一个令人惊讶的味道组合会让你大吃一惊!这道沙拉是用切碎的卷心菜和胡萝卜做成的,拌上一种香料印度椰子“参巴”(在印度他们可能称之为“干酸辣酱”)。基于传统的南印度gydF4y2BaThorangydF4y2Ba干咖喱,太好吃了!gydF4y2Ba
Thoran-style印度沙拉?gydF4y2Ba
ThorangydF4y2Ba是一种主要的蔬菜“干咖喱”,产于印度南部。它由切碎的蔬菜与磨碎的椰子、咖喱叶一起烹饪,并加入少量姜黄和一些其他香料。gydF4y2Ba
它可以由许多不同的蔬菜制成,如卷心菜、胡萝卜、秋葵、洋葱、当地蔬菜,或混合而成。gydF4y2Ba
在过去的一年里,我痴迷于做绿豆版的,我gydF4y2Ba将gydF4y2Ba总有一天会出版的,因为它太棒了!gydF4y2Ba
但今天,我要分享的是沙拉版的索兰,用香料椰子味的底料拌上卷心菜和胡萝卜沙拉。gydF4y2Ba
不,它不是严格的真实性,但味道是真的。我在这里使用生蔬菜将新鲜度引入菜肴。它绝对美味 - 如果我觉得它并不尊敬!我不会分享这样一个晦涩的食谱!gydF4y2Ba
做这道索兰式印度沙拉需要什么gydF4y2Ba
这是你需要的。注:以下图片中的成分是用于agydF4y2Ba两批gydF4y2Ba写在下面写的食谱,并且在帖子中描绘的所有照片都是双批次。我正在喂养一群人!gydF4y2Ba
有三种食材让它有真正的印度风味,那就是椰子,gydF4y2Ba黑芥菜籽和咖喱叶gydF4y2Ba.这三种都是传统的索兰沙拉的关键成分,而这道沙拉也是基于此。gydF4y2Ba
- 黑芥种子gydF4y2Ba- 他们看起来像罂粟籽,但是芬芳,对他们有一个轻微的辣根咬。他们不是辛辣,更新鲜的zing。gydF4y2Ba
在印度杂货店买小包大约1.5美元——我的家乡是悉尼北部海滩迪伊的印度商场。还在一些人在印度食品部分销售gydF4y2Ba沃尔沃斯gydF4y2Ba(澳大利亚)1.70美元,在网上买的——这是一个小而轻的包,所以邮费应该是最少的!也用于gydF4y2Ba萨莫萨三角饺gydF4y2Ba,gydF4y2Ba茄子咖喱,gydF4y2Ba木豆gydF4y2Ba在这个gydF4y2Ba蔬菜萨莫萨三角饺饼gydF4y2Ba这是为了死!gydF4y2Ba - 咖喱叶gydF4y2Ba-我就是喜欢新鲜咖喱叶的味道。它们闻起来像咖喱粉,但是是新鲜的咖喱叶!(不过你要知道,咖喱粉不是由咖喱叶制成的。)咖喱叶是南印度/斯里兰卡烹饪中的一种主要草本植物,它能给任何使用它的食物带来一种难以置信的独特香味。gydF4y2Ba
他们现在为悉尼私人而公平地访问。它们在哈里斯农场,大多数小山和大多数Woolworth出售。他们在冰箱里保持很长一段时间 - 在几周内 - 或者可以冻结。gydF4y2Ba
这也使用它gydF4y2Ba茄子咖喱,gydF4y2Ba木豆gydF4y2Ba和gydF4y2Ba蔬菜萨莫萨三角饺饼gydF4y2Ba.gydF4y2Ba代替:gydF4y2Ba干咖喱叶(不相同,但它是最好的次次)或加拉姆马萨拉粉;gydF4y2Ba - 椰子gydF4y2Ba-虽然新鲜是传统的,也是最好的,但很难采购。我这里用的是椰子干。我认为它的效果特别好,因为它完全分散在沙拉中。然而,更大的网格线也会工作得很好。一定要用不加糖的;gydF4y2Ba
- 孜然和姜黄gydF4y2Ba- 非常常见的印度烹饪香料;gydF4y2Ba
- 新鲜的绿色辣椒 -gydF4y2Ba这里我用的是辣椒。作为一种大辣椒,它没有那么辣。这道菜一般不辣——辣椒只是给它一种很好的背景温暖;gydF4y2Ba
- 葱(美国:葱)gydF4y2Ba-棕色的小洋葱型葱,比普通洋葱更甜,更美味。找不到他们?用更多的洋葱代替;gydF4y2Ba
- 白菜和胡萝卜gydF4y2Ba- 你永远不会指望他们与椰子和印度香料一起工作,但他们做了!所有这些口味都真的将普通变为非凡!gydF4y2Ba
如何制作gydF4y2Ba
这是一种不同寻常的沙拉,因为它不需要在新鲜蔬菜中加入液体调料。gydF4y2Ba
相反,我们做的是一种煮熟的、加了香料的椰子“参巴”,然后拌入切碎的卷心菜和胡萝卜。辣味让卷心菜和胡萝卜有点枯萎,当然也加入了所有这些美味(和正宗的!)印度风味!gydF4y2Ba
卷心菜胡萝卜沙拉配什么gydF4y2Ba
我发现这块沙拉是味道不凡,足以作为一个优秀和令人满意的素食主义者 - 事实上,gydF4y2Ba素食主义者gydF4y2Ba——吃饭。但实际上,它是作为印度周菜单上的配菜沙拉而被创造出来的!gydF4y2Ba
你会问,什么是“印度周”?在这一周,我将分享三种全新的、标志性的印度食谱,来制作你自己的印度大餐:亚博70gydF4y2Ba
- 菠菜芝士gydF4y2Ba-著名的印度菠菜咖喱配自制奶酪!gydF4y2Ba
- 馕gydF4y2Ba-这个花了五年时间制作的食谱终于出炉了!gydF4y2Ba
- 萨莫萨三角饺gydF4y2Ba- 哦,是的,我们做了......而且它很棒!gydF4y2Ba
- 卷心菜和胡萝卜索兰风格的印度沙拉gydF4y2Ba这道菜。gydF4y2Ba
试着把这种沙拉和蛋白质含量高的印度主菜或咖喱一起食用,比如:gydF4y2Ba
享受!gydF4y2Ba- Nagi xgydF4y2Ba
渴望更多?gydF4y2Ba订阅我的gydF4y2Ba通讯gydF4y2Ba然后继续gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba和gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba所有最新的更新。gydF4y2Ba
卷心菜胡萝卜沙拉(印度沙拉)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba椰子油gydF4y2Ba(注1)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba黑芥菜种子gydF4y2Ba(注2)gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba孜然籽gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba葱(美国:葱)gydF4y2Ba,切块(注3)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba(大),精细切割gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大蒜丁香gydF4y2Ba,加上切碎的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba绿辣椒gydF4y2Ba,去籽并切碎(注4)gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba咖喱叶gydF4y2Ba,新鲜(注5)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba姜黄粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰丝gydF4y2Ba,不加糖(注6)gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba小红球甘蓝gydF4y2Ba,切得很细(约6杯)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba小胡萝卜或一个很大的胡萝卜gydF4y2Ba,去皮和细碎gydF4y2Ba
装饰:gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba新鲜的香菜/芫荽叶gydF4y2Ba,大致切碎gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大的不粘锅中用中高温融化油。gydF4y2Ba
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加入黑芥菜籽,煮30秒——它们会爆开并发出嘶嘶声gydF4y2Ba
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加入孜然籽,煮30秒。gydF4y2Ba
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加入香料和洋葱,煮3分钟至半透明但没有颜色。gydF4y2Ba
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加入蒜头和青辣椒,煮2分钟直到变软,但不要金黄。gydF4y2Ba
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加入姜黄和咖喱叶,煮30秒。gydF4y2Ba
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加入椰子,水和盐。煮大约3分钟,直到水大部分蒸发。gydF4y2Ba
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把胡萝卜和卷心菜放在一个大碗里。加入热椰子混合物。搅拌均匀——卷心菜应该会因高温而枯萎。gydF4y2Ba
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味道并检查它是否需要更多的盐来味道。gydF4y2Ba
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把香菜。趁热或在室温下食用。gydF4y2Ba在制作时最好吃。有关再加热/提前的说明,请参阅注释7。gydF4y2Ba
配方指出:gydF4y2Ba
- 褐色芥末种子gydF4y2Ba
- 黄色芥末种子gydF4y2Ba
- 1/2 TSP Garam Masala(不同的味道,但旨在弥补缺席,加入姜黄)gydF4y2Ba
- 干咖喱叶(不完全一样,但它是最好的替代品);gydF4y2Ba
- 1茶匙Garam Masala粉(用其余的香料加入)。gydF4y2Ba
营养信息:gydF4y2Ba
推土机的生活gydF4y2Ba
在金毛猎犬寄宿生的地方与他的朋友戴钵。他是金色的,无视我。gydF4y2Ba
夏娃遗产gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦对不起!应该是" Makrut "gydF4y2Ba
夏娃遗产gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在我住的地方很难找到咖喱叶,所以我用谷歌搜索了一下替代品。显然,马格拉特石灰叶(Kaffir石灰)可以使用。6片酸橙叶和10片咖喱叶。我今晚要试试。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨夏娃,不幸的是,这是一个不同的味道,但我很乐意知道你是怎么回事!N xgydF4y2Ba
莎拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,道瑟!有天晚上,我做了索兰式的卷心菜胡萝卜沙拉,配上咖喱鸡,真是太棒了!我唯一能做的替代品是使用中性油(米糠油)而不是椰子油,因为我手头上没有任何椰子油,但它仍然很棒。剩下很多,因为你认为它没有再热,但我当然不想浪费它,第二天,我只是突然在微波炉中30秒的寒意不加热,然后挤柠檬汁上桌之前,它是完美的。它甚至可能比前一天更好,因为味道有时间发展,但它仍然是脆的。Now I’m looking forward to trying it again with coconut oil to taste the difference My new favourite salad – thank-you!
希瑟gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
只是哇!这是一个10/10!gydF4y2Ba
我丈夫周末做饭,他喜欢做印度菜。我推荐了上周的印度奶豆腐食谱,但我们在任何地方都找不到英国菠菜,所以我们决定吃唐杜里羊排和索兰风格的卷心菜胡萝卜沙拉。gydF4y2Ba
想象一下......使用印度香料的沙拉。这是一个击中,第二天我们午饭剩下的午餐(它仍然尝到了超级!)。gydF4y2Ba
我丈夫的评论是“我们可以一直依赖纳吉的食谱”。gydF4y2Ba
他做了很多你的食谱,不过下载这些食谱的人是我!gydF4y2Ba
顺便问一下,你有唐杜里羊排的食谱吗?我们是根据以前在一家已经关门的餐厅吃的东西编的。我们想要一个正宗的食谱。gydF4y2Ba
朱丽叶gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常好,喜欢香料混合物,并会喜欢涂蔬菜的酱油/液体。gydF4y2Ba
我注意到一篇审查,他们将蔬菜扔进了锅里。下次我会试试。gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
亚莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哇,来自喀拉拉邦的菜…印度南部的一部分…Thoran是家里每天午餐的一部分,传统的方式只是略有不同。我们在芥末辣椒咖喱叶之后烹饪蔬菜,最后只加椰子,我用冰冻的碎椰子,因为它更接近新鲜椰子的味道。我喜欢你的食谱,我已经试过巧克力蛋糕和叻沙,非常成功…tx NagigydF4y2Ba
帕特丽夏gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个周末会发作。想念我的视频,但是......。gydF4y2Ba
阿曼达梨gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
昨天用印度面包做的晚餐。喜欢这个食谱-真的很简单,正宗,味道很棒。我把卷心菜/胡萝卜加在椰子的台阶上,让它在盖上盖子的情况下煮一会儿。我在它还有点脆的时候把它拿掉了。This way, it was great reheated the next day as well Thanks for a great recipe!
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很高兴你喜欢它,阿曼达,太棒了!N xgydF4y2Ba
切丽Swatek美联储gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Nagi。一个简单的问题。我绝对不喜欢煮熟的菠菜,只有新鲜的!你推荐什么代替一下?我想做的食谱有很多,但其中有菠菜!谢谢你的建议!给道泽一个吻,即使他是这样的流氓!!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,切丽,这沙拉里没有菠菜!N xgydF4y2Ba
切丽Swatek美联储gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,Nagi,我知道那个食谱里没有菠菜,但是你在那个帖子里有一个不同的食谱。很抱歉造成混乱。只是想找个替代品。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,切丽,说实话,替代品真的取决于特定的食谱!N xgydF4y2Ba
切丽Swatek美联储gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好的,谢谢nagi。我想也许是瑞士甜菜或羽衣甘蓝?gydF4y2Ba
梅西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
喜欢推土机的阴影哈哈哈。我说对了吗?不管怎样,他是个很有魅力又很有趣的男孩。他继承了妈妈幽默的一面。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,他想成为的时候是相当的。N xgydF4y2Ba
Eha卡尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哦,纳吉——这真是太棒了——我想这是我几个星期以来最喜欢的新食谱!爱白菜和胡萝卜在一起的食谱有很多,但从来没有找到一个食谱把它与椰子等混合成干咖喱…在我做馕饼之前,这个可以装点我的桌子!gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太神奇了,一支伟大的球队!!N xgydF4y2Ba
米利暗卡尼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,纳吉,这听起来像是很棒的沙拉。问:你说它不能很好地重新加热。我们吃了很多咖喱,而且我们午饭带着咖喱去上班的时候,蔬菜就不够了。你看我能不能在早上离开家之前把参巴汤和卷心菜、胡萝卜混在一起。每天看起来工作量很大,但我可以做足够2 - 3天的沙拉,每天加一点。你觉得呢?gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的,你绝对可以这么做,米里亚姆-好主意!N xgydF4y2Ba
拿俄米gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
真高兴道瑟洗了个大扫除,胃口一直都很好。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
He will always live up to taste testing duties Naomi N x
科莱特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这听起来很美味,我一直在寻找一种新的“不同的”食谱来搭配咖喱,因为我已经厌倦了通常的做法。gydF4y2Ba
纳吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太好吃了,你会喜欢的,科莱特!N xgydF4y2Ba