruits Farm上遇见Ian Groves和他的家人。我期待着旅游,一些Q和时间,并了解更多有关澳大利亚芒果的更多信息。
但我租来的车停了几分钟后,我就知道这是不是当Ian对我说“让我向你的房间告诉你时,我期待的官方之旅。”
“我的房间?”,我问道,困惑。“我在镇上为我预订了住宿。”
“哦,不,你必须呆在这儿!””,他强调。我感激地接受了,因为我不想在乡村公路上来回行驶50公里。
当我拖着行李箱走进房间,看到这个时,我就知道,这次拜访不只是一次“参观”。
这几乎设置了整个访问的基调。温暖,欢迎,有趣,周到。
我相信小林里斯家人厌倦了听到我惊叹“我应该是”在工作“中,但这感觉就像一个与朋友的假期!”
这一天,我和他的女儿梅兰妮以及那只义务养的农场狗米莉一起参观了他的大农场,它的规模、时间、照料和劳动令我震惊,科学和细节要生长美丽,丰满,多汁的芒果,就像自己一样理所当然。
我特别高兴地看到一些芒果悬挂了。非常棒的缺点,如我自己!
我想写这么多并分享这么多的照片,但如果我尽可能多地运球,我知道我可能会屏蔽我的网站。所以我想和你分享一件事,我了解到我在访问前我没有真正欣赏 - 芒果品种。哇。只是哇。
绿色的芒果。红色的芒果。金色的,巨大的。I was sent home with an extraordinary variety of mangoes, all hand marked by Ian so I wouldn’t forget. I’ve spent the past week making my way through the stash – eating and cooking half, and freezing the other half (note the absence of reference to giving them away!).
格罗夫斯家族的每个成员都有自己最喜欢的芒果。我都喜欢,但现在我已经试过肯辛顿骄傲,Keitts, R2E2和蜂蜜金芒果,我必须说我非常偏爱Keitts!它们是下图中带有绿色调的红色芒果。和其他品种一样多汁、甜和“多肉”,但有一种非常温和的味道,几乎是柠檬味,真的很吸引我的调色板。
我很激动,桑迪,伊恩的妻子,让我在第二天接管厨房,所以我可以试验芒果食谱!所以我在那里的时候创造了这个食谱,但我必须承认,我无法让酱汁相当正确(表现焦虑!)所以我一旦我回到悉尼,我就会赶到悉尼,直到我开心。
我真的希望这个酱汁能有一些深度,刺激和新鲜,以抵消芒果的甜味,我认为这将是一个很好的搭配,甜脆的虾/对虾。
这些脆脆的虾/虾......所以,我必须告诉你,我制作的第一个批次刚涂上椰子。但他们只是没有那么脆脆!Panko对这个椰子虾至关重要。与使用干燥的,而不是片状或切碎的椰子一样。
非常感谢我对这个食谱的官方品味测试仪,Melanie,Ian的女儿,帮助我制作虾正好!!?
哦!!在所有关于我的旅行的兴奋,我差点忘了!我为这款椰子虾/虾做了一张辛辣的泰国芒果酱食谱,以及在美丽的树林里种植热带水果农场的小偷看。并证明这些虾绝对是不可抗拒的......你看到Dozer味道测试!当
普通读者会知道我不经常煎炸。它是非常特殊的场合,用于食物“值得煎炸”。
这些椰子虾是值得的。小指发誓,承诺。- Nagi X.
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椰子虾/虾用辣泰国芒果酱
原料
虾/虾
- 1磅/ 500克全虾或12oz / 350g去皮新鲜虾(注1)
- 1/4TSP.盐
- 黑胡椒
- 1蛋
- 1/2杯子Panko Breadcrumbs.
- 1/2杯子椰丝(笔记2)
- 油,煎炸
芒果酱
- 1杯子(包装)新鲜芒果。大致切片
- 2TBSP.Cilantro / Coriander.,叶和茎,大致切碎
- 2TBSP.红洋葱或埃斯卡洛斯,切碎
- 1TBSP.鱼酱(或用生抽或普通酱油代替)
- 1TBSP.是拉差(注3)
- 1TSP.红辣椒,切碎(调整品味)
- 2 - 3TBSP.椰奶(根据需要调整酱汁的稠度)
指示
-
芒果酱:将成分放入小型食品加工机(或搅拌机或使用搅拌机棒)。天气直到光滑。调整盐和香料味道。使用椰奶来调整一致性。
-
剥皮和切割虾/虾。撒上盐和胡椒。
-
在一个小碗里打蛋。在另一个碗里混合panko和椰子。
-
浸入蛋混合物中的虾,然后用珀瓜涂层。重复剩下的虾。
-
在中高温下煎锅中的热油(注4)。在凝结的Panko /鸡蛋中折腾以测试热量 - 如果它立即嘶嘶声并漂浮到顶部,那么油就足够了。
-
批量生产,小心地将虾放在热油中。煮45秒(注5)直到金褐色 - 开始计数当你滑入第一个虾并从油中取出虾,按照你把它们的顺序排放。
-
拆下纸巾衬里托盘以排出。
-
用辣芒果蘸酱提供保暖!
食谱注意:
没有营养......食物是好的,没关系!(也是,因为它是炒的,我不知道如何准确计算它,对不起!)
本文由澳洲的芒果谁安排了我对Groves的热带水果的访问。非常感谢Ian Groves和家人在他们的家中欢迎我,向我展示他们美丽的农场,分享有关生长和收获芒果的丰富信息,让我接管厨房以创造这个食谱,沉迷于令人难以置信的食物,劝阻我正式将我转化为芒果势利。❤️
劳拉说
我想这么做!
我可以使用罐装芒果或冷冻芒果而不是新鲜吗?我在冰箱里有很多冷冻芒果
谢谢
纳吉说
嗨劳拉 - 是使用冻结!N x
贝基说
比任何餐厅都好玩......爱酱也让你的肉丸甜蜜的酸酱为我的丈夫做了不辣的......我们都必须有多个蘸碗......天空,总是在我家里得分10个
凯特说
天啊!!我刚把它当晚餐吃,改变了我的生活。我丈夫和我无言以对。如此好。五颗星是不够的⭐️x 10的1000次方。永远心存感激
安吉拉说
嗨Nagi !我想知道我能用冰冻芒果吗?冬天没有新鲜的
吉尔说
我已经让这个很多次是绝对爱它问题是我可以冻结这个,如果是这样,我如何再加热
谢谢
卡罗里纳州说
我实际上只制造了芒果酱,因为我喜欢我的虾,但我必须说它成为我们家的主食。鸡,虾,甘薯片:他们都很好!酱汁总是很棒!非常感谢你的<3
纳吉说
太棒了,卡罗丽娜!N x
丹尼斯伯顿说
当我以前从未尝试过这样的食谱时,我有点紧张,所以我看到了视频3次,并读了几次音符。虾完全煮熟,有一种美味的味道,酱汁是为了死。
美丽的澳大利亚芒果我们很幸运能拥有它们。
纳吉说
我喜欢听Denise!!
安马里说
我做到了这一点,(用干Cilantro ......我最后一分钟的人)......并用鲑鱼汉堡和芝麻菜服务。这是荒谬的,我有点疯狂,我以前没想到!我怎么能忽视这种美味的成分组合?再做一次?3x两周。SOOOOOOO ......是的!
纳吉说
哇!
免费报告说
谢谢你的想法!我喜欢芒果,我想试试这个酱汁。
纳吉说
我希望你喜欢它!
ania说
我爱没有营养价值的食物,当食物好谁在乎。如果你问一个真正的意大利妈妈一个意大利面碗里有多少卡路里,她会告诉你她在厨房里不使用卡路里,这肯定是非常澳大利亚的东西,而她自己不知道
塔卡玛说
嗨Nagi,只想问是否有可能冻结酱汁?期待您的回音。
苏珊说
听起来很好吃。我想用空气炸锅试试。你觉得呢?我可以加点油。谢谢
克里斯说
这个看起来很好吃,我一定要尝尝这个虾——我丈夫很喜欢椰子虾!与此同时,我们吃的是虾和龙虾肉汤火锅。我想用你的芒果酱蘸一下。对此有什么想法吗?
纳吉说
哦,是的!多么惊人的声音火锅!N x
格伦说
你能烤这个而不是深煎
纳吉说
你好格伦!恐怕不会产生同样的结果——它不会是金黄色的松脆的。对不起失望!N xx
LIL.说
嗨nagi,
现在不是芒果上市的季节,所以你可以用罐装或冷冻的芒果来做这道点心吗
纳吉说
是的!!我通过冬天做到这一点
琳达说
嗨Nagi。对你的椰子虾食谱有两个问题。芒果酱可以提前做好并冷藏一两天吗?此外,由于我不太会做饭(但我终于开始尝试在厨房里做菜了),我不知道加糖的椰子还是不加糖的椰子是更好的选择。谢谢你的帮助!等不及要尝试你的食谱了!!
纳吉说
嗨Linda!是的,可以提前提出酱汁,不加糖的椰子是最好的。希望你喜欢它!N x
金谢谭说
我喜欢大虾和美味的芒果酱。
将肯定会尝试这个华丽的食谱。
纳吉说
谢谢金!希望你能尝试一下,它是如此的百胜!
Marilou.说
你在煮虾的时候用青虾吗?
迫不及待地想要尝试一下。
谢谢你的食谱。
胡椒Dasnee说
看起来非常好吃!谢谢分享你的食谱
纳吉说
不用担心!希望你试试吧!!